余立平，吳學文

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潛山縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

余立平，吳學文

（潛山縣農(nóng)業(yè)委員會，安徽潛山 246300）

潛山是安徽省茶產(chǎn)業(yè)十強縣，茶產(chǎn)業(yè)是山區(qū)農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)，本文分析了潛山茶葉基地、加工及品牌等發(fā)展現(xiàn)狀，指出存在的主要問題，提出加快發(fā)展的對策與建議，以期促進茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

潛山；基地；加工，品牌

潛山縣是安徽省茶產(chǎn)業(yè)十強縣，全縣茶園面積7337hm2，無性系良種茶園3468.4hm2，三品認證實現(xiàn)全覆蓋，年加工茶葉3010t，產(chǎn)值4.2億元，涉及茶農(nóng)近10萬人。茶產(chǎn)業(yè)是山區(qū)農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)，也是山區(qū)茶農(nóng)脫貧的主要途徑之一，發(fā)展勢頭良好。從茶產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈看來，生產(chǎn)規(guī)模不小，但加工小而散、品牌多亂雜，茶葉附加值的提升仍有很大潛力，與兄弟縣相比還有較大差距，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍大有文章可做。

1 茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

1.1 基地現(xiàn)狀

全縣茶園面積由20世紀80年代末2.3萬hm2發(fā)展到現(xiàn)在的7337hm2，增長3.9倍，其中無性系良種茶園3401.7hm2(以舒茶早為主)，黃山大葉種1067.2hm2，天柱山群體種272萬hm2，白茶、黃金茶80hm2，五廟、塔畈鄉(xiāng)均實現(xiàn)人均0.067hm2茶園，品種結構基本合理。特別是我縣良種繁育基地提供了大量優(yōu)質種苗，以舒茶早為主的無性系良種解決了過去生產(chǎn)基地產(chǎn)量不足、品質不優(yōu)的瓶頸問題，并于2014年基地規(guī)模首次突破6670hm2。

1.2 加工現(xiàn)狀

全縣擁有大小加工廠約260家，僅五廟、塔畈兩鄉(xiāng)加工廠達92家，加工企業(yè)小而散，清潔化、標準化加工(廠)僅5家，茶場平均加工能力9.9t，產(chǎn)值不到140萬元，按10%純利率計算，每座加工廠的純利潤不到14萬元。每到春茶生產(chǎn)季節(jié)，開始搶原料，表面上看一片繁榮，到春季中期壓價收原料，因為規(guī)模偏小，銷售不暢，原料供應過剩，這樣茶農(nóng)收入全靠早期名優(yōu)茶，夏茶加工量不足全年產(chǎn)量的20%，棄采率逐年上升。

1.3 品牌現(xiàn)狀

我縣名優(yōu)茶發(fā)展起步早，70年代末開始縣農(nóng)業(yè)局（當時）就組織科技人員攻關名優(yōu)茶的開發(fā)，并聘請著名茶學專家陳椽教授親自指導，天柱劍毫名茶脫穎而出，并于一九八五年（新中國成立后首屆）在南京茶葉評比會上以“風格獨特，品質優(yōu)異”一舉奪魁，成為全國十大新名茶，同時開發(fā)出具有地方特色的天柱弦月，八十年代至九十年代初一直供不應求。以后在農(nóng)業(yè)技術人員的大力推廣下，名茶生產(chǎn)大發(fā)展，當時可以說是村村點火，戶戶冒煙。到九十年代中期，由于引進機制名茶，名茶生產(chǎn)出現(xiàn)飽和，隨著茶葉機械化的不斷推進，理條機代替手工理條，烘干機代替炭火烘焙，粗制濫造造成名茶質量每況愈下，產(chǎn)量也由高峰期的500t減少到現(xiàn)在的250t。后期開發(fā)的天柱弦月屬炒青，因一滾到底工藝成品茶成卷曲型，目前天柱弦月占全縣茶葉總產(chǎn)量的90%，這就是我縣茶葉品牌的現(xiàn)狀，一扁一卷曲，而加工工藝又完全不同。初步摸底全縣約有注冊商標130個，也就是每兩個茶場就有一個注冊商標，這樣的結果必然導致外界認為全縣不知道生產(chǎn)什么茶，劍毫更是五花八門，加工粗制濫造，互相砸牌，低價銷售，在社會上造成負面影響。

