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        春季養(yǎng)生有妙招,宜食8種家常菜

        2017-03-24 18:19:41佚名
        東方女性 2017年3期
        關(guān)鍵詞:萵筍薺菜菠菜

        佚名

        春季萬物復(fù)蘇、生機勃勃,同時也是陽氣生發(fā)的季節(jié)。中醫(yī)認為,每個季節(jié)都有最適合的食物,適量食用可起到很好的養(yǎng)生功效。春季養(yǎng)生最宜吃什么?筆者向你推薦八種食物:

        春季吃蔥,可補維C

        蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍,比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素,有較強的殺菌之作用。

        溫馨提示:大蒜250克,蔥白500克,切碎加水2000毫升煎煮,日服3次,每次一茶杯,可預(yù)防流感;若是胃痛、胃酸過多,消化不良的人,可將大蔥頭4個搗爛,調(diào)入紅糖200克,連服數(shù)日有效。

        春季殺菌,可吃大蒜

        大蒜具有很強的殺菌能力。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn),大蒜還具有一定的補腦作用,富含維生素B1能抵制放射性物質(zhì)對人體的危害。

        溫馨提示:不可空腹生食;腎、肝、膀胱有疾者,在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習(xí)慣性便秘者,應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食。

        春季補鐵,吃萵筍

        萵筍含有多種維生素,其中以鐵含量較豐富。

        溫馨提示:萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍,其中胡蘿卜素高100多倍,維生素C高15倍,因此千萬別丟了。

        健脾益氣,要吃山藥

        山藥適合春季食用,它營養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精,可增強人體抵抗力。

        溫馨提示:大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,強身健體,滋腎益精,非常適合體弱多病者和中老年人食用。若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。

        體弱者,吃點大棗

        大棗性味甘平,尤宜春季食用。

        溫馨提示:對于身體較虛弱、胃口不好的人,平時可多吃點棗米飯。即以大米為主,配上點紅棗,色澤鮮艷,爽口潤甜。

        頭暈頭痛,可吃薺菜

        薺菜是春天時令的蔬菜,這種蔬菜不僅富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸,還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,營養(yǎng)非常豐富,而且味道甘美。

        在中醫(yī)上,薺菜還有防治春季常見病的作用。因此,春季的早上或者晚上喝一點芥菜粥,實在是一種口味的享受也是健康的選擇。

        溫馨提示:吃薺菜,要挑選不帶花的,這樣才比較鮮嫩、好吃;薺菜根部的藥用價值最高,制作食療方時,不應(yīng)摘除;薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養(yǎng)成分,也會使顏色變黃;最后建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味,以免破壞薺菜本身的清香味。

        韭菜,最利陽氣生發(fā)

        我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為,韭菜味甘、辛、性溫,有著發(fā)汗解表、補肝養(yǎng)陽、升陽祛陰散寒等功效。另外,韭菜還含有抗生物質(zhì),具有調(diào)味、殺菌的功效。中醫(yī)養(yǎng)生講究順其自然,不違時令,韭菜原本是春天的時令蔬菜,時下正值春季,正是食用韭菜的黃金時期。

        溫馨提示:俗話說“韭菜春食則香,夏食則臭”。春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣,而韭菜性溫,最宜人體陽氣。另外,吃韭菜也有幾項禁忌,并非人人適宜。韭菜屬于辛溫助熱之品,吃多了容易上火,消化不良,因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應(yīng)生食;隔夜的熟韭菜,也不宜再吃。

        高血壓、便秘,吃菠菜

        春季食補,應(yīng)以養(yǎng)肝護肝為先。在眾多的蔬菜中,菠菜的養(yǎng)肝效果就很好。菠菜是餐桌??停荒晁募径伎梢允斋@。不過,春天的菠菜根紅葉綠,相比其他季節(jié)“體格”更小更鮮嫩,入口就能感覺到那一份柔軟。

        溫馨提示:菠菜含有草酸,草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)晶,會影響人體對鈣的吸收。因此,菠菜最好不要與含鈣豐富的豆類等食物同食,應(yīng)該盡可能與蔬菜、水果等堿性食品同食,并用沸水焯下為宜,防止結(jié)石。

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