黃崇波，唐 麗，郭志強(qiáng)， 晏家友，謝曉紅，雷 岷

（1．四川省畜牧科學(xué)研究院動物營養(yǎng)研究所，四川成都 610066；2．四川省畜牧科學(xué)研究院養(yǎng)兔研究所，四川成都 610066）

有機(jī)鉻對熱應(yīng)激肉兔生產(chǎn)性能和免疫功能的影響

黃崇波1，唐 麗2*，郭志強(qiáng)2， 晏家友1，謝曉紅2，雷 岷2

（1．四川省畜牧科學(xué)研究院動物營養(yǎng)研究所，四川成都 610066；2．四川省畜牧科學(xué)研究院養(yǎng)兔研究所，四川成都 610066）

本試驗(yàn)旨在研究不同水平有機(jī)鉻對熱應(yīng)激肉兔生產(chǎn)性能和免疫功能的影響。將144只35日齡斷奶新西蘭公兔分為6個處理組，每組24只兔，設(shè)6個重復(fù)，每個重復(fù)4只兔，分別添加0、0．2、0．4、0．8、1．6、3．2 mg/kg有機(jī)鉻（均以鉻計(jì)），將環(huán)境THI控制在28．9～30．0的兔中度熱應(yīng)激狀態(tài)，試驗(yàn)期28 d。結(jié)果表明：添加0．4、0．8、1．6、3．2 mg/kg有機(jī)鉻均可顯著提高熱應(yīng)激新西蘭兔日增重和采食量（P＜0．05），添加1．6、3．2 mg/kg有機(jī)鉻可顯著提高CD4/CD8比值，而有機(jī)鉻水平對飼料增重比、IgG含量、CD4細(xì)胞含量、CD8細(xì)胞含量均無影響（P＞0．05）。因此，在熱應(yīng)激條件下，有機(jī)鉻可提高肉兔生產(chǎn)性能和細(xì)胞免疫。從生產(chǎn)性能考慮，肉兔中以添加0．4 mg/kg有機(jī)鉻最佳；若從免疫功能考慮，肉兔中以添加1．6 mg/kg有機(jī)鉻最佳。

有機(jī)鉻；熱應(yīng)激肉兔；生產(chǎn)性能；免疫功能

熱應(yīng)激是指動物機(jī)體對熱應(yīng)激源的非特異性防御應(yīng)答的生理反應(yīng)，其實(shí)質(zhì)是指環(huán)境溫度超過臨界溫度上限時所致的非特異性反應(yīng)的總和[1]。兔對熱的調(diào)節(jié)機(jī)能低下，具有耐寒怕熱的生物學(xué)特性。當(dāng)環(huán)境溫度超過30℃時，就出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)，嚴(yán)重時會死亡[2]。在高溫情況下，通過下丘腦-垂體-腎上腺皮質(zhì)軸，使腎上腺皮質(zhì)分泌加強(qiáng)并釋放糖皮質(zhì)激素，升高血糖水平，滿足機(jī)體在應(yīng)激時的能量需要，而高血糖要求較多或較高生物活性的胰島素來對抗，于是作為葡萄糖耐量因子（Glucose Tolerance Factor, GTF）成分的鉻要被動員，因此，應(yīng)激導(dǎo)致動物對鉻的需要量增加，此時補(bǔ)充鉻有抗應(yīng)激作用[3-4]。有機(jī)鉻因吸收率高、效果更好，在豬雞生產(chǎn)中已得到廣泛的研究與應(yīng)用[5-6]，但其在兔上的研究未見報(bào)道。因此，本試驗(yàn)擬通過在夏季高溫條件下添加不同水平有機(jī)鉻，觀測其對兔生產(chǎn)性能和免疫功能的影響。

1 材料與方法

1．1 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)用有機(jī)鉻源為煙酸鉻，由四川省畜牧科學(xué)研究院動物營養(yǎng)研究所研制，四川省畜科飼料有限公司生產(chǎn)。

