張禮忠

[摘 要] 云縣位于云南省的西南地區(qū)，臨滄市東北部，它的地理位置，年均氣溫，日照時(shí)數(shù)，空氣濕度，土壤酸堿度等，都特別適合茶樹生長。結(jié)合云縣茶葉種植現(xiàn)狀，主要包括有：茶園建設(shè)，品種、種苗選擇，茶樹種植，幼苗期管理，科學(xué)施肥，病蟲草，害防治等，對(duì)栽培管理技術(shù)作的一些調(diào)查給出建議。

[關(guān)鍵詞] 茶葉 種植 栽培技術(shù)

[中圖分類號(hào)] S571.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2017）01-0200-01

云縣的茶葉生產(chǎn)有一定的名氣，但規(guī)模不大，利用好云縣的弱酸性土壤資源，發(fā)展茶葉生產(chǎn)，將會(huì)帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。但是近年來，隨著我國茶文化的日漸盛行以及人民生活水平的日漸提升，茶葉的外部出口以及內(nèi)部供應(yīng)量急劇增加。做好茶葉的種植和栽培管理，提升我國茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，在提升人民生活水平、促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及向世界宣傳中國文化等方面起著至關(guān)重要的作用。但目前我國茶葉種植存在著種植和栽培管理技術(shù)水平較低的現(xiàn)狀，嚴(yán)重制約了茶葉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，從我國茶葉種植現(xiàn)狀出發(fā)，采取及時(shí)有效的措施提升茶葉種植和栽培管理技術(shù)水平勢(shì)在必行。

1 云縣基本情況

云縣位于云南省的西南部，臨滄市東部，介于東經(jīng)99°43′—100°33′和北緯23°56′—24°46′之間，總面積3760平方公里，40.9萬人口。境內(nèi)居住22個(gè)民族，是一個(gè)多民族雜居的山區(qū)半山區(qū)縣，最高海拔3429.6米，最低海拔748米。為高海拔低緯度地區(qū)，，全年平均氣溫19.1℃，最高氣溫26.9℃，最低氣溫13.8℃，高低差異大。它屬低緯高原亞熱帶季風(fēng)氣候和曖溫帶季風(fēng)氣候，四季如春，境內(nèi)山高霧多，雨量適中，日照充足，土壤濕潤、多霧形成漫射光，有助于茶葉氨基酸、咖啡堿增加和纖維含量降低，使茶葉茶芽柔軟，芳香清醇；云縣山地土層深厚、土壤肥沃、土壤PH值在5.0-5.5，是茶葉生長的最適宜區(qū)，發(fā)展空間巨大。

2 云縣茶葉種植現(xiàn)狀

云南省云縣是云南省重要的茶葉生產(chǎn)基地和產(chǎn)茶大縣。茶葉生產(chǎn)在云縣經(jīng)濟(jì)中占有十分重要地位。全縣12鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)茶葉，所轄195個(gè)村民委員會(huì)有170多個(gè)產(chǎn)茶，其中主產(chǎn)茶的有140多個(gè)；據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年末，全縣茶園總面積123098.02畝，其中采摘面積92112.4畝，高優(yōu)生態(tài)茶園26026.4畝，有機(jī)茶園7535畝，無公害茶園6000畝，茶園良種化水平達(dá)21.4%，結(jié)束“九五”云縣無性系良種茶園為零的歷史；全縣416053人中，涉及茶產(chǎn)業(yè)達(dá)20多萬人占全縣總?cè)丝诘?0%以上；全縣現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)190個(gè)，年加工能力約10.85萬噸，茶葉產(chǎn)量4074.5噸，茶葉平均畝產(chǎn)44.23公斤（注：因有的高優(yōu)生態(tài)茶園還未投產(chǎn)），茶葉總產(chǎn)值達(dá)12699.2萬元，茶葉精制廠23個(gè)，年加工能力10.5萬噸；茶葉初、精合一加工廠6個(gè)，年加工能力約260噸；茶葉初制所167個(gè)，年加工能力3200噸， 全縣年產(chǎn)茶100噸以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個(gè)，其中，年產(chǎn)茶可達(dá)500噸以上的有茂蘭、涌寶、大寨和愛華4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)量超1000噸以上有茶房鄉(xiāng)一個(gè)，目前生產(chǎn)紅茶、蒸酶、綠茶、曬青茶、烘青茶、普洱茶 、磚茶、砣茶和茶飲料等茶類50多個(gè)花色品種，全縣茶葉產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系有：縣級(jí)茶葉技術(shù)推廣站1個(gè)，縣級(jí)茶樹良種場(chǎng)1個(gè)，縣級(jí)茶葉交易市場(chǎng)2個(gè)。

