秦永華

摘 要：“小麥?zhǔn)侨嗣竦闹饕诩Z和商品糧，在糧食生產(chǎn)中占有重要的地位。我們研究小麥生產(chǎn)管理措施，就是要掌握各個(gè)過程的特點(diǎn)，采取相應(yīng)的栽培技術(shù)措施，綜合考慮，力爭(zhēng)穗足、粒多、粒重，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。文中就小麥栽培、采收與加工進(jìn)行了探討，其中主要就其栽培技術(shù)展開了詳細(xì)的分析。

關(guān)鍵詞：小麥栽培；生長(zhǎng)環(huán)境；采收加工

小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源于中東地區(qū)。小麥?zhǔn)侨蠊任镏?，產(chǎn)量幾乎全作為食用，僅約有六分之一作為飼料使用。2010年，小麥?zhǔn)鞘澜缟峡偖a(chǎn)量第二的糧食作物（6.51億噸），僅次于玉米（8.44億噸），而稻米則排名第三。

一、生物學(xué)特征

1.生理特性。一年生草本，高30～120cm。 葉鞘無毛；葉舌膜質(zhì)，短??；葉片平展，條狀披針形，長(zhǎng)10～20cm，寬5～10mm。穗狀花序圓柱形，直立，長(zhǎng)5～10cm，寬約1cm，穗軸每節(jié)著生1枚小穗；小穗長(zhǎng)約10cm，含3～5小芝，兩側(cè)鹺扁，側(cè)面向穗軸，無柄；穎卵形，近革質(zhì)，中部具脊，頂端延伸成短尖頭或芒；外稃扁圓形，頂端無芒或具芒；內(nèi)稃與外稃近等長(zhǎng)，具2脊。穎果卵圓形或矩圓形，頂端具短毛，腹具縱溝，易與稃片分離?；ü?～9月。穎果大，長(zhǎng)圓形，頂端有毛，腹面具深縱溝，不與稃片粘合而易脫落。

2.生長(zhǎng)環(huán)境。小麥?zhǔn)且环N溫帶長(zhǎng)日照植物，適應(yīng)范圍較廣，自北緯17°～50°，從平原到海拔約4000m的高原（如中國(guó)西藏、新疆高原地區(qū)）均有種植。受氣候及地理?xiàng)l件等客觀因素的影響，國(guó)際、國(guó)內(nèi)上公認(rèn)優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)為36°N附近。

二、小麥的栽培技術(shù)

1.選地整地。整地質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到播種質(zhì)量。3年以上的地塊一定要深翻一次（25厘米左右）；秸稈直接還田的秸稈要細(xì)碎，清除過長(zhǎng)的破碎秸稈，1畝秸稈還田2畝，整地時(shí)要把土地耙碎、耙透，使耕層深淺一致，表土細(xì)碎，達(dá)到上虛下實(shí)，無明暗坷垃，地面平整，無根茬的標(biāo)準(zhǔn)。

為了改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤蓄水保墑能力，播前進(jìn)行精耕細(xì)整，翻耕23～25 cm，進(jìn)行秸稈還田，不但增強(qiáng)土壤肥力，而且可以打破犁底層，達(dá)到深、細(xì)、透、平、實(shí)、足（水）的標(biāo)準(zhǔn)，即耕作層要深（旱地20～25 cm，稻茬地15～20 cm），耕后耙細(xì)（碎）、耙透、整平、踏實(shí)。

2.選取優(yōu)良種子。我國(guó)的小麥品種改良研究已有近90年的歷史。因此優(yōu)良品種并不缺少，要選單株生產(chǎn)力高、抗倒伏、大穗大粒、株型緊湊、光合能力強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益高、早熟、落黃好、抗病抗逆性好的品種。與此同時(shí)，一是要選用與當(dāng)?shù)貧夂?、栽培等條件相適應(yīng)的品種：二是要選用與生產(chǎn)發(fā)展、市場(chǎng)需求相適應(yīng)的品種。選用時(shí)應(yīng)積極聽取小麥生產(chǎn)專家以及市場(chǎng)分析專家的推薦指導(dǎo)意見，降低生產(chǎn)的盲目性。

3.播種前處理。播種前：需要曬種，播前曬麥種能防霉、防蟲，提高發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率，促進(jìn)后熟，利于壯苗增產(chǎn)。據(jù)試驗(yàn)，與不曬的麥種相比，曬過的麥種發(fā)芽率高14.6%～17%，平均增產(chǎn)14.5%。另有資料表明，在播種前30天和10天各曬一次的麥種，其蟲蝕率和發(fā)芽率分別為3.4%和93%，比播種前10天只曬一次的麥種蟲蝕率低7%，發(fā)芽率高9%，畝穗多4萬穗，畝增小麥26.5千克；比不曬的麥種蟲蝕率低16%，發(fā)芽率高18%，畝穗多11萬穗，畝增小麥57千克。

