何昌勝 甘肅省臨夏縣土橋鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 731800

影響奶牛泌乳量的因素

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衡量奶牛泌乳性能的重要指標(biāo)之一就是奶牛的泌乳量。影響奶牛泌乳量的因素有很多，筆者根據(jù)多年的生產(chǎn)和獸醫(yī)臨床經(jīng)驗(yàn)，對(duì)影響因素做了詳細(xì)分析并提出了有效的應(yīng)對(duì)措施。

奶牛；泌乳量；因素；對(duì)策

1 遺傳因素

奶牛的泌乳量和遺傳有著密切的關(guān)系。不同的品種之間，遺傳基礎(chǔ)有很大的差異，泌乳量和乳成分也不盡相同。如黑白花奶牛泌乳量高，但乳脂率較低；娟姍牛的乳脂率高，但泌乳量相對(duì)較低。即使同一品種，由于個(gè)體之間的差異，泌乳量也存在著顯著的差異。如在一定的范圍內(nèi)，體型較大的個(gè)體，采食量大，消化容積大，泌乳量較高。大型品種的母牛，體重在600～700kg的時(shí)候，泌乳量較高，超過(guò)700kg，隨著體重的增加，泌乳量反而降低。

2 生理因素

（1）年齡和胎次的影響。奶牛的泌乳量和母牛的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，尤其是乳腺的發(fā)育有直接的關(guān)系，一般是隨著機(jī)體發(fā)育的不斷完善，生產(chǎn)性能逐漸提高，后又隨著年齡的增長(zhǎng)，泌乳性能逐漸降低。大多數(shù)的品種，在3～5胎的時(shí)候，泌乳量達(dá)到高峰，但是不同品種及個(gè)體之間也會(huì)因性成熟的早晚、體質(zhì)的強(qiáng)弱而存在差異，如有的體質(zhì)強(qiáng)健的12～13歲的母牛，泌乳量仍然很高。

（2）初產(chǎn)年齡和產(chǎn)犢間隔的影響。奶牛的初產(chǎn)年齡不僅會(huì)影響泌乳量，還會(huì)影響奶牛的使用年限。初產(chǎn)年齡過(guò)早，就會(huì)對(duì)泌乳器官的發(fā)育及牛體的健康產(chǎn)生影響，導(dǎo)致泌乳量較低；初產(chǎn)年齡過(guò)晚，在有效的利用年限內(nèi)的胎次就會(huì)減少，降低終生的泌乳量。青年母牛的體重達(dá)到成年母牛體重的75%的時(shí)候配種比較適宜。產(chǎn)犢間隔對(duì)泌乳期內(nèi)的泌乳量和終生泌乳量也有一定的影響。據(jù)研究，產(chǎn)犢間隔在300～399天的奶牛的泌乳量較高，理想的辦法就是控制一年一產(chǎn)，既可以提高繁殖率，也有利于改善生產(chǎn)性能。

3 飼養(yǎng)管理因素

（1）飼料組分和營(yíng)養(yǎng)水平。飼料的組分和營(yíng)養(yǎng)水平是影響泌乳量和乳成分的最重要的因素。泌乳量和乳品質(zhì)不僅和現(xiàn)期的營(yíng)養(yǎng)水平有關(guān)，而且還受前期營(yíng)養(yǎng)水平的影響，適宜的營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)奶牛的培育和生產(chǎn)性能的發(fā)揮都非常重要。如在奶牛的生長(zhǎng)期適當(dāng)飼喂低水平的日糧，可以適當(dāng)推遲產(chǎn)犢年齡，但以后的泌乳量會(huì)逐胎上升，終身的泌乳量要高于高營(yíng)養(yǎng)水平培育的牛，產(chǎn)奶效率提高。泌乳期要提高日糧中的營(yíng)養(yǎng)水平，否則不僅會(huì)降低泌乳量，還會(huì)降低乳蛋白的含量。日糧中的營(yíng)養(yǎng)水平在泌乳初期要適當(dāng)高于實(shí)際的泌乳需要，并隨著奶牛泌乳量的提高不斷提升營(yíng)養(yǎng)水平，使其充分發(fā)揮泌乳潛力。

日糧的精粗料的比例對(duì)瘤胃的發(fā)酵性質(zhì)和體內(nèi)合成揮發(fā)性脂肪酸的比例有很大的影響，從而影響體脂的合成和乳脂率。日糧中精料比例大，瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的乙酸少、丙酸多，乳脂率就會(huì)降低而體脂合成增加。相反，粗料比例增加，對(duì)乙酸的生成有利，就可以提高乳脂率。但是粗料型日糧不利于泌乳量的提升，據(jù)研究，精料占日糧的40～60%，粗纖維占15%～17%，為科學(xué)的配比。

（2）擠奶和乳房按摩。良好的擠奶技術(shù)和乳房按摩有利于泌乳量的提高。試驗(yàn)證明，每天3次擠奶，效果要好于2次擠奶，泌乳量可以提高10%～20%。目前，我國(guó)多采用每日3次的擠奶技術(shù)，國(guó)外多采用2次擠奶。擠奶以前對(duì)乳房進(jìn)行擦洗和按摩，乳腺泡中的奶可以充分進(jìn)入乳池，能提高泌乳量，同時(shí)也可以減少乳房疾病的發(fā)生。

（3）疾病。乳房炎、肢蹄病、營(yíng)養(yǎng)代謝疾病、消化系統(tǒng)疾病及產(chǎn)科病等都會(huì)對(duì)泌乳量產(chǎn)生影響，其中乳房炎對(duì)奶牛泌乳影響很大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年母牛因?yàn)槿榉垦妆惶蕴恼继蕴倲?shù)的10%～15%。

4 環(huán)境因素

（1）產(chǎn)犢季節(jié)。泌乳量還和產(chǎn)犢季節(jié)有一定的關(guān)系。生產(chǎn)實(shí)踐證明，在我國(guó)冬春季節(jié)產(chǎn)犢最為適宜。這樣，母牛的泌乳盛期正好氣溫比較溫和，青綠飼料較多，而且蚊蠅較少，有利于提高泌乳量。在12月至次年3月產(chǎn)犢的母牛，在整個(gè)的泌乳期，產(chǎn)量都較高。在7～8月產(chǎn)犢的母牛，產(chǎn)量相對(duì)較低。

（2）氣溫。外界氣溫對(duì)奶牛的泌乳量影響也很大，如夏季，氣溫高、濕度大，奶牛的食欲較差，采食的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能滿足維持和生產(chǎn)的需求，泌乳量就會(huì)降低。對(duì)高溫的耐受性因品種的不同有所差異，高產(chǎn)奶牛一般不耐熱，尤其是在泌乳高峰期，對(duì)其影響最大。低溫一般對(duì)奶牛泌乳量影響較小。

[1]廖厚祥.影響奶牛泌乳量的因素及高產(chǎn)措施[J].當(dāng)代畜牧，2001(02)：9-12.

[2]魏秋玉,高獻(xiàn)周.影響奶牛產(chǎn)奶量的關(guān)鍵因素分析[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005(09)：1670-1671.