夏葉瓊 曾 源 夏 君 陳昌鳳

彭溪鎮(zhèn)茶旅融合發(fā)展探析

夏葉瓊 曾 源 夏 君 陳昌鳳

（浙江省泰順縣彭溪鎮(zhèn)人民政府，浙江泰順325500）

本文從當(dāng)前發(fā)展形勢(shì)出發(fā)，指出了茶旅融合發(fā)展在促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、發(fā)展特色旅游中的重要意義。并從彭溪鎮(zhèn)茶旅融合發(fā)展具備的優(yōu)勢(shì)、存在的問題分析了發(fā)展的條件和必要性，針對(duì)性地提出了茶旅融合發(fā)展的建議，以期為彭溪鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和旅游持續(xù)發(fā)展提供有益參考。

茶葉資源；茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；茶旅融合

我國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó)，茶葉資源豐富，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)幾千年發(fā)展依然長(zhǎng)盛不衰。但同時(shí)茶葉作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的效益發(fā)揮已經(jīng)遇到瓶頸，囿于傳統(tǒng)發(fā)展套路，技術(shù)創(chuàng)新、組織管理、品牌營(yíng)銷等產(chǎn)業(yè)升級(jí)探索也未有實(shí)質(zhì)性拓展，茶葉資源亟待進(jìn)一步開發(fā)利用。隨著社會(huì)的發(fā)展，大眾的旅游消費(fèi)需求呈現(xiàn)出由低級(jí)向高級(jí)的發(fā)展趨向，人們開始尋求更高層次的精神享受和文化內(nèi)涵。以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，涵蓋文化體驗(yàn)、觀光休閑、生態(tài)旅游的茶旅形式開始受到關(guān)注和重視。茶旅融合發(fā)展成為茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的有效途徑，也為特色旅游發(fā)展注入了活力。彭溪鎮(zhèn)是中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)泰順的茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，茶葉資源豐富、茶葉品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)茶歷史悠久、茶文化底蘊(yùn)深厚，茶旅融合發(fā)展值得探索和研究。

1 彭溪鎮(zhèn)茶旅融合發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

在茶旅融合發(fā)展模式中，寬松良好的發(fā)展環(huán)境是保障，優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境是基礎(chǔ)，豐富優(yōu)質(zhì)的茶葉資源是重要載體，彭溪鎮(zhèn)三者兼具。

1.1 發(fā)展環(huán)境優(yōu)越

近年來，彭溪鎮(zhèn)所在的泰順縣從縣情、資源特色著眼，堅(jiān)持發(fā)展取向的相對(duì)獨(dú)立性和特色化選擇，立足優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境、資源稟賦、鄉(xiāng)土文化，提出了“旅游主業(yè)化，全域景區(qū)化”發(fā)展思路，鼓勵(lì)扶持各地深入挖掘當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，規(guī)劃旅游發(fā)展項(xiàng)目，發(fā)展特色鄉(xiāng)村旅游。為彭溪開發(fā)茶葉旅游資源創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境。

1.2 旅游資源豐富

彭溪鎮(zhèn)位于浙閩兩省、泰蒼福三縣（市）交界處，甬臺(tái)溫高速口，新老五八省道沿線，扼守泰順東大門，地理位置和交通條件優(yōu)越。彭溪鎮(zhèn)是國(guó)家級(jí)生態(tài)鎮(zhèn)，山巒連綿，溪流縱橫，海拔450米，森林覆蓋率75%以上，屬亞熱帶海洋型季風(fēng)氣候，年平均氣溫16℃，是氣凈、水凈、土凈的“三凈”之地，生態(tài)環(huán)境非常優(yōu)越。

