張建華 鄭志明 林蘊臻

（湄洲灣職業(yè)技術學院，福建師范大學，福建 莆田，351254）

珠寶首飾專業(yè)校企共建現(xiàn)代學徒制工作室培養(yǎng)模式實踐探析

張建華 鄭志明 林蘊臻

（湄洲灣職業(yè)技術學院，福建師范大學，福建 莆田，351254）

現(xiàn)代學徒制是提高高職人才培養(yǎng)質(zhì)量的有效途徑。通過珠寶首飾專業(yè)現(xiàn)代學徒制工作室現(xiàn)狀調(diào)研，探討校企共建的現(xiàn)代學徒制工作室的新型培養(yǎng)模式，以及 探 索校企合作現(xiàn)代學徒制工作室的運行實踐和教學方法。

寶玉石專業(yè)；產(chǎn)教融合；現(xiàn)代學徒制工作室；模式創(chuàng)新

一、珠寶首飾專業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研

珠寶首飾行業(yè)是一個滿足現(xiàn)代人的審美需求，又互證經(jīng)濟社會發(fā)展與居民生活水平的行業(yè)。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和文化進步，居民的生活水平日益提升，珠寶首飾行業(yè)也進入快速發(fā)展的時期。

珠寶首飾行業(yè)的發(fā)展前景雖好，但國內(nèi)行業(yè)優(yōu)秀人才匱乏。主要原因在于：珠寶首飾專業(yè)在高校中開設較晚，起步較低，軟硬件設施無法滿足專業(yè)建設的需要。雖然近年來許多高職院校大規(guī)模開設了寶玉石鑒定與加工設計相關專業(yè)，在一定程度上緩解了專業(yè)人才需求短缺，但同時也帶來了一定的弊端，其主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1．盲目擴大規(guī)模數(shù)量，忽視專業(yè)內(nèi)涵建設

有些高職院校未經(jīng)過充分的專業(yè)調(diào)研，也未從自身辦學條件出發(fā)，盲目擴大招生規(guī)模，開設專業(yè)，忽視專業(yè)內(nèi)涵建設。這種只追求規(guī)模效益而忽視專業(yè)特色的行為，使得專業(yè)建設與社會經(jīng)濟發(fā)展無法接軌，反而為辦學帶來發(fā)展瓶頸。學生也純粹是為了拿學歷文憑，自主學習能力差，進入學校后也不能較好融入到專業(yè)學習中，使得專業(yè)學生群體的整體素質(zhì)下降。

2．教師缺乏動手能力，教學實踐水平較弱

多數(shù)高職院校的珠寶首飾專業(yè)教育模式借鑒和參考了本科院校的辦學模式，從培養(yǎng)模式到培養(yǎng)形式，從課程結(jié)構(gòu)到授課內(nèi)容都十分相似，加之教師缺乏動手能力，相關教學起點不甚明確，沒有高職的專業(yè)教育特色。高職院校相對于本科院校而言，首先，學年制少一年，課程被大大縮減，造成高職院校培養(yǎng)的學生理論體系不完整、專業(yè)技能不突出等問題；其次，理論與實踐沒有緊密結(jié)合，與用人企業(yè)的需求相差太遠，導致就業(yè)率對口率低。

3．專業(yè)人才培養(yǎng)模式缺少創(chuàng)新，無法同步服務社會需求發(fā)展

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)多數(shù)寶玉石鑒定與加工專業(yè)的專業(yè)人才培養(yǎng)模式中的校企合作僅出于對學生實習、校外實訓的需要，企業(yè)不參與專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定，也沒有進行更深層次的人才推送以及培養(yǎng)合作，導致學做無一體、學做無掛鉤的兩張皮現(xiàn)象。所以，只有對高職寶玉石鑒定與加工專業(yè)培養(yǎng)模式進行創(chuàng)新，才能根本解決社會上寶玉石鑒定與加工人才的短缺現(xiàn)狀，才能培養(yǎng)出更多理論與實踐相結(jié)合的應用型、綜合性寶玉石現(xiàn)代首飾設計加工人才。

二、珠寶首飾專業(yè)校企共建現(xiàn)代學徒制工作室基礎

現(xiàn)代寶玉石、首飾相關服飾設計是一種時尚的視覺設計，在設計上首先需要注重的是構(gòu)思和創(chuàng)意，然后將其通過視覺傳達并制作出獨特又具有裝飾美感的首飾。所以對現(xiàn)代首飾設計來說，如何把對客觀世界的獨特感受表達出來，導師的工作室理念和經(jīng)驗教育尤為重要。這幾年，我們通過導師的工作室編寫出版了《首飾制作工藝》、《玉石雕數(shù)字化技術工藝應用》等書籍，還申報省級教學資源庫項目。