1．2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和方法 試驗(yàn)采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)。將144只35日齡斷奶新西蘭公兔分為6個處理組，每組24只兔，設(shè)6個重復(fù)，每個重復(fù)4只兔；參照美國NRC（1977）肉兔營養(yǎng)需要，結(jié)合新西蘭肉兔生長發(fā)育特點(diǎn)以及本地區(qū)飼料資源狀況來設(shè)計(jì)基礎(chǔ)日糧?；A(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)成分見表1。6個有機(jī)鉻的水平分別為0、0．2、0．4、0．8、1．6、3．2 mg/kg（均以鉻計(jì)）。

1．3 飼養(yǎng)管理 通過環(huán)境調(diào)控技術(shù)（空調(diào)和加濕器等自動環(huán)境控制裝置），建立嚴(yán)格的熱應(yīng)激環(huán)境模型，該模型將環(huán)境溫濕指數(shù)（THI）來反映溫度和濕度對動物的綜合影響，其計(jì)算公式為THI=干球溫度-[0．31-（0．31×相對濕度）（干球溫度-14．4）]，將THI控制在28．9～30．0兔中度熱應(yīng)激環(huán)境。試驗(yàn)從35日齡斷奶開始，用6個處理飼糧對肉兔預(yù)試7 d，正式試驗(yàn)期28 d，試驗(yàn)前兔舍消毒，試驗(yàn)兔自由采食飲水，常規(guī)免疫。

1．4 樣品采集 于正式試驗(yàn)結(jié)束時每個重復(fù)選取1只兔耳靜脈采集2管血液樣品，一管用于3 000 r/min離心10 min，取上清并分裝，凍存于-20℃，用以檢測血清免疫球蛋白（IgG）含量。另一管EDTA-K2抗凝，用以檢測血液CD4、CD8濃度。

1．5 指標(biāo)測定及方法

1．5．1 生產(chǎn)性能測定 于試驗(yàn)開始和結(jié)束時，將所有兔稱重，記錄試驗(yàn)期各重復(fù)耗料量，以單只兔為單位計(jì)算日增重，以重復(fù)為單位計(jì)算日采食量和耗料增重比。

日增重（g）=[試驗(yàn)結(jié)束時體重（g）-試驗(yàn)開始時體重（g）]/試驗(yàn)天數(shù)

日采食量（g）=[投料量（g）-剩料量（g）]/（試驗(yàn)天數(shù)×每個重復(fù)兔只數(shù)）

耗料增重比=日采食量（g）/日增重（g）

1．5．2 免疫指標(biāo)測定 采用酶聯(lián)免疫吸附法測定血清IgG含量，采用流式細(xì)胞術(shù)測定血液CD4、CD8濃度，計(jì)算CD4/CD8比值。

1．6 統(tǒng)計(jì)分析 采用SAS 8．0（2000）軟件以每個處理的單個動物或血液樣品作為一個統(tǒng)計(jì)分析的試驗(yàn)單元對數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，以0．05作為本研究各項(xiàng)數(shù)據(jù)差異的顯著性水平。結(jié)果表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)成分（風(fēng)干基礎(chǔ)）

2 試驗(yàn)結(jié)果

2．1 有機(jī)鉻對熱應(yīng)激肉兔生產(chǎn)性能的影響 由表2可知，添加0．4、0．8、1．6、3．2 mg/kg有機(jī)鉻均可顯著提高熱應(yīng)激新西蘭兔日增重和采食量，1．6 mg/kg有機(jī)鉻效果最佳，所有處理組對耗料增重比并無影響，但隨著添加量的升高有降低的趨勢。

2．2 有機(jī)鉻對熱應(yīng)激肉兔免疫功能的影響 由表3可知，新西蘭兔飼料鉻含量對血液IgG含量和CD4細(xì)胞、CD8細(xì)胞并無影響；添加1．6、3．2 mg/kg有機(jī)鉻處理組均顯著降低了CD4/CD8。

