苗明軍，耿慶林，常 偉*，李 志，宋占鋒，楊 亮，鞏雪峰，李躍建

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所/蔬菜種質(zhì)與品種創(chuàng)新四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610066；2.重慶市北碚區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，重慶 北碚 400700；3.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 成都 610066)

冬季嫩芽尖魚腥草豐產(chǎn)栽培技術(shù)

苗明軍1，耿慶林2，常 偉1*，李 志1，宋占鋒1，楊 亮1，鞏雪峰1，李躍建3

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所/蔬菜種質(zhì)與品種創(chuàng)新四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610066；2.重慶市北碚區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，重慶 北碚 400700；3.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 成都 610066)

本文主要介紹了四川地區(qū)魚腥草冬季嫩芽尖豐產(chǎn)栽培技術(shù)，包括土塊選擇、品種選擇、播種時(shí)間和密度、大田常規(guī)管理、嫩芽尖豐產(chǎn)栽培等關(guān)鍵技術(shù)。

魚腥草；嫩芽尖；豐產(chǎn)栽培

魚腥草又名折耳根，因其全株有魚腥味而得名，為三白草科蕺菜屬多年生宿根性植物。主要分布在我國中部、東南部及西南部各省區(qū)，尤以四川、湖南、湖北、貴州等地居多。魚腥草屬藥食同源植物，主要以嫩芽尖、嫩莖葉和地下根莖作蔬菜食用。近年來，隨著人們對(duì)魚腥草藥用價(jià)值的認(rèn)可，魚腥草逐漸成為人們喜愛的特色蔬菜，由于野生魚腥草資源有限，難于滿足市場(chǎng)的需求，人工馴化栽培——尤其冬季魚腥草嫩芽尖豐產(chǎn)栽培得到了快速發(fā)展，藥食兼用的魚腥草特色產(chǎn)業(yè)逐漸形成，小小魚腥草做成了大產(chǎn)業(yè)。在四川省的廣漢、江油、眉山、雙流等地每667m2產(chǎn)值達(dá)2～3萬元，農(nóng)戶種植魚腥草的積極性很高,是當(dāng)?shù)胤N植業(yè)新型優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要途徑。現(xiàn)將冬季嫩芽尖魚腥草栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 土地選擇

地塊要選擇交通便利、排灌順暢，土層深厚、疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、保水和透氣性好、土壤Cd含量未超標(biāo)的沙壤土為最好。

2 品種選擇

選擇魚腥草嫩芽尖為紫紅色、纖維含量低、分支性強(qiáng)、商品性好的品種作種用。

3 栽植

3.1 播種時(shí)期、播種量

魚腥草播種最佳時(shí)間為每年的2月下旬至3月中旬， 每667m2用種量為250～300kg。

3.2 合理密植

按3m包溝做廂，廂溝50cm，溝深25～30cm；在廂面開溝種植，行距30～40cm，溝深8～10cm、溝寬10～15cm，播種后蓋土5～6cm。播種前將種莖浸泡4-5h,使其充分吸水，覆土后還需澆1次定根水，以促其盡快發(fā)芽出苗。

3.3 底肥

每667m2施腐熟有機(jī)肥2000～2500kg、過磷酸鈣30kg、三元復(fù)合肥50kg和油枯50kg作底肥。

4 大田常規(guī)管理

4.1 出苗前管理

播種后土表發(fā)白，澆1次保墑水。高溫干旱時(shí)，播種后要保持土壤濕潤7d左右，以免種莖干枯、發(fā)芽率降低。

4.2 出苗后管理

齊苗后每667m2澆施腐熟的清糞水1000kg或施5kg尿素提苗；莖葉旺盛生長(zhǎng)期，澆施清糞水1500kg或撒施10kg復(fù)合肥；6月再追肥1次，每667m2用10kg復(fù)合肥+5kg高鉀肥，促使植株在高溫干旱來臨前封行。

4.3 封行后管理

植株封行后，用0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀噴施葉面，每隔7～10d噴施1次， 連續(xù)噴施2～3次。每667m2每次噴施60kg，或追施10kg高鉀肥，可有效增加魚腥草香味和產(chǎn)量。