20世紀80年代末，許多藝術類院校就引入工作室人才培養(yǎng)模式，結(jié)合自身專業(yè)培養(yǎng)目標，積極與企事業(yè)單位開展合作，加強專業(yè)特色建設。工作室教學模式打破傳統(tǒng)的以教師為核心的教學模式,讓學生根據(jù)各自的專業(yè)方向組成若干學習區(qū)域，以工作室為載體，做到教為主導,學是主體。

德國包豪斯設計學院早在上個世紀已開展了現(xiàn)代學徒制工作室培養(yǎng)模式，對今天現(xiàn)代學徒制工作室教學模式做出了重大的貢獻。我們提倡的“學習的內(nèi)容是工作，通過工作實現(xiàn)學習”[1]的人才培養(yǎng)要求就如包豪斯所倡導的“藝術與技術相統(tǒng)一，理論與實踐一體化”[2]。將現(xiàn)代學徒制工作室教學模式的精髓應用到高職寶玉石現(xiàn)代首飾設計相關專業(yè)的人才培養(yǎng)模式中，能夠有效提升學生的綜合創(chuàng)新思維和創(chuàng)造能力。

高職寶玉石現(xiàn)代首飾設計相關專業(yè)現(xiàn)代學徒制工作室的教學模式，是專業(yè)發(fā)展的必然趨勢。其主要的優(yōu)勢在于：以實際項目為導向的課程教學，將授課教師轉(zhuǎn)化為項目主導人；巧妙地將專業(yè)理論知識、實踐操作和教學手段三者緊密結(jié)合，優(yōu)化學生學習氛圍，增強學生實踐動手能力；依靠學生的自我積累，培養(yǎng)學生團隊素質(zhì)與能力以及對職場的了解和認知，縮小學生與行業(yè)企業(yè)之間的距離[3]。

三、珠寶首飾專業(yè)校企共建現(xiàn)代學徒制工作室模式的探索

1．珠寶首飾專業(yè)校企合作工作室現(xiàn)狀分析

高職院校校企合作人才培養(yǎng)模式是校企雙方充分發(fā)揮利用各自的優(yōu)勢和資源，共同培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的崗位人才的一種辦學模式。外騁行業(yè)專家共同參與論證制定人才培養(yǎng)方案、參與專業(yè)核心課程的教學以及教材編制。這種校企合作人才培養(yǎng)模式，不僅增強了學生的專業(yè)實踐和融入社會能力，而且也達到了專業(yè)符合崗位的基本要求。

但隨著專業(yè)校企合作工作室的深入發(fā)展，工作室也面臨新的挑戰(zhàn)。企業(yè)出于自身經(jīng)濟效益及競爭優(yōu)勢等因素的考慮，為社會培養(yǎng)人才的主動性不強。因而只有建立“深度融合、互利共贏”的長效合作機制才能保證校企合作的穩(wěn)定發(fā)展，避免當前“校熱企冷”的現(xiàn)狀[4]。

為此特對省內(nèi)外開設珠寶首飾專業(yè)的高職院校的專業(yè)負責人和工作室教師進行了走訪調(diào)研。所調(diào)研的高職院校包括：廣州番禺職業(yè)技術學院、廣東嶺南職業(yè)技術學院、泉州華光攝影藝術職業(yè)學院、廈門城市職業(yè)學院、湄洲灣職業(yè)技術學院、黎明職業(yè)大學、泉州工藝美術學院、天津職業(yè)大學、廣西職業(yè)技術學院、梧州職業(yè)學院等。此外，對省內(nèi)外40多家與高職院校有合作關系的珠寶相關專業(yè)企業(yè)進行問卷調(diào)查，發(fā)放問卷68 份，收回實際有效問卷62份，并對調(diào)查問卷進行統(tǒng)計分析。

從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，大多數(shù)高職院校對校企合作教學模式的重要性達成共識，普遍認為校企合作在解決學生頂崗實習、提高學生實操能力、提升畢業(yè)生就業(yè)率和對口率、掌握行業(yè)最新實情以及前沿技術等方面具有積極的促進作用。走訪的高職院校相應專業(yè)都建立了校外實訓基地，企業(yè)技藝高超的能匠走進課堂，學院專業(yè)教師到企業(yè)掛職鍛煉，共同開展教學活動和進行項目開發(fā)。但也面臨著以下問題：其一是自身的軟硬件問題，部分高職院校專業(yè)教師技藝水平有限，導致校企合作的層面比較膚淺；其二是教育觀念問題，部分院校的教學方法和手段改革幅度較小，培養(yǎng)的技能型人才無法滿足行業(yè)企業(yè)需求。

