□譚清華

《詩(shī)經(jīng)》中農(nóng)事詩(shī)的農(nóng)學(xué)思想探析

□譚清華

《詩(shī)經(jīng)》是我國(guó)第一部現(xiàn)實(shí)主義的詩(shī)歌總集，整個(gè)《詩(shī)經(jīng)》反映了周民族以農(nóng)立國(guó)的社會(huì)特征和西周初期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況。《詩(shī)經(jīng)》農(nóng)學(xué)思想極為豐富，在我國(guó)農(nóng)學(xué)史上占有極為重要的地位。其中的農(nóng)學(xué)思想主要表現(xiàn)在“重農(nóng)、保農(nóng)”的農(nóng)家樂(lè)思想、濃厚的農(nóng)時(shí)觀、精耕細(xì)作的耕作技術(shù)思想、多種經(jīng)營(yíng)思想、倉(cāng)儲(chǔ)和農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)思想等幾個(gè)方面。

詩(shī)經(jīng)；農(nóng)學(xué)思想；探析

《詩(shī)經(jīng)》是我國(guó)第一部現(xiàn)實(shí)主義的詩(shī)歌總集，西漢時(shí)被尊為儒家經(jīng)典之后始稱(chēng)《詩(shī)經(jīng)》[1]，并沿用至今。共收集了311篇詩(shī)歌，現(xiàn)存305篇，按用途和音樂(lè)分“風(fēng)、雅、頌”三部分。其中《頌》和《雅》基本上都產(chǎn)生于西周時(shí)期；《國(guó)風(fēng)》除《豳風(fēng)》及“二南”的部分篇章外，均產(chǎn)生于春秋前期和中期?！帮L(fēng)”是指所收集的各地民間歌謠，它反映下層民眾的社會(huì)生活?！把拧贝蟛糠譃槲髦艹跗谫F族的宮廷正樂(lè)，“頌”是周天子和諸侯用以祭祀宗廟的舞樂(lè)，除了單純歌頌祖先功德以外，還有一部分為春夏之際向神祈求豐年或秋冬之際酬謝神的樂(lè)歌。整個(gè)《詩(shī)經(jīng)》反映了周民族以農(nóng)立國(guó)的社會(huì)特征和西周初期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況。首先，《生民》敘述后稷的神話色彩。后稷長(zhǎng)大以后，發(fā)明了農(nóng)業(yè)，他也就成了周民族的始祖和農(nóng)業(yè)之神，反映了周民族以農(nóng)業(yè)立國(guó)的社會(huì)特征。其次，從“大雅”中的《生民》《公劉》《綿綿瓜瓞》等詩(shī)篇可看出周族確是“興于農(nóng)”?！夺亠L(fēng)·七月》則完整敘述了一年之中的農(nóng)事活動(dòng)與當(dāng)時(shí)社會(huì)的等級(jí)壓迫關(guān)系。另外，在《詩(shī)經(jīng)》中的《南山》《楚茨》《大田》《豐年》《良耜》以及《周書(shū)》內(nèi)的《金滕》《梓材》《康誥》《洛誥》《無(wú)逸》等篇都記載了相關(guān)農(nóng)事。所以，《詩(shī)經(jīng)》農(nóng)學(xué)思想極為豐富，在我國(guó)農(nóng)學(xué)史上占有極為重要的地位。以今天的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，其中的農(nóng)學(xué)思想主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

一、“重農(nóng)、保農(nóng)”的農(nóng)家樂(lè)思想

“重農(nóng)、保農(nóng)”思想是原始人類(lèi)基于生產(chǎn)能力極為低下?tīng)顩r所提出的一種農(nóng)學(xué)思想，長(zhǎng)期以來(lái)不斷得到人們的重視與實(shí)踐。到了《詩(shī)經(jīng)》創(chuàng)作的春

秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，我國(guó)的原始農(nóng)業(yè)已慢慢向精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)模式轉(zhuǎn)化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力有了明顯的提高，人們的“重農(nóng)、保農(nóng)”思想也有了明顯的改變。在《詩(shī)經(jīng)》中突出表現(xiàn)為民間對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中快樂(lè)情境和自給自足、國(guó)富民安等豐收景象的描繪，這可以說(shuō)是后來(lái)農(nóng)事詩(shī)的發(fā)端，從文學(xué)史來(lái)說(shuō)，也是后代田家詩(shī)的濫觴。如《豐年》中唱道：“豐年多黍多稌，亦有高廩，萬(wàn)億及秭。為酒為醴，烝畀祖妣，以洽百禮，降?？捉浴?。描繪了農(nóng)家豐收的快樂(lè)境況。又說(shuō)：“豐年多黍多稌，亦有高廩，萬(wàn)億及秭”，暗示人們必須以農(nóng)為重才能永享太平。當(dāng)然，它也認(rèn)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的豐收是神靈幫助的結(jié)果，所以農(nóng)業(yè)豐收之時(shí)不要忘記“為酒為醴，烝畀祖妣，以洽百禮，降?？捉浴保仓挥修r(nóng)業(yè)生產(chǎn)豐收才能更好地“為酒為醴，烝畀祖妣，以洽百禮”。這是原始人類(lèi)所具有的普遍共識(shí)?！多嫖穭t描繪了大規(guī)模耕作的情形：“噫嘻成王，既昭假爾，率時(shí)農(nóng)夫，播厥百谷。駿發(fā)爾私，終三十里。亦服爾耕，十千維耦”。這段文字含義比較豐富，既突出了農(nóng)時(shí)觀，又提及到多種經(jīng)營(yíng)。這句話只有從整體考慮才是突出大規(guī)模耕作的盛況。取名為“噫嘻”，包含一種以農(nóng)為樂(lè)的思想，體現(xiàn)“重農(nóng)、貴農(nóng)、保農(nóng)”觀。

二、濃厚的農(nóng)時(shí)觀

整個(gè)《詩(shī)經(jīng)》中，農(nóng)時(shí)觀的內(nèi)涵十分豐富，它既告訴人們?cè)趺礃哟_定農(nóng)時(shí)，還告訴人們適時(shí)而作、不違農(nóng)時(shí)的道理。所以，《詩(shī)經(jīng)》中的農(nóng)時(shí)思想多處可見(jiàn)。

就怎樣確定農(nóng)時(shí)來(lái)說(shuō)，《詩(shī)經(jīng)》仍根據(jù)人們對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐的總結(jié)，提出利用觀天察物的物候、氣候等方法確定農(nóng)時(shí)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是以自然物質(zhì)為生產(chǎn)對(duì)象的生產(chǎn)活動(dòng)，其收成好壞、效率高低深受自然環(huán)境的影響，因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)自然條件有嚴(yán)格要求。但自然條件變化不居，只有靠觀察外界物象和氣象來(lái)感知自然界變化，所以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中非常重視物候和氣候知識(shí)的獲得和利用。我國(guó)在原始社會(huì)時(shí)期已使用物候?qū)彆r(shí)并適時(shí)安排農(nóng)事了。隨著對(duì)植物品種及其生長(zhǎng)規(guī)律的認(rèn)識(shí)，輔之以對(duì)蟲(chóng)魚(yú)禽獸出沒(méi)活動(dòng)時(shí)間等觀察的經(jīng)驗(yàn)積累，最終形成以物候?yàn)闃?biāo)志的記時(shí)體系——物候歷。在天文歷法發(fā)展史上，物候歷是一種早于以觀察天象變化定時(shí)的天文歷。這種物候歷在《詩(shī)經(jīng)》中主要表現(xiàn)在《豳風(fēng)·七月》中，十五《國(guó)風(fēng)》以《豳風(fēng)》的年代最早。其中，一般人以為產(chǎn)生于西周初的《七月》，以詩(shī)歌形式記載了每一個(gè)月的物候，這是中國(guó)以詩(shī)歌形式總結(jié)和傳授物候知識(shí)的最早記載，有人稱(chēng)其為“最早的有關(guān)物候?qū)W的詩(shī)歌”[2]。這種物候記載的目的在于適時(shí)安排農(nóng)事，故它又是我國(guó)最早的一首農(nóng)事詩(shī)。與《周頌》中的農(nóng)事詩(shī)不同，它以相當(dāng)長(zhǎng)的篇幅，敘述農(nóng)夫一年四季的勞動(dòng)生活，并記載了當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)知識(shí)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，像是記農(nóng)歷的歌謠。它依據(jù)每個(gè)月的物候、氣候差異，對(duì)每個(gè)月的農(nóng)事做了安排。例如《周頌·臣工》說(shuō)：“序乃錢(qián)鑄，奄觀錘艾”。這句話的意思是在暮春時(shí)節(jié)命眾人把中耕用的錢(qián)镩收藏起來(lái)，準(zhǔn)備開(kāi)鐮收麥，說(shuō)明農(nóng)事安排看重農(nóng)時(shí)。

