王意芬

長期以來，在人們的印象中，釀酒行業(yè)是一個傳統(tǒng)行業(yè)，現(xiàn)代科技成分含量較低。但是要配制世界一流的保健酒，必須精確控制產品中的中藥成分和含量，中藥提取技術關系到保健酒的核心品質。

人參瑪咖酒作為一款具有強身健體功效的養(yǎng)生酒，正在逐漸被消費群體正確看待，消費市場對保健酒的關注度在提高，從這一點我們可以看出，保健酒迎來了全民追求健康的機遇時代。近日，本刊記者就健康養(yǎng)生話題采訪了哈爾濱市冠酩釀酒廠總經理吳廣君先生。

記者：吳總您如何看待中國保健食品行業(yè)的前景？

吳廣君：透過我國保健食品發(fā)展的幾大趨勢，不難看出保健品業(yè)潛藏著無限的生機。保健食品成為人類21世紀的食品，21世紀，“花錢買健康”成為一種時尚，保健食品幾乎不需要進行大量的宣傳與營銷活動也仍然有市場。這主要是由于人們消費觀念的改變：與其病后吃苦藥受罪，不如平時多注意飲食調理，多吃些保健品，即由病后治療型向預防保健型轉變。

記者：請問瑪咖是什么？提到瑪咖，相信每個人都很迷茫，不知道這所謂的瑪咖是什么？

吳廣君：瑪咖是天然食物?！吨腥A人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準瑪咖作為新資源食品。國際植物學家和醫(yī)藥專家長期研究發(fā)現(xiàn)，瑪咖含生物堿、芥子油苷、多種維生素如蛋白質、多糖、礦物質和多種天然植物活性成分，這些成分已被證實與瑪咖抗疲勞、抗抑郁、提高生育能力、調節(jié)內分泌有關。研究又發(fā)現(xiàn)它含有獨一無二的植物活性成分——硫配糖體，其特有的生物活性物質——瑪咖酰胺和瑪咖烯等與高單位營養(yǎng)素及其中包括人體必需的7種氨基酸及多種活性支鏈氨基酸是瑪咖神奇所在。它是天然無添加絕對放心的食物，突破了目前世界上依靠補充植物來代替自身內分泌不足的難題。

記者：保健酒到底是個什么概念？它是酒還是保健品？

吳廣君：保健酒是從果露酒中單獨分離的一個概念，嚴格來說它是保健食品即保健品的一類，目前市場上的保健品大體可以分為保健食品、保健藥品、保健化妝品、保健用品等，所以保健酒是保健品的一項。

人參瑪咖酒注重的是保健，然后才是酒。作為保健酒首先考慮的其保健功能以及保健養(yǎng)身功效，當然在追求保健功能的同時也在追求酒本身，酒的口感、色澤、風格等直接影響到酒的內在品質，只有不斷地提高酒的內在質量才能適應消費，同時在消費酒的過程中得到保健養(yǎng)生。所以在產品研發(fā)時注重保健也注重酒的內在品質，當兩者發(fā)生矛盾時，以保健為先。

記者：請問在口感和品質上，“人參瑪咖酒”的過人之處在哪里？

吳廣君： 人參瑪咖酒由瑪咖、人參、枸杞和東北純高粱酒泡制陳釀而成，口感細膩、綿長，保健功效獨特、神奇，好多男性朋友對喝藥酒保健非常喜愛，因為喝酒自古以來都是一件能讓男士們豪情萬丈的事。根據古書記載：睡前一杯藥酒，活過九十九，所以喝藥酒只要藥酒方得當，長期堅持服用，保健效果還是非常不錯的?，斂нM入我國已經10多年了，隨著近年來人們生活質量的逐步提升，對保健的需求日益增長，而瑪咖作為一種極具營養(yǎng)價值和藥理價值的保健食品，自然成為人們的保健新寵。

記者：隨著消費者對保健、養(yǎng)生意識的加強，保健酒也逐漸放開了步伐，您作為保健酒方面的專家，請對消費者提出合理化建議。

吳廣君：明確兩點：第一，保健酒是保健品的一種，除標明的飲用禁忌之外，可以適用于絕大部分人，不要把它當成藥。對于正常人飲用是無害且有保健作用的。第二，飲用適度，任何食品都不能暴飲暴食，當然包括保健酒，希望大家在飲用時既能享受到飲酒之樂又能達到保健之效。

記者：請您簡單介紹一下哈爾濱市冠酩釀酒廠是怎樣的一個企業(yè)？

吳廣君：我廠成立于1990年，常年生產批發(fā)酒水，有獨立廠房和獨立辦公區(qū)。是集技術研發(fā)、產品設計、生產制造、市場營銷、售后服務、自產自銷為一體化的生產企業(yè)，高起步的基礎設施、現(xiàn)代化的生產設備、高科技的監(jiān)控手段，新技術、新材料、新工藝的研究和推行。

我廠進一步豐富和完善了產品組成結構，分別在四川、深圳、南京等地組建了生產銷售基地。為滿足了各個消費群體的需要，我廠致力于“以質量求生存、以誠信謀發(fā)展、以科技求創(chuàng)新、以創(chuàng)新求機遇”的創(chuàng)業(yè)理念為基礎，無論從品牌、規(guī)模、銷量、效益都達到了一個全新的高度，成為黑龍江及至全國的知名白酒廠家。

2013年8月，廈門福爾貴酒業(yè)有限公司的經理來哈爾濱考察，由于我廠的實力，特此授權我廠負責“雜糧王子”商標系列的臺灣高粱酒在大陸地區(qū)的生產、銷售和招商。

我廠堅持“以人為本、以德辦廠”人品締造產品信念、誠信專業(yè)、創(chuàng)新共贏的經營理念，本著“你發(fā)財我發(fā)展”的服務宗旨，竭誠為客戶提供優(yōu)質產品和服務。

由于冠銘釀酒廠生產規(guī)模擴大，現(xiàn)在面向全國招收區(qū)域代理，主營人參瑪咖酒，大米原漿酒是冠銘釀酒廠熱銷產品之一，在米酒中深受大眾喜愛。