2 品牌建設工作開展情況

近兩年來，我縣品牌建設工作政府扶持力度加大，提速追趕，省農(nóng)委與縣政府去年已拿出專項資金55萬元，專門用于品牌建設工作。縣農(nóng)委成立了天柱劍毫茶葉聯(lián)合作社，聯(lián)合社扎實開展品牌宣傳活動，在合安高速設立高炮4個，安徽公共頻道中午黃金時間播放“覽天柱山，品天柱名茶”廣告片，合肥市4條公交線路八輛車制作車內燈箱廣告宣傳天柱劍毫，同時縣農(nóng)委專門制作“茶香芬芳，氣韻悠長”對外專題片。組織龍頭企業(yè)參加農(nóng)交會、上交會、濟南茶葉博覽會。安徽茶網(wǎng)、徽茶雜志連續(xù)多期追蹤報道我縣茶葉品牌建設活動；安慶電視臺拍攝完成“黃梅戲鄉(xiāng)茶香醇”茶葉專題片，縣電視臺連續(xù)多期報道品牌整合會議、市場監(jiān)管活動等。為促進天柱劍毫名茶質量的提高，我縣還舉行了首屆天柱劍毫茶王大賽，邀請安農(nóng)大審評專家、省農(nóng)委茶葉專家和市農(nóng)委茶葉專家進行現(xiàn)場評審，從全縣二十五個茶葉樣品中評選出最好的三只茶樣，黃柏石橋茶場選送的天柱劍毫榮獲“茶王”稱號。以上舉措明顯提升我縣天柱劍毫茶葉知名度和品牌形象。

3 存在的主要問題

3.1企業(yè)龍頭帶動力弱

全縣擁有茶葉省級龍頭企業(yè)1家，市級6家，縣級7家，而唯一一家省級龍頭企業(yè)還面臨摘牌，加之規(guī)模偏小，沒有一家在市內叫得響的企業(yè)。全縣最大的加工企業(yè)幸福茶場年加工量不到25t，產(chǎn)值不到800萬元，一遇市場行情不好，就賣不動了，茶葉市場主要局限在安慶市及周邊縣，樅陽、懷寧、望江是我縣茶葉的主銷區(qū)，在合肥華夏國際茶博城雖擁有11間店面，但銷售情況不理想，今年茶葉積壓約20%，比去年略有好轉，原因是加工企業(yè)壓縮了生產(chǎn)規(guī)模，可見帶動力嚴重不足，表現(xiàn)在老百姓種茶積極性呈下滑趨勢。

3.2茶葉品質下降明顯

天柱劍毫名茶從開始開發(fā)成功至今已有30余年，經(jīng)歷了從買茶難到賣茶難，現(xiàn)在消費者在相同價格寧可購買弦月茶，也不買天柱劍毫，首先是大趨勢造成，高檔茶、名茶的消費受到影響，全國重點茶產(chǎn)區(qū)都受到?jīng)_擊；其次是勞動力緊缺，人口外出，一到茶季，采茶工緊張，企業(yè)生產(chǎn)成本加大，造成粗制濫制，表現(xiàn)在天柱劍毫上，一芽一葉才能算得上劍毫，可現(xiàn)實生產(chǎn)中什么原料都做，原料上就不過關，失去了天柱劍毫的原有品質。

