王琳琳

科學(xué)使用冰箱牢記五點(diǎn)

王琳琳

冰箱異味的危害很大，也是令許多家庭苦惱的問(wèn)題。其實(shí)，只要科學(xué)地使用冰箱，定期對(duì)冰箱進(jìn)行清洗、保養(yǎng)，就能從根本上解決冰箱異味問(wèn)題。

1.食物最好使用保鮮盒和保鮮袋密閉存放。不同種類(lèi)的食物在存放時(shí)，最好放進(jìn)保鮮袋中，分開(kāi)放置。這樣拿食物時(shí)既一目了然，又能避免交叉感染。食物在冰箱里的保存時(shí)間長(zhǎng)短也是有限的，熟食長(zhǎng)一些，生食就稍短一些。

2.果蔬食物儲(chǔ)存前要篩選、處理。有些蔬菜不適合存放在冰箱之中，比如小油菜放在冰箱里不僅葉片會(huì)更快腐壞，還可能會(huì)生成亞硝酸鹽；有些蔬菜需要清洗后再儲(chǔ)存，比如胡蘿卜，需清洗干凈泥土穢物后，再存放進(jìn)冰箱中。

3.肉類(lèi)食物要先清洗、切割再存放。肉類(lèi)食物往往塊頭較大，而且會(huì)有血漬等污染物，不能直接放在冷凍室中，需要進(jìn)行清洗和切割等初加工，繼而存放在冷凍室中。

4.分區(qū)管理冰箱空間。想要讓冰箱內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間保持清潔、一目了然，食物必須分區(qū)放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中間一層可以放剩菜、剩飯。剩菜、剩飯又是冰箱環(huán)境的最大殺手，放之前要注意，有湯汁的要放在深底的碗盤(pán)中，以免湯汁溢出，滋生細(xì)菌，污染冰箱內(nèi)部空氣。

5.定期清洗冰箱。清潔冰箱內(nèi)部最好使用專(zhuān)門(mén)的冰箱清潔劑，用濕的軟毛巾配合冰箱清潔劑進(jìn)行擦拭。也可以將軟毛巾放到醋里面浸泡后，再擦拭冰箱內(nèi)部，能有效除塵、去污、防止微生物的產(chǎn)生，清洗后可以再在冰箱內(nèi)放一小盒蘇打，能保持冰箱內(nèi)氣味清爽。需要注意的是冰箱門(mén)的密封條，這部分由于與外界還有接觸，所以很容易藏污納垢。據(jù)說(shuō)日常家庭冰箱門(mén)密封條上的微生物有數(shù)十種，一般建議使用酒精浸泡過(guò)的軟毛巾來(lái)擦拭清洗。