崔瑜琴+鈔新博+馬芬芬
摘 要:在農(nóng)產(chǎn)品品牌理論的指導(dǎo)下,以榆林市特色農(nóng)產(chǎn)品為研究對(duì)象,對(duì)其品牌建設(shè)現(xiàn)狀進(jìn)行深入分析,從品牌知名度、區(qū)域公用品牌、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、科技含量等方面出發(fā),指出其目前存在的主要問題并剖析其原因所在,進(jìn)而對(duì)榆林市特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)提出有針對(duì)性的改進(jìn)意見與優(yōu)化策略,以期為榆林市特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)工作的開展提供指導(dǎo)與借鑒。
關(guān)鍵詞:榆林市;特色農(nóng)產(chǎn)品;品牌建設(shè)策略
中圖分類號(hào):F327 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號(hào):1673-291X(2016)33-0016-02
隨著榆林城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程的加快,突出榆林本土農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)地位,創(chuàng)造農(nóng)產(chǎn)品品牌,建設(shè)農(nóng)業(yè)名牌,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)和促進(jìn)農(nóng)民增收顯得尤為重要。農(nóng)產(chǎn)品品牌的建設(shè)與推廣對(duì)于發(fā)揮本土優(yōu)勢(shì),凸顯品牌特色以及發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)具有很大的現(xiàn)實(shí)意義。加強(qiáng)榆林市特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè),使農(nóng)產(chǎn)品品牌立足于市場(chǎng),對(duì)榆林特色農(nóng)產(chǎn)品打破區(qū)域限制,打造品牌,創(chuàng)建名牌,提升農(nóng)產(chǎn)品的品牌競(jìng)爭(zhēng)力將會(huì)發(fā)揮重要的作用。
一、榆林市農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀分析
榆林市位于陜西省最北部,地處黃土高原和毛烏素沙地交界,是黃土高原與內(nèi)蒙古高原的過渡區(qū)。榆林是陜西雜糧的主產(chǎn)區(qū),榆林主要的特色農(nóng)產(chǎn)品有米脂小米、靖邊馬鈴薯、佳縣油棗、靖邊胡蘿卜、靖邊苦蕎、靖邊小米、吳堡紅棗、靖邊辣椒、子洲黃豆、響水豆腐等等。
雖然榆林的農(nóng)產(chǎn)品種類極為豐富,但由于長久以來對(duì)農(nóng)產(chǎn)品營銷工作的忽視,不注重廣告宣傳、銷路開拓、品牌塑造,使得榆林農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)中的品牌知名度、認(rèn)可度并不高,榆林的農(nóng)業(yè)企業(yè)及農(nóng)民的收益亦不樂觀,常常呈現(xiàn)出一種“豐產(chǎn)不豐收”“農(nóng)民忙銷路、商家忙采購”的負(fù)面局面,這一直以來都是困擾榆林政府部門、相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)及當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的一大亟待解決的問題。
二、榆林市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)存在的問題
(一)品牌知名度不高
隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈,產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象越來越嚴(yán)重,消費(fèi)者在購買產(chǎn)品的過程中,不僅關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì),亦開始關(guān)注產(chǎn)品的品牌。消費(fèi)者在消費(fèi)過程中追求品牌、偏好品牌,認(rèn)為品牌是值得信賴的,是有較高聲譽(yù)的,所以產(chǎn)品要能夠在眾多的競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出,受到消費(fèi)者的青睞,必須具備較高的品牌知名度。但是在榆林,絕大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品品牌效應(yīng)都不明顯,品牌知名度主要停留在當(dāng)?shù)?,品牌知名度較低,外界對(duì)其并不知曉。例如,米脂小米、靖邊小米在市場(chǎng)上都被稱之為“陜北小米”,甚至與延安小米混為一談;而在佳縣當(dāng)?shù)乇容^知名的“陳家■手工掛面”,只能借助與吳堡空心掛面拉“裙帶關(guān)系”進(jìn)而在市場(chǎng)上尋得立足之地。在榆林當(dāng)?shù)兀芏噢r(nóng)產(chǎn)品都擁有較高的品質(zhì),但外界的知曉度卻很低,這極大地影響到榆林農(nóng)產(chǎn)品的流通與銷售,長此以往,將不利于農(nóng)產(chǎn)品品牌的塑造與農(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展。
(二)公用品牌濫用現(xiàn)象嚴(yán)重
