沈開會(huì)

（重慶市墊江縣三溪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)，重慶 408316）

生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)

沈開會(huì)

（重慶市墊江縣三溪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)，重慶 408316）

伴隨國(guó)內(nèi)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展及國(guó)民健康意識(shí)的提高，生態(tài)養(yǎng)豬正在逐步進(jìn)入公眾視野。在養(yǎng)豬業(yè)中，家庭養(yǎng)殖這一傳統(tǒng)模式已經(jīng)漸漸為專業(yè)化、規(guī)?；娘曫B(yǎng)模式所取代。養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，帶來的區(qū)域環(huán)境污染問題日益嚴(yán)重，同時(shí)畜產(chǎn)品安全同樣也引起廣泛關(guān)注。在養(yǎng)豬模式中，生態(tài)養(yǎng)豬不但投入少、產(chǎn)出高，而且污染程度較小，對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展面臨的困境具有妥善解決的作用。本文就生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)進(jìn)行了基本分析，并對(duì)其發(fā)展進(jìn)行了展望。

生態(tài)養(yǎng)豬；技術(shù)；發(fā)展趨勢(shì)

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，巨大的內(nèi)需促使生豬養(yǎng)殖業(yè)得到迅猛發(fā)展。但是，由養(yǎng)豬所導(dǎo)致的環(huán)境污染問題及糧食資源匱乏問題也越發(fā)突出，這也對(duì)養(yǎng)豬業(yè)造成的發(fā)展影響。生態(tài)養(yǎng)豬在技術(shù)上不同于傳統(tǒng)技術(shù)，此二者最大區(qū)別就在于生豬養(yǎng)殖方式是否具有綠色無公害性。在一般情況下，如養(yǎng)殖采用的是放牧形式，那么在保證飼料安全這一前提下，就要盡可能地綠色、自然且無公害的食物進(jìn)行喂養(yǎng)。目前生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)經(jīng)過多年發(fā)展，已經(jīng)逐漸形成一個(gè)良性循環(huán)鏈條，此類生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式產(chǎn)出的肉質(zhì)更加細(xì)膩，并且更加健康而安全可靠，因此在未來階段，生態(tài)養(yǎng)豬模式將是我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)與肉類食品加工的主要方向。

1 技術(shù)分析

1.1 確保水源安全，選址在地勢(shì)高燥處

良好的養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)境于生態(tài)養(yǎng)豬業(yè)而言至關(guān)重要。要想擁有一個(gè)良好環(huán)境，在養(yǎng)殖基地前期選址上首要問題就是水源的安全問題，其次便是保證地勢(shì)高燥。

一方面，養(yǎng)殖用水必須清潔衛(wèi)生。養(yǎng)殖水源不得選址在重度環(huán)境污染地區(qū)，水源不但要求水質(zhì)無污染，而且還要求所在區(qū)域生態(tài)環(huán)境較優(yōu)，切實(shí)保證養(yǎng)殖用水的清潔衛(wèi)生性。選擇水源在生態(tài)養(yǎng)豬中是確保豬群健康的基本前提條件，所以該環(huán)節(jié)極為關(guān)鍵。此外，普通飲用水中營(yíng)養(yǎng)元素不全，因此供水時(shí)可添加維生素和適量食鹽，以提供均衡營(yíng)養(yǎng)，使豬更好地生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)也有利于豬群抵抗力的增強(qiáng)。

另一方面，養(yǎng)殖基地要滿足地勢(shì)高燥條件。養(yǎng)殖基地必須要坐落在地勢(shì)高燥、開闊且具備良好通風(fēng)條件的位置。同時(shí)圈舍與圈舍間要留有一定間距，以防疾病傳播。此外，圈舍應(yīng)有天窗、地窗和側(cè)窗設(shè)置，并盡量在側(cè)窗處通風(fēng)換氣，如條件允許，也可安裝風(fēng)扇，以促進(jìn)舍內(nèi)氣體的快速交換，這有利于保障圈舍內(nèi)豬群的健康，可有效預(yù)防豬群發(fā)生呼吸系統(tǒng)類病癥。

