汪 江 范甜甜

遼寧科技大學(xué)

五星級(jí)酒店建筑設(shè)計(jì)要點(diǎn)探析

汪 江 范甜甜

遼寧科技大學(xué)

五星級(jí)酒店因?yàn)槠浜廊A的裝修、時(shí)尚的設(shè)計(jì)通常會(huì)成為當(dāng)?shù)氐臉?biāo)志性建筑?，F(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，人們的生活水平有所提高，更注重享受生活，因此五星級(jí)酒店的發(fā)展也隨之加快。本篇論文對(duì)五星級(jí)酒店進(jìn)行了概述，著重介紹其前館和后館的建筑設(shè)計(jì)。

五星級(jí)酒店建筑；前館；后館

1 前言

現(xiàn)在中國(guó)每個(gè)地區(qū)都在著重建設(shè)五星級(jí)酒店，并呈持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，這同時(shí)也在側(cè)面反映了我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。而那些收入較高的群體對(duì)生活的質(zhì)量提出了更高的要求，也催生出了享受性消費(fèi)的群體，而五星級(jí)酒店的出現(xiàn)剛好滿足這個(gè)空缺。

2 酒店概況

在設(shè)計(jì)酒店時(shí)，首先要考慮的是交通情況，這就包括了人流、車流、物流等，酒店的內(nèi)容除了員工更要注重消費(fèi)的客戶。交通情況就把酒店分成兩部分，分別是前館和后館。前館是酒店的公共空間，可以體現(xiàn)酒店的整體形象，在酒店的投資中尤為重要，因此，這部分的設(shè)計(jì)和投資非常重要。后館部分主要對(duì)服務(wù)進(jìn)行管理，但是因?yàn)樵O(shè)計(jì)師及投資者并沒有對(duì)其進(jìn)行分析，所以并未得到各個(gè)部門的重視。但是在酒店的實(shí)際運(yùn)行中，后館可以作為正常運(yùn)行的總指揮部，同時(shí)也是改變員工待遇思想的重要場(chǎng)所。最近幾年，后館在國(guó)家旅游局對(duì)酒店星級(jí)評(píng)定時(shí)越來(lái)越被重視。

通過(guò)對(duì)前館和后館的描述中可知，建設(shè)酒店最主要的目的就是為了最大限度的盈利，但是公共空間體現(xiàn)的價(jià)值與服務(wù)管理方面的靈敏性、有效性都是實(shí)現(xiàn)酒店目的的重要依據(jù)。

3 前館設(shè)計(jì)

3.1 大堂部分

客人最先接觸的就是酒店的大堂，這部分的格調(diào)通常會(huì)給客人留下第一印象。而對(duì)大堂的設(shè)計(jì)應(yīng)該符合大多數(shù)客人的品味，讓其有歸屬感、舒適感和安全感。流線設(shè)計(jì)要符合最大化便利客人的原則，讓客人能夠一眼就看到電梯和服務(wù)臺(tái)。

客房數(shù)以及公共區(qū)域的面積決定了酒店大堂的建筑面積。例如北京的龍城皇冠假日酒店就是非常有名的五星級(jí)酒店，該酒店大堂可獨(dú)立完成酒店的各種大小事務(wù)，建筑面積也不大。該方式就需要在大堂旁側(cè)設(shè)立休息間，對(duì)空間進(jìn)行彌補(bǔ)，然而休息間的面積也通常為小面積戶型，對(duì)于房間的高度要求不高，因此設(shè)計(jì)風(fēng)格需要體現(xiàn)休閑意味。

現(xiàn)在，很多具規(guī)模的商務(wù)酒店就會(huì)將大堂設(shè)計(jì)成復(fù)合式，把門廳、公共空間等復(fù)合在一起，這樣就可以在感官上增加面積，并使門廳等按照實(shí)際需要來(lái)運(yùn)行，能拼出更大的空間。例如北京的東方君悅酒店就采用了該設(shè)計(jì)方式。該設(shè)計(jì)方式在操作時(shí)把休息區(qū)域以及公共空間得到了橫向的延伸。這樣的設(shè)計(jì)可以將總服務(wù)臺(tái)置于顯眼處，方便客人短時(shí)間就可以找到，這樣不但可以方便客人，同時(shí)對(duì)于酒店的管理也有好處。而站在酒店的對(duì)面的建筑上就能夠看到整個(gè)酒店的燈火輝煌的繁華景象。

3.2 總服務(wù)臺(tái)

現(xiàn)在總服務(wù)臺(tái)已淘汰傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)，而是以島式結(jié)構(gòu)來(lái)替代。這樣的設(shè)計(jì)在長(zhǎng)度上可達(dá)到十余米，并把很多商務(wù)服務(wù)集中于此，給客人全面的服務(wù)。

