汪慶南

摘 要：在我國金柚的種植面積很大，同時出口方面極具潛力，但是金柚的品質(zhì)還是較差，而且就目前來看，在對金柚進(jìn)行儲存時還存在很多問題。所以本文重點研究優(yōu)質(zhì)金柚的栽培方式，分析不同時期的施肥以及栽種方式，用什么樣的方式進(jìn)行更好的貯藏，來保證金柚的新鮮，獲得更多的市場。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)金柚；栽培技術(shù)；貯藏方式

柚類水果的形狀相對來說都比較大，里面的果肉看上去晶瑩剔透，而且口感脆嫩，有一種特別的清香，是一種比較特殊又很重要的柑橘水果。就當(dāng)前來看，我國的柚類水果品種很多，栽種的面積也比較廣，平均每一年的產(chǎn)量高于九十萬噸，在我國的柑橘總結(jié)構(gòu)中，有非常大的比例。雖然從生產(chǎn)的面積來看，我國在世界上排名第一，產(chǎn)量也僅比美國少一點。但是我國的單產(chǎn)只能夠達(dá)到美國的三分之一，出口也非常少，這就說明我國的柚類還有很大的生產(chǎn)和出口空間。所以要重點培育優(yōu)質(zhì)金柚，形成一種生產(chǎn)優(yōu)勢，提高栽培技術(shù)，以及貯藏方式，來促進(jìn)我國的柚類產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

一、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)金柚栽培技術(shù)

1.高標(biāo)準(zhǔn)化建果園。在進(jìn)行金柚園地的選擇時，要選環(huán)境沒有受到污染、土壤比較肥沃、土層深厚、不能有太大的坡度并且不能迎風(fēng)的半山地勢進(jìn)行栽種。要根據(jù)具體的地勢來修建等高梯臺，梯臺的寬度控制在三米，要求外面比較高，里面相對低一點，果園內(nèi)的地面上要有排水的溝。除此之外，還要修建蓄水池以及糞池，以此來方便澆水、施肥還有噴藥。

2.提高栽培的質(zhì)量。一般來講，金柚的栽種是在春季和秋季，但是最好的季節(jié)是在春季。植樹前要保證足夠的施肥，引進(jìn)當(dāng)?shù)乜蒲性核茝V的無病毒苗木，在進(jìn)行栽種之前，將沒用的弱枝剪掉，還要剪去太長的根，再用泥漿貼近根部栽植，一定要澆足夠的水，確保樹苗能夠存活。

3.生草栽培。剛剛開墾的土壤有很大面積都是直接裸露在外面，如果遭遇雨水，就很有可能導(dǎo)致水土流失，所以重建植被非常重要。在果園里面進(jìn)行生草栽培，最好的方法就是種植綠肥牧草。在果園周圍的或者是兩邊道路上建造防護(hù)的樹木，通常栽種的樹木都是杉木，因為這是一種一年四季都綠的樹。土壤表面進(jìn)行套種，以此來保持水土。在路上還有比較邊緣的地方中上平托花生。這種方式在很大程度上使果園的水土得以保持，還能防止雜草橫生。

4.科學(xué)施肥。對于樹齡較小的樹，要對其進(jìn)行施肥，同時也要澆水，一次施肥的量要少一點，但是要將時間控制在較短的期間內(nèi)，施肥把握在由稀到濃進(jìn)行。剛剛栽種的幼苗成活之后，再進(jìn)行一到兩次的施肥。一年之內(nèi)施肥控制在六次到七次。幼樹在過了九月份之后，就不能施氮肥了，要選擇鉀肥等具有保溫作用的肥料。幼齡樹一年要施肥四次到五次，已經(jīng)開始結(jié)果實的樹，要施有機肥，化肥也可以作為一種輔助肥料，并且還要再搭配其他的微量肥料，具體施肥的時候，要注意幾個特別的時期：

