生活·資訊

20元一個(gè)的不銹鋼鍋千萬別買

20元一個(gè)的鍋不要購(gòu)買，因?yàn)樵系土?、制作粗糙，含有多種有害人體健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘等，如使用不當(dāng)，重金屬元素就會(huì)在人體中慢慢“累積”，危害健康。

家用品不銹鋼分為430（13-0）、304(18-8)、316(18-10)三個(gè)等級(jí)。代號(hào)前面的數(shù)字表示鉻含量，后面的數(shù)字則代表鎳含量。好的不銹鋼鍋稱為18-10不銹鋼，也就是“醫(yī)用不銹鋼”，完全沒有金屬離子析出，以及有磁性。很多不銹鋼湯鍋是有毒的，是因?yàn)殂t超標(biāo)，購(gòu)買時(shí)認(rèn)真查看外包裝上是否標(biāo)注所用的材質(zhì)和鋼號(hào)，同時(shí)可以用磁鐵來判斷。目前，用于生產(chǎn)餐具的不銹鋼主要有“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種。碗、盤等一般采用“奧氏體型”不銹鋼生產(chǎn)，“奧氏體型”不銹鋼沒有磁性；“馬氏體型”不銹鋼有磁性，且常用來制作刀叉。

痛經(jīng)別蜷著睡

一些女性在痛經(jīng)時(shí)，喜歡蜷著睡覺，以此來緩解疼痛的癥狀。紐約西奈山醫(yī)學(xué)院的詹妮弗·韋德博士稱，女性痛經(jīng)時(shí)蜷縮睡覺，會(huì)擠壓子宮，容易引起側(cè)漏。英國(guó)的一項(xiàng)報(bào)告顯示，蜷縮會(huì)對(duì)頸椎和脊椎產(chǎn)生不利影響，可能會(huì)造成頸椎病和腰肌勞損。北京協(xié)和醫(yī)院婦科主任醫(yī)師朱蘭說，女性在痛經(jīng)時(shí)，蜷縮是本能的姿勢(shì)，但它并不能長(zhǎng)時(shí)間有效緩解痛經(jīng)。如果痛經(jīng)嚴(yán)重，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，并在醫(yī)囑指導(dǎo)下服用止痛藥。

降壓，從心靜開始

很多高血壓患者覺得西藥副作用大，不愿意服用降壓藥。專家指出，不吃藥就能降壓，這是有可能做到的。只要完全能掌控自己的情緒，就能避免其波動(dòng)。如果你能修煉到這個(gè)境界，那么大部分高血壓患者不吃藥，血壓也是可能降下來的。因此，得了高血壓，除了規(guī)規(guī)矩矩服用藥物外，更要避免情緒激動(dòng)，做到心情順暢、氣血平和。陰陽平衡后，心也會(huì)真的靜下來，你的血壓自然也會(huì)回歸到正常。

長(zhǎng)期失眠，也許和藥物有關(guān)

困意來襲，翻來覆去就是睡不著覺，讓人很痛苦。事實(shí)上，除了一些常見的失眠原因外，有些很可能是藥物所致。

糖皮質(zhì)激素類藥

長(zhǎng)期大劑量使用糖皮質(zhì)激素藥物如地塞米松、潑尼松等藥可導(dǎo)致失眠，其原因是此類激素會(huì)使中樞神經(jīng)處于興奮狀態(tài)，從而引起焦慮、激動(dòng)、失眠等不良反應(yīng)?？稍卺t(yī)生指導(dǎo)下短期使用助眠藥物，同時(shí)，應(yīng)掌握服藥時(shí)機(jī)。

平喘藥

哮喘患者在使用茶堿等平喘藥時(shí)，由于茶堿的中樞興奮作用而導(dǎo)致失眠、煩躁不安等。但是由于哮喘本身就影響睡眠，所以不能因此拒絕服藥。同時(shí)，使用茶堿應(yīng)嚴(yán)格控制劑量，可在醫(yī)生指導(dǎo)下選用茶堿緩釋片，盡量減少不良反應(yīng)的發(fā)生。如出現(xiàn)較為嚴(yán)重的失眠癥狀，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下短期使用助眠藥物。