1.2 用有機(jī)飼料進(jìn)行飼喂

所謂有機(jī)飼料指的是，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)有機(jī)飼料相關(guān)原料實(shí)施加工后得到的飼料產(chǎn)品。注意加工制作對(duì)應(yīng)有機(jī)產(chǎn)品時(shí)，不得應(yīng)用或添加任何化學(xué)合成類藥物、添加劑或者促生長(zhǎng)劑，同時(shí)也不得利用任何基因工程性技術(shù)。在生態(tài)養(yǎng)豬中，以有機(jī)飼料進(jìn)行飼喂，可極大降低藥物殘留程度，為肉質(zhì)生產(chǎn)的質(zhì)量安全提供保障。養(yǎng)殖生產(chǎn)飼喂過程中，生態(tài)養(yǎng)豬基地可結(jié)合實(shí)地情況添加適量性維生素，以提高柱豬群的免疫抵抗力，降低疫病率，提升肉質(zhì)健康水平。

1.3 圈舍衛(wèi)生清潔

生態(tài)豬養(yǎng)殖基地應(yīng)為豬群的生活提供良好、清潔的環(huán)境。第一，圈舍要保持干燥，建議用某些有機(jī)材料對(duì)豬圈地底進(jìn)行鋪設(shè)，以避免地面出現(xiàn)返潮甚至滲水現(xiàn)象。第二，圈舍要定期清潔打掃，注意對(duì)其定期地清洗消毒，以防滋生出病原菌。第三，要確保放養(yǎng)區(qū)無任何有毒害物質(zhì)，保證放養(yǎng)安全。

1.4 日常仔細(xì)觀察，避免發(fā)生疫病

養(yǎng)殖生產(chǎn)也要重視疫病防治問題。首先，基地飼養(yǎng)員在日常工作中需注意飼養(yǎng)環(huán)境保持衛(wèi)生干凈，也需注意觀察豬群日常飲水、采食、呼吸與精神等方面的狀況，一旦有異常，則要盡快尋獸醫(yī)進(jìn)行癥狀診斷，降低因病情延誤導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失的可能性。

2 發(fā)展趨勢(shì)展望

2.1 使用現(xiàn)代科技設(shè)備對(duì)豬群進(jìn)行日常監(jiān)管

現(xiàn)代化的技術(shù)設(shè)備在生態(tài)養(yǎng)豬中豬群監(jiān)督工作中開始得到應(yīng)用，例如已有基地使用遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控對(duì)豬群健康及精神狀況實(shí)施監(jiān)控。除此之外，養(yǎng)殖基地還可以專設(shè)一個(gè)既可隨時(shí)觀察豬群常規(guī)生活狀態(tài)又可記錄監(jiān)控內(nèi)容的數(shù)據(jù)庫，一旦有突發(fā)狀況，便可利用該數(shù)據(jù)庫進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，查找解決方案。

2.2 采用立體性的養(yǎng)殖方式

截至到目前階段，生態(tài)養(yǎng)豬已從傳統(tǒng)方式逐漸向立體化方向轉(zhuǎn)變。立體養(yǎng)殖就是指，使用有限空間，在優(yōu)化養(yǎng)殖類別的同時(shí)，充分利用現(xiàn)有資源，提高養(yǎng)殖密度，最終提升實(shí)地養(yǎng)殖效率，進(jìn)一步增加產(chǎn)出量。例如“雞”-“豬”-“沼氣”-“有機(jī)肥”這一鏈條模式中，實(shí)現(xiàn)了利用有機(jī)飼料對(duì)雞群進(jìn)行飼養(yǎng)，將雞糞進(jìn)行處理再喂豬群，隨后將豬群糞便及各種污水廢棄物做厭氧發(fā)酵技術(shù)處理，將處理沼渣用作蔬菜生產(chǎn)有機(jī)肥料。由此可見，使用立體養(yǎng)殖模式，在優(yōu)化生物鏈的過程中，可取的更好的經(jīng)濟(jì)效益。

3 結(jié)語

綜上所述，生態(tài)養(yǎng)豬要想獲得健康發(fā)展，就必須重視水源選擇、基地通風(fēng)衛(wèi)生條件狀況、有機(jī)飼料喂養(yǎng)和日常監(jiān)督等各個(gè)環(huán)節(jié)的基本工作，只有保證水源、飼料、圈舍衛(wèi)生清潔，且地勢(shì)高燥，才能有效保證豬群健康，減少相關(guān)疫病發(fā)生，保證產(chǎn)品安全。同時(shí)，伴隨科技發(fā)展，許多新理念及新技術(shù)涌現(xiàn)出來，因此，為擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提高生豬養(yǎng)殖率和產(chǎn)出率，有必要轉(zhuǎn)變生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)理念。同時(shí)伴隨國(guó)民經(jīng)濟(jì)的突飛猛進(jìn)，養(yǎng)豬業(yè)所帶來的環(huán)境污染問題等也愈加凸顯，因此從生態(tài)學(xué)這角度出發(fā)，生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)更具發(fā)展空間。

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