南小平（慶陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 慶陽 745000）

五年一貫制高職生物化學(xué)教學(xué)方法的探究

南小平（慶陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 慶陽 745000）

指出了生物化學(xué)是一門重要的醫(yī)學(xué)前沿基礎(chǔ)課程，對后續(xù)臨床各專業(yè)的學(xué)習(xí)奠定堅實基礎(chǔ)。然而，生物化學(xué)內(nèi)容抽象、結(jié)構(gòu)繁多、代謝途徑復(fù)雜，以傳統(tǒng)的注入式教學(xué)很難調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，為了提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和教學(xué)質(zhì)量，筆者從啟發(fā)式教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法、案例教學(xué)法等幾個方面進(jìn)行了對生物化學(xué)教學(xué)方法的探究。

五年一貫制；生物化學(xué)；教學(xué)方法

生物化學(xué)是從分子水平上揭示生物體中物質(zhì)的化學(xué)組成和變化的一門獨立學(xué)科，它也是一門重要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程，常被人們簡稱為“生化”。應(yīng)用生物化學(xué)的理論和技術(shù)，有利于臨床護(hù)理人員探討疾病發(fā)生的機(jī)制，為疾病診斷、治療和預(yù)防提供科學(xué)依據(jù)。因此，學(xué)好本門課程，對后續(xù)各專業(yè)的學(xué)習(xí)奠定一定基礎(chǔ)。

生物化學(xué)主要研究生物體內(nèi)各組分的結(jié)構(gòu)、功能及物質(zhì)代謝之間的關(guān)系，內(nèi)容繁多、概念抽象、記憶難，加之，五年一貫制學(xué)生主要是初中畢業(yè)生，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)薄弱，接受抽象概念、知識的能力較弱，學(xué)習(xí)積極性不高，枯燥乏味的學(xué)習(xí)使他們在課堂上容易出現(xiàn)“學(xué)中睡，睡中學(xué)”的現(xiàn)象，也使他們對本門課程的學(xué)習(xí)產(chǎn)生了消極、厭學(xué)的現(xiàn)象，久而久之，生化在這些學(xué)生心中成了一門“神話”。那么，如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，讓他們在快樂中學(xué)習(xí)生化知識？鑒于此現(xiàn)象，教師要不斷學(xué)習(xí)，具備扎實的專業(yè)知識水平和較強(qiáng)的講授能力。結(jié)合這幾年的生化教學(xué)實踐，筆者認(rèn)為在生物化學(xué)教學(xué)過程中不能一直秉承傳統(tǒng)教學(xué)方法，而是要根據(jù)課程特點、學(xué)生基本情況，嘗試使用多種教學(xué)方法。

1 啟發(fā)式教學(xué)法

啟發(fā)式教學(xué)法是教師根據(jù)教學(xué)任務(wù)、內(nèi)容、學(xué)生的知識水平和學(xué)習(xí)的客觀規(guī)律，從學(xué)生實際出發(fā)，運用多種教學(xué)方式，以啟發(fā)、誘導(dǎo)學(xué)生思維為目的，使學(xué)生積極主動地參與到學(xué)習(xí)中來，促進(jìn)學(xué)生身心健康的發(fā)展。啟發(fā)式教學(xué)思想源遠(yuǎn)流長，“啟發(fā)”一詞源于古代教育家孔子的“不憤不啟，不悱不啟”，意思是指在教學(xué)過程中先讓學(xué)生學(xué)會認(rèn)真思考，長時間仍想不出答案，可以啟發(fā)學(xué)生、開導(dǎo)學(xué)生。繼孔子之后，《學(xué)記》的作者進(jìn)一步闡述了啟發(fā)式教學(xué)的思想，提出“道而弗牽，強(qiáng)而弗抑，開而弗達(dá)”，主張啟發(fā)、引導(dǎo)式地教育學(xué)生，將學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主體，不是填鴨式教學(xué)，硬牽著他們走；在學(xué)習(xí)中要嚴(yán)格要求學(xué)生、啟發(fā)學(xué)生主動思考，讓學(xué)生在探索中發(fā)現(xiàn)問題，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成獨立思考和解決實際問題的能力。