三、精耕細(xì)作的耕作技術(shù)思想

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，隨著我國(guó)精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)模式的形成，農(nóng)學(xué)思想也日趨豐富，此時(shí)最主要的特點(diǎn)在于農(nóng)學(xué)思想中注入了一種新的思想內(nèi)涵——農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)思想，并且已成為農(nóng)學(xué)思想中的核心內(nèi)涵。從《詩(shī)經(jīng)》內(nèi)容來(lái)看，其耕作技術(shù)思想有如下幾個(gè)方面。

1.耕作工具。農(nóng)業(yè)工具的使用和改善是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)日益積累的結(jié)果，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的表現(xiàn)。在生產(chǎn)過(guò)程中，人們發(fā)現(xiàn)先進(jìn)農(nóng)具在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起著十分重要的作用，故而十分關(guān)注農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的使用和改進(jìn)，在《詩(shī)經(jīng)》中屢屢被提及，例如《周頌·臣工》記載：“序乃錢(qián)鑄，奄觀錘艾”。其中錢(qián)鑄錘皆從金，表明這些工具皆為金屬工具，說(shuō)明當(dāng)時(shí)生產(chǎn)工具制作已經(jīng)達(dá)到一個(gè)空前水平。錢(qián)即現(xiàn)在適用于行壟間、雙手握柄貼地推進(jìn)以除草松土的鏟，鑄即中耕工具，用來(lái)耘鋤田間雜草，類(lèi)似于現(xiàn)在的鋤頭。在其《周頌》的《臣工》《載芟》《良耜》諸篇中屢屢提及，以耜“俶載南畝，播厥百谷”。耜即用來(lái)松土、挖掘溝渠的重要耕具，并且已經(jīng)達(dá)到鋒利的程度。

2.耕作方式。耕作方式不僅決定光和氣的使用效率，而且決定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的使用效率，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的重要標(biāo)志，所以，《詩(shī)經(jīng)》十分關(guān)注耕作方式的記載和探討。《詩(shī)經(jīng)》屢屢提及“俶載南畝”，如《小雅·信南山》中的“我疆我理，南東其畝”?！澳袭€”就是根據(jù)“土宜”即地勢(shì)高低或者水流方向和是否向陽(yáng)等因素來(lái)決定將壟修成南北向或東西向?！缎⊙拧ご筇铩分杏小按筇锒嗉?，既種既戒，既備乃事。以我覃耜，俶載南畝，播厥百谷”。具體說(shuō)明了大田耕作技術(shù)，其中的“大田多稼，既種既戒，既備乃事”。說(shuō)明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的輪作技術(shù)已經(jīng)產(chǎn)生?！洞笱拧ど瘛酚小八囍筝?，荏菽旆旆。禾役穟穟，麻麥幪幪，瓜瓞唪唪”。反映了當(dāng)時(shí)的條播技術(shù)水平和輪作、插種技術(shù)，“禾役”指禾苗的行列。禾苗行列播植是為了通風(fēng)和容易接受陽(yáng)光，說(shuō)明當(dāng)時(shí)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到采光和通風(fēng)對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收成的重要。不僅如此，《詩(shī)經(jīng)》中還出現(xiàn)了中耕技術(shù)的記載。中耕技術(shù)是指農(nóng)作物種植之后，人們?yōu)榱藥椭r(nóng)作物快速健康生長(zhǎng)所采取的清除雜草、松土等措施和方法?！兜救恕返摹跋囊运宀荻弦闹本褪且焕?，它反映了南方火耕水耨技術(shù)。在耕作過(guò)程中必須進(jìn)行中耕，除草救苗，因?yàn)椤叭裘缰休庇绊懽魑锏纳L(zhǎng)，同時(shí)也采取點(diǎn)播和條播來(lái)減少中耕耘耔的勞動(dòng)量。

