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        抗美援朝戰(zhàn)爭中的炒面委員會(huì)

        2017-03-11 15:45:19任春洋
        蘭臺(tái)內(nèi)外 2017年1期
        關(guān)鍵詞:炒面抗美援朝戰(zhàn)爭志愿軍

        文/任春洋

        抗美援朝戰(zhàn)爭中的炒面委員會(huì)

        文/任春洋

        “背上一袋干炒面,行軍作戰(zhàn)真方便。祖國人民關(guān)心咱,千里萬里送前線。炒面香,炒面甜,一把炒面一把雪,枕著石頭蓋著天。艱苦奮斗是光榮,消滅敵人勇向前!”這是抗美援朝戰(zhàn)爭時(shí)期廣為流傳的一首快板詩,詩歌充滿豪情壯志,但是也從側(cè)面展示了抗美援朝戰(zhàn)場上的志愿軍戰(zhàn)士極其惡劣的生存環(huán)境。

        朝鮮戰(zhàn)爭爆發(fā)后,志愿軍入朝參戰(zhàn),抗美援朝,保家衛(wèi)國。1950年10月19日,志愿軍第一批入朝參戰(zhàn)部隊(duì)在沒有空軍掩護(hù)的情況下,雄赳赳,氣昂昂,跨過鴨綠江,進(jìn)入朝鮮境內(nèi),與朝鮮人民軍并肩抗擊侵略者。1950年10月25日,志愿軍打響入朝后的第一仗,抗美援朝戰(zhàn)爭的帷幕就此被拉開。

        古人云:“兵馬未動(dòng),糧草先行?!笨姑涝瘧?zhàn)爭相比于以往的國內(nèi)革命戰(zhàn)爭在食物供給方面存在著突出的問題,一則后方補(bǔ)給困難,由于制空權(quán)掌握在美軍手中,飛機(jī)狂轟濫炸使得運(yùn)過鴨綠江的食物很少能到達(dá)戰(zhàn)士手中;二則烹飪不便,生火做飯的炊煙極易引起敵人的注意,從而暴露我軍位置。

        志愿軍戰(zhàn)士“饑無食”的情況很快引起了東北軍區(qū)后勤部的注意。于是,1950年11月8日,第一次戰(zhàn)役剛剛結(jié)束,東北軍區(qū)后勤部部長李聚奎、副部長張明遠(yuǎn)等,向總后勤部提出“以炒面為主”“制備熟食,酌量提高供給標(biāo)準(zhǔn)”的建議。同時(shí),將樣品送到志愿軍征求意見。這種攜帶方便又易于保存的食物得到了彭德懷司令員和洪學(xué)智等幾位副司令員的首肯。

        炒面是我國北方地區(qū)的一種傳統(tǒng)食品。不同于現(xiàn)在市面上的炒面條,而是以糜子、蕓豆、玉米、青稞、甜菜根、小麥、大豆、高粱米為原料,炒熟后磨制成粉,具有可以隨時(shí)食用的特點(diǎn)。1950年11月,中共中央東北局召開解決志愿軍后勤保障的專題會(huì)議,會(huì)議部署國內(nèi)黨政軍各部門要在一個(gè)月內(nèi)完成650萬斤炒面,52萬斤熟肉任務(wù)送往志愿軍前線部隊(duì)。1952年11月19日,東北人民政府召開會(huì)議落實(shí)該項(xiàng)任務(wù)。

        作為東北地區(qū)的一個(gè)重要城市,長春市此次分得的任務(wù)是50萬斤炒面。長春市政府在《長春市炒面工作總結(jié)報(bào)告》中提到“(1950年)11月22日市接到了這偉大的任務(wù)后,立即召開了會(huì)議,研究了如何完成任務(wù)的辦法及各單位任務(wù)的具體分配。市委成立炒委會(huì),在申市長(申力生,時(shí)任長春市市長)和吳副書記(吳鐵鳴,時(shí)任長春市委副書記)的親自領(lǐng)導(dǎo)下來進(jìn)行工作,翌日便召開了各單位負(fù)責(zé)同志的會(huì)議布置工作,宣布了各單位的任務(wù)數(shù),更強(qiáng)調(diào)了任務(wù)的重要與防奸保密問題,并簡單地介紹了沈陽市已取得的炒面經(jīng)驗(yàn)?!?/p>

        “這次市分配的炒面單位共19個(gè),各單位共動(dòng)員3000多人參加這一工作。至12月8日止,前后共15天,已基本上結(jié)束了這一工作,勝利地完成了任務(wù)。共計(jì)炒成熟面643759斤,共用原糧772304斤(小麥228161斤、苞米152285斤、高糧米315831斤、大豆76027斤),付出加工費(fèi)高糧83685斤(按出面數(shù)付13%高糧),超過了原計(jì)劃29% (計(jì)143759斤)?!绷硗膺€在此報(bào)告中介紹了一些成功經(jīng)驗(yàn),如“各單位負(fù)責(zé)同志重視這一工作,親自出馬自上而下進(jìn)行普遍地深入政治動(dòng)員,是我市這次能勝利完成任務(wù)的主要原因”、“針對(duì)著群眾的思想及具體情況,提出了適當(dāng)?shù)目谔?hào),鼓舞大家前進(jìn),號(hào)召大家設(shè)法克服困難”,以及在組織方面和炒原糧技術(shù)方面的具體經(jīng)驗(yàn)。

        成立炒面委員會(huì),體現(xiàn)出長春市委市政府和人民群眾對(duì)于抗戰(zhàn)支前工作的重視和努力。據(jù)統(tǒng)計(jì),從志愿軍入朝參戰(zhàn)到1951年6月,國內(nèi)運(yùn)往前線部隊(duì)干糧6290萬斤,占所有運(yùn)過去的糧食總數(shù)的17%,其中絕大多數(shù)為炒面。一捧炒面一捧雪,已經(jīng)成為志愿軍戰(zhàn)勝美國侵略者、保衛(wèi)和平、艱苦奮斗的縮影。

        抗美援朝戰(zhàn)爭的勝利來之不易,其中后勤工作是勝利的保障,炒面充當(dāng)軍糧是我軍后勤部隊(duì)、地方政府和人民群眾在抗美援朝戰(zhàn)爭中的一項(xiàng)創(chuàng)舉,在戰(zhàn)爭中發(fā)揮了不可估量的作用。

        (作者單位:長春市檔案館)

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