3.3 電梯部分

電梯要從空間位置來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，首先要考慮客房的空間位置，如果建在走廊中間，就能讓客人無(wú)論在哪個(gè)方向都可以避免走很多路。據(jù)國(guó)外的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，五星級(jí)酒店的電梯應(yīng)符合0.7%的規(guī)律，即每100間客房應(yīng)該有0.7部電梯。但該研究并不代表一個(gè)絕對(duì)的數(shù)值，應(yīng)該視具體情況而定。一般在電梯的左右兩側(cè)，間隔5組左右，電梯的寬度一般設(shè)計(jì)為米，可在電梯內(nèi)安裝長(zhǎng)鏡，就能更貼心的為客人提供整理妝容的便利。電梯里的燈光應(yīng)該適當(dāng)增強(qiáng)。

因?yàn)槲逍羌?jí)酒店的大堂對(duì)外開放，所以對(duì)安保方面要更加重視，要給客人房卡方便其出入相關(guān)樓層，安保人員應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行限制性措施。但是因?yàn)榉靠ǖ臄?shù)量有限，因此就會(huì)造成客人的親屬或朋友不能拜訪。因此在這一方面還需要改善。

3.4 走廊部分

走廊設(shè)計(jì)應(yīng)該在視覺舒適上有所體現(xiàn)，一般通過(guò)照明燈和裝修設(shè)計(jì)兩方面來(lái)考慮?，F(xiàn)在的設(shè)計(jì)趨勢(shì)是用走廊將客房和廁所隔斷，而兩個(gè)廁所中間的走廊寬度設(shè)計(jì)為2米，兩個(gè)房門對(duì)應(yīng)的走廊寬度應(yīng)大于2.2米。這種設(shè)計(jì)方式可體現(xiàn)出較有趣的空隙空間結(jié)構(gòu)。除此之外，房門前的照明燈的亮度需提高，能讓客人對(duì)房間的門牌號(hào)一目了然，避免因過(guò)暗造成開錯(cuò)門或者是產(chǎn)生一定的恐懼感等。

3.5 客房

通?？头康拈_間以及進(jìn)深的合理尺度為4.2×8米，這樣的設(shè)計(jì)目的就是能夠?qū)Φ叵萝噹?kù)的建設(shè)起到便捷的作用；室內(nèi)的衛(wèi)生間一般在6m2左右，淋雨的花灑在尺寸是設(shè)計(jì)上要小些，馬桶最好選擇靜音的，而且位置要在不顯眼處，還應(yīng)該配置兩個(gè)洗臉盆、鏡子、吹風(fēng)機(jī)等，燈光應(yīng)該較客房?jī)?nèi)暗些，方便晚上有需要的客人，不會(huì)因?yàn)閯×业膹?qiáng)光對(duì)眼睛造成不適感。房間內(nèi)的電路設(shè)計(jì)應(yīng)該要便利，配電箱最好置于吊頂上；衣櫥內(nèi)的深度應(yīng)大于60厘米，寬度要大于1米，櫥柜內(nèi)的光線要適合，不能過(guò)亮，但是也不能過(guò)暗；無(wú)線網(wǎng)絡(luò)要做到全覆蓋；設(shè)置套件時(shí)應(yīng)在拐角處，內(nèi)部可將起居室和臥室隔斷，但是在兩個(gè)房間都要配備一間衛(wèi)生間。

4 后館設(shè)計(jì)

4.1 物品管理

因?yàn)榫频陜?nèi)部的各類物品流轉(zhuǎn)繁雜，所以如何保管好這些物品也變得非常重要，除了保證物品的安全、有效，還要盡量避免因?yàn)閬G失等導(dǎo)致的損失。還要做好防霉、防蟲蛀等措施。

4.2 安保

酒店員工入口和垃圾廳通常要建在物品的管理發(fā)放處，利于辦公人員進(jìn)行監(jiān)督，有效的避免偷盜者進(jìn)來(lái)。員工打卡后要把廚師或其他廚房工作人員拉出流線。這樣就能確保安保工作順利有效的進(jìn)行。

4.3 客房服務(wù)

現(xiàn)在的酒店不會(huì)在每層樓都設(shè)立服務(wù)臺(tái)，打掃衛(wèi)生的工作人員的用具和存儲(chǔ)物品都在電梯處，這樣就確保管理工作的順利進(jìn)行。與此同時(shí)，消防電梯也需滿足運(yùn)輸貨物的作用。除此之外，給保安配備流動(dòng)監(jiān)控，通過(guò)電子設(shè)備對(duì)電梯進(jìn)行操控，讓客人的安全入住更得到進(jìn)一步的保障。

5 總結(jié)

酒店行業(yè)是目前旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要構(gòu)成，在推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面也做出了部分貢獻(xiàn)，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展同時(shí)也促進(jìn)酒店的進(jìn)一步發(fā)展，伴隨人們生活水平的提高，五星級(jí)酒店的入住率也越來(lái)越高。本文就通過(guò)對(duì)五星級(jí)酒店的前館和后館的設(shè)計(jì)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的闡述。

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