呂博文,何磊
(貴州大學(xué)歷史與民族文化學(xué)院,貴州貴陽(yáng) 550025)
花溪區(qū)久安鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策
呂博文,何磊
(貴州大學(xué)歷史與民族文化學(xué)院,貴州貴陽(yáng) 550025)
貴州省作為最適宜種植茶葉的地域之一,使得茶產(chǎn)業(yè)逐漸成為了其經(jīng)濟(jì)作物中不可或缺的一部分,也是貴州部分地區(qū)經(jīng)濟(jì)的重要組成?;ㄏ獏^(qū)久安鄉(xiāng)地處黔中腹地,更是占據(jù)了地質(zhì)優(yōu)勢(shì),氣候條件以及千年古茶樹(shù)這個(gè)品牌資源等有利發(fā)展因素,但是久安鄉(xiāng)這幾年的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r似乎并沒(méi)有充分利用好其先天具備的優(yōu)勢(shì)。本文將指出其茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀中存在的部分問(wèn)題并就其未來(lái)的發(fā)展給出建議。
茶產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;對(duì)策
久安鄉(xiāng)屬貴陽(yáng)市花溪區(qū),處于貴陽(yáng)市西南方,花溪區(qū)的西北方,阿哈湖水庫(kù)的上游?!百F州省十大最美茶鄉(xiāng)”之一,“高原古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”,全鄉(xiāng)有古茶樹(shù)五萬(wàn)四千余叢,經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所組織,組建了專家組對(duì)久安鄉(xiāng)古茶樹(shù)的樹(shù)齡經(jīng)過(guò)了鑒定,調(diào)查后發(fā)現(xiàn)古茶樹(shù)群樹(shù)齡平均都在六百年以上,樹(shù)齡超過(guò)兩千年的古茶樹(shù)有十九叢,超過(guò)一千年的古茶樹(shù)有一萬(wàn)四千余叢,得出“久安古茶樹(shù)是目前國(guó)內(nèi)已發(fā)現(xiàn)的最古老最大的栽培型灌木中小葉種茶樹(shù)”的權(quán)威結(jié)論[1]。
久安鄉(xiāng)采煤的歷史是可以追溯百余年的,抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,貴州省作為西南地區(qū)抗日的大后方,為前方作戰(zhàn)提供相關(guān)的資源支援。隨著各種工廠的引入和興辦,久安鄉(xiāng)的煤炭開(kāi)發(fā)也迎來(lái)了一次爆發(fā),使其能夠提供貴陽(yáng)地區(qū)發(fā)展所需要的工業(yè)燃料。新中國(guó)成立至上個(gè)世紀(jì)八十年代初,國(guó)營(yíng)煤礦占據(jù)了煤礦開(kāi)采的主力地位,對(duì)于資源的需求也加快了久安鄉(xiāng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)與完善。改革開(kāi)放之后,國(guó)家鼓勵(lì)政府和民間都可以開(kāi)辦煤窯,最鼎盛的時(shí)期,久安鄉(xiāng)一共有四百余家煤礦同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn),每天可以生產(chǎn)出至少一千噸煤,全鄉(xiāng)三千余人以挖煤為生,采煤產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益可以達(dá)到整個(gè)鄉(xiāng)當(dāng)時(shí)財(cái)政收入的80%以上。