這期，我們?yōu)槟榻B兩種有關(guān)聯(lián)但又所區(qū)別的瓷器： 青瓷與青花瓷。

青瓷一直被稱為母親瓷，據(jù)資料記載，它起源于商，成熟于漢，唐宋時(shí)達(dá)到巔峰，元明清雖無太大建樹，但仍是士人雅玩的主流。宋被稱為“瓷的時(shí)代”，而聞名天下的定、汝、官、哥、均五大名窯皆盛產(chǎn)青瓷器，民國(guó)陶瓷專家郭葆昌說青瓷：“宋東窯、汝窯、官窯、龍泉窯等諸窯器，釉色雖有濃淡、淺深不同，大抵皆青?！保ü岵洞善鞲耪f》）唐代白瓷誕生，后在北方發(fā)展成與南方青瓷對(duì)峙的另一大體系，世稱“南青北白”。對(duì)于青、白瓷的兩個(gè)系統(tǒng)，后人的著錄中，更多地提及或推崇的是青瓷，至于其他品種如青花、彩瓷系列，均不能和青瓷相提并論。清朝梁同書的《古窯器考》就明確指出：“陶器以青為貴，五彩次之?！睔v代文人雅士皆以青瓷為貴，奉為文房雅玩之上品，取其明凈溫潤(rùn)淡雅之美。與青瓷的高貴幽靜比較起來，青花就熱鬧世俗得多了，這在唐宋元明清的大量人物畫中可以證實(shí)，文人皆置青瓷器于書桌案頭，獨(dú)不見青花瓷的蹤影。而且古詩(shī)中有大量贊美青瓷的詩(shī)句，例如，唐代詩(shī)人陸龜蒙贊越窯青瓷的“九秋風(fēng)露越窯開，奪得千峰翠色來”，皮日休的“圓如月魂墮，輕如云魄起”，施肩吾的“越宛初盛蜀茗新，薄煙輕處攪來勻”，許渾的“蘄簟曙香冷，越甌秋水澄”，如此詩(shī)家名句不勝枚舉。尤其是晚唐詩(shī)人徐寅在他那首《貢余秘色茶盞》詩(shī)中把越窯青瓷的釉色寫得淋漓盡致：“巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云。古鏡破苔當(dāng)席上，嫩荷涵露別江噴?！倍澝狼嗷ù傻脑?shī)句卻少之又少，且無名家名句傳世。

青瓷受文人雅士喜好不只是因其顏色優(yōu)美、器形漂亮，還有一個(gè)原因，即青瓷可以比玉。我國(guó)歷史上有舊石器時(shí)代、新石器時(shí)代、青銅時(shí)代，也有相當(dāng)一部分學(xué)者認(rèn)為還應(yīng)該有一個(gè)玉器時(shí)代。玉的晶瑩品格、堅(jiān)硬質(zhì)地被詮釋為具有超自然的能力，于是有了“君子無故，玉不去身”“君子比德于玉”（《禮記》），玉成了人生不可或缺的精神寄托。青瓷釉層豐潤(rùn)、釉色青碧、晶瑩滋潤(rùn)，器形端莊靜穆，色澤澄明純一，不是翡翠勝似翡翠，使觀賞者獲得一種至高無尚的精神享受，從而使人格得到升華，內(nèi)心得到慰藉。

而青花瓷則出現(xiàn)較晚。現(xiàn)代考古發(fā)現(xiàn)，雖然唐朝時(shí)就已經(jīng)出現(xiàn)具有青花特點(diǎn)的瓷器，但青花瓷的技術(shù)和審美式樣的真正成熟是在元代，它伴隨著蒙古族統(tǒng)治制度的確立而誕生，青花瓷是漢文化、波斯文化、蒙古文化的結(jié)晶，它的美被稱為“幽艷瑰麗”，具有阿拉伯式的異域情調(diào)，很受元政府和中東國(guó)家人士喜愛。青花紋飾與阿拉伯紋飾相似，海水紋與火紋不見于漢文化，但在波斯文化中卻常見。繁縟復(fù)雜的裝飾手法也源自波斯圖案。青花瓷自誕生起就是迎合國(guó)外市場(chǎng)的產(chǎn)品，它滿足了中東地區(qū)及歐洲人的審美口味以及對(duì)中國(guó)的審美期待。所以在元、明、清三代主要是作為外銷瓷。

從工藝上講，青瓷是在坯體上施以青釉（以鐵為著色劑的青綠色釉），在還原焰中燒制而成。青瓷色調(diào)的形成，主要是胎釉中含有一定量的氧化鐵，在還原焰氣氛中焙燒所致。但有些青瓷因含鐵不純，還原氣氛不充足，色調(diào)便呈現(xiàn)黃色或黃褐色。

而青花又稱白地青花瓷器，它是用含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經(jīng)高溫還原焰一次燒成。鈷料燒成后呈藍(lán)色，具有著色力強(qiáng)、發(fā)色鮮艷、燒成率高、呈色穩(wěn)定的特點(diǎn)。

從外觀上看，青瓷是整體青色，就是說整體色調(diào)是那種黃黃青青的顏色，可以沒有花紋的；而青花瓷就是整體底色是白色的，然后上面有青花，花紋呈藍(lán)色。