文　佳

中老年人氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養(yǎng)眼目，就會出現(xiàn)視近模糊、望遠不明的癥狀，也就是人們常說的老花眼。

其實，若能注意眼睛保健，適當(dāng)進行飲食調(diào)養(yǎng)，如經(jīng)常吃雞蛋，可以預(yù)防老花眼。但雞蛋怎樣吃才能更好地預(yù)防老花眼呢？

雞蛋+枸杞子

原料：枸杞子20克、雞蛋2個。

制法：1.枸杞子洗凈待用。

2.在碗里打入兩個雞蛋，攪拌均勻。

3.加入洗好的枸杞子，然后再加溫開水，加鹽，攪勻。

4.上鍋蒸，水開后，蒸3分鐘即可。

枸杞子有保護和營養(yǎng)視網(wǎng)膜組織的作用，可使視網(wǎng)膜組織中的維生素C含量增加，從而增強視力。枸杞子與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協(xié)同作用，可預(yù)防和治療中老年人的老花眼，對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。

雞蛋+胡蘿卜

原料：胡蘿卜1根，雞蛋2個，蔥花適量，鹽少許。

制法：1.胡蘿卜去皮洗凈后，切成細長條，放在大碗內(nèi)，加一小勺鹽，用清水泡10分鐘。

2.雞蛋打散后加鹽，攪拌均勻待用。

3.鍋內(nèi)倒油，油燒至八成熱倒入蛋液，煸炒至熟后盛出待用。

4.鍋內(nèi)再次倒少許油，放蔥花，出味后放胡蘿卜條翻炒，放入之前炒好的雞蛋，翻炒數(shù)下，裝盤即可。

胡蘿卜含有多種維生素和微量元素，因此被稱為“平民人參”。胡蘿卜中含有的維生素E對眼球和眼肌有滋養(yǎng)作用，能改善黑眼圈，有助于增強視力。

胡蘿卜炒雞蛋有預(yù)防老花眼的作用。

看完后，以后吃雞蛋記得這樣搭配哦！