文│姜小雅 張佩琪 劉進輝（湖南農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院）

烏蘭浩特的養(yǎng)羊業(yè)現(xiàn)狀

文│姜小雅 張佩琪 劉進輝（湖南農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院）

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，越來越多的人開始追求食品的營養(yǎng)與健康，而羊肉具有肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美、營養(yǎng)價值高等特點，深受廣大群眾的喜愛，羊產(chǎn)品在消費市場供不應求，養(yǎng)羊行業(yè)快速發(fā)展，成為農(nóng)村經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。但通過對內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭浩特市實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在草地面積、農(nóng)牧民知識水平、管理水平、銷售方式及羊品種等問題上仍然有許多問題，成為制約養(yǎng)羊行業(yè)發(fā)展的重要因素。本文主要針對烏蘭浩特市養(yǎng)羊業(yè)存在問題及解決方法進行討論。

一、地區(qū)概況

烏蘭浩特市位于大興安嶺南麓，內(nèi)蒙古自治區(qū)東部，總面積865.15平方千米，總?cè)丝?2.71萬人。屬于溫帶半干旱季風氣候，四季分明，氣溫的年較差和日較差都較大，年平均氣溫5℃，無霜期130天，年降水量440毫米左右，是科爾沁草原腹地。北部為山地，南部為沖積平原，東西南三面環(huán)水，平均海拔263.6米，屬溫帶大陸性季風氣候，年均日照2875.8小時。烏蘭浩特地區(qū)水資源總量9.4億立方米，境內(nèi)有洮兒河、歸流河。洮兒河上游的察爾森水庫蓄水量為13.6億立方米，年均蓄水量4.2億立方米。111國道、302國道以及新建的省際大通道貫穿市區(qū)，全市所有嘎查村中，80%已通油路。

二、養(yǎng)羊業(yè)基本情況

烏蘭浩特市肉羊養(yǎng)殖以綿羊為主，山羊為輔。綿羊品種有細毛羊、肉用羊（杜泊羊及薩?？搜蚝投挪囱蚋牧计贩N）、肉脂羊（寒羊、烏珠穆沁羊）；山羊以絨山羊品種為主。根據(jù)烏蘭浩特市農(nóng)牧業(yè)局統(tǒng)計，2013—2015年，烏蘭浩特市綿羊和山羊數(shù)量及良種情況發(fā)生了一定改變，其中綿羊數(shù)量雖呈明顯上升趨勢，能繁殖的母畜所占比例相對較大，但是良種牲畜所占比例很小，且增長緩慢，差距大；山羊數(shù)量呈下降趨勢，良種情況也不容樂觀。

三、養(yǎng)羊業(yè)存在的主要問題

1.牧草資源退化。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，牧民大力追求養(yǎng)羊數(shù)量的快速增長，牲畜頭數(shù)的增長速度已經(jīng)遠遠超過自然草木生長恢復的速度，且由于前幾年國家并沒有及時采取強制措施，牧民過度放牧，導致草地“三化”面積快速增加，草原牧區(qū)的自然資源承載力已遠跟不上人類日益追求物質(zhì)生活與經(jīng)濟發(fā)展的速度與要求，過度放牧導致“草畜平衡”出現(xiàn)很大問題，草地退化現(xiàn)象越來越嚴重，天然草地的生產(chǎn)力明顯下降，畜草矛盾日益突出。牧民養(yǎng)畜成本逐年增高，牧民增收困難。