欣欣向榮的同時(shí),小型煤窯開(kāi)采過(guò)度、破壞生態(tài)、安全工作不到位等的問(wèn)題逐漸暴露了出來(lái),迫使政府出臺(tái)相關(guān)政策關(guān)閉了一批。直到1999年,國(guó)家實(shí)施第二次“關(guān)井壓產(chǎn)”的政策之后,久安鄉(xiāng)關(guān)閉了所有年產(chǎn)量不能達(dá)到3萬(wàn)噸的煤窯,只留下了15個(gè)繼續(xù)生產(chǎn)。2011年,為了徹底保護(hù)“兩湖一庫(kù)”周邊的生態(tài)環(huán)境和貴陽(yáng)市飲用水源的安全,久安鄉(xiāng)政府關(guān)閉了所有的大小型煤窯,自此,歷時(shí)百余年的久安鄉(xiāng)采煤史宣告結(jié)束。
作為曾經(jīng)的產(chǎn)煤大鄉(xiāng),煤窯全部被關(guān)閉以后,久安鄉(xiāng)失去了賴以生存的生計(jì)方式。由于之前的過(guò)度開(kāi)采,部分道路出現(xiàn)下陷的情況,水源也遭到污染,煤礦周邊的山林更是被嚴(yán)重破壞。隨后嘗試的農(nóng)作物和果蔬種植,都因土質(zhì)和氣候等原因,沒(méi)有取得理想效果,“5個(gè)100工程”也不允許久安鄉(xiāng)再有任何的工業(yè)入駐。
久安鄉(xiāng)處于黔中腹地,年均氣溫13℃,年降雨量為1150mm,由于山林環(huán)繞,無(wú)風(fēng)沙洪澇,氣候溫潤(rùn)。地形為中山山地,海拔高度(黃海海拔)1200~1410m之間,相對(duì)高差185m,坡度在10~25度之間,地勢(shì)起伏大,谷底幽深,山地丘陵占總面積的95%以上,土壤呈酸性,地址為二迭煤系地層,而作為煤炭形成保護(hù)層的地表土壤硒元素的含量最為豐富,非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)[2]。獨(dú)特的地質(zhì)和土壤,亞熱帶季風(fēng)氣候,成為了種植茶樹(shù)先天的條件。轉(zhuǎn)業(yè)的陣痛馬上被新的致富之路代替。
茶產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)使久安鄉(xiāng)的生計(jì)方式從“地下”轉(zhuǎn)到了“地上”,讓產(chǎn)煤的山變成了種茶的山,讓挖煤的人變成了采茶的人。久安鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以引進(jìn)貴茶公司為起點(diǎn),規(guī)范了種茶和采茶的標(biāo)準(zhǔn),發(fā)現(xiàn)和發(fā)展了古茶樹(shù)這一天然優(yōu)勢(shì),建立了茶園生產(chǎn)與觀光一體化的發(fā)展模式。政府和貴茶公司從百姓的手頭上將山地租來(lái)種植茶樹(shù),每年付一定的租金,既將不適宜種植其他作物的山地利用了起來(lái),也給當(dāng)?shù)匕傩談?chuàng)造了一定的收入。久安鄉(xiāng)現(xiàn)在以“公司-茶園-茶農(nóng)”的模式發(fā)展,正在流轉(zhuǎn)或者準(zhǔn)備流轉(zhuǎn)的土地,在茶樹(shù)的成長(zhǎng)周期的3年中,每畝每年會(huì)按500元的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放補(bǔ)貼,茶葉可以采摘開(kāi)始,企業(yè)會(huì)比市場(chǎng)物價(jià)高兩三成左右的價(jià)格對(duì)茶青進(jìn)行回收。眾多企業(yè)在貴陽(yáng)市城鄉(xiāng)規(guī)劃局的牽頭下,對(duì)規(guī)劃的茶基地進(jìn)行投資,一系列的措施,讓可能會(huì)荒廢的土地利用起來(lái),同時(shí)給農(nóng)戶創(chuàng)造了收益,種茶樹(shù)在久安鄉(xiāng)逐漸普及了起來(lái)?,F(xiàn)在,久安鄉(xiāng)規(guī)劃種植的茶田面積有兩萬(wàn)余畝,已經(jīng)達(dá)標(biāo)的規(guī)范化茶田有一萬(wàn)七千余畝,近一萬(wàn)兩千余畝的土地流轉(zhuǎn)相關(guān)工作接近尾聲。