抗抑郁藥

常用的抗抑郁藥如舍曲林、帕羅西汀、文拉法辛、安非他酮等藥均可誘發(fā)或加重失眠，其原因可能與5-HT2受體的激活和破壞睡眠的連續(xù)性有關(guān)。出現(xiàn)失眠時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用鎮(zhèn)靜劑或者選用具有改善睡眠的抗抑郁藥如米氮平、曲唑酮等藥。

抗生素

某些對(duì)胃腸道有刺激的抗生素如甲硝唑、紅霉素等藥，在晚飯前或睡前服用，容易產(chǎn)生惡心、上腹不適等影響睡眠的癥狀。另外，喹諾酮類抗生素如左氧氟沙星、加替沙星等藥可引起中樞神經(jīng)興奮，從而導(dǎo)致頭痛、失眠、噩夢(mèng)等不良反應(yīng)。應(yīng)避免在睡前服用，如出現(xiàn)這類不良反應(yīng)可在醫(yī)生指導(dǎo)下?lián)Q用其他抗生素。

強(qiáng)心藥

由于洋地黃類藥物強(qiáng)心藥有神經(jīng)系統(tǒng)方面的副作用，使用洋地黃類藥物如地高辛?xí)r，也容易導(dǎo)致失眠。出現(xiàn)失眠等不良反應(yīng)時(shí)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用助眠藥物。此外，服用此類藥物時(shí)遵醫(yī)囑嚴(yán)格控制劑量，定期監(jiān)測(cè)血藥濃度，以免發(fā)生毒性反應(yīng)。

常做同樣的夢(mèng)，小心身體有病

中醫(yī)認(rèn)為，人體的五臟氣血充盈虧虛也可以導(dǎo)致夢(mèng)象的變化，以此通過相關(guān)夢(mèng)象的辨析來判斷五臟氣血虛實(shí)，指導(dǎo)疾病的診斷和治療。中醫(yī)書籍中記載“肝氣盛則夢(mèng)怒，肺氣盛則夢(mèng)恐懼，心氣盛則夢(mèng)善笑恐畏；脾氣盛則夢(mèng)歌樂”。所以，如總是夢(mèng)到一個(gè)場(chǎng)景，就需要提高警惕。當(dāng)然，中醫(yī)對(duì)于夢(mèng)的解析只能做一個(gè)輔助的手段，疾病的診斷還需要借助科學(xué)手段。

四種烹調(diào)方式讓營(yíng)養(yǎng)流失

即使你選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，如烹調(diào)方式不合理，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)偷偷溜走。

切得太細(xì)碎

俗話說，“食不厭精”，但從營(yíng)養(yǎng)的角度來說，菜并不是切得越細(xì)碎越好。因?yàn)榍械脡K兒越小，其表面積越大，接觸空氣和熱鍋的可能性越大，那么營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失得也越厲害。

還會(huì)有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨著蔬菜汁液而流失。而且，有人習(xí)慣提前切好備菜，但這樣會(huì)造成一些容易氧化的維生素如：維生素C、維生素E以及B族維生素的丟失。因此，菜最好是現(xiàn)切現(xiàn)炒，現(xiàn)炒現(xiàn)吃。

焯菜時(shí)間久

有的蔬菜切好了還需要用沸水焯燙一下，這樣可以去除草酸甚至殘留農(nóng)藥，使所有的食材同步成熟。但如果鍋里的水太少、火太小，焯菜時(shí)間就會(huì)增加，造成蔬菜中很多的營(yíng)養(yǎng)素流失。

應(yīng)對(duì)方法是，在焯菜時(shí)，應(yīng)該盡量多放點(diǎn)水，將火力調(diào)到最大，縮短焯菜時(shí)間。一般情況下，蔬菜顏色稍有變化便可以將其撈出來了。還可以在水里加幾滴油，“封住”菜的斷面，阻止其氧化損失。