從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，建立的校企合作關系中，學院專業(yè)主動尋找占68%，珠寶行業(yè)協(xié)會引薦占23%，企業(yè)主動申請占9%。珠寶加工相關企業(yè)基本是私營有限公司，規(guī)模都較小，多數(shù)企業(yè)視盈利為其首要任務，太過公益性的合作不能充分調(diào)動企業(yè)的積極性和參與性，校企合作處于可望不可及的處境。

從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，部分擁有優(yōu)秀企業(yè)文化和合作熱情的企業(yè)很愿意參與校企合作，希望通過與學校的互動，積極參與專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定，通過校企合作設計開發(fā)項目、巧妙地將企業(yè)文化并入到高職院校的課堂教學中，使人才培養(yǎng)方案更加合理化,與企業(yè)用人需求緊密對接。這種將設計項目作為系統(tǒng)性的階段課程引入到課堂的做法，不僅讓學校的教師通過設計項目得到了很大程度上的鍛煉，更通過企業(yè)化的教學模式使學生的動手能力有了質(zhì)的飛躍。

多數(shù)企業(yè)認為，高職院校的學生不僅要具備扎實的專業(yè)理論知識和較強的實操能力，還要勤于思考、善于分析、勇于克艱，同時學校應注重培養(yǎng)學生的協(xié)作精神、吃苦耐勞、敢于擔責等綜合素質(zhì)。因此，專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定不僅要體現(xiàn)在課程目標和知識結(jié)構(gòu)層面上，還應注重對學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。湄洲灣職業(yè)技術學院等學校的寶玉石鑒定與加工專業(yè)在課程和考證的融通方面做出了有效嘗試。

2．珠寶首飾專業(yè)校企共建現(xiàn)代學徒制工作室模式

高職教育應以學生就業(yè)為導向，以培養(yǎng)服務社會的高級技術人才為目標。因此，校企雙方共同制定和開展教育教學活動、增強學生就業(yè)競爭力勢在必行。

首先，從高職院校層面而言，推行校企合作教學模式是一個促發(fā)展的良機，有利于深化人才培養(yǎng)模式的改革，實現(xiàn)畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書雙融通，職業(yè)教育與終身學習雙對接。適宜的培養(yǎng)模式能夠讓學生快速地投入到企業(yè)工作環(huán)境中, 突顯學生的就業(yè)優(yōu)勢，也提升了高職院校的知名度。

其次，從企業(yè)層面而言，企業(yè)利用自身的優(yōu)勢與資源,參與高職院校的教學活動,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)需求與專業(yè)設置對接，職業(yè)標準與教學內(nèi)容融合，生產(chǎn)過程與教學過程合并，培養(yǎng)專業(yè)理論強以及實操水平高的畢業(yè)生，為企業(yè)推送優(yōu)秀人才,能快速投入到企業(yè)一線工作中，縮短員工培訓周期,降低企業(yè)的前期培訓成本,提高員工整體素質(zhì)，從而提升企業(yè)的競爭力，實現(xiàn)雙贏的局面。

最后，從學生層面而言，校企合作的教學模式注重培養(yǎng)學生實踐能力、獨立工作能力以及創(chuàng)新能力，同時讓學生能夠親身體驗實際項目開發(fā)過程，了解行業(yè)的實時行情，掌握先進的專業(yè)技能，提升自身綜合素質(zhì)，增強學生就業(yè)競爭力，實現(xiàn)自我價值。

因此，寶玉石鑒定與加工相關專業(yè)實行校企合作現(xiàn)代學徒制工作室教學模式可有效實現(xiàn)校企優(yōu)勢互補、資源共享、互惠互利、協(xié)同育人，對于專業(yè)的發(fā)展具有重大的推動作用[5]。

3．珠寶首飾專業(yè)實行校企合作現(xiàn)代學徒制工作室的運行實踐探索

湄洲灣職業(yè)技術學院寶玉石鑒定與加工專業(yè)的建設立足東南沿海，面向海峽西岸經(jīng)濟區(qū)，依托地方的珠寶首飾行業(yè)，服務一帶一路，以“工學結(jié)合、對接行業(yè)、培養(yǎng)人才、服務社會”為指導思想，以就業(yè)為導向，緊跟市場趨勢，對接福建工藝美術產(chǎn)業(yè)發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級。湄洲灣職業(yè)技術學院工藝美術學院和華昌珠寶有限公司作為長期的合作伙伴，共同依據(jù)高職高專寶玉石鑒定與加工技術專業(yè)人才培養(yǎng)目標和要求以及珠寶首飾行業(yè)職業(yè)崗位群要求，結(jié)合“現(xiàn)代學徒制” 工學交錯的工作室人才培養(yǎng)模式來構(gòu)建實用的專業(yè)課程體系。

