熊慧慧

陽(yáng)光的季節(jié)里，小巷飄散著臘肉的熏香、春茶的清新；潮濕的季節(jié)里，小巷彌漫著米酒的香甜。小巷永遠(yuǎn)是人頭攢動(dòng)，美食鋪就了小巷，多少人擦肩而行，誰(shuí)也記不住誰(shuí)的容顏，只有食物的香醇在舌尖淡淡化開(kāi)。

雖有那么多醇厚香甜的地道美食，我卻獨(dú)愛(ài)小巷一角的煎餅卷。像是只有它，才能觸碰心中的味覺(jué)。最?lèi)?ài)尋一段靜謐時(shí)光，在巷子一角安然地排著隊(duì)，悠然等著心中的美食。因?yàn)橛辛似诖?，乏味的時(shí)光也會(huì)變得生趣，就比如現(xiàn)在，瞇著眼看原本生硬的食材在師傅的妙手下變成令人垂涎的美食。

師傅動(dòng)作迅速，麻利地用左手舀一勺和好的小米面糊，往餅鐺上一倒，右手用寬大的鐵鏟就勢(shì)一轉(zhuǎn)，一張又薄又圓的煎餅便成型了；等煎餅變色，左手隨即磕破一個(gè)雞蛋，右手再就勢(shì)一轉(zhuǎn)，雞蛋餅成型，之后還不忘加兩片生菜，再翻兩翻，接著根據(jù)食客的口味加些辣椒醬之類(lèi)的調(diào)味料；最后，再把事先炸好的又焦又脆的油餅放到上面，卷好后裝在紙袋里。整套動(dòng)作嫻熟麻利，一氣呵成，短短兩分鐘搞定，毫不拖泥帶水。做好的煎餅卷，外焦里嫩，透著小米面的筋道、蛋的柔嫩，當(dāng)然也少不了辣椒醬的辛辣。

簡(jiǎn)樸的小巷，彌漫著更多尋常的煙火，留存了更多的質(zhì)樸民情。來(lái)得多了，煎餅師傅便與我熟識(shí)了。他對(duì)我笑著說(shuō)，今天要給我加點(diǎn)料，讓餅厚實(shí)點(diǎn)，生菜亦多加兩片。師傅把煎餅卷好遞過(guò)來(lái)，那煎餅明顯比往常厚了許多。我第一次帶著些許感激去品嘗煎餅卷，一口咬下，卻發(fā)現(xiàn)“變胖”的煎餅卷竟然失去了原來(lái)的口感，雖說(shuō)算不上難吃，但少了原有的酥脆、柔嫩、細(xì)滑的口感，原先各種味道的搭配之美全然不見(jiàn)。

陽(yáng)光從滿(mǎn)眼蔥蘢中跌落下來(lái)，將樹(shù)的影兒緩緩鋪開(kāi)，有風(fēng)颯颯吹過(guò)，將流光吹落滿(mǎn)地。我開(kāi)始漸漸明白，人生應(yīng)當(dāng)保持本真，就好比安心做一個(gè)樵夫，在深山峭壁獨(dú)自來(lái)往；就好比安心做一個(gè)漁人，在瘦水碼頭捕魚(yú)撒網(wǎng)；就好比安心做一個(gè)農(nóng)婦，在茅屋小院靜守炊煙。不去追求虛幻的倒影、華麗的外表，不去貪圖本真之外的東西，不讓自己的人生變了味道。

點(diǎn) 評(píng)

這是一篇寫(xiě)美食的文章，但作者獨(dú)辟蹊徑，表達(dá)了一個(gè)比較深刻的主題。前文波瀾不驚地描寫(xiě)了小巷美食攤的煎餅卷，將做煎餅卷的過(guò)程描寫(xiě)得細(xì)膩生動(dòng)；而后文筆一轉(zhuǎn)，寫(xiě)師傅為了關(guān)照“我”，給煎餅卷加料，結(jié)果適得其反，煎餅卷喪失了原來(lái)的味道。作者由此感悟道：“不去追求虛幻的倒影、華麗的外表，不去貪圖本真之外的東西，不讓自己的人生變了味道?！蔽恼抡Z(yǔ)言?xún)?yōu)美，立意深刻。指導(dǎo)老師 王紀(jì)金