在榆林農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中,公用品牌濫用現(xiàn)象較為嚴(yán)重,眾多商品毫不加以區(qū)分,而是共用一個(gè)品牌,這給農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)造成了嚴(yán)重的負(fù)面沖擊,使得品質(zhì)較優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品受到較大程度的沖擊。農(nóng)產(chǎn)品的特殊性決定了即使是同一類農(nóng)產(chǎn)品,由于生長環(huán)境、后期加工處理工序的不同,在品質(zhì)方面便會(huì)呈現(xiàn)出較大的差異。比如,同樣是佳縣紅棗,靠近黃河畔產(chǎn)地的由于水分充足,所以個(gè)大味甜,皮薄肉厚。而山地紅棗由于水分較少,則個(gè)頭要小一些,水分也稍顯不足。部分目光短淺的商家為了盈利,往往會(huì)以次充好,低質(zhì)貨高價(jià)賣。對(duì)于消費(fèi)者,因?yàn)闆]有明確的品牌能夠加以區(qū)分,認(rèn)為只要是佳縣紅棗就品質(zhì)上乘,殊不知早已被商家鉆了空子。長此以往,市場(chǎng)中就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的信息不對(duì)稱現(xiàn)象,消費(fèi)者在不知情的情況下,花高價(jià)購買以次充好的劣質(zhì)商品,影響到消費(fèi)者對(duì)質(zhì)優(yōu)產(chǎn)品的認(rèn)知,造成消費(fèi)者信任感的缺失,消費(fèi)群體流失。
(三)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊,有待提高
由于榆林農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化、現(xiàn)代化和標(biāo)準(zhǔn)化程度較低,加之農(nóng)產(chǎn)品對(duì)自然環(huán)境的依賴性較強(qiáng),導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)難以穩(wěn)定,缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí),在榆林當(dāng)?shù)?,大多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中都會(huì)出現(xiàn)不標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)象,所生產(chǎn)的產(chǎn)品參差不齊,有的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中,不能夠兼顧到產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后,還有一些公司注重產(chǎn)前和產(chǎn)中過程,卻忽視了產(chǎn)后環(huán)節(jié)。例如,由于在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)的管理不到位,會(huì)影響到農(nóng)產(chǎn)品的品牌形象與銷售效果,而如果制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),并嚴(yán)加實(shí)施,就能夠保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量不受影響,確保農(nóng)產(chǎn)品順利銷售。
(四)科技含量不高
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,在榆林當(dāng)?shù)兀絹碓蕉嗟霓r(nóng)村年輕人都進(jìn)城務(wù)工,孩子進(jìn)城上學(xué),留守在農(nóng)村的大多是老人。老人成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主力軍,他們的知識(shí)水平?jīng)Q定了他們?cè)谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中科技含量不高。即使是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè),都是以初級(jí)加工為主,沒有嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),加工科技含量低,沒有進(jìn)行深加工,許多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品原料僅僅進(jìn)行簡(jiǎn)單加工。所以,市場(chǎng)中的農(nóng)產(chǎn)品大多粗加工,精深加工產(chǎn)品、二次增值產(chǎn)品少,高科技產(chǎn)品更少,農(nóng)產(chǎn)品品牌科技含量低,缺乏統(tǒng)一的經(jīng)營模式和要求,產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)品質(zhì)量都還比較低下。
(五)包裝意識(shí)淡薄
農(nóng)產(chǎn)品要塑造獨(dú)特新穎、深入人心的品牌形象,包裝是必不可少的一環(huán)。榆林當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)包裝意識(shí)淡薄,農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)落后,包裝粗糙不美觀,遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到“三品一標(biāo)”的標(biāo)準(zhǔn),目前,榆林特色農(nóng)產(chǎn)品多數(shù)處于“有品無名無牌子”和“一等原料、二等加工、三等價(jià)格”狀態(tài),沒有真正實(shí)現(xiàn)由產(chǎn)品利潤、加工利潤向品牌利潤的轉(zhuǎn)變,無法體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),因而很難進(jìn)入高端市場(chǎng)。
三、榆林市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)策略優(yōu)化
