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        微波爐其實該這么選

        2017-04-04 20:28:54李穎
        中國質量萬里行 2017年3期
        關鍵詞:臺面內膽微波爐

        李穎

        妻子一臉惆悵:“家里還是應該有臺微波爐。”

        丈夫不明所以:“為什么?家里的蒸鍋不是一樣嗎?”

        妻子不滿:“你就是個甩手掌柜,蒸鍋能熱漢堡、比薩、炸雞……嗎?!用蒸鍋,漢堡熱出來水呼呼的,你吃嗎!”

        丈夫無言以對,談話中止。

        微波爐正是這樣的一個存在,在快節(jié)奏的生活中,微波爐給我們帶來了很大的便利,也節(jié)省了很多時間。相比普通的燃氣灶和電爐,微波爐溫一杯牛奶、加熱剩飯是更便捷的方式,對于老人和孩子更方便也更安全,是廚房必備用品。

        最近,記者逛電商的時候發(fā)現(xiàn),在我記憶中大部分只賣二三百元的微波爐已經鳳毛麟角了?,F(xiàn)如今,微波爐的各種價位都有,從幾百到上千元不等?!拔⒉t不就是快速熱飯的嗎?這些不同價位的微波爐有什么區(qū)別?微波爐在使用過程中有哪些問題需要注意?不同的需求應該選擇什么樣的微波爐?”估計不少人都有類似這樣的疑問。

        市面上微波爐有那么多種,到底應該怎樣選購呢?

        便宜的跟貴的有什么區(qū)別

        貴一些的微波爐會有自動除菌、清洗等功能,原理是利用蒸汽在使用后進行清潔,用微波爐熱食物時也會噴出蒸汽,就不用在食物上淋水了;貴的微波爐功能更加細化,直接一鍵解決,至于是否能增進口感、降低油脂,還不能簡單的得出結論,爐底部的材質會好不少,外觀當然更上檔次。

        便宜的微波爐最大的優(yōu)勢就是便宜,其實日常熱飯菜幾百元的基本就夠用了。

        選機械式還是電腦控制

        從控制方面分,微波爐有電腦式和機械式兩大類,從功能方面分帶燒烤式和不帶燒烤式兩類。電腦式適合于年輕人使用,機械式最適合中老年人使用,而喜歡吃燒烤類的人家不妨購買燒烤型微波爐。

        選擇不同的放置方式

        從放置方式方面分,微波爐主要分為內嵌式、懸掛式和傳統(tǒng)的臺面式微波爐。

        臺面機型最受歡迎,只需插入一個普通的電源插座,比較占用臺面空間;懸掛式微波爐節(jié)省臺面空間。雖然它們可以與外界通風,但不要期望它們能像抽油煙機一樣。安裝可能需要由電工完成;內嵌式微波爐僅設計用于嵌入櫥柜,被櫥柜包圍的位置,或嵌入墻壁。抽屜式微波爐也屬于這個類別,可以放置在操作臺下或壁掛烤箱下方,使用時拉出,外觀時尚。適用隨附的配件一些臺面微波爐也可以當作內嵌式微波爐使用。

        按熱源的不同選擇

        從按熱源的不同劃分,微波爐分為單一微波加熱的普及型和具有多功能加熱的復合型微波。

        目前國內廣泛使用的是單一微波加熱的普及型,操作簡單,價格便宜;多功能組合式微波爐可分為微波——電熱元件加熱式、微波——遠紅外加熱式、微波——氣體(如循環(huán)熱空氣、蒸汽或嫩氣等)加熱式。

        微波——電熱元件加熱式,就是除微波加熱外,食品的上、下、左、右還將得到熱輻射,從而使食品達到更理想的烹飪效果。微波——遠紅外加熱式,是指除微波加熱外,利用遠紅外在腔體內直接照射食品,使食品得到較強的熱量,類似于達到直接用火去烘烤食品的效果;微波——氣體加熱式,是指除微波加熱外,能使爐腔內充滿蒸汽,從而使食品適當?shù)丶訚瘢_到用蒸汽和熱量把食品蒸熟的目的。

        如果平時只是加熱飯菜,解凍食品,可選擇單一微波加熱的普及型微波爐;如果平時使用微波爐烹制菜肴,可選擇多功能組合式微波爐,這類微波爐一般比單一微波加熱的普及型微波爐貴很多。而光波只是微波爐的輔助功能,只對燒烤起作用,為的是表面焦焦的口感。除去微波的話,光波爐也就相當于低功率的烤箱,只是發(fā)熱材質上有些區(qū)別。

        選轉盤還是平底式微波爐

        轉盤式微波爐可用空間小,加熱更均勻,功能不多,簡單實用;平底式微波爐可用空間大,沒有轉環(huán)、驅動軸、玻璃盤,非常容易清理。平底式微波爐往往具備微電腦芯片,支持的功能多。

        而無論是轉盤式微波爐還是平底式微波爐,底部都有旋轉電機的,普通轉盤的是帶動玻璃托盤和食物旋轉,而平底的則是在底部放置了金屬攪拌片,作用就是將微波打散。兩者其實都是為了讓食物加熱更加均勻,在省電方面區(qū)別不大。

        不過經過查閱資料,傳統(tǒng)的轉盤式加熱均勻程度還是比平底式要好,平底式微波爐的優(yōu)勢在于空間利用率比較高,而且沒有轉環(huán)、驅動軸、玻璃盤,非常容易清理。這點還需取舍,容易清理相對來說比加熱均勻程度更加吸引人,畢竟直觀感受更。

        內膽材質

        目前微波爐市場上主要有不銹鋼,5T和納米銀三種內膽。不銹鋼是其中最好的內膽,耐高溫,而5T和納米銀內膽在長時間使用后表層會脫落、生銹。

        容積

        市場上常見微波爐的爐腔容積一般有17L、18L、20L、23L、28L、30L等規(guī)格。一般家庭選擇20~30L規(guī)格就夠了,其中23L是最常見的尺寸。從理論上說,在微波輸出功率不變的條件下,爐腔大些,其加熱均勻程度會好些,但加熱效率則要偏低些,不過這種差別在使用中幾乎察覺不到。在其他條件不變的情況下,爐腔越大,整機售價也會越高。

        從加熱速度選擇

        家用微波爐指微波輸出功率在1000瓦以內的微波爐,微波爐輸出功率越大,加熱速度越快。

        使用一般常用加熱功能,選擇800W左右的微波輸;烹飪菜肴,選擇1200W左右的微波輸;要帶烤箱的,則需1500W或更多的微波輸。

        很多人認為輸出功率大耗電多,實際上耗電量是按功率乘以時間計算的,小功率微波爐加熱時間長,其實并不省電,大功率微波爐烹飪同樣的食物不僅省時還省電。

        微波爐輸入功率和輸出功率的差值越小越好,差值越小,說明微波爐的有效功率越大。

        微波爐的安全性和質量問題

        微波爐用于加熱,其本身需要能承受頻繁地使用和耐高溫。目前,市場上的大品牌產品在安全性上都符合國家標準。

        挑選微波爐時,可以用手指按捏門體內每一處。打開爐門,好的微波爐門面硬度好,按捏不動;門體里面四周為防止微波泄漏的“扼流圈”的安放處,一般為黑色,質地堅韌,手指難以按動,按時無聲,開關爐門“喀嚓”聲清脆。

        檢查輸出功率效果時,可將一杯2000毫升的清水放置其中,500W功率的微波爐4分鐘即可將其加熱。

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