3.殺蟲(chóng)技術(shù)和水利灌溉技術(shù)。這是《詩(shī)經(jīng)》中農(nóng)業(yè)系統(tǒng)論的充分表現(xiàn)，這說(shuō)明《詩(shī)經(jīng)》不僅強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)對(duì)象本身的成長(zhǎng)規(guī)律，而且也十分重視農(nóng)業(yè)外部環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。根據(jù)《大雅·大田》“去其螟螣，及其蟊賊，無(wú)害我田稚”的記載，說(shuō)明西周時(shí)期人們已經(jīng)對(duì)農(nóng)作物病蟲(chóng)害種類(lèi)有了相當(dāng)高水平的認(rèn)識(shí)?！缎⊙拧ご筇铩分幸舱f(shuō)“田祖有神，秉畀炎火”。這說(shuō)明當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到害蟲(chóng)向火的特性，并且已經(jīng)采取了利用火光誘殺害蟲(chóng)的生物技術(shù)?！缎⊙拧ば⊥稹分杏涊d“螟蛉有子，蜾蠃負(fù)之”。不僅如此，還有許多記載使人們明白當(dāng)時(shí)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到蝙蝠、螳螂、蜥蜴對(duì)諸蟲(chóng)，鼬等對(duì)鼠的賊害作用，這標(biāo)志著人們已經(jīng)把握各種昆蟲(chóng)之間相制約、相勝服、相賊害的自然現(xiàn)象，開(kāi)始關(guān)注和利用昆蟲(chóng)之間的關(guān)系進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，這是農(nóng)業(yè)生態(tài)技術(shù)的反映。對(duì)于病蟲(chóng)害的防治，它還強(qiáng)調(diào)用植物藥物治蟲(chóng)的生態(tài)方法，例如“翦氏掌除蠹物，以攻禜攻之，以莽草熏之”?！懊Р荨本褪恰岸景私恰?。還如“庶氏掌除毒蠱，以攻說(shuō)禬之，嘉草攻之”。此處的“嘉草”為“襄荷”。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，為了應(yīng)對(duì)干旱氣候，灌溉技術(shù)得到人們的重視，這在《詩(shī)經(jīng)》中也有所反映。《大雅·黍苗》有“原隰既平，泉流既清”。說(shuō)明了平治水土要達(dá)到“既平、既清”的要求才有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?！洞笱拧ざ醋谩酚小岸醋帽诵辛剩诒俗⑵?，可以濯溉”。說(shuō)明南北取水和農(nóng)田用水的人工灌溉技術(shù)已經(jīng)出現(xiàn)。首先是引泉水灌溉，《小雅·大東》有“有冽氿泉”?！囤L(fēng)·泉水》有“我思肥泉”?！恫茱L(fēng)·下泉》有“冽彼下泉”。共有六種名稱(chēng)，說(shuō)明當(dāng)時(shí)人工灌溉技術(shù)的發(fā)達(dá)。后來(lái)，農(nóng)田水利建設(shè)工程開(kāi)始出現(xiàn)，《陳風(fēng)·澤陂》中的“陂”就是這一時(shí)期創(chuàng)造的人工蓄水工程。

4.選種育種技術(shù)?！洞笱拧ど瘛酚涊d了“誕降嘉種，維秬維秠，維糜維芑”。這句話說(shuō)明當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)注意到播種前選擇優(yōu)良種子的必要性，也介紹了秬、秠、糜、芑等多種優(yōu)良品種。除此之外，《詩(shī)經(jīng)》還說(shuō)明了種與時(shí)的關(guān)系，要求不同品種不同時(shí)間播植。在《豳風(fēng)·七月》中有“黍稷重穆，禾麻菽麥”和《魯頌·閟宮》的“九月筑場(chǎng)圃，十月納禾稼。黍稷重穆，植稚菽麥”。這里的麥子是春麥，而《周頌·臣工》的“序乃錢(qián)鑄，奄觀錘艾”中所提到的麥子是冬麥。這兩句話說(shuō)明當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到收獲期遲早和播種期先后不同的品種。

