不吃早飯，身體會“吃屎”？

這完全是惡心人的謠言。謠言的完整版本是這樣：早上9點(diǎn)之前如果不吃早飯，小腸會活躍起來，自動回收腸道內(nèi)的廢棄物，也就是便便。以至于很多來不及吃早飯的人，都驚呼自己“吃了好多屎”。

事實(shí)是：無論你幾點(diǎn)吃早飯、吃不吃早飯，你的小腸都時(shí)刻在吸收食物中的營養(yǎng)，但不會吸收大腸中的糞便。

不吃早飯，會得膽結(jié)石？

這是有點(diǎn)嚇唬人的說法。經(jīng)常有人說，早上吃早餐有助于促進(jìn)膽汁排出，膽汁在膽囊里積累了一夜，如果早上不刺激排出一下，時(shí)間長了就會增加形成結(jié)晶乃至結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

實(shí)際上，不吃早飯并不一定會導(dǎo)致膽囊結(jié)石。導(dǎo)致人們患上膽囊結(jié)石的原因有多種，像生理上的先天因素、細(xì)菌感染、寄生蟲感染等因素。超重、肥胖、急速減肥、飲食、代謝綜合癥也是可能的誘導(dǎo)因素。

不健康的飲食模式和膳食習(xí)慣，比如高熱量、高碳水、低纖維的飲食習(xí)慣，跟這些誘導(dǎo)因素的發(fā)生有關(guān)，確實(shí)有可能增加膽囊結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

不吃早飯，會變笨？

這有一半是對的呢。不吃早飯影響的并不是智力，而是腦子的反應(yīng)速度。

早飯距離前一頓晚飯，常常有12個(gè)小時(shí)之久，如果不及時(shí)補(bǔ)充，血糖過低會出現(xiàn)饑餓感。這種餓，不是肚子空空“咕咕叫”的餓，而是深深存在“腦子里的餓”。大腦的興奮性會降低，反應(yīng)會變遲鈍，注意力不集中，會明顯地影響工作和學(xué)習(xí)效率。

不吃早飯，到底能不能減肥？

實(shí)際上，不吃早飯或吃飽早飯，體重都不一定有什么差別。要想減肥成功，首先是控制總能量適宜，其次是各餐分配合理，并增加運(yùn)動。吃得少了或多了，都會影響代謝穩(wěn)定，對減肥有害無利。有些人的早飯，吃倒是吃了，但常年都只是簡單的油條稀飯，隨便對付一下，說真的，沒比不吃早飯好到哪里去。好了，最后一個(gè)是終極問題：早起這頓飯，應(yīng)該怎么吃？

早飯吃多少，吃什么？

不論是早上起晚了沒法正常吃上早飯的，還是365天如一日按時(shí)吃早飯的，最適宜的量都是：下一頓飯開飯之前半小時(shí)到一小時(shí)，能有輕微的餓感。

早餐要盡量提供豐富的營養(yǎng)，食物最好多樣化。

完美的早餐=主食+蛋白質(zhì)+蔬果+堅(jiān)果。是不是覺得很麻煩，干脆還是不吃早飯了？其實(shí)很簡單的。主食部分，就是面包、饅頭、包子（皮）、粥、面條這些，也就是不吃會頭暈的部分。如果有條件，可以選擇紅薯玉米、紅豆紫米等粗糧雜糧全谷物。蛋白質(zhì)部分，特指牛奶酸奶奶酪、雞蛋、豆?jié){豆干、肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。水果和堅(jiān)果，屬于附加分，一個(gè)小點(diǎn)的水果、一小把堅(jiān)果，能增加早餐的營養(yǎng)和吃的樂趣，也是適合留著上午加餐。蔬菜，大部分人早上都不方便吃，這更是附加分，但只要稍微花點(diǎn)心思，煮面條煮餃子時(shí)多煮一小碗蔬菜，或者加一碟涼拌蔬菜，就很棒。