王碩

摘 要 本文主要介紹了一種新型外賣送餐模式，基于現(xiàn)今的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)外賣送餐的網(wǎng)絡(luò)分配功能。將外賣員從飯店中獨立出來并公有化，建立實施外賣員監(jiān)督及調(diào)度制度，從而避免飯店外賣員數(shù)量不合理而導(dǎo)致的送餐效率低、周期長等問題，盡可能地發(fā)揮外賣員們的最大效用，降低商家成本，提高利潤。通過這樣的模式，有效地解決外賣送餐的最后一公里的問題。

關(guān)鍵詞 外賣員獨立 外賣送餐模式 APP項目

1項目簡單描述

1.1主要內(nèi)容

本APP主要面向外賣員，應(yīng)用于外賣員取餐、送餐、通知取餐、回程調(diào)度等一系列外賣程序中，優(yōu)化外賣員的送餐工作，提高工作效率。首先，將外賣員從飯店中獨立出來并公有化，建立實施外賣員監(jiān)督及調(diào)度制度，從而避免飯店外賣員數(shù)量不合理而導(dǎo)致的送餐效率低、周期長等問題，盡可能地發(fā)揮外賣員們的最大效用，降低商家成本，提高利潤。其次，在外賣員送餐過程中，APP為外賣員提供最佳配送方案、規(guī)劃路徑，同時外賣員之間可相互提示路況信息，大大縮短了外賣員送餐路上的時間，提高了送餐效率。最后，一鍵撥打?qū)崿F(xiàn)了一地多訂餐的快速送餐方案，更是本著顧客是上帝為消費者著想的理念，節(jié)省其等待時間，同時外賣員也為下一個送餐地點爭取了充足的路上時間。實用價值就是在本APP的協(xié)助下順利完成與外賣相關(guān)一系列的事件。

1.2創(chuàng)業(yè)目的

（1）實現(xiàn)外賣員同時大量聯(lián)系訂餐客戶，避免手動輸入號碼，縮短等待時間。

（2）為外賣員提供最佳配送方案、規(guī)劃路徑，縮短路上距離，減少外賣員等待餐廳備餐時間，極大發(fā)揮外賣員效用。

（3）對每筆訂單的外賣員實現(xiàn)位置跟蹤，以實現(xiàn)外賣員的調(diào)度分配。

（4）為當(dāng)?shù)厮惺褂帽続pp的外賣員提供一個交流平臺，反饋道路交通信息。

（5）提高訂餐客戶的滿意度，方便飯店提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

1.3適用對象及應(yīng)用場景

運(yùn)作方式本APP主要面向外賣員，各大中小飯店、餐廳。主要應(yīng)用于外賣員取餐、送餐、通知取餐、回程調(diào)度等一系列外賣程序中，優(yōu)化外賣員的送餐工作，提高工作效率。

1.4運(yùn)作方式（試行）

由我公司統(tǒng)一招募外賣員，和商家店鋪洽談邀其加盟，我公司與各商家構(gòu)成了合作關(guān)系。

各飯店商家接收顧客的訂單，菜品經(jīng)過制作出爐后，商家通過我公司的APP（商家版）向調(diào)度系統(tǒng)發(fā)送該飯店有飯要送的消息，APP的后臺調(diào)度系統(tǒng)通過分析此時各外賣員的工作狀態(tài)、地理位置，選出合適的外賣員（考慮到順道等現(xiàn)實問題，不排除正在執(zhí)行任務(wù)的外賣員）并向其發(fā)送送餐命令，將該外賣的飯店及顧客信息一并發(fā)送到外賣員的APP中（其中地理位置信息反應(yīng)在APP的地圖界面上）。

