王品華

摘 要：目的：探析蜀宣花牛采用菜粕型日糧對生長性能產(chǎn)生的影響。方法：選擇24頭蜀宣花牛給予為期120d的育肥飼養(yǎng)，對蜀宣花牛生長性能受到的影響進行分析。結(jié)果：數(shù)據(jù)顯示，在飼料轉(zhuǎn)化效率、每天增重量、干物質(zhì)采食量等方面對比，3個觀察組與對照組在上述數(shù)據(jù)對比中無明顯差別（P>0.05）。結(jié)論：蜀宣花牛采用菜粕型日糧作為主要的蛋白來源不會影響生長性能，相對于豆粕日糧來說，還可促進飼養(yǎng)成本明顯降低。

關(guān)鍵詞：蜀宣花牛；菜粕型日糧；生長性能；影響

蜀宣花牛主要是以四川宣漢黃牛與西門塔爾牛雜交作為基礎(chǔ)，將荷斯坦牛血液導(dǎo)入后，通過西門塔爾牛級近兩代后進行橫交，通過世代選育而慢慢形成的具備肉生產(chǎn)、較高乳的性能。蜀宣花牛你屬于兼用型牛新品種，能夠適應(yīng)農(nóng)區(qū)粗放飼養(yǎng)管理條件、低溫高濕自然氣候、高溫高濕等氣候。目前，對于蜀宣花牛應(yīng)用菜粕性日糧有效性的報道較少，本文對蜀宣花牛采用不同比例的菜粕進行喂養(yǎng)，同時觀察是否影響蜀宣花牛的生長性能，以期能為蜀宣花牛合理應(yīng)用蛋白原料的日糧奠定良好的基礎(chǔ)，現(xiàn)報道如下。

一、試驗動物與方法

1.試驗動物與日糧

本次研究均選擇選育核心區(qū)的蜀宣花牛，其外貌、體型與品種標(biāo)準(zhǔn)互相符合，體重為370kg～390kg，平均體重為（382.22±6.5）kg，月齡為15～19月，平均月齡為（18.55±4.2）個月，共選擇24頭蜀宣花牛公牛，分成觀察組1組、觀察組2組、觀察組3組以及對照組。對照組選擇全豆粕日糧進行喂養(yǎng)，觀察組1組、觀察組2組、觀察組3組均通過菜粕取代豆粕，豆粕含量分別為30%、60%、90%，確保4組蜀宣花牛的日糧配方中可含有相同的粗蛋白質(zhì)含量。育肥期為4期，30d/期，共4期。按照肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T815-2004）的相關(guān)要求完成試驗日糧配置工作，為了使蜀宣花牛能食用實驗日糧，預(yù)飼期設(shè)為開始試驗前的半個月。

2.試驗設(shè)計步驟

通過單因子隨機設(shè)計的方式完成本次實驗，隨機將24頭蜀宣花牛分配到觀察組1組、觀察組2組、觀察組3組以及對照組中，分別在每期結(jié)束前、第一期開始前、預(yù)飼期在花牛空腹的狀態(tài)下稱體重，對每頭蜀宣花牛每天的日糧采食量進行記錄，完成實驗后，在每組隨機選擇3頭牛進行屠宰，對其屠宰性能進行測定，選擇背部最長肌對蜀宣花牛肉品質(zhì)進行測定。

3.飼養(yǎng)數(shù)據(jù)記錄以及管理

分別在觀察組、對照組的牛耳朵上打上耳標(biāo)，通過單欄拴西的方式喂養(yǎng)，每頭牛均設(shè)置單獨的水槽以及料槽，每天在早晨8點以及晚上5點進行喂養(yǎng)，由其自由飲水，圈舍每天進行1次清糞。于前兩天的預(yù)飼期內(nèi)僅給予粗飼料的喂養(yǎng)，從第三天開始加入精料以及粗料，逐漸增加喂養(yǎng)精料的量，精料飼養(yǎng)時合理的加入麩皮。在第七天到第十五天，根據(jù)蜀宣花牛的體重給予0.5%喂養(yǎng)精料，指導(dǎo)預(yù)飼期結(jié)束。試驗過程中的飼養(yǎng)方式以先精后粗為主，并采用自主采食的方式，每周開始對每日飼糧的剩余量以及飼喂量進行稱量，對試驗牛個體7d內(nèi)采食干物質(zhì)的量進行確定。每天晨飼之前開始稱重，通過分析試驗牛采食量結(jié)果以及日增重的情況，并根據(jù)試驗期間飼料原料的實際價格，對蜀宣花牛單位增重的飼料成本進行計算。

4.統(tǒng)計學(xué)分析

采用SAS8.0統(tǒng)計學(xué)軟件對本組數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，通過ANOVE模型給予多重比較以及單因子方差分析，以P<0.05表示具有明顯差別。

二、結(jié)果

1.分析對照組與觀察組的日增重量以及體重

結(jié)果顯示，觀察組與對照組總體增重量基本一致，在育肥120d后平均總體重均有所提高，相對于對照組來說，觀察組1組與觀察組2組均有所提高，觀察組3組有所降低，但是4組蜀宣花牛的數(shù)據(jù)對比差異不明顯（P>0.05），詳細數(shù)據(jù)如表1所示。

2.分析飼料轉(zhuǎn)化率以及各干物質(zhì)采食量

數(shù)據(jù)顯示，相對于對照組來說，觀察組1組的干物質(zhì)采食量明顯較高，觀察組2組、觀察組3組的較低，但組間數(shù)據(jù)對比差異不明顯（P>0.05）；觀察組1組、2組、3組的飼料轉(zhuǎn)化率較高，但組間數(shù)據(jù)差異不顯著（P>0.05），詳細數(shù)據(jù)如表2所示。

三、討論

長時間以來，蜀宣花牛育肥日糧主要是依靠豆粕來提供蛋白來源，隨著我國豆粕產(chǎn)品逐漸以減少的趨勢呈現(xiàn)，需要尋找雜粕資源來代替豆粕，促進飼料成本明顯較低。西南地區(qū)中菜粕具有較高的含量，同時含有豐富的鋅、錳、鐵、粗蛋白質(zhì)等微量元素，合理的添加菜粕獲得的喂養(yǎng)效果較為良好。因此，蜀宣花牛育肥過程中，應(yīng)該盡可能選擇價格低廉、當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的飼料原料，可使飼料成本明顯降低。據(jù)分析表1得知，通過菜粕代替豆粕不但不會對蜀宣花牛生長性能產(chǎn)生影響，而采用菜粕取代30%的豆粕時，可促進生長性能得到提高，還可提高蜀宣花牛的日增重量。表2研究結(jié)果顯示，通過菜粕部分取代豆粕，可使蜀宣花牛飼料轉(zhuǎn)化效率明顯提高，而取代30%的豆粕時可獲得更為明顯的效果；通過菜粕取代30%的豆粕時會使干物質(zhì)采食量有所增加，而取代60%、90%的豆粕時，對日糧適口性產(chǎn)生影響，且明顯降低干物質(zhì)采食量。

綜上所述，蜀宣花牛養(yǎng)殖相同的營養(yǎng)水平狀態(tài)下，選擇菜粕取代30%的豆粕，可促進蜀宣花牛飼料轉(zhuǎn)化效率、干物質(zhì)采食量、日增重量明顯提高，還可達到降低飼料成本的效果。

參考文獻：

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