張 宇，陳紹軍*，林 川，段 丹，邱林權(quán)

(1.四川省內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學院，四川 內(nèi)江 641000;2.四川省內(nèi)江市環(huán)境監(jiān)測中心站，四川 內(nèi)江 641000)

內(nèi)江市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與分析

張 宇1，陳紹軍1*，林 川1，段 丹1，邱林權(quán)2

(1.四川省內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學院，四川 內(nèi)江 641000;2.四川省內(nèi)江市環(huán)境監(jiān)測中心站，四川 內(nèi)江 641000)

總結(jié)了內(nèi)江市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及存在的問題，對該市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行了思考，并提出相應的發(fā)展對策，以期促進蔬菜產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。

蔬菜產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；存在問題；建議

內(nèi)江是交通運輸部規(guī)劃的國家公路運輸主樞紐之一，為四川省第二大交通樞紐和西南陸路交通的重要交匯點，地處成渝兩個特大城市之間，交通便利，具有得天獨厚的自然資源，為內(nèi)江蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了便利條件。近年來，內(nèi)江市不斷對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，加大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的改革力度，合理、有效地利用資源，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，不斷對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化，實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定增長。

1 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)規(guī)?；痉€(wěn)定

根據(jù)2010年出臺的《內(nèi)江市人民政府辦公室關(guān)于加快蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，全市蔬菜面積穩(wěn)定在9.33萬hm2，總產(chǎn)量達210萬t，產(chǎn)值35億元，加工率在25%以上、蔬菜商品率達到80%，農(nóng)民人均蔬菜收入1000元以上；在2016年《內(nèi)江市“十三五”農(nóng)業(yè)發(fā)展總體目標》中提到蔬菜總產(chǎn)量穩(wěn)定在250萬t左右，適當擴大高附加值、高檔次蔬菜品種的供應。

1.2 效益農(nóng)業(yè)快速發(fā)展

利用成渝交通樞紐優(yōu)勢，發(fā)展多種類、多品種的“菜籃子”“果盆子”產(chǎn)品，發(fā)展設(shè)施栽培蔬菜，優(yōu)化經(jīng)濟作物布局。根據(jù)當?shù)貧夂?、土壤等自然資源條件和種植優(yōu)勢，選擇2～3個特色產(chǎn)業(yè)擴大發(fā)展規(guī)模。全市建設(shè)5333.33hm2現(xiàn)代特色效益農(nóng)業(yè)標準化基地，圍繞“穩(wěn)量提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式、努力打造丘區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范市”這一目標，以“1+2+3”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，重點圍繞糧油、畜禽、蔬菜、水果、水產(chǎn)、蠶桑等六大產(chǎn)業(yè)，開展了5個萬畝產(chǎn)業(yè)示范片建設(shè)，培育了特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。在市中區(qū)發(fā)展蔬菜、葡萄、檸檬；在東興區(qū)發(fā)展果桑、蔬菜；在資中縣發(fā)展柑橘、果桑、蔬菜；在隆昌縣發(fā)展柑橘、木本油料、蔬菜；在威遠縣發(fā)展無花果、蔬菜、果桑等經(jīng)作產(chǎn)業(yè)。以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率為目標，實施了“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”戰(zhàn)略，創(chuàng)建了“甜城味”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌；以一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展為目標，積極培育農(nóng)業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)。

1.3 新型經(jīng)營主體加快發(fā)展

近年來，全市大力推進新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的發(fā)展，提升農(nóng)業(yè)的專業(yè)化、標準化、集約化和商品化程度，通過規(guī)范管理、政策引導和馴化服務等措施，強化服務、政策、資金保障，有效地改善了經(jīng)營主體發(fā)展環(huán)境。全市不斷壯大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、規(guī)范發(fā)展農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、培育新型職業(yè)農(nóng)民，據(jù)統(tǒng)計，全市龍頭企業(yè)共有288家，農(nóng)民專業(yè)合作組織1648戶，其中國家級示范農(nóng)民專業(yè)合作社有7戶、省級示范農(nóng)民專業(yè)合作社達到52戶、市級示范農(nóng)民專業(yè)合作社達到65戶。全市擁有四川著名商標15件，四川名牌產(chǎn)品7個，獲得國家地理標志保護產(chǎn)品20件。農(nóng)業(yè)電子商務全面啟動，四川農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)化智能供應鏈平臺體驗中心基本建成，目前，全市已有70個品類500多個品種的特色農(nóng)產(chǎn)品開通“內(nèi)江特產(chǎn)商城”網(wǎng)上銷售。

2 內(nèi)江市蔬菜加工產(chǎn)業(yè)存在的問題

近年來，雖然內(nèi)江市蔬菜加工產(chǎn)業(yè)取得了一定的成績，已經(jīng)具備一定的技術(shù)水平和生產(chǎn)規(guī)模，但與國內(nèi)外先進地區(qū)相比還有相當大的差距，存在一些不足和需要加強完善的地方，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

2.1 規(guī)模化、組織化程度偏低、種植效益有待進一步提高

目前，內(nèi)江市蔬菜生產(chǎn)仍是以家庭為基本模式，大規(guī)模的產(chǎn)供銷一體化組織較少，專業(yè)化程度低。近年來“城里人買不起菜、農(nóng)村人賣不出去菜”這類新聞此起彼伏，主要是因為蔬菜加工轉(zhuǎn)化率不高，大部分農(nóng)業(yè)種植戶沒有固定的銷售渠道，種植戶抵御市場風險能力差。低檔菜品種面積較大，農(nóng)民在選擇種植蔬菜品種時容易出現(xiàn)決策失誤，去年什么價格貴種什么，別人種什么自己種什么等，這樣極易導致產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與市場消費群體需求的不適應。在整個蔬菜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中,低檔菜品種比重高，有機蔬菜、高檔精細菜、綠色蔬菜比重偏低，高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展對農(nóng)民增收貢獻還不大。