（1）創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

將現(xiàn)代學校教育與傳統(tǒng)學徒制相互融合，依托工作室實行“理實一體”、“雙導師”制辦學。以學生（學徒）技能培養(yǎng)為重心，對照行業(yè)用人標準，深度融合校企各自的優(yōu)勢，在傳統(tǒng)學徒制現(xiàn)場觀摩學習的基礎上，構(gòu)建學校（教師）、企業(yè)（師傅）“雙導師”制的人才培養(yǎng)模式。

（2）校企共建工作室課程

打破以往以學科邏輯體系進行課程設計的方式，圍繞寶玉石專業(yè)核心職業(yè)能力，參照當?shù)刂閷毿袠I(yè)崗位任職要求，與當?shù)氐男袠I(yè)和企業(yè)共同商討開設相應實訓課程，精心設計實訓內(nèi)容，構(gòu)建“專業(yè)基本操作——專項技能訓練——綜合技能訓練”的實踐教學體系。在實訓內(nèi)容中配套教授與職業(yè)相關的基礎理論知識和實踐訓練內(nèi)容，由院內(nèi)外生產(chǎn)性實訓基地負責專業(yè)生產(chǎn)實習，構(gòu)筑工學交錯的現(xiàn)代學徒制教學模式。同時，配合課程改革，寶玉石專業(yè)在教材上也與企業(yè)對接，與企業(yè)一線技術及設計人員共同編寫適應學生課程和實訓的相應教材及手冊。

（3）校企共同進行考評管理

在考核管理中，打破以往學校單方考核模式，對接合作企業(yè)，引入多方考核，實現(xiàn)學校、企業(yè)、學生三方考評機制。在實踐教學中，圍繞珠寶行業(yè)的崗位任職要求，校企雙方共同制定考核標準，豐富考核方式，形成以證代考、技能競賽、企業(yè)技能比武等多元考核機制。

（4）工作室制的訂單培養(yǎng)

校企雙方共同制定培養(yǎng)訂單，打造“學生－學徒－員工”的人才培養(yǎng)流水線。企業(yè)依托學校，根據(jù)崗位要求開設訂單工作室，招收學員。學校、企業(yè)、學員簽訂三方協(xié)議，由企業(yè)對訂單班學員的學習培訓全程參與管理，訂單班學員畢業(yè)后全部由企業(yè)接收。部分優(yōu)秀學員甚至可以成為訂單班的教師（師傅），從而形成“師帶徒，徒為師”的滾動循環(huán)機制[5]。

（5）人力資源校企共享

在師資培訓上，學校與企業(yè)合作，采取內(nèi)部培養(yǎng)和外部引進相結(jié)合的方式，一方面派遣教師下企業(yè)學習鍛煉，由公司進行培訓和資格評定，另一方面引進企業(yè)一線技術人員到校對教師進行培訓，將學校老師培養(yǎng)成師傅，提高雙師比例。同時學校也依托自身平臺與企業(yè)合作，共同在鑒定及培訓社會人員上面進行拓展，服務社會[6]。

（6）重視職業(yè)道德教育

寶玉石專業(yè)在提高學生職業(yè)素養(yǎng)的同時，不忽視以德為本的辦學理念，設置與道德素質(zhì)教育及職業(yè)道德教育相關的課程作為必修課貫穿于學生在校學習及頂崗實習的各個階段，同時通過舉辦道德講堂、舉行具有地方特色的文化節(jié)等活動形式，來培養(yǎng)學生的社會責任感，陶冶學生的人文情懷。

四、結(jié)語

湄洲灣職業(yè)技術學院等學校珠寶首飾專業(yè)校企合作現(xiàn)代學徒制工作室的建立，在教學安排上突破了傳統(tǒng)的高職教育模式，讓企業(yè)全程參與，給企業(yè)更多的話語權和主動權，培養(yǎng)行業(yè)企業(yè)需要的人才，增強了行業(yè)企業(yè)參與人才培養(yǎng)的積極性，提升了人才培養(yǎng)的針對性和實效性。

工作室依據(jù)職業(yè)崗位（群）的任職要求，實行校企一體化教學，參照該專業(yè)方向的職業(yè)資格標準，在與企業(yè)深入調(diào)研、溝通交流的基礎上改革課程體系和教學內(nèi)容，使之符合技術技能人才培養(yǎng)目標。

