胡 堯，唐 茜，黃福濤，謝文鋼

(四川農(nóng)業(yè)大學園藝學院，成都 溫江 611130)

特色茶樹新品種川黃1號選育研究報告

胡 堯，唐 茜*，黃福濤，謝文鋼

(四川農(nóng)業(yè)大學園藝學院，成都 溫江 611130)

川黃1號是2001年春季，在成都市蒲江縣成佳鎮(zhèn)同心村一農(nóng)戶種植的福鼎大白茶生產(chǎn)茶園中，發(fā)現(xiàn)的1株春、夏、秋新梢均呈黃色，生長勢較旺盛的茶樹的變異單株，經(jīng)無性扦插繁殖育成的茶樹無性系品種。屬灌木型，中葉類，晚生種。其具有發(fā)芽整齊，高抗，適制名優(yōu)綠茶和黃茶，可在四川茶區(qū)廣泛推廣。

茶樹；品種選育；川黃1號

四川產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉資源豐富，是我國主要產(chǎn)茶省份之一?，F(xiàn)有茶園面積約32萬hm2，多為種性混雜的地方群體種，無性系良種僅占茶園面積的52%[1]。其中主栽品種除中小葉種外，僅有名山白毫、福鼎大白茶和福選9號等，種植品種較單一，導致名優(yōu)茶產(chǎn)品品質(zhì)特色不突出[2]。且近年來，我省雅安等茶區(qū)黃茶的生產(chǎn)和銷售量呈增長趨勢，但缺乏適制黃茶的品種，影響了黃茶產(chǎn)量和品質(zhì)的進一步提高。因此，選育適應我省氣候條件，質(zhì)量優(yōu)、抗性高、適制名優(yōu)茶的特色品種，是我省茶樹育種的重要目標。現(xiàn)已選育出的新品種“川黃1號”為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特色的名優(yōu)綠茶和黃茶奠定了原料基礎。

1 材料和方法

1.1 材料

供試品種為福鼎大白茶群體種中的變異單株，經(jīng)系統(tǒng)選育的無性繁殖系川黃1號，該品種春、夏、秋新梢均為黃色或金黃色，同園林樹木一樣，具觀賞價值，屬特色品種，對照品種為國家級良種福鼎大白茶。

1.2 選育方法

2001年春季，在成都市蒲江縣成佳鎮(zhèn)同心村一農(nóng)戶種植的福鼎大白茶生產(chǎn)茶園中，發(fā)現(xiàn)1株春、夏、秋新梢均呈黃色，生長勢較旺盛的茶樹的變異單株，經(jīng)多年的觀察和無性繁殖后，2009年以來，按育種要求，在蒲江縣成佳鎮(zhèn)建立正規(guī)品比試驗園，對照種為福鼎大白茶，試驗小區(qū)面積為13.5m2，隨機排列，3次重復。種植方式：大行距150cm，小行距40cm，株距20cm，采取雙行單株移栽，按育種正規(guī)程序進行物候期、產(chǎn)量、品質(zhì)及生化成分分析等一系列觀察鑒定，同時在當?shù)丶笆?nèi)宜賓高縣、雅安名山、樂山沐川等茶區(qū)的一些產(chǎn)茶縣進行生產(chǎn)性區(qū)域試驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物學性狀

川黃1號屬灌木型，中葉類，晚生種。植株主干不明顯，樹姿半開張。春、夏、秋梢均為黃色，茸毛少，新梢持嫩性強，發(fā)芽較整齊；茶芽和新梢較黃金芽、中黃1號等新梢呈黃色的品種肥壯，一芽三葉百芽重51.72g。葉長7.59cm，葉寬3.32cm，葉面積17.64cm2；葉形指數(shù)2.29，葉型為橢圓形。葉片上斜著生，葉面平展，葉緣平，鋸齒淺密，約26～28對，葉脈5～7對，成葉綠黃色，逐漸轉(zhuǎn)為綠色，老葉淺綠色；葉質(zhì)柔軟，葉尖漸尖，葉基橢圓形，葉身內(nèi)折。開花結(jié)實能力強，花期長，花果多；花瓣白色、6～7瓣，萼片5枚，花柱3裂淺裂，子房茸毛較多，雌雄蕊多等高，少數(shù)略高于雄蕊。