2.2 精深加工、綜合開發(fā)利用能力不足

根據(jù)2010年出臺的《內(nèi)江市人民政府辦公室關(guān)于加快蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》中提到，蔬菜商品率達到80%，但加工率只有25%左右。蔬菜產(chǎn)量大，但所產(chǎn)蔬菜大多數(shù)以產(chǎn)地批發(fā)形式銷售，真正形成品牌的較少，互聯(lián)網(wǎng)銷售、包裝配送、超市直銷的模式還有待進一步發(fā)展。蔬菜加工以初加工為主，產(chǎn)品科技含量低、檔次低、質(zhì)量穩(wěn)定性差，企業(yè)創(chuàng)新能力薄弱，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，品牌效應不突出，產(chǎn)業(yè)化程度較低。

2.3 配套服務能力有待提高

蔬菜生產(chǎn)抗災能力較弱，冷藏及冷鏈運輸還相對落后。市場體系仍有待進一步健全，信息不對稱、不能滿足農(nóng)產(chǎn)品營銷需求，城區(qū)蔬菜批發(fā)市場和社區(qū)菜店建設(shè)還比較滯后等問題制約蔬菜產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。

3 內(nèi)江市蔬菜加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 種植效益有待提高

堅持因地制宜，充分發(fā)揮本地區(qū)位優(yōu)勢、傳統(tǒng)優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，優(yōu)化經(jīng)濟作物布局，大力推進標準化、市場化、規(guī)?；推放苹ㄔO(shè)，大力發(fā)展區(qū)域特色明顯、市場潛力大、附加值高的蔬菜品種。繼續(xù)大力發(fā)展設(shè)施栽培蔬菜，蔬菜大棚投資小、轉(zhuǎn)軌快、效益高、活動性強，能夠?qū)崿F(xiàn)高投入、高效益、高產(chǎn)出，比其他栽培形式更具優(yōu)勢。要加大資金投入，增加設(shè)施蔬菜面積，擴大設(shè)施蔬菜種植規(guī)模,實現(xiàn)生產(chǎn)方式由一年一收向一年多收轉(zhuǎn)變，同時解決種植品種適應市場和蔬菜儲存難的問題，提高經(jīng)濟效益。

3.2 大力發(fā)展電子商務

在互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)的大潮下,要讓蔬菜產(chǎn)業(yè)搭上信息快車,成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新引擎。要結(jié)合我市市情,開發(fā)更多的類似服務平臺,解決賣菜難、買菜貴問題,開啟蔬菜銷售新模式。扶持農(nóng)村電商發(fā)展，引導農(nóng)業(yè)企業(yè)(專合組織、規(guī)模大戶)、食品加工企業(yè)入駐電子商務平臺，實現(xiàn)傳統(tǒng)蔬菜加工銷售產(chǎn)業(yè)和新興電子商務深度融合的電子商務產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新流通方式與流通業(yè)態(tài)，推進電商和實體流通相結(jié)合，拓寬營銷平臺，把名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)推向全省、推向全國。

3.3 以發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)為重點，嚴格蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)管

隨著人們生活水平的提高和消費觀念的升級，未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向是健康、綠色、安全的高品質(zhì)農(nóng)業(yè)。要加強農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)，嚴控污染源、推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范建設(shè)。要深入實施化肥農(nóng)藥零增長行動，積極培育專業(yè)化服務組織，大力推廣測土配方施肥技術(shù)、綠色防控技術(shù)和專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)，推廣使用低毒、低殘留農(nóng)藥，防止重金屬、農(nóng)藥化肥過量使用。要強化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程監(jiān)管，堅持產(chǎn)管并重，對蔬菜農(nóng)藥殘留進行經(jīng)常性的抽檢，對使用農(nóng)藥殘留超標和違禁農(nóng)藥的予以嚴厲處罰，積極推動農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體入駐省級追溯管理平臺。要盡快建立完善蔬菜生產(chǎn)規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量標準，逐步與國際標準接軌。

3.4 做強做大龍頭企業(yè)

通過培育壯大龍頭企業(yè)，有利于打造內(nèi)江蔬菜加工產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢。借助新型工業(yè)化推動農(nóng)業(yè)資源的開發(fā)，按照規(guī)模大、高效益、帶動農(nóng)戶多、高技術(shù)、外向型的要求，大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)精深加工，優(yōu)先扶持一批優(yōu)勢企業(yè)，著力打造一批蔬菜加工龍頭企業(yè)群。建議重點抓好大頭菜、冬尖、七星椒及特色泡菜、榨菜等有特色、有基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)和企業(yè)，對其進行資金和政策上的扶持，鼓勵企業(yè)注冊和使用商標，并通過實施商標戰(zhàn)略，積極爭創(chuàng)內(nèi)江市知名品牌、四川省著名商標、中國馳名商標。推行蔬菜商品銷售等級標準化，提高我市品牌蔬菜的市場占有率和競爭力。

2017-10-30

張宇(1988-)，女，碩士，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品加工。E-mail：zhangyu92@126.com。*為通信作者。