除扶持茶田達(dá)50畝甚至以上的大種植戶有13戶以外,對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn),有約千余人加入了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
目前,原久安古茶樹(shù)茶葉有限公司已被貴州貴茶公司收購(gòu),新廠占地三千余平米,各種茶葉生產(chǎn)線數(shù)條,基礎(chǔ)設(shè)施齊全。龍頭企業(yè)的進(jìn)駐,吸引了不少企業(yè)跟駐,久安鄉(xiāng)茶農(nóng)自主創(chuàng)業(yè)的合作社也有數(shù)家。通過(guò)貴茶公司的運(yùn)作,久安鄉(xiāng)的茶葉產(chǎn)量每年可達(dá)百余噸,通過(guò)出口,銷(xiāo)往美國(guó)、德國(guó)等國(guó)家。除現(xiàn)有紅茶綠茶生產(chǎn)線,也在開(kāi)發(fā)新的茶葉產(chǎn)品,生產(chǎn)線。久安鄉(xiāng)政府也在積極開(kāi)發(fā)茶文化旅游觀光項(xiàng)目,不斷挖掘整理與久安相關(guān)的茶文化,聘請(qǐng)專家寫(xiě)作了《人行草木間——貴州久安古茶樹(shù)的歷史人類學(xué)考察》一書(shū),出版了《茫父故里,古茶久安》鄉(xiāng)土文化教材等等。
一片欣欣向榮的發(fā)展景象下,仍然有問(wèn)題和不足,隨著在久安鄉(xiāng)不斷的調(diào)查和訪問(wèn)過(guò)程中,逐漸發(fā)現(xiàn)了部分的問(wèn)題,現(xiàn)在將問(wèn)題進(jìn)行整理。
首先,久安鄉(xiāng)目前的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)仍然要加強(qiáng),茶樹(shù)從種植到成長(zhǎng)到可以采摘茶葉的周期較長(zhǎng),在這三四年的時(shí)間,需定期對(duì)茶田里的雜草進(jìn)行清除,蚊蟲(chóng)進(jìn)行驅(qū)趕,以免雜草過(guò)多,遮蔽陽(yáng)光,影響茶樹(shù)成長(zhǎng)。久安鄉(xiāng)位于九龍山的茶田遍布于山上,從鄉(xiāng)政府到茶田的路都是修的單車(chē)道,導(dǎo)致來(lái)往車(chē)輛通行不便,大型的小型的機(jī)械設(shè)備就更是進(jìn)不去,除草除蟲(chóng)之前會(huì)進(jìn)行人力招聘,耗費(fèi)大量的人力物力,相比于機(jī)械進(jìn)行除草除蟲(chóng)顯得得不償失。
其次,在群眾中關(guān)于茶樹(shù)茶葉種植采摘的相關(guān)知識(shí)需要更加詳盡的培訓(xùn),也要做好土地流轉(zhuǎn)的解釋和普及工作。走訪的過(guò)程中,部分村民雖然將土地租賃給了相關(guān)第三方,仍然會(huì)抱怨為什么租賃費(fèi)用只給幾年,承諾和兌現(xiàn)費(fèi)用不統(tǒng)一等問(wèn)題。政府在將相關(guān)工作做好的同時(shí),對(duì)于后續(xù)工作的疏忽導(dǎo)致了與百姓之間產(chǎn)生隔閡。處理不好甚至?xí)绊懢冒侧l(xiāng)下一步的發(fā)展宏圖。久安鄉(xiāng)的茶田面積很大,每年的茶葉采摘收集由茶農(nóng)采摘,企業(yè)回收組成。清明前后是茶葉采摘的重要時(shí)刻,企業(yè)會(huì)提前對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn),詳細(xì)講述采茶過(guò)程,回收茶葉標(biāo)準(zhǔn)。