4.4 中耕除草

出苗到封行前，中耕除草2～3次，以防雜草。大雨天晴后，及時(shí)中耕以防土壤板結(jié)。防治禾本科雜草時(shí)可選用10%精喹禾靈乳油除草劑40～50mL/667m2，減少勞動(dòng)成本投入。

4.5 主要病蟲害防治

4.5.1 紅蜘蛛 用5%唑螨特15mL對(duì)水15kg或10%阿維噠螨靈乳油1500倍液噴霧防治。

4.5.2 紫斑病 當(dāng)植株發(fā)病初期，噴灑78%科博可濕性粉劑或45%咪鮮胺水乳劑，隔7～10d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

4.5.3 莖腐病 發(fā)病初期，選用50%多菌靈可濕性粉劑或20%噻菌銅懸浮劑500倍液噴霧防治，每隔7～10d噴1次，連續(xù)噴施2～3次；或用“適樂時(shí)”1000倍液澆灌病株根莖和鄰近植株；嚴(yán)重時(shí)采用水旱輪作，效果最好。

4.5.4 白絹病 發(fā)病初期，可用四霉素500倍液或50%異菌脲可濕性粉劑在噴施值株莖基部；發(fā)現(xiàn)病株時(shí)及時(shí)拔出，并在發(fā)病處撒生石灰消毒；嚴(yán)重時(shí)采用輪作，以水旱輪作效果最好。

5 嫩芽尖豐產(chǎn)栽培管理

5.1 適時(shí)割苗

割苗時(shí)期要把握及時(shí)，一般在10月底至11月中下旬。當(dāng)溫度降至15℃以下時(shí)，割去地面上魚腥草枯萎植株，為生產(chǎn)嫩芽尖作準(zhǔn)備。

5.2 足量施肥

肥料以氮肥和鉀肥為主，少施磷肥。每667m2施尿素20kg、復(fù)合肥20kg、硫酸鉀10kg，同時(shí)噴施1次殺菌劑防病。先撒施化肥，再澆水，使其溶解，提高肥料利用率。

5.3 保溫、控濕、遮光

為了獲得高產(chǎn)量和品質(zhì)優(yōu)的嫩芽尖，常采用稻草或黑色薄膜進(jìn)行覆蓋保溫、遮光。生產(chǎn)中覆蓋方式一般有2類，一類是稻草覆蓋，稻草保溫性好，覆蓋厚度為25～30cm，為提高保溫避光效果，可在稻草上覆蓋1層黑色厚薄膜。一般0.53hm2稻田草可滿足667m2魚腥草嫩芽尖生產(chǎn)需要。二類是塑料拱棚覆蓋，生產(chǎn)上多采用金屬鋼架矮棚，需覆蓋3層薄膜，貼近地面覆蓋1層黑色厚型塑料薄膜，小拱棚覆蓋1層黑色膜，最外層為白色厚型薄膜，這樣避光、保溫效果最佳，生產(chǎn)出的魚腥草嫩芽尖脆嫩且纖維素含量低。

5.4 適時(shí)采收

當(dāng)魚腥草嫩芽尖高度長(zhǎng)至12～15cm時(shí)，可除去覆蓋物進(jìn)行采收，一般每667m2魚腥草嫩芽尖產(chǎn)量為400～500kg，但由于魚腥草嫩芽尖不耐貯藏，易變色，收割后即可打捆或紙箱包裝銷售。當(dāng)?shù)厣夏垩考獠墒胀旰螅刹墒盏叵虑o，每667m2的產(chǎn)量為3000～4000kg,地下莖清洗干凈后分級(jí)，并及時(shí)銷售。

2017-03-27

國家公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目“西南水旱輪作區(qū)規(guī)模化周年高效生產(chǎn)技術(shù)研究與示范”(201303129)；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系四川蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專項(xiàng)資金。

苗明軍(1983-)，男，助理研究員，主要從事蔬菜育種及栽培生理。E-mail：miaomingjun11@126.com。*為通訊作者。