珠寶首飾專業(yè)在教學上更加強調(diào)理論與實踐的融合，圍繞著“做中學，學中做”的一體化教學理念，對高職院校和企業(yè)的教育資源進行深度融合，實現(xiàn)管理一體化、資源一體化、教學一體化和師資一體化等內(nèi)容[7]。

在工作室教學環(huán)節(jié)中強調(diào)項目化教學，依據(jù)企業(yè)的工作環(huán)境和項目完成以及開展的需要和特點來進行課程設計，以項目來帶動整個課程的教學活動，實行任務驅(qū)動型教學。對每個學生而言，一門課程就是首飾設計與制作項目，課程的結(jié)束意味著項目任務的完成。在教學中，廣泛收集一些有關競賽的信息，讓學生參與。積極開展第二課堂，近距離接觸設計實戰(zhàn)場所。另外，以“老”帶“新”，鼓勵高年級學生與低年級學生的交流互動。

在工作室課程建設中，打破以往以學科邏輯體系進行課程設計的方式，圍繞專業(yè)核心職業(yè)能力，參照職業(yè)崗位任職要求，與行業(yè)企業(yè)共同開發(fā)相應實訓課程，配置相應的實訓內(nèi)容，從專業(yè)課程設置開始，企業(yè)全程深入?yún)⑴c，構(gòu)建從專業(yè)基本操作技能訓練、專項能力訓練到綜合技能訓練（畢業(yè)設計、頂崗實習等）的實訓教學體系，企業(yè)主導實訓教學，讓企業(yè)能對學生的能力進行評估，培養(yǎng)企業(yè)所需要的技術人才。在實訓內(nèi)容中配套與職業(yè)相關的基礎理論知識和實踐訓練內(nèi)容，通過工作室和院內(nèi)外生產(chǎn)性實訓基地，進行專業(yè)生產(chǎn)實習，讓學生在校期間就適應身份的轉(zhuǎn)變，形成工學交替的現(xiàn)代學徒制教學模式。

[1]高職室內(nèi)設計校企合作工作室概念及建設分析，項目管理論文_學術堂[2017-04-05]http://www.lunwenstudy.com/gljiliang/125247.html.

[2]陳亮風.平面設計立體化的情感體驗研究[D].蘇州大學碩士論文，2014.

[3]宋嬌妍，朱砂，周紅利.我國現(xiàn)代學徒制研究綜述[J].北京財貿(mào)職業(yè)學院學報,2015（03）：46-50.

[4]張金元，馬必學.打造職業(yè)教育品牌 服務湖北跨越式發(fā)展[J].中國職業(yè)技術教育,2013（24）：24-28.

[5]黎素平，安家成;蘇付保.科研引領產(chǎn)學結(jié)合[J].中國職業(yè)技術教育，2011,(16)：21-24.

[6]鄭志明，徐元俊，鄭燕娥.心中有職場，手中有專長[N].中國教育報，2015-8-10（02）.

[7]黎素平，蘇付保.政校行企合作育人運行方式創(chuàng)新探索[J] .廣東農(nóng)業(yè)科學，2013（32）：55-58.

Practice and Analysis of the Training Mode of College-Enterprise Jointing Modern Apprenticeship Studios in Jewelry Professional Education

ZHANG Jian-hua ZHENG Zhi-ming LIN Yun-zhen
(Meizhouwan Vocational Technology College, Putian 351254, China; Fujian Normal University, Putian 351254, China)

Modern apprenticeship is an effective way to improve the quality of talent cultivation in higher vocational education. Through the investigation of the status of modern apprenticeship studios in jewelry industry, this paper explores the new training mode of modern apprenticeship studios built by college-enterprise cooperation and explores the positive and practical significance of the practice of modern apprenticeship studios through college-enterprise cooperation.

gemstone professional education; integration of production and teaching; modern apprenticeship studio; model innovation

J525

A

CN22-1285（2017）092-097-06

10.13867/j.cnki.1674-5442.2017.05.15

2015年度海峽兩岸高職教育研究課題：海西建設發(fā)展中現(xiàn)代學徒制技能型人才培育模式研究（FJJKHX15—081）。

張建華（1967- ），男，湄洲灣職業(yè)技術學院副教授、高級工藝美術師，主要研究方向為美術教育。

鄭志明（1980- ），男，湄洲灣職業(yè)技術學院講師，主要研究方向為美術教育。

林蘊臻（1995- ），女，福建師范大學2017級碩士研究生，主要研究方向為工藝美術教育。

（責任編輯：姜 通）