《外婆和鞋》

1.外婆為我洗曬拖鞋。

2.收藏外婆給我的戒指、給我做的小棉襖；穿著外婆洗過的破舊鞋舍不得丟掉。

3.因為這雙鞋是外婆的慈愛的見證，它帶給“我”兒時溫暖（美好）的回憶，寄托了“我”對外婆的思念。

4.（1）囂張：文中指因興奮而沒有限制，寫出了“我”在外婆面前不拘小節(jié)、放肆的樣子，也從中可以看出“我”和外婆關系很親密。

（2）運用動作和神態(tài)描寫，寫出了外婆的慈祥，讓人體驗到那種溫暖的感覺。

5.外婆的關愛讓“我”感到溫暖和幸福，但隨著外婆去世和時光的流逝，這一切都只能在回憶中了，也表達“我”對失去外婆的悲痛之情。

《紀念》

1.夢見點點 淚別點點 回憶點點

2.朋友，因為它極具靈性，理解人、信賴人。

3.先銜接上文，集中敘寫了“我”的兩個夢（將兩個不同類型的夢集中對比），更能突出對點點的關切和思念。再寫點點之死，引出下文的“回憶”并為結尾的議論蓄勢。

《燒餅葛》

1.傳統(tǒng)手藝制作，從和面到入爐每一個步驟都是小葛手工完成；小葛技藝高超，敢包著鼓鼓的餡料下火爐，鉗上來不掉酥皮不破相；爐火烤制，較之電爐烤制的有撲鼻的煙火氣和立體而層次豐富的香氣，誘人的金黃色，甘香綿柔；很好地保留了過去的老味道，讓人懷念。

2.寫了小葛制作燒餅的過程和顧客的等待與擔憂。內(nèi)容上：表現(xiàn)了小葛忙碌，動作熟練麻利，有條不紊，很勤勞，制作的燒餅工序復雜，遵循傳統(tǒng)深受歡迎。結構上：設置懸念，讓讀者急于探知小葛燒餅為何如此受歡迎，激發(fā)讀者的閱讀興趣，也引出下文對小葛燒餅特點的介紹。

3.吃苦耐勞：每天早晨做燒餅，刻苦、用心學揉面。技藝高超：燒餅深受歡迎，須限購，讓臺灣老兵找到原來的老味道。遇事愛琢磨：對自己爐火和電爐烤制燒餅的特點的分析，讓顧客高峰期限購。對自己的手藝熱愛、執(zhí)著，堅定決心傳承：堅持用傳統(tǒng)技藝打十年燒餅，還要繼續(xù)堅持。