數(shù)據(jù)大揭秘：各國養(yǎng)豬水平哪家強(qiáng)？

除了PSY、料肉比等指標(biāo)，能代表養(yǎng)殖水平高低的指標(biāo)還有瘦肉率、每頭母豬年產(chǎn)豬肉胴體量和瘦肉量、保育至育肥期死亡率等。

綜合各項(xiàng)指標(biāo)來看，以丹麥、荷蘭為代表的成熟使用無抗技術(shù)的歐盟國家養(yǎng)豬水平最高；而大量使用抗生素和瘦肉精的美國養(yǎng)豬水平其實(shí)很一般。值得關(guān)注的是，巴西是高水平養(yǎng)豬國家中唯一的發(fā)展中國家，其保育和育肥死亡率、料肉比、飼養(yǎng)成本都是最低的，這得益于巴西廣袤的土地(850萬km2)和廉價(jià)的糧食。

英國豬出欄時(shí)的平均瘦肉率最高，為61.4%；美國豬的瘦肉率最低，為55.5%；我國主要飼養(yǎng)杜長大三元豬，本地土豬瘦肉比一般只有4～5成。

造肉能力是評(píng)價(jià)一頭母豬綜合生產(chǎn)性能的一個(gè)較為全面的指標(biāo)，荷蘭豬憑借其綜合實(shí)力在年生產(chǎn)豬肉胴體量和瘦肉量兩項(xiàng)指標(biāo)上均排名第一；美國在發(fā)達(dá)國家中排名靠中。

保育豬死亡率和育肥豬死亡率最高的都是美國，分別達(dá)到3.87%和5.04%，全程(哺乳期除外)死亡率總計(jì)8.91%。而巴西在這兩項(xiàng)指標(biāo)上均為最低，分別為2.00%和2.20%，全程(哺乳期除外)死亡率總計(jì)僅為4.20%?！?/p>

各國生豬養(yǎng)殖瘦肉率對(duì)比

各國每頭母豬年生產(chǎn)豬肉胴體量對(duì)比

各國每頭母豬年生產(chǎn)瘦肉量對(duì)比

各國保育和育肥兩階段死亡率對(duì)比