米爾古麗·阿不都艾里
(新疆昌吉市寧邊路街道辦事處,新疆昌吉 831100)
食用菌(平菇)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)
米爾古麗·阿不都艾里
(新疆昌吉市寧邊路街道辦事處,新疆昌吉 831100)
本文首先對新疆昌吉市食用菌(平菇)特點(diǎn)進(jìn)行了簡要概述,并對食用菌(平菇)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)展開了探討,希望對當(dāng)?shù)仄焦疆a(chǎn)量和質(zhì)量的提升奠定一定理論基礎(chǔ)。
食用菌(平菇) 高產(chǎn)栽培技術(shù) 要點(diǎn)
平菇還可以被稱之為青蘑或者側(cè)耳,通常指的是糙皮側(cè)耳。在食用平菇的過程中可以發(fā)現(xiàn),其擁有肥嫩的肉質(zhì)和相對豐富的營養(yǎng),在100g的平菇干品中,甚至可以包含多余18種的氨基酸,其中包含的纖維、脂肪以及蛋白質(zhì)分別為5.3g、3.7g和30.5g。而在大量的營養(yǎng)元素中,有8中對于人體的健康非常有益,與此同時(shí),其中還包含了大量的礦物質(zhì),如鉀、鈣、鐵、磷和維生素B、C、D等,豐富的營養(yǎng)促使平菇產(chǎn)生了良好的藥用價(jià)值,人們在長期食用平菇的過程中,神經(jīng)系統(tǒng)將得到有效調(diào)節(jié),同時(shí)新陳代謝的能力也將得到改善[1]。在對高血壓和高膽固醇的患者進(jìn)行治療的過程中,通常也會(huì)建議其長期服用平菇。
我國新疆昌吉市是平菇的重要產(chǎn)地,近年來,當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門在積極落實(shí)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的過程中,加大了對平菇高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究力度,經(jīng)過多年的實(shí)驗(yàn),巨大“紫孢平菇”這一全新的高產(chǎn)平菇品種得以誕生。
據(jù)有效數(shù)據(jù)顯示,土壤栽培技術(shù)被應(yīng)用在了食用菌紫孢平菇的栽培和研究中,在這種情況下,農(nóng)藥污染問題得到了環(huán)節(jié)。在對食用菌紫孢平菇進(jìn)行栽培的過程中,最大的特點(diǎn)就是擁有較大的產(chǎn)量,每叢可達(dá)到4kg~5kg的平均產(chǎn)量,8kg為最高重量。種植者必須通過規(guī)范的管理來提升平菇的年產(chǎn)量,科學(xué)的管理可以形成120kg的年產(chǎn)量。如果8元為每千克平菇的市場零售價(jià),那么每平米的平菇就將產(chǎn)生960元的收入。由此可見,在對食用菌(平菇)高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行合理應(yīng)用的過程中,對于提升農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入具有重要意義。
2.1 原料選擇
在對食用菌(平菇)進(jìn)行栽培的過程中,需要對各種主要原料以及輔助材料進(jìn)行應(yīng)用,其中主要原料為棉籽殼、玉米芯、鋸木屑、甘蔗渣和花生殼等;輔助材料包括石灰、麩皮、米糠、石膏等。
2.2 栽培方式
通常情況下,需要將代料栽培應(yīng)用于平菇栽培中,而塑料袋栽培、室外陽畦栽培和室外內(nèi)床栽等都是典型的代料栽培方式,其中塑料袋栽培在應(yīng)用的過程中擁有最為適用和便捷的特點(diǎn)[2]。通常情況下,在對聚乙烯薄膜塑料進(jìn)行應(yīng)用的過程中,其規(guī)格為20cm~25cm×45cm~50cm,在稱取培養(yǎng)料的基礎(chǔ)上,應(yīng)將其裝袋并進(jìn)行均勻的攪拌。在有效的滅菌和接種以后,應(yīng)將其在20~25攝氏度的溫度培養(yǎng)室中進(jìn)行放置,而其內(nèi)部的濕度應(yīng)控制在60%~65%要想促使菌絲產(chǎn)生生理成熟的效果,通常需要25d~30d。
2.3 栽培季節(jié)