腌肉亂用堿

不少人喜歡用小蘇打、嫩肉粉等堿性物質(zhì)來腌制肉類，讓其更加滑嫩，但這些堿類物質(zhì)會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，不易被人體吸收；脂肪遇堿后會(huì)發(fā)生皂化反應(yīng)，產(chǎn)生異味，且肉中大量的B族維生素也會(huì)損失殆盡。

平時(shí)腌制肉類可用鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和淀粉將肉片抓勻，也可用適當(dāng)?shù)挠蜏鼗毂ＷI(yíng)養(yǎng)，口感也會(huì)不錯(cuò)。

綠葉菜也加醋

很多人喜歡炒菜的時(shí)候放點(diǎn)兒醋提味，但如果炒綠色蔬菜時(shí)加了太多醋，菜色就會(huì)變得褐黃，而炒土豆絲、藕片等黃、白色菜肴時(shí)加醋卻沒有反應(yīng)，這是因?yàn)榫G色蔬菜中含大量的葉綠素和鎂，加醋后，醋酸中的氫就會(huì)馬上替換掉葉綠素中的鎂，營(yíng)養(yǎng)素就被“偷”走了。因此烹制綠葉蔬菜時(shí)，不要放太多醋。

撓不好的癢癢可能由內(nèi)臟疾病引起

通常來說，瘙癢可由皮膚瘙癢癥和過敏性疾病引起，此外，還可以由內(nèi)臟疾病引起。如以下四種:

1．糖尿?。河绕涫茄俏纯刂苹蚩刂撇患褧r(shí)，皮膚內(nèi)含糖高，不僅可能引起繼發(fā)感染，也會(huì)引起瘙癢。且比較頑固，以四肢和會(huì)陰部明顯。

2．肝膽和腎臟疾病:肝膽、腎臟疾病也會(huì)引起皮膚瘙癢，尤其是肝部不適、肝功能異常、黃疸以及腎功能衰竭出現(xiàn)的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢。

3．甲狀腺功能異常:無論是甲減或甲亢，都可能出現(xiàn)皮膚瘙癢，癥狀一般較前兩者輕。

4．惡性腫瘤:部分惡性腫瘤會(huì)引起內(nèi)分泌代謝的異常，如“類癌綜合征”，會(huì)引發(fā)瘙癢。有些惡性腫瘤發(fā)生皮膚轉(zhuǎn)移，也會(huì)引發(fā)瘙癢。

因此，如出現(xiàn)反復(fù)、頑固性瘙癢，需到醫(yī)院就診。因?yàn)槿滩蛔“W而反復(fù)搔抓，可能出現(xiàn)血痂、色素沉著等繼發(fā)損害，不可自行購(gòu)買藥物外擦，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。另外，皮膚瘙癢也可能是內(nèi)部疾病的一個(gè)信號(hào)，臨床經(jīng)常查出來有糖尿病或肝、腎疾病。所以，不能對(duì)常見的“癢”掉以輕心。癢，有時(shí)候也不一定是小事。

如何保衛(wèi)骨骼？

從健康的角度來講，我們身體里的206塊骨頭是我們的安身立命之本。那么為骨骼做些什么？讓它在未來始終健康、強(qiáng)壯、朝氣蓬勃地?fù)纹鹉愕纳眢w？

真相1:你一直在長(zhǎng)出新骨頭

一般來說，22歲時(shí)，你大概已經(jīng)長(zhǎng)出了90%的骨量。但是，一直到30歲，骨量其實(shí)還在增長(zhǎng)，只是速度減緩而已。30歲以后，骨量基本保持恒定，直到更年期的到來。更年期后，雌激素水平會(huì)下跌，骨質(zhì)流失的速度大于骨質(zhì)生成的速度，這就是為什么絕經(jīng)后期的女性更容易出現(xiàn)骨質(zhì)減少或者骨質(zhì)變薄的情況。這也說明，對(duì)于年齡在40+的女性來說，堅(jiān)持多運(yùn)動(dòng)等健康習(xí)慣，對(duì)你的骨骼是非常重要的。