啟發(fā)式教學(xué)關(guān)鍵在于創(chuàng)設(shè)問題情景，其次是提出問題、啟發(fā)學(xué)生思考、學(xué)生討論總結(jié)。如在講授酶的分子結(jié)構(gòu)時，多媒體展示牛肉、饅頭、消化系統(tǒng)的圖片，設(shè)問：“這些物質(zhì)在消化系統(tǒng)內(nèi)發(fā)生了哪些變化？”“為什么饅頭會越咀嚼越甜？”引出在消化道內(nèi)存在一種特殊物質(zhì)“酶”，進(jìn)而引出“體內(nèi)催化分解的物質(zhì)是？”圍繞催化劑酶的分子結(jié)構(gòu)展開講述。啟發(fā)式教學(xué)不同于傳統(tǒng)教學(xué)的一個粉筆+一個黑板，更注重在課堂教學(xué)中“以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)的”這一教學(xué)理念。

2 任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法

任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法的特點是“以任務(wù)為主線，教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”，改變了以往教師講、學(xué)生聽和以教定學(xué)的被動教學(xué)模式，創(chuàng)造了以學(xué)定教、學(xué)生主動參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型學(xué)習(xí)模式。驅(qū)動教學(xué)法要求教師在新課前布置相關(guān)任務(wù)，學(xué)生利用課間查閱資料或通過網(wǎng)絡(luò)渠道搜索相關(guān)信息，下次上課前將大家的答案收集起來一起進(jìn)行討論。如在教授蛋白質(zhì)章節(jié)內(nèi)容時，根據(jù)學(xué)生感興趣的話題提前布置任務(wù)：什么是貧血？為什么鐮刀型紅細(xì)胞會引起貧血；在講述糖代謝章節(jié)時，提出“糖尿病的發(fā)病機(jī)制及預(yù)防措施”等問題。教師在生化教學(xué)中，布置與生活息息相關(guān)的熱門話題，學(xué)生在課后通過各種渠道尋找答案，完成布置任務(wù)。讓學(xué)生在自我找尋答案的過程中提高對生化學(xué)習(xí)的興趣，培養(yǎng)他們學(xué)習(xí)的主動性和積極性。

3 案例教學(xué)法

生化知識點抽象，內(nèi)容繁多，實踐環(huán)節(jié)少，學(xué)生很難理解。如果在教學(xué)過程中列舉與實際生活密切相關(guān)的案例進(jìn)行講解，不僅可以讓學(xué)生掌握生化基礎(chǔ)知識，也極大地促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，解決了學(xué)生厭學(xué)、逃課等問題。比如在講授氨代謝中的肝性腦病時，動畫播放肝癌晚期患者圖片，提出此類患者為什么要控制蛋白質(zhì)的攝入量？當(dāng)患者攝入少量蛋白質(zhì)時，會使血漿蛋白減少，影響細(xì)胞組織的正常生理功能；蛋白質(zhì)攝入過多時，加重肝臟負(fù)擔(dān)，體內(nèi)氨不能合成尿毒排出，導(dǎo)致三羧酸循環(huán)減弱，引起氨中毒，出現(xiàn)功能障礙、昏迷。再如，在糖代謝一章中，講述白化病、苯丙酮尿癥與酶缺陷的關(guān)系；在生物氧化一章，介紹氰化物中毒、CO中毒與呼吸鏈電子傳遞抑制劑的關(guān)系[1]。案列教學(xué)引導(dǎo)生物化學(xué)理論與生活實際相聯(lián)系，不僅拓寬了學(xué)生的知識面，使抽象難懂的知識生動化，而且大大地提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。由于生物化學(xué)教材中設(shè)計的案例并不多，教師在準(zhǔn)備搜集案例時，應(yīng)刻苦鉆研，認(rèn)真研究學(xué)習(xí)。因此，案例教學(xué)除了對學(xué)生的學(xué)習(xí)有極大幫助外，對教師也是一種提高的過程，促進(jìn)了教學(xué)質(zhì)量的提高。

