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        讀者問答

        2017-03-22 03:28:00
        美食堂 2017年3期
        關(guān)鍵詞:鞣酸沉淀物鐵元素

        這是一個答疑、解惑、交流的平臺,有什么生活中的疑問都可以舉手哦!

        Q:飯后一杯茶的做法正確嗎?

        A:飯后喝茶,會沖淡胃液,影響食物的消化。另外,茶葉中含有大量鞣酸,飯后喝茶,就會使胃中沒來得及消化的蛋白質(zhì)同鞣酸結(jié)合在一起形成不易消化的沉淀物,影響蛋白質(zhì)的吸收。茶葉還會妨礙鐵元素的吸收,長期如此甚至能夠引發(fā)缺鐵性貧血。

        Q:起市里賣的檸檬看上去黃澄澄的非常誘人,但要怎么吃才好呢?

        A:檸檬直接食用的話味道又酸又苦??梢栽诔耘E呕蚩救獾臅r候,滴上點檸檬汁增添滋味。當然,你也可以將它們買回家后切成片泡水喝,不僅能充分吸收其中的營養(yǎng),還能起到一定的減肥作用。

        Q:冰箱里的食物怎么存放才比較合理?

        A:冰箱存放食物不宜過擠,最好是留有一定的空隙,這樣才能讓冰箱中的空氣得以正常對流,以此來減輕機組的負荷。而且過多的食物擠在一起,還非常容易導(dǎo)致食物間細菌的交叉感染,使人體出現(xiàn)各種不適以及各種疾病。

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