四、多種經(jīng)營(yíng)思想

當(dāng)今人們對(duì)于遠(yuǎn)古農(nóng)業(yè)的研究多從古籍人手，《詩(shī)經(jīng)》是一部不可多得的研究資料，至少我們可以從中發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)人們吃、用的物質(zhì)種類(lèi)繁多，這說(shuō)明當(dāng)時(shí)多種經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)模式已經(jīng)十分成熟。我們從詩(shī)中看到，農(nóng)夫們既要在田中耕作收獲，又要種桑養(yǎng)蠶，紡麻織絲，打獵捕獸；農(nóng)閑時(shí)還得到城堡里去修理房屋，寒冬里鑿取冰塊藏入地窖，供“公”及“公子”們夏日里享用，一年到頭，周而復(fù)始。

在畜牧業(yè)方面，當(dāng)時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)并十分重視家畜飼養(yǎng)和繁殖技術(shù)，所養(yǎng)殖的家禽家畜種類(lèi)繁多。首先，《詩(shī)經(jīng)》中已提及到許多家畜名稱(chēng)：羊、馬、牛、象、鹿。其次，它還提及到以大規(guī)模放養(yǎng)為主的群養(yǎng)方式，《小雅·無(wú)羊》：“誰(shuí)謂爾無(wú)羊？三百維群。誰(shuí)謂爾無(wú)牛？九十其犉”?！缎⊙拧x鴦》：“乘馬在廄，推之秣之”?！吨苣稀h廣》：“翹翹錯(cuò)薪，言刈其楚。之子于歸，言秣其馬”，說(shuō)明了主人護(hù)馬喂馬的仔細(xì)周到?！洞笱拧れ`臺(tái)》：“王在靈圃，麇鹿攸伏。麇鹿濯濯，白鳥(niǎo)鶴鶴”，此記載說(shuō)明王公靈圃飼養(yǎng)的興盛與快樂(lè)?！多{風(fēng)》記載“鶉之奔奔”，此記載說(shuō)明當(dāng)時(shí)已經(jīng)開(kāi)始了鵪鶉的養(yǎng)殖。不管是官營(yíng)的還是民營(yíng)的，畜牧技術(shù)均以放牧和割草圈養(yǎng)為主，這以上述的《小雅·無(wú)羊》和《小雅·鴛鴦》的“執(zhí)豕于牢”，《大雅·公劉》的“乘馬在廄”，《周南·漢廣》的“秣”即割谷子喂養(yǎng)為證。非常重視家畜繁殖技術(shù)，例如《費(fèi)誓》中說(shuō)：“今惟淫舍牿牛馬，杜乃攫，敏乃穿，無(wú)敢傷牿。牿之傷，汝則有常刑”。即在放種畜通淫配種期間，不得傷害種畜，應(yīng)撤離誘捕野獸的設(shè)施。不僅如此，《詩(shī)經(jīng)》還提及到牲畜的身體狀況，表明人們已經(jīng)開(kāi)始注意到牲畜的各種疾病，出現(xiàn)了病因?qū)W的發(fā)端和獸醫(yī)技術(shù)的初步發(fā)展。例如在《小雅·無(wú)羊》中用“濈濈、濕濕、矜矜、兢兢”表示牛羊健康，同時(shí)也用“騫、崩”表示牛羊病態(tài)。在《小雅·四牡》《小雅·杕杜》和《周南·卷耳》中分別用“玄黃”“瘏”等來(lái)表示牲畜病狀，從而說(shuō)明當(dāng)時(shí)獸醫(yī)技術(shù)的出現(xiàn)。最后，還記載有人們對(duì)于家畜的役使，《小雅·六月》：“戎車(chē)既飭，四牡骙骙”?！缎⊙拧ぼ?chē)攻》：“田車(chē)既好，四牡孔阜”。《小雅·四牡》：“駕彼四駱，載驟骎骎”。將馬分別用于戰(zhàn)爭(zhēng)、狩獵和交通。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面，《大雅·靈臺(tái)》說(shuō)：“王在靈沼，于牣魚(yú)躍”。此處的池為人工穿地通水或積水的工具，具體說(shuō)明了人工養(yǎng)魚(yú)。在水產(chǎn)捕撈和人工養(yǎng)育方面，捕撈方法除了新出現(xiàn)的網(wǎng)、梁、潛技術(shù)之外，射、叉、釣等古老方法仍在使用。還多次提到“魚(yú)梁”這樣一種與魚(yú)笱連用的捕魚(yú)方法，如在《邶風(fēng)·谷風(fēng)》中說(shuō)：“毋逝我梁，毋發(fā)我笱”，在《齊風(fēng)·敞笱》中說(shuō)：“敝笱在梁，其魚(yú)唯唯”，在《小雅·魚(yú)麗》中提到“魚(yú)麗于罱”?！对?shī)經(jīng)》在此基礎(chǔ)上對(duì)捕撈工具做了詳細(xì)記載，除了網(wǎng)之外，還分別在《衛(wèi)風(fēng)·碩人》中記載“罛”：“施罛濺濺，鱧鮪發(fā)發(fā)”；在《豳風(fēng)·九戢》中記載“九罭”：“九罭之魚(yú)，鱒魴”；在《小雅·南有嘉魚(yú)》中記載“汕”和“罩”：“南有嘉魚(yú)，烝然汕汕。南有嘉魚(yú)，烝然罩罩”。

