佟彤

生姜能入藥眾所周知，但用在什么時(shí)候，怎么用，都很有講究。

治感冒：必須在沒有嗓子疼時(shí)

生姜能治感冒，從“紅糖姜水”到“可樂姜湯”，不管哪種，都必須有個(gè)前提，就是感冒沒有嗓子疼，更不能有扁桃體紅腫，如果這兩種情況時(shí)喝了姜湯，嗓子痛會(huì)加重。

因?yàn)榻菧匦缘?，且比較燥，帶嗓子疼的感冒至少是寒熱夾雜，甚至就是風(fēng)熱導(dǎo)致。這種情況下，即便是有發(fā)燒，解表藥也不能選擇溫燥的，荊芥、杏仁之類的也不適合，所以，其組成的“感冒清熱顆?！?，也是嗓子疼時(shí)治療感冒的大忌。如果想用食療解決，最多用到蔥，蔥可以解表發(fā)汗，但它溫的同時(shí)，性質(zhì)是潤的。

治水腫：生姜一定帶皮吃

中醫(yī)里，入藥治療水腫時(shí)，生姜一定要帶皮，甚至就用生姜皮。有個(gè)名方叫“五皮飲”，治療各種水腫，包括腎炎水腫、妊娠水腫和經(jīng)期水腫甚至還有腹水，用到陳皮、桑白皮、大腹皮各9克，茯苓皮24克，生姜皮6克。

中醫(yī)認(rèn)為，這5種皮可以解決皮毛、體表的問題。除了浮腫，還有皮膚上的蕁麻疹，很多名醫(yī)也以此方為基礎(chǔ)。因此，如果想通過生姜透表發(fā)汗，特別是治療剛得的感冒，生姜一定要帶皮。

治渾身疼：生姜要用足量

曾有個(gè)產(chǎn)婦分娩20多天后，因受涼而渾身疼痛。之前的醫(yī)生用了各類補(bǔ)氣養(yǎng)血方，但均無效。《傷寒論》研究大家劉渡舟先生的學(xué)生用到《傷寒論》的“桂枝新加湯”，但也無效。劉老問：生姜用了多少？學(xué)生回答，因擔(dān)心姜多了太辣，產(chǎn)婦喝不下，所以只用了3小片。劉老更方時(shí)，將生姜加到15克。結(jié)果患者吃3服藥后，痊愈了。

劉老解釋道，補(bǔ)氣養(yǎng)血的藥物必須由生姜來推動(dòng)至表，如果生姜用量不夠，養(yǎng)血藥物不能抵達(dá)病所，疼痛自然難消。再回看原方：桂枝三兩、芍藥四兩、甘草二兩、生姜四兩、大棗十二枚、人參三兩（這是古時(shí)的分量），其中生姜的用量是最多的。

因此，生姜適用于渾身疼，如果因?yàn)楦忻岸鴾喩硖弁?，但本身體質(zhì)很壯實(shí)，最好用老姜，即所謂“姜母”。“姜母”生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)散之力比生姜強(qiáng)，這與增加生姜的用量是一個(gè)原理；如果體質(zhì)偏弱，“姜母”就不適合，因?yàn)樗麄兂惺懿蛔∵^度的發(fā)散。