胡新軍 鐘志凌 李勇奇 韓小霞 閔子揚

（1.湖南省蔬菜研究所， 長沙 410125； 2.長沙市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心， 長沙 410003）

湖南地區(qū)早熟苦瓜露地密植雜交制種關鍵技術

胡新軍1鐘志凌2李勇奇1韓小霞1閔子揚1

（1.湖南省蔬菜研究所， 長沙 410125； 2.長沙市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心， 長沙 410003）

介紹了湖南地區(qū)早熟苦瓜露地密植雜交制種關鍵技術，并從播種、育苗、移栽、田間管理、去雜、授粉、收種、曬種等方面進行了闡述。

苦瓜；早熟；露地密植；制種

苦瓜( Momordica charantia L.)，別名涼瓜、癩葡萄、癩瓜等，為葫蘆科苦瓜屬的一個栽培種，具有豐富的營養(yǎng)價值和較高的保健價值，是湖南地區(qū)夏秋季主要蔬菜，深受消費者喜愛。湖南省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所苦瓜課題組從事苦瓜雜交育種與栽培技術研究工作20余年，先后選育出“春華”、“春秀”等系列早熟苦瓜新品種，并在長江流域廣泛栽培。為保障苦瓜新品種的推廣應用，課題組從2005年開始探索苦瓜種子生產(chǎn)技術，現(xiàn)已形成一套成熟的早熟苦瓜露地密植雜交制種技術，近幾年種子產(chǎn)量一直穩(wěn)定在35 kg/667 m2左右，種子純度穩(wěn)定在95%以上，為苦瓜新品種大面積推廣奠定了基礎。

1 適時播種

1.1 播種期選擇

苦瓜是喜溫耐熱作物。而湖南地區(qū)早春低溫多雨，光照不足，濕度大。播種過早不僅增加了苗期管理難度，也易造成大量低溫爛種死苗；加之播種過早，苦瓜授粉時溫度不高，易出現(xiàn)坐果困難、畸形瓜多、種瓜內(nèi)種子數(shù)量少等現(xiàn)象，嚴重影響苦瓜的產(chǎn)量和種植效益。由于苦瓜雌花節(jié)位和雌花率受環(huán)境影響較大，播種過晚，則會出現(xiàn)苦瓜雌花節(jié)位升高、雌花率降低、苦瓜制種后期白粉病發(fā)生嚴重、種子因高溫成熟過快等不利現(xiàn)象，這些都影響苦瓜種子的產(chǎn)量和質(zhì)量。經(jīng)過多年生產(chǎn)實踐和摸索，筆者確定早熟苦瓜露地密植雜交制種在湖南的適宜播種期為3月中旬，且父本比母本早播7～10 d為宜。此時播種，父母本的早熟性和強雌性等性狀得以充分展現(xiàn)，授粉時溫度可達到25～35℃，非常適合苦瓜果實膨大及種子發(fā)育，從而獲得比較理想的種子產(chǎn)量與質(zhì)量。

1.2 苗床及營養(yǎng)土的準備

用疏松沙壤土和腐熟農(nóng)家肥按7∶3的比例混合配制基質(zhì)營養(yǎng)土，再加入多菌靈（多菌靈、營養(yǎng)土體積比1∶400），并充分拌勻后蓋膜堆制，此項工作應在年前完成。播種前15 d，選晴天在地勢高、排水良好、通風向陽的地方建好育苗小拱棚。

1.3 浸種催芽與播種

先用 50～55℃溫水燙種 15 min并不斷攪拌，再用 25℃的溫水浸種6 h。將浸泡好的種子在流水下清洗干凈，利用恒溫箱或可控溫電烤爐等加熱設施，在25～30℃條件下催芽至露白，苦瓜種子催芽時間較長(需 4～6 d)，且發(fā)芽不整齊，因此在催芽過程中要及時用溫水將種子表面黏液清洗干凈，露白的種子及時挑選出來播于穴盤。播種前1 d在小拱棚內(nèi)將穴盤裝滿育苗基質(zhì)，并澆透水。播種時，在每個穴孔中間用食指插深約1 cm的穴，將已催芽的種子平放穴內(nèi)，再蓋上 2 cm厚的過篩細土，蓋膜保溫保濕，并將小拱棚四周蓋嚴實。

2 苗床管理

出苗前，注意防止高溫燒芽，中午拱棚內(nèi)溫度達30℃時，要及時掀開拱棚兩頭通風，若遇連續(xù)陰雨天，可于每天中午揭開拱棚兩頭換氣 1～2 h。種子出土后，用70%百菌清可濕性粉劑拌細土撒在苗床上， 7～10 d后再噴藥1次，以防苗期病害，并根據(jù)天氣狀況逐步加大通風，移栽前5 d揭掉小拱棚煉苗，并控制澆水。壯苗標準為：苗齡25 d左右、具4～5片真葉、莖粗節(jié)短、葉厚色濃、根系發(fā)達、無病蟲害。