2.養(yǎng)殖規(guī)模小，缺乏專業(yè)養(yǎng)殖戶。受經(jīng)濟水平的影響和羊圈大小的限制，烏蘭浩特市養(yǎng)羊業(yè)仍然以家庭為單位，小規(guī)模養(yǎng)殖為主導，大多數(shù)集中在100～500只。飼養(yǎng)方式多是半放牧半圈養(yǎng)，夏秋季主要以天然牧草為主，春冬季以飼料為主。秸稈的種類不同，其營養(yǎng)成分存在很大的差異，而羊飼料講究精飼料和粗飼料比例混合，但養(yǎng)殖者基本上是有什么喂什么，或者隨意搭配，這樣不僅不符合動物的營養(yǎng)需要，而且容易造成飼料資源的浪費。特別是某些優(yōu)質(zhì)的粗飼料沒有得到合理利用，造成肉羊的生產(chǎn)性能下降和生產(chǎn)成本增加。

3.管理水平不高。一是飼料水平低。目前，烏蘭浩特市轉(zhuǎn)化成飼草的秸稈比例不足20%，由于玉米大多采用大型機械收割，大量秸稈粉碎后閑置在地里，沒有得到充分利用。有些養(yǎng)殖戶盲目追求日增重，采用全天自由采食優(yōu)質(zhì)飼料的方式，造成飼料浪費現(xiàn)象嚴重，飼料成本過高。

二是養(yǎng)殖設施簡陋。首先，廠房比較小，平均每只羊占地約一平方米，甚至不到一平方米，而且場房設施非常簡單，除了喝水喂食的自備輪胎外，再無其他器具。而預防自然災害措施更是缺乏，毫無應對措施，一旦遇上自然災害就會有嚴重損失。

4.產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，銷售方式有待提高。烏蘭浩特市羊營銷信息平臺不完善，而且沒有大型的羊交易市場，僅有六家屠宰場，農(nóng)牧民沒有穩(wěn)定的供銷途徑和客戶，市場經(jīng)紀人在畜禽流通運作中起主渠道作用，養(yǎng)殖戶出售羊只主要依賴商販上門收購，小商販借此壓價，嚴重挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性。產(chǎn)銷信息不暢通，信息發(fā)布平臺不完善，市場行情難預測，導致牧民的效益得不到有效保證。

5.羊品質(zhì)下降。由于近幾年細毛羊改良失誤和盲目增加養(yǎng)羊數(shù)量，細毛羊的品種質(zhì)量逐漸下降，而且烏蘭浩特市僅有一處種羊場，規(guī)模小，供種能力嚴重不足，再加上牧民因為沒有專業(yè)的知識，羊繁殖時沒有進行選種或?qū)ε浞N期的羊進行精心飼養(yǎng)管理，不僅生長較慢，不容易長膘，而且肉質(zhì)也沒有以前鮮嫩，羊品質(zhì)下降快。

四、養(yǎng)羊業(yè)的解決措施

面對養(yǎng)羊業(yè)存在的問題，牧民卻只寄希望于買更多的羊來改善狀況，或者通過購買能讓羊快速增長的飼料來解決問題。為了發(fā)展烏蘭浩特市養(yǎng)羊業(yè)，結(jié)合烏蘭浩特市具體情況，提出如下建議：

1.創(chuàng)新驅(qū)動成為發(fā)展新引擎，綠色生產(chǎn)成為主導方向。一方面大力培育優(yōu)勢品牌，建立以呼倫貝爾羊、烏珠穆沁羊和蘇尼特羊三個地方良種為主，以小尾寒羊、雜種細毛羊和土種羊為輔的肉羊品牌；另一方面借助內(nèi)蒙古草原得天獨厚的綠色資源，走綠色畜牧業(yè)之路，進行綠色生產(chǎn)，提供綠色產(chǎn)品，建設綠色品牌，樹立綠色形象，以綠色為核心競爭力，并把綠色產(chǎn)業(yè)作為支柱帶動全市經(jīng)濟的發(fā)展。