2.2 營養(yǎng)芽萌發(fā)期

2013～2015年物候期的觀測數(shù)據(jù)表明(見表1)，川黃1號發(fā)芽期比對照福鼎大白茶晚15～20d，茶芽萌動時間一般在3月初，3月中旬左右可采1芽1、2葉。因此，川黃1號屬晚生型品種，與其他品種搭配種植能合理避免開采高峰。

2.3 鮮葉產(chǎn)量產(chǎn)值

記錄2013～2015年的鮮葉產(chǎn)量(以采摘名優(yōu)茶鮮葉為主)，按小區(qū)平均產(chǎn)量折合畝產(chǎn)。從表2可看出，小區(qū)試驗表明，川黃1號3年的平均產(chǎn)量為347.67kg/667m2，比對照福鼎大白茶(439.61kg/667m2)低26.44%。但該品種生長勢及產(chǎn)量均超過浙江選育的黃金芽、中黃1號等芽葉呈黃色的品種。該品種春、夏、秋均發(fā)黃色新梢，同園林植物一樣，具觀賞價值。近年來，蒲江成佳鎮(zhèn)等地種植該品種茶園，春季采摘的1芽1、2葉鮮葉的售價高達250～300元/kg，與安吉白茶同價，全年667m2產(chǎn)值超過萬元。而福鼎大白茶等主栽品種同樣采摘標準的鮮葉售價僅為50～60元/kg，因此，該品種屬特色品種，盡管產(chǎn)量低于對照，但經(jīng)濟效益明顯高于對照。

注：采摘標準為1芽1、2葉。

2.4 制茶品質(zhì)

川黃1號發(fā)芽較整齊，芽葉比浙江引進的黃金芽、中黃1號等黃色品種肥壯，茸毛較少，春、夏、秋季均適宜采摘1芽1、2葉制作名優(yōu)茶。春季生產(chǎn)的烘青綠茶，外形緊秀嫩黃尚潤，內(nèi)質(zhì)嫩香帶毫香，湯色綠明亮，滋味鮮濃甘爽，葉底嫩綠尚亮(見表3)，品質(zhì)與對照福鼎大白茶相當。

用川黃1號、對照福鼎大白制作黃小茶，外形緊秀嫩黃，香氣嫩香帶毫香，湯色黃亮，滋味尚鮮且濃，葉底嫩黃明亮柔軟，其湯色葉底，且具觀賞價值(見表4)，滿足黃茶黃湯黃葉，干茶亮黃，滋味純和爽口，香氣清悅的品質(zhì)要求[3]；且其綜合品質(zhì)略高于對照福鼎大白茶。

注：審評單位：四川農(nóng)業(yè)大學茶學系。

注：審評單位：四川農(nóng)業(yè)大學茶學系。

2.5 生化品質(zhì)成分分析

將2015年川黃1號、福鼎大白茶的標準1芽2葉分別制成鮮葉蒸青樣，經(jīng)生化成分分析(其結(jié)果見表5)，其春梢水浸出物含量為45.13%，茶多酚為17.60%，氨基酸為4.39%，咖啡堿為3.38%。其中，水浸出物、咖啡堿、茶多酚分別比對照福鼎大白茶高0.4%、3.05%和11.53%，但氨基酸含量比對照低24.83%，酚氨比4.01。因此，該品種適制綠茶、黃茶[4-5]。

由表6中可看出，春梢兒茶素含量較對照福鼎大白茶高7.31%，兒茶素品質(zhì)指數(shù)高于對照234.83%。夏梢的兒茶素含量較對照福鼎大白茶高16.83%，兒茶素品質(zhì)指數(shù)高于對照29.09%。反映出川黃1號新梢持嫩性強、組分配比較協(xié)調(diào)[6]。