真相2:腹部肥胖對(duì)骨骼有害

最新研究發(fā)現(xiàn)，圍絕經(jīng)期的女性內(nèi)臟脂肪越多，骨骼的礦物質(zhì)密度越低。研究指出，超重的人群更容易發(fā)生維生素D缺乏。如果肝臟、肌肉和血液中含油脂水平高，他們的骨髓中含油脂水平也會(huì)更高，而這會(huì)增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

真相3:你真的可能會(huì)越來越矮

女性在年歲漸長(zhǎng)的過程中身高會(huì)或多或少縮短一點(diǎn)，是因?yàn)槟愕募怪匣沟米甸g盤水分流失導(dǎo)致身高變矮，也有可能是因?yàn)楣琴|(zhì)疏松引起椎骨受壓變得扁薄，脊椎的支撐能力下降而變彎，這同樣導(dǎo)致你的身高變矮。如身高變矮是在這三四十年里逐漸完成的，無需太過擔(dān)心。但如果你在突然之間縮短了三四厘米，那就得當(dāng)心了，最有效的辦法就是堅(jiān)持鍛煉身體。研究發(fā)現(xiàn)，保持身體活躍、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人身高變矮的程度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于那些長(zhǎng)期坐著不動(dòng)的人。

真相4:荷爾蒙會(huì)影響你的骨骼

據(jù)2015年的一項(xiàng)研究表明，接連生兩胎的女性，患骨質(zhì)疏松癥的概率比普通女性更高。研究者說，生二胎最好在生完第一胎后等兩年，在哺乳期內(nèi)會(huì)流失5%的骨量，因?yàn)閶雰阂残枰}，所以聰明的寶寶就從你的乳汁里把鈣吸走了。還有一個(gè)原因是你的身體在哺乳期內(nèi)分泌的雌激素比平時(shí)更少，到了絕經(jīng)期，你身體內(nèi)的雌激素水平降低，也可導(dǎo)致早期骨質(zhì)流失，這就是為什么40+的女性比同齡男性更容易手腕骨折。絕經(jīng)期后，由于雌激素的驟降，你在5～7年內(nèi)可流失多達(dá)20%的骨密度。這樣，一直到65歲，你的骨質(zhì)流失還在持續(xù)地發(fā)生，但速度會(huì)變得緩慢。

真相5:推遲骨密度檢測(cè)

有研究者說，不建議女性在65歲之前頻繁做骨密度檢測(cè)。原因在于，如果查出骨密度低，醫(yī)生有可能會(huì)給患者開出具有潛在副作用的藥物。65歲之前需要做骨密度檢測(cè)的人群包括:有家族病史的；曾經(jīng)有過某種類型骨折的；因?yàn)楣琴|(zhì)變薄正在服藥(如類固醇)的。

Tips:最佳護(hù)骨時(shí)辰

最好在一天中這6個(gè)關(guān)鍵的時(shí)間點(diǎn)保持骨骼強(qiáng)壯。

7:00A．M:煮一壺紅茶。澳大利亞2015年的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝至少3杯紅茶能減低年長(zhǎng)女性的骨折風(fēng)險(xiǎn)，科學(xué)家解釋說，這跟紅茶里含有很高的類黃酮有關(guān)。

10:00A．M:吃一根香蕉。香蕉含鉀豐富，能幫助你增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度。

12:00A．M:跳一跳。對(duì)絕經(jīng)期女性來說，跳躍動(dòng)作能顯著提高髖部的骨礦物質(zhì)密度。

3:00P．M:吃一把梅干。梅干富含維生素K，能促進(jìn)骨骼健康。研究顯示，攝入足夠的維生素K，能降低髖骨骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

