向承勇，林邦民，楊 鵬，耿明明，蒲全明(四川省南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 南充 637000)

川東北地區(qū)荔浦芋高產(chǎn)栽培技術(shù)

向承勇，林邦民，楊 鵬，耿明明，蒲全明

(四川省南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 南充 637000)

廣西荔浦芋品質(zhì)優(yōu)良、口感獨(dú)特，合理高效的栽培技術(shù)是荔浦芋質(zhì)優(yōu)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。針對(duì)川東北地區(qū)不同施肥量及栽培密度對(duì)荔浦芋產(chǎn)量的影響，設(shè)計(jì)了三因子五水平二次通用旋轉(zhuǎn)組合試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明：種植1700株/667m2為荔浦芋最適栽培密度；施油枯228.80kg/667m2，三元復(fù)合肥90.47kg/667m2，可獲得最高產(chǎn)量，單產(chǎn)為1501kg/667m2。

荔浦芋；高產(chǎn)栽培；密肥技術(shù)

芋頭作為西南地區(qū)的主要蔬菜，消費(fèi)量正逐年遞增，并且消費(fèi)者對(duì)芋頭的風(fēng)味口感和營(yíng)養(yǎng)成分提出了更高的要求。為此，我們從各地引種了荔浦芋、檳榔芋等品種，通過對(duì)其適應(yīng)性、產(chǎn)量和品質(zhì)的綜合篩選，結(jié)果顯示：荔浦芋適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量較高、品質(zhì)好，適宜在川東北地區(qū)栽培。

荔浦芋(ColosasiaescuenfaSchoff)為天南星科芋屬，屬魁芋中的檳榔芋，產(chǎn)于廣西荔浦縣。其球莖呈紡錘形，單個(gè)重量約1～3kg，橫切面為灰白色，具有明顯的紫色檳榔紋[1-3]。荔浦芋肉質(zhì)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有香、酥、粉、糯、甜的獨(dú)特風(fēng)味，同時(shí)還具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、康健脾胃之功效，是市場(chǎng)上不可多得的營(yíng)養(yǎng)食材，日漸受到廣大消費(fèi)者的歡迎[4]。

2015～2016年，筆者圍繞荔浦芋的栽培技術(shù)開展了一系列研究，探索種植密度和施肥方式對(duì)荔浦芋生長(zhǎng)的影響，形成了適于川東北地區(qū)的栽培技術(shù)方案。

1 播種

1.1 芋種的選擇

種芋在睛天采收，選取母株產(chǎn)量較高、充分成熟、當(dāng)年未萌蘗生長(zhǎng)的較大的子芋留種，用無蟲眼、無腐爛、無傷口、雞蛋大小的芋頭作為種芋，收獲后略加晾曬，使球莖表面干燥。露在地表的青頭芋、長(zhǎng)柄子芋不能留種。種芋采收后，晾曬至表面干燥，再入窖進(jìn)行儲(chǔ)藏。

1.2 種芋催芽

荔浦芋播種前需進(jìn)行催芽，可保證苗齊、苗壯，促進(jìn)芋苗生長(zhǎng)，提高后期產(chǎn)量。催芽時(shí)，將種芋堆在溫床上，鋪濕沙3～5cm厚，澆溫水(水溫40℃)后覆膜保溫，保持床溫20～25℃，當(dāng)出芽1cm時(shí)即可播種。頂芽萌生過長(zhǎng)的芋種，播種后長(zhǎng)勢(shì)弱、易早衰，最好不要做種。

1.3 整地施肥

土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)的土壤適宜荔浦芋栽培生長(zhǎng)。最好選擇前茬種植水稻的稻田。播種前翻耕土壤30cm以上，使土壤疏松透氣。然后開溝起壟，按壟寬1m刨溝，單行定植。劃好廂線后把油枯撒施在廂面上，施用量220kg/667m2，然后刨溝起土，用油枯覆蓋。再開窩施入復(fù)合肥，施15∶15∶15復(fù)合肥30kg/667m2。