促進(jìn)樹芽和花生長的肥：一般在二月份的末尾到三月份前端。

穩(wěn)定果實肥：根據(jù)樹苗生長的情況具體施肥，生長旺盛的樹，要多施肥。結(jié)的果實多的樹要多施肥，相反果實比較少的就不能太多。

強壯樹梢果實的肥：在七月份之后，果實會快速的生長，而且，樹梢也生長很快，根部的吸收能力很強，就很需要肥料的供給。要趁早施肥，以免樹梢生長的太晚會被霜凍。

采果后施肥：果實摘完以后，要及時給樹苗肥料和養(yǎng)分，這樣來年果樹才能生長的更好。

根外追加：金柚生長地區(qū)春末夏初都會下雨，夏季還有秋季會少雨，因此會發(fā)生短時期的脫肥。

5.病蟲害防治?；嘏鋫鋵I(yè)植保人員，堅持病蟲測報，總結(jié)病蟲害發(fā)生規(guī)律，堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，以生態(tài)調(diào)控、農(nóng)業(yè)措施及物理防治為主要手段。一是生物方法防治，有計劃地實行天敵保護(hù)措施，在基地周圍設(shè)置綠化帶，種植以花蜜為主的綠化，營造天敵誘集環(huán)境，增加天敵種群和數(shù)量；二是物理方法防治，定期修剪整枝，及時收集病果、蟲果、集中銷毀，防止病蟲轉(zhuǎn)移為害；三是化學(xué)方法防治，統(tǒng)一購買使用低毒低殘留農(nóng)藥，配置電動噴霧機，根據(jù)天氣情況落實病蟲害防治措施。

6.科學(xué)管理水源。在山地地區(qū)栽種的金柚園，最重要的就是要保持好水土。要確保春季的雨水到來之前，將山邊還有果園的溝疏通，以免受到山洪的沖刷，導(dǎo)致水土過渡流失。夏季還有秋季，剛剛是果實迅速成長樹枝抽生的時候，對于水的需求也是一年中最多的季節(jié)。在干旱的時候，晚上和早上都要給樹澆水，冬季干旱的時候，要在最短的時間內(nèi)進(jìn)行灌水，來保護(hù)樹葉和土壤中的水分，進(jìn)而增強土壤的保溫作用。

7.整理修剪樹形。修剪幼樹時，重點是培養(yǎng)樹冠。在第二年開始萌發(fā)之前，要剪短留下的主要枝條，等到新的樹梢長出來之后，再把最強壯的留下來，作為主枝。到了第三年，還要培養(yǎng)主枝，并且要把副枝也選出來，以此來促進(jìn)樹冠快速生長，樹冠的高度，通常是兩到三米。修剪成年樹時，時間具體為果實采摘完之后，到春梢發(fā)出來之前。相關(guān)種植工作者還應(yīng)該注意金柚有很多蟲害，也會發(fā)生病害，所以要及時進(jìn)行檢查，做好預(yù)防工作，并且發(fā)現(xiàn)病蟲害之后要及時進(jìn)行治理。

二、優(yōu)質(zhì)金柚的貯藏特性

對于不同的柚類品種來說，果實進(jìn)行貯藏時基本都是相同的。通常來說，在常溫情況下，金柚可以貯藏兩個月到四個月，被成為最天然的水果罐頭。一方面，和柚子果實的特殊結(jié)構(gòu)有關(guān)系。柚子的皮非常厚，最外面一層的果皮油胞很大，芳香油有非常好的抵抗真菌進(jìn)去的能力；中間的果皮有一層類似與海綿的白色物體；里面的果皮很厚，而且摸起來也比較硬，對汁胞有很好的保護(hù)作用。除此之外，柚子的果皮有很高的含水成分，果皮很脆，在放了一段時間之后，失去水分會有彈性。另一方面，主要是柚子果實的生理特征。柚子的果實沒有很好的呼吸和代謝功能，后熟作用相對較弱。

三、金柚預(yù)貯藏

預(yù)貯藏能夠讓柚子的果實預(yù)冷，還有愈軟和軟化的效果。通常來說，金柚的預(yù)貯溫度在三天到五天最好。將金柚果在比較通風(fēng)的室內(nèi)放十幾天，讓果實的外皮水分喪失，直到人用手指壓下去，外皮上面留下手印，但是不會馬上就彈起來，這樣就算好了，可以貯藏到，第二年的五月份。但是，也不能夠讓外皮的水分完全失去，因為那樣會降低金柚果的抗病毒能力，還不容易貯藏。

四、結(jié)語

隨著我們不同地區(qū)特色的柚樹栽種擴大，果實的產(chǎn)量還有品質(zhì)都有很大的提高，我國的柚類果實出口逐漸增多。因此更加要求優(yōu)質(zhì)柚果的生產(chǎn)，還有貯藏、運輸還有保鮮的技術(shù)也要提高。要研究優(yōu)質(zhì)金柚的栽種方式，用科學(xué)的方式進(jìn)行栽種培育，還要利用先進(jìn)的技術(shù)還有專業(yè)知識，做好金柚的貯藏，逐步擴大我國金柚的國內(nèi)和國際市場。

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基金項目：1.廣東省省級科技計劃項目：移動互聯(lián)智慧農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)若干關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用研究，2016B010110005；2.廣東省省級計劃項目：廣東十記果業(yè)有限公司科技特派員工作站，2015A090905014。