(一)政府加大扶持力度
榆林市要搞好農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)工作離不開政府的大力支持。政府可以通過農(nóng)技部門,加大培訓(xùn)力度和科技投入,提高農(nóng)民科學(xué)技術(shù)水平,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)由粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變。同時(shí),在政策上給予更多的引導(dǎo)和支持,提高農(nóng)民創(chuàng)建品牌的信心。另外,加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和監(jiān)督體系的建設(shè),提高農(nóng)產(chǎn)品品牌標(biāo)識(shí)的公信力。
(二)加大營銷和宣傳力度
榆林當(dāng)?shù)貞?yīng)加大農(nóng)產(chǎn)品營銷力度,鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體(家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社)等創(chuàng)新營銷方式的采用。例如,可以在北上廣深等大中城市設(shè)立榆林市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷售專柜,直供直銷,或者進(jìn)行農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)校對(duì)接等。另外,也要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品品牌的宣傳,利用微信公眾號(hào)、微博、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒介,大力宣傳榆林市的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品品牌的美譽(yù)度。
(三)樹立品牌保護(hù)意識(shí)
一旦特色農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上得到一定的品牌認(rèn)知度,常常會(huì)成為地方舉足輕重的無形資產(chǎn)。因此,不論是政府還是企業(yè),或是農(nóng)民都應(yīng)樹立較強(qiáng)的品牌保護(hù)意識(shí),避免農(nóng)產(chǎn)品品牌受到侵害。所以,要盡早確定區(qū)域公共品牌標(biāo)識(shí)的使用,從法律的角度防止其他商家濫用這個(gè)品牌,通過使用品牌,促進(jìn)生產(chǎn)過程的規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量的提高,提升品牌知名度。
(四)提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)
農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)非常重要。要不斷制定并完善農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系,大力抓好食品安全工作,確保食品從田間地頭到餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)的安全,確保農(nóng)產(chǎn)品的安全,全面夯實(shí)品牌質(zhì)量基礎(chǔ)工作。這就要求相關(guān)企業(yè)要充分結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù),結(jié)合國家的標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)的規(guī)范和地方標(biāo)準(zhǔn),為特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品制定方便易懂的技術(shù)規(guī)范。
(五)提高產(chǎn)品科技含量,提升品牌影響力
建立和完善“三品一標(biāo)”認(rèn)證,加大農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推廣力度,堅(jiān)決杜絕不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的現(xiàn)象。同時(shí),政府應(yīng)加大財(cái)政扶持力度,加強(qiáng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體及農(nóng)業(yè)企業(yè)研發(fā)新技術(shù),培育新品種,破解農(nóng)產(chǎn)品品牌化建設(shè)中遇到的技術(shù)難題。主管部門應(yīng)積極“走出去”,加大地方政府與科研機(jī)構(gòu)合作力度,攻克關(guān)鍵技術(shù),提高農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)科技含量,促進(jìn)榆林市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)快速發(fā)展。
(六)強(qiáng)化包裝意識(shí)
塑造深入人心的品牌形象,離不開包裝。這就要求榆林當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)要樹立包裝意識(shí),注重對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì),向其他國家地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)學(xué)習(xí)。在包裝設(shè)計(jì)的過程中,突出地方特色,凸顯產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。