方源

最近天氣變化大，不妨在家煲一道“沙參玉竹桑葉麥冬煲豬橫脷（脾臟）”，可以滋陰生津，還有降糖調(diào)脂等功效。據(jù)廣東省第二中醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師黃漢超博士介紹，玉竹是滋陰類(lèi)代表藥材，主要適用于肺胃陰虛表現(xiàn)為咳嗽痰少、咽干口渴、陰虛外感、筋脈攣痛者。如痰濕氣滯的患者表現(xiàn)為痰多且清稀或脾虛便溏者，則不宜服用。

原料：豬橫脷1條約200克，玉竹30克，沙參30克，桑葉10克，麥冬15克。

做法：豬橫脷洗凈后備用，與上述藥材一起下鍋，加入清水2000毫升，煮開(kāi)后文火煮1小時(shí)下鹽調(diào)味即可。

功效：滋陰生津，對(duì)證屬陰虛型糖尿病有一定的輔助治療功效。該食譜適宜選用酒制玉竹。近年來(lái)從玉竹、桑葉中的提取物進(jìn)行結(jié)合，形成了一種新的化合物——洗胰清糖素，實(shí)驗(yàn)證明該藥具有降糖調(diào)脂等功效，故糖尿病患者可適當(dāng)使用這兩種藥材。