4 多媒體、板書結(jié)合教學(xué)法

傳統(tǒng)教學(xué)主要以知識的灌輸為主，教學(xué)手段比較單調(diào)，學(xué)生在學(xué)習(xí)中容易產(chǎn)生疲勞和厭倦感，教師也很難用生動的語言將知識傳遞給學(xué)生。而多媒體技術(shù)的使用在很大程度上彌補(bǔ)了傳統(tǒng)教學(xué)的不足，利用圖片、動畫、視頻等形式將抽象、難懂的知識內(nèi)容具體化、生動化地展現(xiàn)在學(xué)生面前，進(jìn)而激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性。多媒體授課減少了教師在課堂上寫板書、做總結(jié)等工作量，有效地擴(kuò)大了教學(xué)信息量，提高了教學(xué)效率[2]。但一味地強(qiáng)調(diào)多媒體教學(xué)，容易加大課堂教學(xué)信息量、教學(xué)進(jìn)度和放映速度過快，使學(xué)生的大腦處于緊繃狀態(tài)，來不及做筆記，也無時間理解、吸收重點知識，以致將傳統(tǒng)的“人灌”變?yōu)椤皺C(jī)灌”。運用多媒體教學(xué)要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生特點合理安排，做到學(xué)生有理解和記憶所學(xué)知識的余地。因而，多媒體教學(xué)并不能完全替代板書，教師在書寫板書時通過邊講邊寫，能更好地啟發(fā)學(xué)生的思維，易于學(xué)生理解和記憶。如在講解核酸分子組成時，動畫展示DNA和RNA的分子結(jié)構(gòu)示意圖，教師通過演示講解與學(xué)生共同歸納總結(jié)DNA和RNA分子組成的異同點，并用板書寫在黑板兩側(cè)，便于學(xué)生掌握。雖然板書教學(xué)不像多媒體易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也受教師的書寫速度、字體等因素的影響，但是優(yōu)秀的板書可以提高學(xué)生對生化知識的建構(gòu)能力，培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)、對比能力?？傊?，多媒體和板書的結(jié)合，更有利于生物化學(xué)知識的傳授，引導(dǎo)學(xué)生更好地掌握教學(xué)內(nèi)容。

5 “微課”教學(xué)法

“微課”是以課堂教學(xué)為主要載體，記錄教師在課堂內(nèi)外教學(xué)過程中圍繞某個知識點而開展的精彩的教學(xué)全過程，學(xué)生可以利用在線或移動學(xué)習(xí)平臺隨時隨地進(jìn)行學(xué)習(xí)[3]。微課與教學(xué)視頻相比，突出的特點是：教學(xué)時間較短，一般不易超過20分鐘，可有效集中學(xué)生注意力；微課中設(shè)計練習(xí)題及學(xué)生反饋，使學(xué)生能夠真正掌握所講授的知識點和學(xué)生的反饋信息，有利于提高課堂教學(xué)效果。而生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容廣泛、知識點零散、理論教學(xué)枯燥、概念抽象，教師很難用傳統(tǒng)的教學(xué)方法將抽象的知識具體化、乏味的知識生動化。微課是基于現(xiàn)代教學(xué)方式而嘗試的一種較為新穎的教學(xué)方法，在生物化學(xué)中合理利用微課進(jìn)行教學(xué)，能夠提高學(xué)生興趣與課堂教學(xué)效果。如體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的終代謝途徑—三羧酸循環(huán)，是生物化學(xué)知識的重點和難點，教師很難在課堂中講清楚，學(xué)生也難以理解，在利用微課教學(xué)后，學(xué)生在課堂上響應(yīng)強(qiáng)烈，對新教學(xué)方法產(chǎn)生極大興趣，學(xué)習(xí)積極性在很大程度上有所提高。但在生物化學(xué)其他知識點的講授中，微課教學(xué)法筆者還在嘗試階段。

6 結(jié)語

生物化學(xué)是一門發(fā)展迅速、內(nèi)容廣泛、概念抽象、代謝過程復(fù)雜的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程，在教學(xué)過程中，要強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)”的教學(xué)理念，并非使用傳統(tǒng)的注入式教學(xué)能夠解決生物化學(xué)中抽象的知識點，要注重引導(dǎo)學(xué)生積極思考和主動探索，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，力圖應(yīng)用多種教學(xué)方法，促使學(xué)生養(yǎng)成對生物化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣，教會學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的方法，以最終實現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的綜合能力。

[1]張?zhí)m杰，辛廣，鄒德生.《生物化學(xué)》教學(xué)方法的改革與實踐[J].鞍山師范學(xué)院學(xué)報，2008,10(6):50-53.

[2]左秀鳳，郭云霞.應(yīng)用多種教學(xué)方法優(yōu)化生物化學(xué)教學(xué)效果[J].河南職工醫(yī)學(xué)院學(xué)報，2012,1(24):70-72.

[3]續(xù)潔琨.淺談微課在中醫(yī)藥院校生物化學(xué)教學(xué)中的構(gòu)建和應(yīng)用[J].教育教學(xué)論壇，2016，12(50)：191-192.

南小平（1986-），女，漢族，甘肅省慶陽市人，助教，理學(xué)碩士，研究方向：化學(xué)合成研究；生物化學(xué)教育。