3.3品牌整合不當

我縣從九十年代末就開始品牌整合工作，其間也取得了一些經(jīng)驗，只可惜沒有長抓不懈，農(nóng)委作為主管部門也力不從心。品牌本身是個市場行為，混亂時政府介入是必要的，我縣現(xiàn)在處于一廠一牌狀態(tài)，各自為陣，如果政府再不下大力氣，出重拳，天柱劍毫名茶將逐步從市場中消失。五廟鄉(xiāng)早期的優(yōu)質鮮草流入了岳西縣，加工成岳西翠蘭，塔畈鄉(xiāng)也有部分鮮草流入岳西縣，這種局面不解決，那我縣的優(yōu)質鮮葉將成他縣的原料，一旦市場不好，鮮葉市場風險大增，最終受害的是茶農(nóng)。

4 對策與建議

4.1借鑒其他地方經(jīng)驗

岳西縣名優(yōu)茶開發(fā)與我縣同步，這期間也走了不少彎路，九十年代后期國有名茶公司解體，岳西翠蘭市場管理混亂。為此岳西縣政府于2003年成立茶葉局，開始著手研究品牌問題，2008年全縣下決心將岳西翠尖、岳西翠蘭整合成岳西翠蘭一個品牌，每年安排專項資金用于品牌建設，同時岳西連續(xù)成為三任省委書記的聯(lián)系點，借著這重大利好，岳西翠蘭成為國賓禮茶、兩會用茶，并冠名合肥農(nóng)交會，同時組建七仙女茶藝表演隊，岳西翠蘭名氣大振，成為安徽省茶葉品牌建設的先進典型，但有個因素也至關重要，就是岳西翠尖、岳西翠蘭原料要求差不多，加工工藝一樣，機械化加工還有利于品質的提高。而我縣天柱劍毫機械加工不利于品質提高，建議還是回歸傳統(tǒng)工藝，鼓勵茶廠使用龍井鍋，在龍井鍋中理條，用炭火慢烘，回歸原有品質。

4.2聘請品牌建設團隊

在充分認識到品牌建設滯后的情況下，找出對策，制訂科學規(guī)劃，才是解決問題的根本，我們認為可聘請專家團隊出謀劃策，科學制定茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，助力我縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.3扎實推進“三品一標”工作

我縣三品認證工作力度不夠，有機茶園面積認證面積733.7hm2，占比過小，我縣是生態(tài)旅游縣，森林覆蓋率約53%，是生產(chǎn)生態(tài)茶的有利條件，茶產(chǎn)業(yè)以此為契機，大力推進三品認證，這些基礎工作要發(fā)揮聯(lián)合社的作用，生態(tài)是我縣的一張牌，茶產(chǎn)業(yè)如同我縣一張名片，重點推進地理標志認證。從天柱劍毫的品質抓起，天柱劍毫名茶只生產(chǎn)天柱山周圍 ，其他產(chǎn)區(qū)不叫天柱劍毫，實行“三統(tǒng)一分”和母子品牌，寧要品質，不要數(shù)量，即：統(tǒng)一標準、統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一包裝，分企業(yè)經(jīng)營。同時天柱劍毫標準還是2004年制訂的，根據(jù)需要制定新的省級標準。

4.4著手規(guī)劃茶葉大市場

岳西、金寨兩縣引進房地產(chǎn)開發(fā)商建設茶葉大市場，六安瓜片還有鮮葉大市場，茶農(nóng)以最優(yōu)的價格出售鮮草，加工企業(yè)又能在鮮葉大市場上根據(jù)訂單采購鮮草。我縣還是要結合旅游，在天柱山換乘中心附近規(guī)劃建設天柱山茶葉大市場，同時借鑒金寨的經(jīng)驗，既有鮮葉大市場又有成品茶大市場，做到貨暢其流，讓茶農(nóng)增收、茶廠增效，真正實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

（責任編輯：蔣文倩）

2017-03-09

S571.1

A

1006-5768（2017）03-105-003