3 討 論

3．1 有機(jī)鉻對熱應(yīng)激肉兔生產(chǎn)性能的影響 鉻可通過GTF增強(qiáng)胰島素的作用，加快葡萄糖由肝臟轉(zhuǎn)移至其他組織進(jìn)行利用的速度，同時促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)移利用，為體內(nèi)蛋白質(zhì)和氨基酸的合成提供碳源[7]，最終提高動物生長性能。研究表明，有機(jī)鉻可提高斷奶仔豬、育肥豬、肉雞、蛋雞生產(chǎn)性能，其中研究最多的是吡啶甲酸鉻[5,8-10]，對煙酸鉻研究相對較少。陳強(qiáng)等[11]研究表明，在育肥豬中添加0．2、0．5、1 mg/kg煙酸鉻均可提高日增重，降低耗料增重比，且在豬肉中的殘留均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。王立等[12]在熱應(yīng)激肉雞飼糧中添加3 mg/kg煙酸鉻，提高了肉雞日增重和采食量，降低了耗料增重比，且和酵母鉻效果并無差異。有機(jī)鉻對肉兔生產(chǎn)性能的影響未見相關(guān)報(bào)道，僅有研究在家兔飼糧中分別添加2．5、5．0、10．0、20．0 mg/kg（以鉻計(jì)）的無機(jī)鉻——三氯化鉻，結(jié)果表明可提高日增重，降低耗料增重比，其中以添加10．0 m g/kg三氯化鉻組效果最好[13]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，0．4、0．8、1．6、3．2 mg/kg有機(jī)鉻均可顯著提高熱應(yīng)激新西蘭兔日增重和采食量，1．6 mg/kg有機(jī)鉻效果最佳，考慮到成本因素，為提高生產(chǎn)性能，以添加0．4 mg/kg煙酸鉻最佳，這與以上文獻(xiàn)報(bào)道相一致。

表2 有機(jī)鉻對熱應(yīng)激新西蘭兔生產(chǎn)性能的影響

3．2 有機(jī)鉻對熱應(yīng)激肉兔免疫功能的影響 免疫球蛋白的生成受到銅、鋅等微量元素為中心的酶的調(diào)節(jié)。鉻可能是通過調(diào)節(jié)一個參與增強(qiáng)免疫球蛋白合成的酶或是通過影響銅和鋅的代謝間接促進(jìn)IgG的合成來提高免疫功能。CD4、CD8細(xì)胞均為T淋巴細(xì)胞亞群，其中CD4細(xì)胞調(diào)控或輔助其他淋巴細(xì)胞發(fā)揮作用，可傳遞抗原信息，CD8可消滅被感染的細(xì)胞。CD4、CD8細(xì)胞的絕對計(jì)數(shù)通常會隨生理情況的不同而有較大的波動，而CD4和CD8的比值則相對比較穩(wěn)定，CD4/CD8降低是病毒感染的重要指征，CD4/CD8升高是細(xì)胞免疫提高的重要指征[14]。有研究表明，三價鉻可提高應(yīng)激斷奶仔豬的體液免疫功能[15]和運(yùn)輸應(yīng)激牛、室溫環(huán)境下肉仔雞的體液免疫和細(xì)胞免疫功能[16-17]。程玉芳等[13]研究表明，添加三氯化鉻可提高兔血清IgG和全血淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，且隨添加劑量的升高而升高。在本試驗(yàn)中，有機(jī)鉻對血液IgG含量并無影響，這可能與在應(yīng)激條件下，鉻需要量增加，試驗(yàn)劑量的鉻含量還不足以影響兔體液免疫有關(guān)。試驗(yàn)中添加1．6、3．2 mg/kg有機(jī)鉻使CD4/CD8比值升高，表明有機(jī)鉻激活了熱應(yīng)激肉兔細(xì)胞免疫。

表3 有機(jī)鉻對熱應(yīng)激新西蘭兔免疫功能的影響

4 結(jié) 論

有機(jī)鉻可提高熱應(yīng)激肉兔生產(chǎn)性能和細(xì)胞免疫。在熱應(yīng)激條件下，若從生產(chǎn)性能考慮，肉兔中以添加0．4 mg/kg有機(jī)鉻最佳；若從免疫功能考慮，肉兔中以添加1．6 mg/kg有機(jī)鉻最佳。

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S829.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-03-093

2016-05-13；

2016-08-30

四川省畜牧科學(xué)研究院基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)（SASA2013 B06）；公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目（201303143）；四川省育種攻關(guān)項(xiàng)目（2011NZ0099）；四川省科技支撐項(xiàng)目（2016NZ0002）

黃崇波（ 1980-），男，學(xué)士，助理研究員，E-mail: cruff02@163．con

* 通訊作者：唐麗，E-mail: tanglijean@163．com