親愛(ài)的《美食堂》編輯們：

你們好！

我是有一個(gè)12歲女兒的家庭主婦，有件事一直讓我很是苦惱，小朋友經(jīng)常被外面重油重調(diào)味的小吃吸引，總拿著零花錢(qián)吃各種不健康的路邊攤，回到家對(duì)食物排三揀四，長(zhǎng)期下來(lái)不長(zhǎng)個(gè)子也越來(lái)越瘦，臉色不好還經(jīng)常拉吐子。每天我使出渾身泄勁來(lái)做飯菜，可是她只吃幾樣自己喜歡的食物，越來(lái)越偏食。

直到有一次，我在報(bào)刊亭看到了《美食堂》雜志，冥冥之中有個(gè)聲音告訴我，買下來(lái)。拿到雜志的我簡(jiǎn)直打開(kāi)了一個(gè)新天地，學(xué)會(huì)了全國(guó)各地的美食，甚至對(duì)國(guó)外美食也頗有研究。有廚藝基礎(chǔ)的我上手很快，雜志每期都有四五十到新菜式，讓我可以天天變著花樣做菜，女兒逐漸喜歡上家里的飯菜，飯量大增，零花錢(qián)也省下很多用來(lái)買書(shū)籍，讓我很欣慰。不僅僅是女兒，老公也對(duì)我的廚藝大加贊賞，帶同事回家也非常有面子。感謝《美食堂》雜志讓我抓住了女兒和老公的胃。

讀老：LARA

讀者來(lái)信

對(duì)雜志有任何意見(jiàn)、建議，或遇到任何烹飪方面的問(wèn)題，歡迎來(lái)信！

親愛(ài)的Lara：

你好！

很高興收到你的來(lái)信，我們一直堅(jiān)持制作健康、美味的食物，在以美味的前提下，制作出營(yíng)養(yǎng)均衡的美食。抓住時(shí)令食材，讓家常菜更易完成。

如今食品安全問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，地溝油、人造肉等不健康原材料讓我們對(duì)外面的食物不再新人，所以我們很開(kāi)心看到一個(gè)小朋友能夠在《美食堂》的影響下重新愛(ài)上家里的飯菜，相信許多讀者看《美食堂》雜志也是為了給自己的家人帶來(lái)美味健康的食物。

我們會(huì)繼續(xù)努力，為大家提供健康、營(yíng)養(yǎng)、新鮮的菜譜。

編輯手記

想知道《美食堂》制作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴嗎？

想知道編輯的一些八卦嗎？那就聚焦這里吧！

當(dāng)清晨的鬧鐘鈴聲成為我一天中最討厭的一樣?xùn)|西，我就知道本該慵懶的春日陽(yáng)光已經(jīng)默默地爬至我的枕邊了。和世上眾多喜歡賴床的小伙伴一樣，春日就是我起床困難癥爆發(fā)的季節(jié)。而每年也只有這個(gè)時(shí)段，豐富可口的早餐無(wú)法拖我起床。所以說(shuō)世界上的人類總是會(huì)有一些共通的小毛病。

近來(lái)，身邊一直有很多小伙伴誤會(huì)我的工作就是吃吃吃，雖然在微信朋友圈我也確實(shí)經(jīng)常上傳去各家餐廳拔草的圖文，但有一點(diǎn)我得鄭重聲明——我的工作不只是吃！作為一本美食雜志的編輯，好吃、懂吃自然是最重要的，但能把那種享受美食的幸福與烹制美食的快樂(lè)分享給大家更是十分重要的。當(dāng)然，身為碼字的編輯，文筆自然也不能太差。我享受美食入口時(shí)的那種幸福感，也喜歡和好友分享各家餐廳的美味佳肴，對(duì)其評(píng)頭論足。要知道沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害，可口美味自然也少不了要身經(jīng)百戰(zhàn)。不過(guò)，在美食編輯的這一職業(yè)道路上慢慢走來(lái)，我也發(fā)現(xiàn)了不少自身的不足，也希望有更多的人能對(duì)我的工作評(píng)頭論足。因?yàn)?，只有在不斷地改進(jìn)中才能自我提升。

編輯部主任：高淑貞