溫度對平菇栽培的時(shí)間具有決定性影響,通常情況下,溫度對平菇生長過程中的子實(shí)體形成期和菌絲體形成期都具有重要的影響,因此在對栽培季節(jié)進(jìn)行確定的過程中,可以單純的從自然溫度條件變化出發(fā),同時(shí)也可以通過人為措施,創(chuàng)造溫度條件進(jìn)行平菇的栽培。通常情況下,每年的8月一直到次年的5月都可以對平菇進(jìn)行栽培。
2.4 栽培場所
在利用棚室進(jìn)行平菇栽培的過程中,其內(nèi)部必須擁有較強(qiáng)的通風(fēng)能力,同時(shí)擁有干凈和充足的散射光,最重要的是,棚室中必須擁有保溫保濕的功能[3]。坐北朝南是構(gòu)建床架過程中的主要朝向,床架的長寬高規(guī)模應(yīng)為2.5m×0.8m×0.5m,0.5m為床間距,僅可以擁有1個(gè)床架層數(shù)。
2.5 栽培管理
生理成熟后的菌絲在菌袋中可以向栽培室轉(zhuǎn)移,在床架中進(jìn)行單層排列,嚴(yán)禁過近的距離產(chǎn)生于兩個(gè)袋之間。當(dāng)小菇蕾或原基產(chǎn)生在袋中以后,需要從兩頭將袋打開,并將袋口拉直。在這一過程中,應(yīng)將水噴灑在墻壁和地面等空間中,促使?jié)穸仍谠耘喾恐锌梢允冀K保持在85%~90%,而15~18攝氏度應(yīng)當(dāng)是栽培時(shí)的溫度范圍[4]。值得注意的是,在進(jìn)行栽培管理時(shí),必須加強(qiáng)栽培時(shí)的通風(fēng)效果,每天都必須進(jìn)行2次通風(fēng),單次通風(fēng)時(shí)間最短應(yīng)為15min,最長為30min。在菌蓋形成后,菌柄會(huì)產(chǎn)生伸長加粗的現(xiàn)象,此時(shí)可以將少量霧狀水噴向菌蓋,并增加噴水量,在加強(qiáng)通風(fēng)換氣效果的過程中,可以對勤噴、輕噴的方式進(jìn)行應(yīng)用。
在植被生長到一周后,菇蓋幾乎全部展開,就可以進(jìn)行采收。完成采收后,應(yīng)對料面進(jìn)行及時(shí)的清理,此時(shí)不可以繼續(xù)進(jìn)行噴水,并進(jìn)行3~4的的養(yǎng)菌,接下來應(yīng)對袋口進(jìn)行密封,在菌蕾產(chǎn)生后才可以打開袋子,接下來可以重復(fù)杉樹管理方法。在對2~3潮的平菇進(jìn)行采收以后,可以將塑料袋脫去,同時(shí)應(yīng)對泥巴墻進(jìn)行砌筑,這樣一來,3~4潮的平菇可以在菌筒中再次長出,此時(shí)擁有200%左右的生物效率。
2.6 采收
當(dāng)菌蓋幾乎全部展開以后,其顏色將產(chǎn)生一定程度的變化,首先淺灰色會(huì)逐漸取代原有的深灰色,最后向白色轉(zhuǎn)變。在馬上彈射孢子以前,應(yīng)立即展開采收工作,采收的過程中,具體方法如下:將培養(yǎng)料用一只手按住,同時(shí)將菌柄用另一只手按住,通過輕輕的旋轉(zhuǎn)將其扭掉;在這一過程中,也可以對刀片進(jìn)行應(yīng)用,不管果實(shí)的大小,都必須一次性進(jìn)行采摘,通常情況下,一次接種中可以對3~4的潮菇進(jìn)行采收。
綜上所述,新疆昌吉市是我國食用菌(平菇)種植的主要產(chǎn)地,近年來,為了促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門積極加大了平菇種植和栽培先進(jìn)技術(shù)的研究力度,食用菌(平菇)高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用,極大的提升了平菇產(chǎn)量和質(zhì)量,為增加當(dāng)?shù)仄焦椒N植者的收入做出了重要貢獻(xiàn)。
[1] 黃清榮,辛?xí)粤?,卜慶梅等.白平菇液體菌種最佳培養(yǎng)料的選擇[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2014(3):79-80.
[2] 白躍,駱兆智.青海地區(qū)平菇改進(jìn)型二段式高產(chǎn)栽培新技術(shù)[J].食用菌,2015,37(6):50-51.
[3] 卜慶梅,王淑芳,黃清榮等.平菇廢料高產(chǎn)栽培雞腿蘑(Coprinus comatus)技術(shù)研究[J].煙臺(tái)師范學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2015,18(1):48-51.
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1003-1650(2017)04-0167-01