文|王洋 吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 編輯|王武強(qiáng)

培育節(jié)糧優(yōu)質(zhì)抗病新特性掙脫黃羽肉雞發(fā)展的枷鎖

文|王洋 吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 編輯|王武強(qiáng)

項(xiàng)目成果：節(jié)糧優(yōu)質(zhì)抗病黃羽肉雞新品種培育與應(yīng)用

承擔(dān)單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)年出欄肉雞100億只以上，雞肉已成為我國(guó)第二大肉類消費(fèi)產(chǎn)品。以肉質(zhì)風(fēng)味俱佳為特點(diǎn)的黃羽肉雞是我國(guó)自主培育的品種，出欄量已占據(jù)我國(guó)肉雞總產(chǎn)量的近50%。但生產(chǎn)效率低、品質(zhì)參差不齊、疾病發(fā)生率高等問(wèn)題一直是困擾我國(guó)黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

近日，2016年度國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在人民大會(huì)堂隆重舉行，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所文杰研究團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“節(jié)糧優(yōu)質(zhì)抗病黃羽肉雞新品種培育與應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲2016年度國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，成功解決了我國(guó)黃羽肉雞的發(fā)展瓶頸問(wèn)題。

黃羽肉雞的發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)幅員遼闊,蘊(yùn)藏著極其豐富的優(yōu)良雞種資源。收錄的27個(gè)地方品種中,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的地方品種有惠陽(yáng)胡須雞、清遠(yuǎn)麻雞、茶花雞、霞煙雞、桃源雞、武定雞、靜原雞、鹿苑雞、蕭山雞、壽光雞、浦東雞和北京油雞等,此外,各地尚有一些未收錄中的品種,如海南文昌雞、廣東陽(yáng)山雞等。這些地方雞大多具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗放管理、抗病性強(qiáng)、肉質(zhì)好等特點(diǎn),但遺傳類型并不相似,生產(chǎn)性能普遍較低。

在我國(guó)，黃羽肉雞的概念較廣泛，現(xiàn)在習(xí)慣統(tǒng)稱為有色羽肉雞，指除白羽肉雞外的全部肉雞，既包括我國(guó)土生土長(zhǎng)的地方品種，也包括導(dǎo)入外血的仿土雞，只要含有中國(guó)地方雞種血源，外觀能滿足消費(fèi)者需求，肉質(zhì)鮮美、風(fēng)味獨(dú)特的有色羽雞，都屬于黃羽肉雞范疇。

黃羽肉雞俗稱“土雞”，廣泛分布在我國(guó)的大部分地區(qū)。雖然黃羽肉雞在我國(guó)的品種豐富、分布廣泛，但是黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中也呈現(xiàn)了諸多問(wèn)題。如，行業(yè)發(fā)展混亂，缺乏整體規(guī)劃；沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)混亂；繁育體系不健全，科研研究薄弱等問(wèn)題。

針對(duì)這些生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題，文杰研究員帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)牽頭組織相關(guān)單位協(xié)同攻關(guān)，開展了相關(guān)性狀的關(guān)鍵基因和分子標(biāo)記篩選、種質(zhì)和育種技術(shù)創(chuàng)新以及新品種培育與應(yīng)用，歷經(jīng)17年的的積累和鉆研，終于取得了突破性成果。

五大成果促進(jìn)黃羽肉雞發(fā)展

節(jié)糧型優(yōu)質(zhì)抗病黃羽肉雞新品種的培育從國(guó)家“九五”計(jì)劃開始，經(jīng)過(guò)了多年的努力，終于在現(xiàn)代選育技術(shù)和品種創(chuàng)新上取得突破，2014年通過(guò)了中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)成果鑒定。培育出了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的黃羽肉雞系列新品種（配套系），整體技術(shù)達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。其中，脂類調(diào)控的新功能基因FSHR的發(fā)現(xiàn)和肉雞肌內(nèi)脂肪的含量的選育技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。

文杰帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)挖掘出肉質(zhì)抗病性狀的關(guān)鍵基因和有效分子標(biāo)記，應(yīng)用效果顯著并被國(guó)內(nèi)外廣泛借鑒；創(chuàng)建了節(jié)糧優(yōu)質(zhì)抗病黃羽

專家簡(jiǎn)介肉雞品種選育技術(shù)體系，為解決產(chǎn)業(yè)中優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效問(wèn)題提供了關(guān)鍵技術(shù)支撐，在30%的國(guó)審黃羽肉雞新品種中得到應(yīng)用，成為黃羽肉雞主要配套制種模式之一；創(chuàng)制專門化新品系11個(gè)，培育出各具特色的國(guó)家審定新品種4個(gè)，滿足生產(chǎn)對(duì)節(jié)糧優(yōu)質(zhì)抗病新品種的需求；制定與育種、生產(chǎn)配套的國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，推動(dòng)了黃羽肉雞的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)推廣初現(xiàn)規(guī)模

基于新培育的黃羽肉雞節(jié)糧、優(yōu)質(zhì)、抗病的良好特性，文杰科研團(tuán)隊(duì)在項(xiàng)目執(zhí)行期間培育的新品種在全國(guó)推廣父母代種雞1100余萬(wàn)套，商品雞近15.5億只，獲經(jīng)濟(jì)效益34.15億元。京星黃雞100和京星黃雞102在2010-2015年期間連續(xù)6年被農(nóng)業(yè)部作為肉雞主導(dǎo)品種向全國(guó)推介。該成果為解決黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)中優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效問(wèn)題提供了關(guān)鍵技術(shù)支撐，引領(lǐng)了本領(lǐng)域的技術(shù)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著。

文杰男，博士，研究員，博士生導(dǎo)師，1991年獲中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)博士學(xué)位，1994-1996年在愛爾蘭CORK大學(xué)做博士后。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長(zhǎng)，國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（肉雞）首席科學(xué)家，國(guó)務(wù)院政府特殊津貼獲得者，人事部百千萬(wàn)人才工程國(guó)家級(jí)人選，農(nóng)業(yè)部神農(nóng)計(jì)劃人選，農(nóng)業(yè)部有突出貢獻(xiàn)中青年專家、科技部863主題專家。主要從事家禽遺傳育種領(lǐng)域，研究方向?yàn)榧∪馄焚|(zhì)性狀形成機(jī)理及相關(guān)基因定位。培育的3個(gè)優(yōu)質(zhì)肉雞配套系獲得國(guó)家畜禽新品種證書。制定了《雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《雞肉質(zhì)量分級(jí)》等重要的國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、北京市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、農(nóng)業(yè)部全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收一等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)；獲得育種技術(shù)專利3項(xiàng)。