1.4 播種

將催芽后的芋種放于窩邊，注意避開復(fù)合肥，然后覆土。窩距0.4m，栽植1700株/667m2為較適宜的密度。栽培過密導(dǎo)致芋頭較小，栽培過稀則子芋多發(fā)，影響母芋產(chǎn)量。若天氣晴朗，土壤干燥，可立即澆水灌溉，利于出苗。播種時(shí)間宜在清明節(jié)之前，若晚播種，則嚴(yán)重影響產(chǎn)量。若采用地膜覆蓋或大棚栽培，能將播種時(shí)間提前10～15d，以增加產(chǎn)量。

2 水分管理

荔浦芋喜濕怕旱，在整個(gè)生長(zhǎng)期都應(yīng)保持較高的土壤濕度，但不同生長(zhǎng)期要區(qū)別對(duì)待。出苗期要保持土壤濕潤(rùn)，以利于芋苗出土；生長(zhǎng)前期如遇干旱要勤灌溉，以利于發(fā)棵；前期如遇雨季，要保持排水溝通暢，保證能及時(shí)排出田間積水。球莖形成期宜采取間歇灌水，保持溝內(nèi)有明水即可，以利于球莖生長(zhǎng)，養(yǎng)根保葉。立秋后，晝夜溫差較大，莖葉營(yíng)養(yǎng)發(fā)生轉(zhuǎn)移，芋頭球莖迅速膨大成形，在此期間，土壤應(yīng)維持濕潤(rùn)，可采取漫灌。采收前1個(gè)月即寒露后，要停止灌水，開溝排水，以降低芋頭水分，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向球莖轉(zhuǎn)移，提高芋頭品質(zhì)。

3 科學(xué)施肥和田間管理

播種時(shí)施油枯220kg/667m2、15∶15∶15復(fù)合肥30kg/667m2。追肥在6月初進(jìn)行，株距間開窩施入15∶15∶15復(fù)合肥30kg/667m2，結(jié)合施肥同時(shí)進(jìn)行除草培土，培土同時(shí)鏟除子芋，利于養(yǎng)分集中輸入母芋，促進(jìn)母芋膨大生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。平時(shí)注意觀察田間雜草生長(zhǎng)情況，適時(shí)除草。

4 病蟲害防治

荔浦芋發(fā)生病蟲害相對(duì)較少，主要的害蟲是斜紋夜蛾、螻蛄和蚜蟲；病害主要有芋疫病、芋軟腐病和炭疽病?？刹捎们偃橛?50mL或0.5%甲胺阿維菌素乳油50mL/667m2對(duì)水30kg/667m2防治斜紋夜蛾；選用5%蚍蟲啉乳油1500倍液噴霧防治蚜蟲。生長(zhǎng)前期采用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～800倍液防治芋軟腐??；采用50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧防治芋疫病。

5 采收

荔浦芋一般在立冬前采收，采收過早，母芋成熟不充分，含水量較高，容易腐敗變壞，不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。待全株莖葉變黃枯萎，葉柄下垂時(shí)采收，此時(shí)荔浦芋品質(zhì)好、產(chǎn)量高。收獲可選擇晴天進(jìn)行，挖取后除去根須和泥土，攤放在木板上通風(fēng)晾干3～4d，減少荔浦芋表皮水分。晾干后，將其貯藏在通風(fēng)的房間內(nèi)，并每隔1個(gè)月檢查貯藏情況，及時(shí)清除腐敗霉變的芋頭。

[1]江發(fā)茂,歐利.荔浦縣荔浦芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜,2016,8：27-28.

[2]章恒毅.荔浦芋的引種及其豐產(chǎn)栽培[J].中國(guó)蔬菜,2010,15：45-46.

[3]蔣業(yè)洋.荔浦芋無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].廣西農(nóng)業(yè)科學(xué),2004,04：300-303.

[4]沈鐘蘇,陳全斌,湛志華.荔浦芋淀粉的理化性質(zhì)研究[J].食品科學(xué),2005,11：52-55.

2016-11-29

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系四川蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專項(xiàng)資金

向承勇，男，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事蔬菜育種及高效栽培技術(shù)研究。E-mail: ncnks2008@163.com。