長(zhǎng)期以來較為封閉的地理環(huán)境，使得彭溪鎮(zhèn)的人文景觀與自然景觀都保留得比較完整和原生態(tài)。自然生態(tài)優(yōu)美，擁有多處原始自然、巍峨瑰麗的峽谷景觀；是名揚(yáng)國(guó)內(nèi)外的峰文大戰(zhàn)所在地，擁有中共浙南特委成立舊址、重建紅十九師舊址、紅軍山洞醫(yī)院等一批革命遺址；是我國(guó)四大黃梔產(chǎn)區(qū)之一浙南閩北產(chǎn)區(qū)的一部分，擁有景色宜人、繽紛如雪的梔子花海；七夕、畬族民俗風(fēng)情濃厚，玉塔古窯址、古道等古跡古韻悠揚(yáng)。同時(shí)毗鄰享譽(yù)“天下第一氡”的氡泉自然保護(hù)區(qū)、擁有世界最美廊橋的泗溪廊橋文化園，與蒼南、福鼎等地的旅游景區(qū)緊緊相連，旅游資源豐富，具備支撐起茶旅的資源規(guī)模。

1.3 茶葉品質(zhì)獨(dú)特

泰順是中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)，而彭溪鎮(zhèn)是泰順縣的茶葉主產(chǎn)區(qū)之一。擁有種植面積8068畝，峰巒起伏，云霧繚繞，是高山生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶的理想產(chǎn)地，是浙江特種名茶香菇寮白毫的故鄉(xiāng)，是清代貢茶黃湯的原產(chǎn)地之一，也是戶戶紅茶飄香的茶鎮(zhèn)，擁有全民產(chǎn)茶制茶的濃厚氛圍、連綿千畝的茶園風(fēng)光，市級(jí)龍頭企業(yè)玉塔茶場(chǎng)是2010年上海世博會(huì)指定茶葉供應(yīng)商。

擁有香菇寮白毫和黃湯兩大茶葉品牌。香菇寮白毫憑借獨(dú)特的蘭花香特質(zhì)和生長(zhǎng)環(huán)境在名茶中獨(dú)樹一幟，在市場(chǎng)上“一茶難求”，1999年獲杭州國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng)，是一款不可多得的高檔綠茶，品牌價(jià)值極高。彭溪五里牌一帶是清代貢茶“黃湯”的原產(chǎn)地之一，瀕臨失傳的黃湯手工制作工藝依然在這里保存延續(xù)，傳承了悠久的茶文化和傳統(tǒng)制茶工藝。

2 彭溪鎮(zhèn)茶旅融合發(fā)展存在的問題

2.1 茶葉產(chǎn)業(yè)化水平低

彭溪鎮(zhèn)幾乎家家戶戶有茶園，茶葉生產(chǎn)涉及全鎮(zhèn)近九成農(nóng)戶，但以小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)為主，產(chǎn)業(yè)水平較低，大型加工廠、茶葉企業(yè)屈指可數(shù)，造成基地建設(shè)難以規(guī)?；?、加工技術(shù)難以標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)難以一體化，茶葉優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益不高。

2.2 茶葉品牌開發(fā)重視不夠

香菇寮白毫的蘭花香獨(dú)特品質(zhì)的形成與產(chǎn)地的環(huán)境息息相關(guān)，這一產(chǎn)地位于彭溪鎮(zhèn)的山岙之中，與世相隔，規(guī)模有限，移植成活率低，因此香菇寮白毫的種植規(guī)模非常有限，產(chǎn)量稀少，可謂是“一茶難求”；黃湯也由于傳統(tǒng)加工工藝的漸漸遺失，掌握制茶工藝的人越來越少，加工程序繁雜，產(chǎn)量極少。因此，這兩個(gè)品牌茶葉在產(chǎn)量上均不占優(yōu)勢(shì)，難以形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，故品牌開發(fā)也并未受到重視，茶葉品牌效益得不到發(fā)揮。