具體的曬麥種的方法是：選晴天將麥種均勻地?cái)傇谙由希ㄗ⒁獠荒苤苯訑傇诎赜吐访婊蛩鄷駡?chǎng)上，以防溫度過高燙傷種子），厚度以10～15厘米為宜，白天經(jīng)常翻動(dòng)，夜間堆起蓋好，一般連曬2～3天即可。麥種曬后要注意測(cè)定發(fā)芽率，以便確定播種量。

4.播種處理。根據(jù)小麥品種特性、播種期確定小麥的播種量，一般半冬性、弱冬性品種分別在10月上中旬、9月底播種，播種量90～105 kg/公頃；弱春性、春性品種分別在10月中下旬、10月下旬至11月上旬進(jìn)行播種比較適宜，播量120～150 kg/公頃，隨著播期推遲適當(dāng)增加播量。

7500 kg/公頃以上的高產(chǎn)田塊，基本苗可控制在180萬～225萬株/公頃， 9月底10月初播種可降到150萬～180萬株/公頃。對(duì)于分蘗成穗低的大穗型品種，適宜基本苗195萬～270萬株/公頃。為培育壯苗，形成根系發(fā)達(dá)、莖蘗數(shù)較多的小麥生產(chǎn)群體，充分利用熱量資源，要適期播種，從而為小麥高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。一般小麥在田間持水量為70%～80%時(shí)最有利于出苗。當(dāng)播期、土壤墑情發(fā)生沖突時(shí)，一定要做到適墑播種，可晚播3～5天，從而使小麥全苗。

一般在整地后1—2天及時(shí)搶墑播種，播后及時(shí)耱地保墑。做到行直，籽粒均勻，防止漏播和重播。推薦使用液壓懸掛式圓盤開溝播種機(jī)或24行大型播種機(jī)進(jìn)行播種。

5.小麥?zhǔn)┓?。小麥?zhǔn)┓市枰鶕?jù)土壤綜合肥力狀況制定施肥方案，以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥、無機(jī)肥結(jié)合施用，改善土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，從而達(dá)到均衡施肥的目的。在耕地的同時(shí)要施足基肥，施有機(jī)肥30～45 t/公頃、純N 225.0kg/公頃，P2O5 90.0～112.5 kg/公頃、K20 75.0～112.5 kg/公頃，為減少冬雪春雨造成的化肥流失損耗，避免小麥中后期脫肥早衰，將50%左右的氮素化肥后移到拔節(jié)至孕穗期間分2次追施，從而使小麥籽粒中賴氨酸、蛋白質(zhì)含量提高。

冬前水肥是保證小麥順利越冬，早春防凍、防旱的重要措施。冬前土壤相對(duì)含水量大于65%時(shí)，可免澆防凍水，在小于65%時(shí)，要澆好封凍水，澆后及時(shí)劃鋤松土，防止地面龜裂，透風(fēng)傷根，造成死苗。 冬后追肥，地力差的地塊應(yīng)施兩次肥料，第一次在小麥返青期，可選擇總含量≥40%（35-0-5）的配方肥或追施尿素，每畝20—25公斤；孕穗時(shí)追施第二次孕穗肥，可施用7-8公斤尿素；中高產(chǎn)田應(yīng)將追肥時(shí)間后移到拔節(jié)期一次施用，可選擇總含量≥40%（35-0-5）的配方肥或尿素，每畝20-25公斤。及時(shí)澆好起身水、拔節(jié)水和灌漿水。

6.田間管理。拔節(jié)前，小麥耐藥性最強(qiáng)，可用麥草凈等對(duì)路藥劑噴霧，進(jìn)行化學(xué)除草；為防止小麥徒長(zhǎng)和后期倒伏，可用多效唑等化控劑進(jìn)行化控。以上藥劑注意溫度過低時(shí)禁用，以免影響效果，拔節(jié)期后停用，避免產(chǎn)生藥害，影響小麥結(jié)實(shí)。

小麥后期根系吸收能力越來越差，可在開花期及時(shí)進(jìn)行葉面施肥，促進(jìn)植株健壯，增強(qiáng)葉部光和能力，提高小麥抗病、抗干熱風(fēng)能力，可選用磷酸二氫鉀、硫酸鋅葉面噴施，隔7天再噴一次。

7.小麥排水。壘筑田埂，建立麥田灌、排水相配套的設(shè)施，挖好“三溝”（墑溝、腰溝、地頭溝），開春后及時(shí)疏通“三溝”，使溝渠相通，以滿足灌、排水的要求。

三、結(jié)語(yǔ)

小麥作為我們必不可少的主糧，我們應(yīng)極力對(duì)其進(jìn)行科學(xué)性管理，對(duì)其種植與生產(chǎn)規(guī)模等進(jìn)行有效調(diào)節(jié)，以實(shí)現(xiàn)我國(guó)小麥種植業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展與深入。

參考文獻(xiàn)：

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