也正是一年只有這個(gè)時(shí)間段是茶葉的重點(diǎn)采摘時(shí)期,很多在外面務(wù)工的村民并不會(huì)專門(mén)為了采摘茶葉而停工回家,所以茶葉的采摘從家里的男性勞動(dòng)力變成了老一輩的勞動(dòng)力和女性勞動(dòng)力,不想采摘也就直接不管。倉(cāng)促培訓(xùn)、隨便委任他人采摘的結(jié)果就是茶葉采摘的方式不對(duì),菜葉質(zhì)量層次不齊,這就會(huì)讓回收茶葉的企業(yè)為難,不回收會(huì)在村子里留下壞名聲,收了則會(huì)對(duì)茶葉的進(jìn)出口和公司的名聲產(chǎn)生影響。還有一種情況則是,久安鄉(xiāng)的茶分為古茶樹(shù)產(chǎn)出的茶和茶田產(chǎn)出的茶,兩種的回收價(jià)格不同,引起部分村民見(jiàn)利忘義,以次充好的同公司進(jìn)行交易,被發(fā)現(xiàn)也不會(huì)承認(rèn),久而久之企業(yè)停止了從村民間回收古茶。
再次,貴茶公司等企業(yè)進(jìn)駐久安鄉(xiāng)以來(lái),頭幾年同村民的相處還算融洽,隨著對(duì)于生產(chǎn)線的完善和規(guī)模增強(qiáng),眾多企業(yè)在收益上邊開(kāi)始有了關(guān)注,對(duì)于茶葉的質(zhì)量要求也逐漸提高,回收茶葉的價(jià)格逐漸被壓低,讓村民為之鳴不平,認(rèn)為一家獨(dú)大和壟斷的情況越來(lái)越嚴(yán)重,將來(lái)就會(huì)影響到彼此合作導(dǎo)致茶葉滯銷(xiāo)。有一部分茶農(nóng)保證了茶葉的質(zhì)量,拒絕了茶企給出的價(jià)碼,在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),但是缺少相應(yīng)的宣傳和口碑,只是小范圍的傳播、銷(xiāo)售。比起茶企的茶葉,相對(duì)便宜。
最后,前期對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的定位并沒(méi)有找準(zhǔn)。久安鄉(xiāng)雖然占據(jù)了氣溫、地勢(shì)、海拔的先天優(yōu)勢(shì),但是沒(méi)有好的地理?xiàng)l件去銷(xiāo)售茶葉,加之在制茶方面沒(méi)有特色的制茶工藝,在外界無(wú)法建立起“產(chǎn)地—茶”的品牌印象,長(zhǎng)時(shí)間的消息閉塞,未能抓住發(fā)展的黃金時(shí)期,失去了同其他品牌競(jìng)爭(zhēng)的籌碼,即便是在貴州,也有都勻毛尖、湄潭翠芽、遵義紅等名茶,在茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也是早已白熱化。等到交通慢慢改善后,周邊的茶葉早已打出了名號(hào),而貴州的茶葉,久安鄉(xiāng)的茶葉也的確是走出了貴州,不過(guò)是以原料的方式供應(yīng)給了東南沿海地區(qū)。茶葉口感相比較于鐵觀音、普洱等,口味偏淡,在工藝方面也需要?jiǎng)?chuàng)新以迎合大眾口味。
過(guò)去交通是阻礙貴州茶葉,久安茶葉走出去的一大因素,在現(xiàn)在的大背景下,就需要補(bǔ)齊基礎(chǔ)設(shè)施,將來(lái)回道路拓寬,方便物運(yùn)和客運(yùn),為清明前后采摘和回收茶葉的高峰期做好預(yù)備工作,為即將開(kāi)發(fā)和打造的茶文化之旅的客流提供便利的交通條件。茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)的發(fā)展需要有久安的龍頭企業(yè)來(lái)推動(dòng),正是因?yàn)橘F茶公司的入駐,才為久安鄉(xiāng)帶來(lái)了啟動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的資金、茶樹(shù)種植和維護(hù)的指導(dǎo)人員,菜葉采摘和生存的技術(shù)人員?,F(xiàn)在外出培訓(xùn)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的合作社也有不少,政府應(yīng)消除兩者之間的隔閡,促進(jìn)雙方小范圍會(huì)談,確定彼此發(fā)展定位,讓企業(yè)和合作社共同為了久安的發(fā)展做出貢獻(xiàn),而不是對(duì)立的狀態(tài)。