2.3 發(fā)展規(guī)劃不成熟

茶旅屬于一種新形勢(shì)下較高層次的旅游方式，景區(qū)特色、文化內(nèi)涵、活動(dòng)項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)的好壞決定著茶旅開發(fā)的成敗，對(duì)規(guī)劃設(shè)計(jì)者的文化積淀和專業(yè)素養(yǎng)有較高要求。但由于缺乏相應(yīng)的人才和特色規(guī)劃設(shè)計(jì)，彭溪豐富的茶葉旅游資源并未得到有效開發(fā)，沒有旅游景區(qū)、旅游產(chǎn)品或旅游線路的設(shè)計(jì)能夠充分體現(xiàn)彭溪茶文化的內(nèi)涵，開發(fā)形式簡(jiǎn)單化、形式化、膚淺化，造成茶旅主題不突出、品位缺乏，不利于茶旅這種高層次旅游形式的發(fā)展。

3 彭溪鎮(zhèn)茶旅融合發(fā)展的建議

3.1 合理規(guī)劃定位

充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣枞~資源，通過打造茶葉精品，塑造茶葉旅游品牌，形成旅游吸引力，以茶帶旅，以旅促茶，輻射帶動(dòng)彭溪綠色（茶葉、峽谷）、紅色（革命景點(diǎn)）、白色（梔子花海）、古色（古道、古窯址）旅游開發(fā)。以茶旅為主題，將各分散的景點(diǎn)連成線再形成面，把體驗(yàn)茶文化納入夢(mèng)圓古廊橋、沐浴氡泉水的旅游線路，構(gòu)建彭溪茶旅、雅陽(yáng)氡泉、泗溪廊橋的旅游三角圈，形成市場(chǎng)合力。通過茶旅發(fā)展，一方面豐富旅游內(nèi)涵、提升旅游品味、增強(qiáng)旅游特色，提高旅游競(jìng)爭(zhēng)力；另一方面，充分挖掘茶葉的品牌價(jià)值和精神價(jià)值，突破傳統(tǒng)茶葉作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的限制，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3.2 建設(shè)成熟景區(qū)

圍繞“茶韻小鎮(zhèn)”建設(shè)目標(biāo)，在吃、住、行、游、購(gòu)、娛各方面體現(xiàn)茶主題，展現(xiàn)茶意境之美，塑造個(gè)性鄉(xiāng)村形象。防止低俗化、盲目性開發(fā)破壞資源、降低品味。吃的方面，梳理出一系列當(dāng)?shù)靥厣牟栾?、茶食、茶膳，比如在彭溪?zhèn)完成的茶功能性成分在肉兔養(yǎng)殖中的應(yīng)用的研究成果——茶香兔就是我鎮(zhèn)茶食的一大特色，應(yīng)該作為主打飲食加以包裝；住的方面，以小城鎮(zhèn)環(huán)境綜合治理為契機(jī)，在房屋、基礎(chǔ)設(shè)施等建造上考慮融入茶元素的設(shè)計(jì)，營(yíng)造小鎮(zhèn)的茶韻氛圍。在帶動(dòng)農(nóng)戶參與建設(shè)“茶家樂”、“茶家小院”等民宿的同時(shí)，也要打造部分高端民宿，滿足不同層次的需求［1］；游的方面，一是注重良好生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，二是注重主題明確的旅游線路和旅游活動(dòng)的設(shè)計(jì)規(guī)劃，營(yíng)造返璞歸真的旅游體驗(yàn)；購(gòu)的方面，建設(shè)與景區(qū)一體的茶葉銷售場(chǎng)所，除茶葉銷售外，開發(fā)茶食、茶保健品等多元化產(chǎn)品，以及梔子花茶、梔子精油、梔子食用油等黃梔特色產(chǎn)品，豐富旅游商品；娛的方面，挖掘以茶為題材的故事，打造一臺(tái)能搬上舞臺(tái)、又能吸引游客、演出常態(tài)化的具有當(dāng)?shù)夭栉幕厣奈枧_(tái)節(jié)目，形象生動(dòng)地展示宣傳當(dāng)?shù)夭栉幕?］。

