王秋萍

日常食物搭配合理，會(huì)起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用。因此，我們?cè)谶x做家常菜時(shí)，要根據(jù)食物的特性，揚(yáng)長(zhǎng)避短巧搭配。

1、雞肉配栗子 雞肉補(bǔ)脾造血，栗子健脾，脾健則更利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng)。用老母雞湯煨栗子，營(yíng)養(yǎng)味美，老小皆宜。

2、鴨肉配山藥 鴨子滋陰，具有消熱止咳之效。山藥的補(bǔ)陰功效更強(qiáng)，與鴨肉同食，可除油膩，補(bǔ)肺效果也更佳。

3、魚肉配豆腐 魚和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白質(zhì)和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚肉蛋白質(zhì)則缺乏苯丙氨酸，若將兩種食物同吃，就可以互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，營(yíng)養(yǎng)利用價(jià)值提高。

4、豬肝配菠菜 豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵。同食兩種食物，一葷一素，相輔相成，是防治老年貧血的食療良方。

5、羊肉配生姜 羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng)，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用，同時(shí)生姜既能去腥膻，又能助羊肉溫陽(yáng)祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。