政府派專人進(jìn)行工作渠道的溝通,解決矛盾糾紛,提供技術(shù)指導(dǎo),確保金融部門(mén)的貸款發(fā)放,保證合作社工作的順利開(kāi)展。
隨著食品加工技術(shù)的多元化發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)于健康和養(yǎng)生方面的需求逐漸增強(qiáng),整個(gè)茶樹(shù)的資源利用問(wèn)題還需要充分的了解和研究,進(jìn)而提高茶樹(shù)的附屬價(jià)值。茶樹(shù)價(jià)值依托茶葉為主,茶花、茶果、二三葉茶料等為輔的利用方向,提高茶樹(shù)利用度,如收集茶果煉制茶油,二三葉交予加工廠制作大宗茶等等;茶葉產(chǎn)品多元化生產(chǎn),貴州茶葉產(chǎn)量分類單一,綠茶為主,烏龍茶、紅茶、黑茶、黃茶、青茶、白茶、緊壓茶原料只占據(jù)了很少的一部分。日本茶葉產(chǎn)量比中國(guó)低,靠抹茶等茶葉深加工方式,提高了單位價(jià)值。貴茶公司正從日本引進(jìn)相關(guān)培訓(xùn)人才,選取試驗(yàn)田進(jìn)行抹茶的種植,具有積極戰(zhàn)略意義;將茶葉的功能性成分發(fā)揮出來(lái)。古茶樹(shù)資源中蘊(yùn)含的許多特異性狀,如高茶多酚“低咖啡堿”高茶氨酸“高茶黃素”高抗性基因源等可以直接利用,也可以作為“遠(yuǎn)緣雜交基因”嫁接基因累加等高科技育種材料以進(jìn)行突破性育種[3]。依靠古茶樹(shù)及雜交技術(shù),開(kāi)發(fā)茶多酚、多糖、茶氨基等保健飲品用品,針對(duì)久安古茶樹(shù)春梢芽葉性狀及生化成分分析的研究中,選取的24個(gè)久安古茶樹(shù)材料其芽葉大小“色澤”茸毛多少及持嫩性差異都較大,說(shuō)明久安古茶樹(shù)適制性非常廣泛,可以開(kāi)發(fā)出不同的茶葉產(chǎn)品[3]。
開(kāi)展久安鄉(xiāng)茶文化之旅,拓展相關(guān)副業(yè)。走訪中,部分合作社已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備讓顧久安鄉(xiāng)客體驗(yàn)采茶制茶的地方,如清明前后的采茶,可以讓游客自己體驗(yàn),自己采摘之后,由合作社或農(nóng)家樂(lè)提供地點(diǎn),自己制茶,少則一天多則兩三天,就可以拿到自己制作的茶葉,賦予茶葉深層次的含義。讓游客上門(mén)買(mǎi)茶,就減少了茶葉宣傳和推廣需要的大部分精力,游客在久安的衣食住行,可以為當(dāng)?shù)氐陌傩蘸娃r(nóng)家樂(lè)提供穩(wěn)定收入來(lái)源。茶餐的開(kāi)發(fā),如茶葉飯、茶葉雞、茶葉粉等,給游客創(chuàng)造出新穎、濃厚的茶文化氣氛,為久安的旅游主題和形式找出自己的定位。地域性產(chǎn)品的推廣,需要提高品牌的相關(guān)效應(yīng),地理標(biāo)識(shí)是重要的要素。茶葉與其相關(guān)的地理標(biāo)識(shí),為茶葉生產(chǎn)地的企業(yè)、市場(chǎng)口碑、發(fā)展與競(jìng)爭(zhēng)提供了一個(gè)高端的平臺(tái),間接降低了后期茶葉市場(chǎng)運(yùn)作的成本。久安鄉(xiāng)除應(yīng)在發(fā)展名茶優(yōu)茶上下功夫,還需結(jié)合自身地理標(biāo)識(shí),去提高品牌整體的知名度,去提升產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)效益。