3 茶葉栽培管理技術(shù)措施

3.1 茶樹品種

為了提高茶葉產(chǎn)量，我們應(yīng)該選擇符合本區(qū)域生態(tài)氣候條件的，具有抗病、存活率高等特性的茶樹良種，注意品種搭配。早、中、晚品種適當(dāng)搭配。一般應(yīng)有4-6個(gè)良種，并選最優(yōu)的1-2個(gè)作基本品種，以早、中品種或早品種為宜。

3.2 茶園建設(shè)

對(duì)于茶園須選擇在空氣清新度高、水質(zhì)純凈、土壤沒有受污染、具有良好生態(tài)環(huán)境的區(qū)域，大氣、水質(zhì)、土壤等各項(xiàng)檢測(cè)數(shù)據(jù)均應(yīng)在國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）制定的標(biāo)準(zhǔn)允許范圍內(nèi)。有機(jī)茶種植區(qū)與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間必須有隔離帶，隔離帶最好是山、河流。根據(jù)地形、海拔、土壤肥力等確定茶樹株距，太緊密或者太稀疏都不適宜。茶苗的移栽時(shí)間須根據(jù)各個(gè)地區(qū)以及品種而定，一般在2月下旬至3月中旬或者10月中旬1月上旬，移栽應(yīng)選擇陰天或者傍晚進(jìn)行以防止太陽暴曬或者大雨等天氣對(duì)茶苗的損傷。

3.3 茶苗種植

茶苗的種植一般選用單行單株或者雙行雙株方式進(jìn)行種植。單行栽植行株距為三到四十厘米，雙行種植株距為四十到五十厘米，行距三十厘米左右，種苗起，苗前1-2d澆灌一次透水，使苗床土壤濕潤疏松，以減少起苗時(shí)土壤過實(shí)導(dǎo)致根系損傷，起苗時(shí)根系帶土，帶土移栽。定值時(shí)，需將苗正放于種植溝中，并用手按實(shí)周圍的土壤，使茶苗根系與土壤接觸緊密，將溝兩邊多余的土壤覆入種植溝中，適當(dāng)緊壓，并澆上定根水，并用草覆蓋保持濕潤，提高茶苗成活率。不同行之間保留一定的淺溝以便多雨季節(jié)及時(shí)排水。茶苗幼苗期需要勤鋤草澆灌，多施薄肥，及時(shí)防治病蟲害以達(dá)到齊苗和壯苗，幼齡茶園必須經(jīng)過精細(xì)人工除草，禁用化學(xué)農(nóng)藥，年除草至少三次，對(duì)多年生茶苗，盡可能先在根系周圍用于拔草，防止松動(dòng) 茶苗影響生長，后在行間進(jìn)行除草。

3.4 茶苗修剪

茶樹生長到一定程度后需要根據(jù)長勢(shì)情況以及修剪目的進(jìn)行修剪，可分為定型修剪、輕修剪、神修剪與重修剪。其作用主要是抑制頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)側(cè)枝生長，增加分層枝，培養(yǎng)形成分層樹冠。有數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)表明，成齡茶樹經(jīng)過輕修剪比沒有經(jīng)過輕修剪的平均每年可增產(chǎn)約6.92%，茶樹修剪時(shí)間一般為三月中下旬與九月上旬為佳。

3.5 茶葉增產(chǎn)措施

做好茶園肥培管理，提高土壤肥力是增加茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)最重要的途徑。在茶園管理中每年至少要做好三次追肥，肥料一般以農(nóng)家肥與混合肥為主，氮、磷、鉀元素合理配比追肥，在選擇化學(xué)肥料與有農(nóng)家肥料時(shí)，應(yīng)以農(nóng)家肥為主?；瘜W(xué)肥料的使用能夠使茶葉的產(chǎn)量得到大幅度的提高，有數(shù)據(jù)表明其對(duì)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率約為百分之四十一，但是化學(xué)肥料的使用也帶來了諸多的負(fù)面影響，茶葉上農(nóng)藥殘留，重金屬污染等隨著人們生活水平提高以及對(duì)健康需要的關(guān)注，有機(jī)肥逐漸取代化學(xué)非成為茶葉增產(chǎn)的新寵，其中豬糞，牛糞，雞糞等農(nóng)家肥是有機(jī)肥料的主要來源。

施加有機(jī)肥不僅可以刺激農(nóng)作物產(chǎn)量的增加，還能改善某些土壤的機(jī)制與其物理化性質(zhì)。相關(guān)研究表明施用有機(jī)肥與化學(xué)肥料相比更促進(jìn)茶樹新梢的生長，提高發(fā)芽率，增加芽頭密度等特點(diǎn)。

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