7:30P．M:吃三文魚，配一些用橄欖油烹調(diào)的蔬菜。三文魚富含維生素D，研究顯示，初榨橄欖油中有一種叫橄欖苦苷的化合物，對(duì)防止骨質(zhì)流失有幫助。

10:00P．M:睡覺。如果習(xí)慣性缺覺，你身體里新骨質(zhì)生成速度就會(huì)減慢，趕不上舊骨質(zhì)流失的速度。所以，睡眠充足就是在補(bǔ)鈣，在幫你的骨骼持續(xù)健康。

必備葡萄酒常識(shí)

瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，雖美但缺乏靈氣，而醒酒能讓葡萄酒的靈氣煥發(fā)。在葡萄酒與清新的空氣接觸，充分呼吸之時(shí)，葡萄酒中的單寧會(huì)逐漸氧化，其香味也會(huì)隨著氧化的過程逐漸散發(fā)出來，而葡萄酒的口感也會(huì)變得更加醇厚和柔和。

1 哪些酒需要醒？

優(yōu)質(zhì)酒

對(duì)于優(yōu)質(zhì)酒而言，因其單寧含量較高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能發(fā)揮其優(yōu)質(zhì)的潛力。如西拉（Syrah）、馬爾貝克（Malbec）、小西拉（Petit Syrah）以及意大利巴羅洛（Barolo）、基安帝（Chianti）、阿布魯佐蒙特布查諾（Montepulciano d’Abuzzo）和超級(jí)托斯卡納（Super-Tuscans）等葡萄酒都需要醒酒。

廉價(jià)酒

廉價(jià)酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由于使用二氧化硫，廉價(jià)酒的臭雞蛋味更濃，而醒酒能促使這種惡心的味道快速消失，從而營(yíng)造一個(gè)良好的品酒氛圍。

白葡萄酒

一般而言，白葡萄酒是不需要醒酒的，但也有例外，例如一定酒齡的法國(guó)雷司令葡萄酒，西班牙的里奧哈白葡萄酒和年輕的霞多麗葡萄酒，經(jīng)醒酒后，它們能口感更好。

2 醒酒的主要目的

移除葡萄酒中的沉淀物，讓葡萄酒與空氣充分接觸，可以發(fā)展出更微妙的風(fēng)味，柔順葡萄酒粗糙、辛辣和帶苦味的口感，使葡萄酒變得更有活力。

醒酒時(shí)間的長(zhǎng)短需要根據(jù)葡萄酒的種類和飲酒者個(gè)人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等。通常，年輕的葡萄酒醒酒時(shí)間在1小時(shí)左右，而一些含有天然酚類物質(zhì)的高單寧的葡萄酒如西拉、巴羅洛（Barolo）、蒙塔希諾布魯奈羅（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等需要進(jìn)行更長(zhǎng)時(shí)間的醒酒過程。

3 加速醒酒小技巧

a、把葡萄酒從一個(gè)醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重復(fù)一兩次這個(gè)動(dòng)作。

b、搖動(dòng)醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸。

4 如何選擇醒酒器

年輕的葡萄酒可以選用比較扁平的醒酒器，因?yàn)楸馄叫丫破饔幸粋€(gè)寬大的肚子，有助于葡萄酒的氧化；而年老脆弱的葡萄酒則可以選擇直徑稍小的醒酒器，另外還需注意，請(qǐng)選擇容易清洗的醒酒器。

5 保養(yǎng)醒酒器技巧

用完后應(yīng)該清洗干凈，并且用熱水徹底清洗?？梢允褂酶鞣N各樣的醒酒器刷清洗。將醒酒器弄干燥，可以將醒酒器倒置放置，讓內(nèi)部的水流出來；也可以買些干燥水晶，懸掛在醒酒器內(nèi)部，吸取里面的濕氣。若醒酒器內(nèi)部留下頑固污跡，可以裝入少量的糙米，倒入熱水，旋動(dòng)醒酒器沖刷內(nèi)部的污跡。

編輯/徐金皓