注：①表中為茶樣為春夏秋季第一批標準1芽2葉，經(jīng)蒸青制成；②表中數(shù)據(jù)為中國測試技術研究院檢測結(jié)果。

注：中國測試技術研究院檢測

注：①表中為春季第一批標準1芽1葉，經(jīng)蒸青制成；②表中數(shù)據(jù)為中國測試技術研究院檢測結(jié)果。

從表7中可以看出，2015年春季用川黃1號1芽1葉為主的鮮葉制作綠茶樣，其氨基酸總量為42.69mg/g，高于對照10.28%，表明其具有較好的鮮爽味[4]。其中，影響茶葉滋味香氣等的重要組成成分蘇氨酸、天冬酰胺、谷氨酸[7-8]的含量均高于對照。

2.6 品種抗性

對2013～2015年川黃1號受病蟲害危害田間觀測結(jié)果表明(見表8)，川黃1號抗病蟲害能力比對照福鼎大白茶抗性略強。川黃1號平均受假眼小綠葉蟬為害程度，其百葉蟲口數(shù)為7.69，危害指數(shù)9.16，在抗性等級上表現(xiàn)為中抗；螨類危害指數(shù)為10.41，表現(xiàn)為中抗；炭疽病病情指數(shù)分別為10.89。福鼎大白3年平均受假眼小綠葉蟬為害程度，其百葉蟲口數(shù)為11.48，危害指數(shù)20.72，在抗性等級上表現(xiàn)為感；螨類為害指數(shù)為23.05，表現(xiàn)為抗性；炭疽病病情指數(shù)分別為21。由此表明，川黃1號比對照抗病蟲害性強。

3 結(jié)論

3.1 生物學特性

川黃1號屬灌木型，中葉類，晚生種。植株主干不明顯，為灌木型，樹姿半開張。葉長7.59cm，葉寬3.32cm，葉面積17.64cm2；葉形指數(shù)2.29，葉型為橢圓形。葉片著生上斜，葉面平展，葉緣平，鋸齒淺密，約26～28對，葉脈5～7對，成葉綠黃色，逐漸轉(zhuǎn)為綠色，老葉淺綠色；葉質(zhì)柔軟，葉尖漸尖，葉基橢圓形，葉身內(nèi)折。開花結(jié)實能力強，花期長，花果多；花瓣白色，花瓣數(shù)6～7瓣，萼片5枚，花柱3裂淺裂，子房茸毛較多，雌雄蕊多等高，少數(shù)略高于雄蕊。

3.2 物候期

茶芽萌動時間一般在3月初，3月上、中旬可采1芽1、2葉，發(fā)芽期和開采期較對照品種福鼎大白茶晚5～7d左右。春、夏、秋梢均為黃色，茸毛少，新梢持嫩性強，發(fā)芽較整齊；茶芽較黃金芽等新梢呈黃色的品種肥壯。

3.3 產(chǎn)量、品質(zhì)特點

川黃1號3年的平均產(chǎn)量為347.67kg/667m2，雖比對照福鼎大白低20.91%，但產(chǎn)量高于省外引進的特色品種黃金芽約21.69%，對收售特質(zhì)茶茶農(nóng)的增收具有重要作用。生化品質(zhì)成分分析表明，其水浸出物、咖啡堿、茶多酚分別比對照福鼎大白茶高0.4%、3.05%和11.53%，所制作的綠茶、黃茶，外形緊秀嫩黃，香氣嫩香帶栗香，湯色嫩綠明亮，滋味尚鮮且濃，葉底嫩黃明亮柔軟，其湯色葉底，均具觀賞價值。

3.4 抗性表現(xiàn)

川黃1號新品系抗性較強，其抗病蟲性高對照福鼎大白。

綜上所述，川黃1號特點鮮明，適應性較廣，具有推廣價值。對提高我省名優(yōu)綠茶和黃茶的開發(fā)及增強產(chǎn)品市場競爭力具有重要的意義。

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2017-04-26

胡堯，碩士研究生。E-mail:18283584146@163.com。*為通訊作者。