純手工除草,科技除蟲(chóng),無(wú)污染天然有機(jī)茶,千年古茶樹(shù)等都可為品牌發(fā)展提供幫助。目前,久安鄉(xiāng)注冊(cè)成立了“久安古紅茶、久安綠寶石、久安紅寶石、春江花月夜、煤炭窯”與“云盤(pán)春茶”等自有品牌[4]。貴茶公司銷(xiāo)售的紅寶石綠寶石是從貴州茶場(chǎng)采摘的茶葉制作而成,并沒(méi)有帶上久安專屬的特色,久安千年紅、久安千年綠則因?yàn)槭怯晒挪铇?shù)上采摘的茶葉制作而成,久安鄉(xiāng)茶王每年的產(chǎn)茶量只有二兩,物以稀為貴,制成的茶葉賣(mài)至三萬(wàn)六千元每斤,顯然脫離了大眾的消費(fèi)水平,不能進(jìn)入大眾的消費(fèi)范圍,也不會(huì)被記住??梢宰屬F茶公司和合作社打造特色茶葉,用高原古茶樹(shù)之鄉(xiāng)等稱號(hào)和概念去推出專屬茶葉。用武夷山大紅袍等茶葉銷(xiāo)售、出名的方式,通過(guò)輿論、噱頭,在茶博會(huì)等場(chǎng)合將久安特色和概念推出去。
分析和描述,應(yīng)該將規(guī)范化、持續(xù)化、優(yōu)質(zhì)化作為久安鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)后續(xù)發(fā)展藍(lán)圖的支撐要素。久安鄉(xiāng)在面對(duì)保護(hù)阿哈湖水庫(kù)不得不轉(zhuǎn)型生計(jì)方式,工業(yè)企業(yè)不能入駐去自力更生找出路之后,用茶產(chǎn)業(yè)給本鄉(xiāng)和村民找出新的出路,繼續(xù)的規(guī)劃和發(fā)展,茶產(chǎn)業(yè)成為花溪區(qū)的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)支柱將會(huì)在不遠(yuǎn)方。茶樹(shù)茶葉的種植,不光為久安鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)效益帶來(lái)幫助,也會(huì)為花溪區(qū)的生態(tài)環(huán)境和社會(huì)發(fā)展帶來(lái)效應(yīng)。
[1]https://baike.baidu.com/item/%E4%B9%85%E5%AE%89%E4%B9%A1/99782?fr=aladdin,2017.10.08.
[2]郭剛.花溪區(qū)久安鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策與思考[J].吉林農(nóng)業(yè),2014(9):76.
[3]宋勤飛,牛素珍,何嵩濤,等.久安古茶樹(shù)春梢芽葉性狀及生化成分分析.西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2013,26(2):505-509.
[4]郭剛.花溪區(qū)久安鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策與思考[J].吉林農(nóng)業(yè),2014(9):76.
F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):2096-4110(2017)04(a)-0090-03
[課題基金]國(guó)家社科基金項(xiàng)目立項(xiàng)課題“貴州古驛道走廊民間故事流變透視多民族融合和諧之路研究”(項(xiàng)目編號(hào):13BMZ038);貴州大學(xué)文科重點(diǎn)學(xué)科及特色學(xué)科重大科研項(xiàng)目:“文化線路·互動(dòng)共生:貴州地域文化生態(tài)研究”(合同編號(hào):GDZT2017 11號(hào))。
呂博文(1991-),男,湖北襄陽(yáng)人,碩士研究生。
何磊(1990-),男,貴州惠水人,碩士研究生。