汪 江 范甜甜

遼寧科技大學

五星級酒店建筑設計要點探析

汪 江 范甜甜

遼寧科技大學

五星級酒店因為其豪華的裝修、時尚的設計通常會成為當?shù)氐臉酥拘越ㄖ，F(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展較快，人們的生活水平有所提高，更注重享受生活，因此五星級酒店的發(fā)展也隨之加快。本篇論文對五星級酒店進行了概述，著重介紹其前館和后館的建筑設計。

五星級酒店建筑；前館；后館

1 前言

現(xiàn)在中國每個地區(qū)都在著重建設五星級酒店，并呈持續(xù)增長的趨勢，這同時也在側(cè)面反映了我國的經(jīng)濟發(fā)展。而那些收入較高的群體對生活的質(zhì)量提出了更高的要求，也催生出了享受性消費的群體，而五星級酒店的出現(xiàn)剛好滿足這個空缺。

2 酒店概況

在設計酒店時，首先要考慮的是交通情況，這就包括了人流、車流、物流等，酒店的內(nèi)容除了員工更要注重消費的客戶。交通情況就把酒店分成兩部分，分別是前館和后館。前館是酒店的公共空間，可以體現(xiàn)酒店的整體形象，在酒店的投資中尤為重要，因此，這部分的設計和投資非常重要。后館部分主要對服務進行管理，但是因為設計師及投資者并沒有對其進行分析，所以并未得到各個部門的重視。但是在酒店的實際運行中，后館可以作為正常運行的總指揮部，同時也是改變員工待遇思想的重要場所。最近幾年，后館在國家旅游局對酒店星級評定時越來越被重視。

通過對前館和后館的描述中可知，建設酒店最主要的目的就是為了最大限度的盈利，但是公共空間體現(xiàn)的價值與服務管理方面的靈敏性、有效性都是實現(xiàn)酒店目的的重要依據(jù)。

3 前館設計

3.1 大堂部分

客人最先接觸的就是酒店的大堂，這部分的格調(diào)通常會給客人留下第一印象。而對大堂的設計應該符合大多數(shù)客人的品味，讓其有歸屬感、舒適感和安全感。流線設計要符合最大化便利客人的原則，讓客人能夠一眼就看到電梯和服務臺。

客房數(shù)以及公共區(qū)域的面積決定了酒店大堂的建筑面積。例如北京的龍城皇冠假日酒店就是非常有名的五星級酒店，該酒店大堂可獨立完成酒店的各種大小事務，建筑面積也不大。該方式就需要在大堂旁側(cè)設立休息間，對空間進行彌補，然而休息間的面積也通常為小面積戶型，對于房間的高度要求不高，因此設計風格需要體現(xiàn)休閑意味。

現(xiàn)在，很多具規(guī)模的商務酒店就會將大堂設計成復合式，把門廳、公共空間等復合在一起，這樣就可以在感官上增加面積，并使門廳等按照實際需要來運行，能拼出更大的空間。例如北京的東方君悅酒店就采用了該設計方式。該設計方式在操作時把休息區(qū)域以及公共空間得到了橫向的延伸。這樣的設計可以將總服務臺置于顯眼處，方便客人短時間就可以找到，這樣不但可以方便客人，同時對于酒店的管理也有好處。而站在酒店的對面的建筑上就能夠看到整個酒店的燈火輝煌的繁華景象。

3.2 總服務臺

現(xiàn)在總服務臺已淘汰傳統(tǒng)的設計，而是以島式結構來替代。這樣的設計在長度上可達到十余米，并把很多商務服務集中于此，給客人全面的服務。

3.3 電梯部分

電梯要從空間位置來進行設計，首先要考慮客房的空間位置，如果建在走廊中間，就能讓客人無論在哪個方向都可以避免走很多路。據(jù)國外的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，五星級酒店的電梯應符合0.7%的規(guī)律，即每100間客房應該有0.7部電梯。但該研究并不代表一個絕對的數(shù)值，應該視具體情況而定。一般在電梯的左右兩側(cè)，間隔5組左右，電梯的寬度一般設計為米，可在電梯內(nèi)安裝長鏡，就能更貼心的為客人提供整理妝容的便利。電梯里的燈光應該適當增強。