3.3 打造主打產(chǎn)品

主打香菇寮白毫、黃湯傳統(tǒng)手工制作工藝、茶園觀光三個(gè)旅游產(chǎn)品。充分挖掘香菇寮白毫的歷史、傳說、故事蘊(yùn)含的精神價(jià)值和孕育香菇寮白毫獨(dú)特品質(zhì)的優(yōu)越環(huán)境的生態(tài)價(jià)值［2］，以到原產(chǎn)地尋茶，品嘗純正名茶為賣點(diǎn)，做好香菇寮白毫基地的景點(diǎn)開發(fā)設(shè)計(jì)，把這里作為世外桃源般的高端養(yǎng)生體驗(yàn)區(qū)來打造；黃湯手工制茶工藝是瀕臨失傳的傳統(tǒng)技藝，代表彭溪茶文化的悠久歷史和深厚底蘊(yùn)，仍然留存這一工藝的玉塔村可以作為茶文化展示、教育的主陣地，深入挖掘本地茶文化，建設(shè)一個(gè)集茶文化展示、培訓(xùn)、體驗(yàn)于一體的茶文化館，用于集中培訓(xùn)、展示彭溪茶文化和茶工藝，體驗(yàn)茶事，讓游客感受茶文化的魅力，提升文化享受；玉塔千畝茶園風(fēng)光是茶園觀光、采茶體驗(yàn)的主平臺(tái)。通過茶葉采摘、加工制作等體驗(yàn)，讓游客近距離接觸茶最初的生命形態(tài)，體驗(yàn)采茶這詩(shī)意的勞作，欣賞晨霧中云煙裊裊、碧空下綠意盎然、夕陽(yáng)下淡雅安然的生態(tài)茶園景象，感受一片葉子從枝頭采落到湯中起伏的完整生命，領(lǐng)略回歸自然的旅游樂趣。

3.4 建設(shè)茶旅服務(wù)隊(duì)伍

旅游服務(wù)是展示旅游景區(qū)形象的窗口，尤其是茶旅這種較高層次的旅游形式，對(duì)旅游服務(wù)水平和人員素質(zhì)提出了更高要求。服務(wù)人員若對(duì)茶了解不深，對(duì)旅游者的服務(wù)也就很膚淺，流于表面形式，旅游者也不能真正領(lǐng)悟茶旅的內(nèi)涵，達(dá)不到茶旅的真正目的和意義。培養(yǎng)一支有茶文化知識(shí)、旅游知識(shí)的服務(wù)隊(duì)伍，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)進(jìn)而樹立良好的品牌形象，是促進(jìn)茶旅發(fā)展的重要工作。

1 舒維霖.茶葉主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)村旅游開發(fā)探析.農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2016，（8）：52－55.

2 張蕓.茶葉文化生態(tài)旅游項(xiàng)目開發(fā)研究.福建茶景，2016，（4）：172－173.

3 鄭旭芝.打造“三杯香”品牌做強(qiáng)泰順茶產(chǎn)業(yè).茶葉，2012，38：176－178.

4 鄭旭芝.淺談泰順茶葉深加工現(xiàn)狀與發(fā)展前景.茶葉，2013，39：79－80.

Analysis of tea-tourism combination in Pengxi town

XIA Yeqiong，ZENG Yuan，XIA Jun，CHEN Changfeng
（Town Government of PengXi，Taisun，Zhejiang 325505）

Based on the current situation of tea industry in Pengxi Town，the significance of“teatourism combination”for the transformation and upgrading of tea industry as well as the development of specific tourism are summarized and discussed in the present paper.The advantages and problems of＂tea-tourism combination＂in Pengxi town are revealed，and countermeasures to the faced problems are proposed.

Tea resource；transformation and upgrading；tea industry；tea-tourism combination

S571.1

A

0577-8921（2017）02-099-03

2017－04－07

夏葉瓊（1984年－），女，主要從事茶葉技術(shù)指導(dǎo)和推廣工作。