李小強(qiáng)

葛粉就是葛根制成的粉，葛粉在日常生活中是比較常見(jiàn)的，在超市、保健品專(zhuān)賣(mài)店等地方都有葛粉的出售，而且價(jià)格也不貴。在日常生活中，不少人就有每天沖一杯葛粉的好習(xí)慣。葛粉對(duì)人體的健康有很大的幫助，常喝葛粉有助于減少疾病的發(fā)生。那么葛粉的功效是什么？

小小葛粉功效多

降血壓 葛根具有α受體和血管緊張素Ⅱ受體，亦有阻斷作用，療效優(yōu)于以往各類(lèi)抗高血壓藥物。尤其可能逆轉(zhuǎn)高血壓所致的心肌肥厚。葛根素可使明顯增高的血漿內(nèi)皮素（ET）水平較快恢復(fù)正常，故葛根素治療高血壓病的機(jī)制之一可能在于能抑制ET過(guò)量釋放，促進(jìn)內(nèi)皮恢復(fù)功能，進(jìn)而興奮PG12合成酶活性，顯著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循環(huán)的作用。大劑量葛根素能降低血糖，能明顯降低血清膽固醇。

醒酒 飲酒前依食用方法服用葛粉少量，可避免空腹飲酒或過(guò)量飲酒對(duì)人體造成的傷害；醉酒者依食用方法服用葛粉少量，有解酒醒腦的作用。

預(yù)防心腦血管疾病 葛粉味甘性寒，有生津止渴、清熱除煩、解酒的作用，從古至今人們常用作食療之品。宋《圣惠方》以葛粉、粟米煮粥食，治療胸中煩悶，心躁；在民間，用葛粉與白糖調(diào)成糊，蒸熟服之，治療動(dòng)脈硬化與冠心??；用葛粉、粳米煮粥，治療高血壓引起的頭痛、冠狀動(dòng)脈狹窄引起的心絞痛及高脂血癥?，F(xiàn)代研究表明，葛根所含的總黃酮和根素對(duì)心血管疾病有較好的治療效果。河南省醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所發(fā)現(xiàn)，葛根在預(yù)防和阻斷癌癥發(fā)生中可以發(fā)揮重要作用。

保健 葛粉具有清熱解毒、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、清除體內(nèi)垃圾之功效，對(duì)風(fēng)火牙疼、口腔潰瘍、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、皰疹、皮膚瘙癢、痔瘡、熱痢、泄瀉、醉酒、前列腺炎等有明顯療效，對(duì)預(yù)防和治療高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、癌癥、大皮膚肉瘤等有特殊功效。

不宜食用葛粉的人群

體寒濕重者 葛根粉是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會(huì)加劇體內(nèi)寒氣的聚積，容易引發(fā)身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內(nèi)寒氣，比如核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。

低血壓患者 由于葛根粉中含有的葛根素成分會(huì)疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補(bǔ)，建議多吃食材和藥材共用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當(dāng)歸煲羊肉等。

低血糖患者 由于它在降低人體血壓的同時(shí)還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類(lèi)食物可以很好地提升血糖濃度，最好是能戒煙禁酒，能很快恢復(fù)血糖水平。

枸杞不能這樣吃

如今，人們總是習(xí)慣往茶杯里扔一小把枸杞，然后用開(kāi)水沖泡，覺(jué)得可以起到明目、補(bǔ)腎、補(bǔ)充維生素的作用。但枸杞這樣泡水喝真有效果嗎？

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰、增強(qiáng)免疫力。然而，枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。如果想利用枸杞來(lái)補(bǔ)充維生素，最好是把干枸杞稍用溫水微泡一下，或在菜、粥做好后撒上一把，用來(lái)作配料，這樣可以讓維生素的損失減到最少。

枸杞之所以對(duì)眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，俗稱(chēng)“明眼子”，體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人可多吃點(diǎn)。但枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果強(qiáng)，一些患有感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人就最好別吃了。此外，枸杞也有“保質(zhì)期”，變質(zhì)了的枸杞也不能再吃了。