2.政府相關部門充分發(fā)揮服務功能。一是加大政府資金支持，建設高檔肉羊生產(chǎn)基地，提供優(yōu)良品種。二是對飼養(yǎng)者采取技術(shù)培訓措施，大力推廣天然草原改良、人工草地建植、優(yōu)質(zhì)飼草青貯、全混合日糧飼喂、雜交技術(shù)、精細化分群飼養(yǎng)、標準化養(yǎng)殖等技術(shù)模式。三是通過政策引導，鼓勵牧民建立合作經(jīng)濟組織，拓展融資渠道，創(chuàng)造良好的投資環(huán)境，吸引龍頭企業(yè)向烏蘭浩特市發(fā)展，使龍頭企業(yè)與農(nóng)民之間建立穩(wěn)定的利益關系。推進專業(yè)化、規(guī)?；B(yǎng)殖，增強養(yǎng)殖戶抵御市場風險的能力，增加農(nóng)戶經(jīng)濟效益。

3.根據(jù)草原生產(chǎn)能力，確定適宜的放牧數(shù)量。一是認真貫徹草原法，落實好草畜雙承包責任制。二是轉(zhuǎn)變觀念，提高認知，不能靠盲目擴大羊群數(shù)量獲得經(jīng)濟效益，而是要在有限的羊群數(shù)量上提高羊群的質(zhì)量。三是加強天然草原動態(tài)監(jiān)測，制定合理的載畜量標準。四是充分利用暖季草原，降低冷季草原壓力，推行季節(jié)畜牧業(yè)生產(chǎn)。五是優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu)，加快畜群周轉(zhuǎn)，提高牲畜出欄率。六是種植優(yōu)質(zhì)人工飼草，提高農(nóng)作物秸稈利用率，從而提高補飼水平。七是實行圍欄和劃區(qū)輪牧。八是加強草畜平衡管理的監(jiān)督、執(zhí)法力度。九是建立完善的生態(tài)補償機制。十是挖掘農(nóng)業(yè)的飼草生產(chǎn)能力，變過去“糧食作物-經(jīng)濟作物”的二元種植結(jié)構(gòu)為“糧食作物-經(jīng)濟作物-牧草”的三元種植結(jié)構(gòu)。

4.以品種改良為突破口，扎實推進良種繁育體系。大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)細毛羊和半細毛羊，對細毛羊進行選育，提高產(chǎn)毛量，改善羊毛品質(zhì)，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)細毛羊的規(guī)模生產(chǎn)。加大科技投入，促進科技成果的轉(zhuǎn)化率，重視綿羊、山羊新品種培育、選育及良種繁育的技術(shù)研究，大力推廣肉羊人工授精技術(shù)、同期發(fā)情技術(shù)、腹腔內(nèi)窺鏡輸精技術(shù)，大力開展杜泊、薩?？?、小尾寒羊二元、三元雜交技術(shù)，培育“興安肉羊”新品種，并強化種羊場的生產(chǎn)能力和供種能力，逐步構(gòu)建優(yōu)質(zhì)肉羊繁育體系；推廣良種體系，加快良種覆蓋率，搭建遺傳交流平臺；加強良種質(zhì)量檢測體系，貫徹落實《畜牧法》。以品種改良為突破口，提高專業(yè)化水平，實現(xiàn)科技增收。在保持肉羊數(shù)量穩(wěn)定增長的基礎上，科學飼養(yǎng)管理，提高產(chǎn)業(yè)效益。

5.完善基礎設施，提高動物福利。動物福利核心是指要滿足動物基本的生理、心理需求?？茖W合理地飼養(yǎng)和對待動物，保障動物的健康快樂、減少動物的痛苦?？茖W證明，如果動物在健康、感覺舒適、營養(yǎng)充足、安全、能夠自由表達天性并且不受痛苦、恐懼和壓力威脅的情況下，具有更高的免疫力，動物也生長得更好更快，所以牧民也應當給動物一個舒適清潔的環(huán)境，加強養(yǎng)羊業(yè)的基礎設施建設，為廠房配備必要的散熱、保暖電器及防患措施，比購買更多的羊和更貴的飼料更有效，更實際。