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，我國(guó)園藝業(yè)雖有所進(jìn)步，但早期的園圃稱(chēng)為囿，表明園圃業(yè)此時(shí)并未完全獨(dú)立。“九月筑場(chǎng)圃，十月納禾稼”反映了這種情況。園圃中所種的作物有該詩(shī)所提到的“韭”和《小雅·裳裳者華》中所提到的“蕓”，還有《詩(shī)經(jīng)》中屢次提到的“葑”。到了春秋戰(zhàn)國(guó)后期，蔬菜又有所增加，例如，此時(shí)葵(冬寒菜)、姜蔥蒜等葷菜、筍、蒲等已經(jīng)栽培和食用，在《小雅·北山》和《小雅·杕杜》中還分別提到枸杞，詩(shī)里稱(chēng)之為“杞”。《小雅·瓠葉》中還提到“瓠”這一種葫蘆植物，《豳風(fēng)·七月》或稱(chēng)“匏”，《邶風(fēng)·匏有苦葉》均異名同物，說(shuō)明當(dāng)時(shí)此物種植相當(dāng)普遍。瓜果有《生民》中提到的“瓜”和《七月》中所提到的瓠、壺、匏，以及《魏風(fēng)·園有桃》《齊風(fēng)·東方未明》《鄭風(fēng)·將仲子》詩(shī)中屢次提到的檀、桑、杏、梅、桃、棗、榛、梨、檖、桔、柚等。同時(shí)，《詩(shī)經(jīng)》中記載有象、兕、梅、竹等亞熱帶動(dòng)植物分布(據(jù)統(tǒng)計(jì)，《詩(shī)經(jīng)》中至少有十篇記載兕、五篇記載梅、三篇記載竹)，《詩(shī)經(jīng)》中所記載的作物名稱(chēng)達(dá)21種之多，其出現(xiàn)的先后次序是：蕢、麥、黍、稷、麻、禾、稻、梁、菽、苴、谷、芑、藿、粟、荏菽、秬、秠、糜、來(lái)、牟，多數(shù)是同物異名，概括起來(lái)無(wú)非就是黍、稷、稻、麥、桑、麻。商周時(shí)期糧食作物有黍、稷、稻、麥、菽、麻。說(shuō)明當(dāng)時(shí)氣溫較今天暖和，所以，此時(shí)的農(nóng)事安排也略早于今天。