此時，外賣員開始工作，由調(diào)度系統(tǒng)規(guī)劃出高效率的送餐路線（多任務(wù)情況下優(yōu)勢更明顯）發(fā)送給外賣員（反應(yīng)在APP地圖上）。外賣員逐一送餐，到達(dá)送餐地點后外賣員只需將到達(dá)信息反饋給系統(tǒng)，系統(tǒng)會群撥電話通知客戶取餐。結(jié)束送餐任務(wù)后，再由調(diào)度系統(tǒng)分配任務(wù)，若暫時沒任務(wù)則可以到我公司的調(diào)度休息站待命。

2項目優(yōu)勢及特點簡介

2.1項目優(yōu)勢

（1）APP功能：短信群發(fā)通知取餐和系統(tǒng)撥打電話通知取餐這兩項功能在某些城市已有較為廣泛的應(yīng)用，但是外賣員的實時跟蹤調(diào)度、合理送餐線路規(guī)劃等功能并未有人創(chuàng)新及應(yīng)用。

（2）資源及人才：采取外賣員公有化，一個區(qū)域的很多商家共用合適數(shù)量的外賣員，這樣節(jié)省了部分人力、物力資源，做到物盡其用，這樣可以極大程度提高送餐效率。

（3）管理：我公司外賣員的薪水是由底薪和提成組成的，提成是通過綜合送餐的數(shù)量和顧客滿意度、出勤率而發(fā)放的，所以一個用心賺錢的外賣員就會自己對自己進(jìn)行監(jiān)督管理，而且調(diào)度中心有實時跟蹤，可以觀察工作中每個外賣員的方向路徑，以便判斷其是否在崗工作。

2.2項目創(chuàng)新性

（1）將外賣員從飯店中獨立出來，使外賣員公有化并服從統(tǒng)一APP調(diào)度。

（2）將訂餐顧客的訂餐信息導(dǎo)入APP中，方便外賣員一鍵一對一，一對N地?fù)艽蝾櫩偷碾娫挕?/p>

（3）APP調(diào)用手機(jī)GPS實現(xiàn)實時跟蹤訂單，詳細(xì)信息將反饋給商家的客戶端以及訂餐者使用的訂餐軟件上。

（4）APP將根據(jù)訂餐者信息及送餐員位置信息產(chǎn)生合理配送方案，附以地圖自動生成的最佳配送路徑。

（5）外賣員可以標(biāo)注途經(jīng)的交通擁堵路段，從而反映在本APP共有的地圖上供其他外賣員參考，以便及時調(diào)整送餐路線。

（6）APP中的個人任務(wù)欄顯示個人所屬區(qū)域，當(dāng)天以及本月送餐情況統(tǒng)計，方便外賣員的工作。

3盈利模式分析

3.1主要盈利點

（1）商家確定加盟后收取加盟費用。

（2）商家每通過我們發(fā)出一份外賣，根據(jù)外賣的價錢我們按比例收取一定費用。

（3）在通知取餐的短信上可以為合作商家進(jìn)行廣告宣傳，從而賺取一部分廣告費用。

3.2市場盈利前景

由于外賣業(yè)剛興起不久，針對外賣員這一行業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)新開發(fā)目前還是極少人涉足的。我們基于解決互聯(lián)網(wǎng)外賣業(yè)的線下突出問題創(chuàng)作本APP，把外賣員通過APP聚攏，實現(xiàn)公有化，在一個強(qiáng)大后臺系統(tǒng)的運(yùn)作下，實現(xiàn)人員的調(diào)度，這是在歷史上少有的創(chuàng)新意識，用數(shù)學(xué)方法建立模型，把數(shù)據(jù)綜合起來分析，產(chǎn)生調(diào)度結(jié)果，同時，具有一鍵撥打的功能，這些優(yōu)勢為消費者節(jié)省了大量時間，為外賣員提供了更多的送餐機(jī)會，為商家創(chuàng)造了更大的利益，提高了消費者的滿意度。

4預(yù)算和報酬

外賣員報酬：

由底薪和提成組成，提成根據(jù)出勤和送餐數(shù)量按比例發(fā)放。