因為五星級酒店的大堂對外開放，所以對安保方面要更加重視，要給客人房卡方便其出入相關樓層，安保人員應該嚴格執(zhí)行限制性措施。但是因為房卡的數(shù)量有限，因此就會造成客人的親屬或朋友不能拜訪。因此在這一方面還需要改善。

3.4 走廊部分

走廊設計應該在視覺舒適上有所體現(xiàn)，一般通過照明燈和裝修設計兩方面來考慮?，F(xiàn)在的設計趨勢是用走廊將客房和廁所隔斷，而兩個廁所中間的走廊寬度設計為2米，兩個房門對應的走廊寬度應大于2.2米。這種設計方式可體現(xiàn)出較有趣的空隙空間結構。除此之外，房門前的照明燈的亮度需提高，能讓客人對房間的門牌號一目了然，避免因過暗造成開錯門或者是產(chǎn)生一定的恐懼感等。

3.5 客房

通?？头康拈_間以及進深的合理尺度為4.2×8米，這樣的設計目的就是能夠?qū)Φ叵萝噹斓慕ㄔO起到便捷的作用；室內(nèi)的衛(wèi)生間一般在6m2左右，淋雨的花灑在尺寸是設計上要小些，馬桶最好選擇靜音的，而且位置要在不顯眼處，還應該配置兩個洗臉盆、鏡子、吹風機等，燈光應該較客房內(nèi)暗些，方便晚上有需要的客人，不會因為劇烈的強光對眼睛造成不適感。房間內(nèi)的電路設計應該要便利，配電箱最好置于吊頂上；衣櫥內(nèi)的深度應大于60厘米，寬度要大于1米，櫥柜內(nèi)的光線要適合，不能過亮，但是也不能過暗；無線網(wǎng)絡要做到全覆蓋；設置套件時應在拐角處，內(nèi)部可將起居室和臥室隔斷，但是在兩個房間都要配備一間衛(wèi)生間。

4 后館設計

4.1 物品管理

因為酒店內(nèi)部的各類物品流轉(zhuǎn)繁雜，所以如何保管好這些物品也變得非常重要，除了保證物品的安全、有效，還要盡量避免因為丟失等導致的損失。還要做好防霉、防蟲蛀等措施。

4.2 安保

酒店員工入口和垃圾廳通常要建在物品的管理發(fā)放處，利于辦公人員進行監(jiān)督，有效的避免偷盜者進來。員工打卡后要把廚師或其他廚房工作人員拉出流線。這樣就能確保安保工作順利有效的進行。

4.3 客房服務

現(xiàn)在的酒店不會在每層樓都設立服務臺，打掃衛(wèi)生的工作人員的用具和存儲物品都在電梯處，這樣就確保管理工作的順利進行。與此同時，消防電梯也需滿足運輸貨物的作用。除此之外，給保安配備流動監(jiān)控，通過電子設備對電梯進行操控，讓客人的安全入住更得到進一步的保障。

5 總結

酒店行業(yè)是目前旅游業(yè)發(fā)展的一個重要構成，在推動經(jīng)濟發(fā)展方面也做出了部分貢獻，經(jīng)濟的發(fā)展同時也促進酒店的進一步發(fā)展，伴隨人們生活水平的提高，五星級酒店的入住率也越來越高。本文就通過對五星級酒店的前館和后館的設計進行了簡單的闡述。

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[2]卜祥志.貴陽金陽新世界五星級酒店設計[J].四川建材,2012(2).

[3]張堃.節(jié)奏的呼喚韻律的靈動——貴州省人民大會堂配套五星級酒店設計[J].工程建設與設計,2012(10).