養(yǎng)蠶業(yè)是我國(guó)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期重要的副業(yè)部門(mén)，為保證我國(guó)居民的服飾做出了貢獻(xiàn)。其技術(shù)發(fā)展水平在《詩(shī)經(jīng)》中亦已凸顯，據(jù)其記載，養(yǎng)蠶業(yè)開(kāi)始人工種植桑樹(shù)，桑田已經(jīng)出現(xiàn)，蠶桑事業(yè)遍及黃河流域?！多嶏L(fēng)·將仲子》中的“無(wú)折我樹(shù)?！保多{風(fēng)·定之方中》中的“說(shuō)于桑田”，《魏風(fēng)·十畝之間》中的“十畝之間兮，桑者閑閑兮”，說(shuō)明了桑樹(shù)種植的普遍化和規(guī)?；约皨D女在廣闊的桑田中采桑的場(chǎng)景。此外，我們從詩(shī)中也可看出養(yǎng)蠶業(yè)旺盛帶來(lái)了絲織業(yè)的繁榮，在《小雅·巷伯》中有“萋兮斐兮，成是貝錦”，這是我國(guó)關(guān)于錦的第一次記載，說(shuō)明絲織業(yè)已經(jīng)開(kāi)始產(chǎn)生并迅速發(fā)展。

五、倉(cāng)儲(chǔ)和農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)思想

農(nóng)業(yè)產(chǎn)生和發(fā)展的動(dòng)力是為了解決人們衣食住等生活需要，所以研究農(nóng)學(xué)思想必須研究農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)思想和消費(fèi)狀況。在精耕細(xì)作的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，他們吃什么？我們可從《詩(shī)經(jīng)》中的《豳風(fēng)·七月》看出：“六月食郁及薁，七月享葵及菽，八月剝棗”；“七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴”。大抵是苦菜、野果、葫蘆、麻子這一類(lèi)東西，當(dāng)然這并不是食物的全部，而僅僅是其中的植物類(lèi)食物。動(dòng)物類(lèi)食品包括人們所飼養(yǎng)的各種家禽家畜。為了應(yīng)對(duì)季節(jié)變化和災(zāi)荒年的需求，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期十分重視倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)的開(kāi)發(fā)。農(nóng)畜產(chǎn)品儲(chǔ)藏技術(shù)方面，既有地面儲(chǔ)藏，也有地下儲(chǔ)藏，還有化學(xué)方法的儲(chǔ)藏。我國(guó)古代地面儲(chǔ)藏方式有倉(cāng)、廩、庾三種，《詩(shī)經(jīng)》中提及兩種，《小雅·甫田》記載：“曾孫之庾，如坻如京。乃求千斯倉(cāng)，乃求萬(wàn)斯箱”?！扳住睘槁兜囟压?。《周頌·豐年》毛傳有“廩所以藏粢盛之穗也”。《小雅·信南山》有“疆埸有瓜，是剝是菹”。其中的“菹”，即鹽漬法，這是我國(guó)最早的化學(xué)保藏法。還有《大雅·鳧鷺》有“爾殽伊脯”，其中的“脯”，即切細(xì)曬干、晾干。還有《大雅·行葦》有“醓醢以薦”，其中的“醢”，即肉醬法。此時(shí)還出現(xiàn)了用冰冷藏的方法，這是地下儲(chǔ)藏方法的改進(jìn)，見(jiàn)于《豳風(fēng)·七月》：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰”中的夏天“鑿冰”。果蔬和畜產(chǎn)品加工技術(shù)主要有釀造技術(shù)，除了釀酒之外，先秦時(shí)期，我國(guó)人民已利用麥類(lèi)和其他谷類(lèi)發(fā)芽糖化，用濾去米渣后的糖化液汁煎成“飴餳”?！洞笱拧ぞd》記載：“周原膴膴，堇荼如飴”，使人們食物結(jié)構(gòu)和種類(lèi)有明顯的改善。

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2016-12-03

國(guó)家社科基金項(xiàng)目“道教農(nóng)學(xué)思想史綱要”(項(xiàng)目編號(hào)：10XZJ0007)的系列成果之一。

中共柳州市委黨?；A(chǔ)理論教研室，廣西 柳州，545006

譚清華(1969- )，男，江西九江人，哲學(xué)碩士，中共柳州市委黨校副教授，研究方向：中國(guó)哲學(xué)史、道教科技史。

I207.222；S-09

A

1008-8091(2017)02-0011-05