3 定植與田間管理

苦瓜屬異花授粉作物，平原制種區(qū)2 000 m以內(nèi)不能種植其他苦瓜。

3.1 整地、施肥

苦瓜不耐澇，湖南地區(qū)早熟制種栽培宜深溝高畦。選排灌良好田塊，土地翻耕耙平后，按畦寬1.2 m、 溝寬50 cm、畦高30 cm進行整地，每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥1 500 kg，過磷酸鈣50 kg，氮磷鉀含量各15%的三元復合肥100 kg。整平畦面，蓋好地膜。

3.2 合理密植

當幼苗長到4～5片真葉時，選冷尾暖頭的天氣進行移栽，父母本分開栽種，比例為1∶（5～6），每畦栽2行，株距35～40 cm，每667 m2栽2 000～2 200株，覆土后澆足定根水。栽后7 d可澆腐熟稀糞水或 1%復合肥水溶液進行提苗。

3.3 田間肥水管理

苦瓜耐肥不耐瘠，前期生長速度慢，后期生長快，追肥應以復合肥為主。坐果后追肥 2～3 次，每次每667 m2用氮磷鉀含量各15%的三元復合肥10～15 kg兌水澆施，澆水可以溝灌。

3.4 病蟲害防治

苦瓜主要病害有白粉病、疫病，蟲害主要有蚜蟲、瓜絹螟、瓜實蠅、夜蛾類。防治應以農(nóng)業(yè)防治為主，必要時噴施藥劑防治。

疫病在發(fā)病初期選用72.2%普力克水劑600～800倍液灌根處理，每株澆100～200 mL。或選用72%克露可濕性粉劑800～1 000倍液、58%金雷多米爾錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧。白粉病可用15%粉銹寧1 000倍液噴霧。

蚜蟲可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液、2.5%蚜虱立克乳油3 000倍液防治，重點噴灑蚜蟲喜歡聚集的葉背面和幼嫩部位；瓜絹螟在幼蟲1～3齡時，噴灑2%天達阿維菌素乳油2 000倍液、2.5%敵殺死乳油1 500倍液、20%氰戊菊酯乳油2 000倍液、48%樂斯本乳油或48%天達毒死蜱1 000倍液；瓜實蠅可用2.5%溴氰菊酯3 000倍液噴霧防治，每隔3～5 d噴1次，連噴2～3次；夜蛾類在幼蟲3齡前，用15%菜蟲凈乳油1 500倍液、2.5%敵殺死乳油3 000倍液等藥劑噴霧防治，施藥應在傍晚進行。

3.4 植株調(diào)整

強雌系要加強田間管理，當苦瓜蔓長50 cm時要進行插架引蔓。以插“一條龍”架為好，及時綁蔓引蔓，綁蔓時摘除全部側(cè)枝和雄花蕾，以降低養(yǎng)分消耗和增加田間通風透光。引蔓和摘除側(cè)蔓宜在晴天下午進行。

3.5 父母本管理

3.5.1 除雜 為保證雜交種的純度，第一雌花開放前要檢查田間父母本，將主蔓雄花過多的植株拔除，留下強雌株，去除雜株。果實膨大成形后，有不同于本品種特征特性的植株也要拔除，保證雜交種純度在 99%以上 。

3.5.2 去雄 植株1 m以上的雌花方可授粉。授粉前1 d應徹底清除母本上已著生的雄花，每天清晨授粉之前再次檢查并摘除母本植株遺漏的雄花，將摘除的母本雄花用塑料袋裝好，清出母本田，洗凈雙手后再授粉 。

3.5.3 雜交制種 早熟強雌系苦瓜制種采用地緣隔離、母本去雄、開放式人工雜交授粉的方法，該方法安全可靠，省工省力。前提是地緣隔離必須做到制種田周圍2 000 m內(nèi)無其他苦瓜品種、母本去雄徹底、父本雄花在授粉當天早上5：00前采摘備用。每朵雄花可授 2～3朵雌花，授粉最佳時間是在上午11：00前，授粉后在雌花花柄上做標記，每株留4～5個種瓜，將其余未授粉雌花以及雖經(jīng)授粉但發(fā)育不良的幼瓜盡早摘除。

4 收種與曬種

4.1 采收

苦瓜果實生長迅速，從開花到種子成熟需21 d左右。成熟的種瓜從果實下端開始呈現(xiàn)橙紅色，之后逐漸至整個瓜都變紅色，苦瓜果實極易開裂散出種子，所以在種瓜尚未開裂時必須及時采收。采收種子可依據(jù)種瓜成熟度分批次進行。

4.2 取種與曬種

采種一般下午進行，剖開苦瓜果實，取出帶有紅色果肉的種子，裝入塑料容器中，翌日上午清洗干凈。洗凈的種子放在懸空的篩網(wǎng)上晾曬，注意不能直接放在水泥地上曬，應避免中午陽光曝曬。曬后的種子攤涼再裝袋，隔幾天再翻曬一次，充分干燥，保證種子活力。

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[2]王爭光，俞頌東．苦瓜的有效成分和藥用價值[J]．浙江中醫(yī)雜志，2003(3)：448-450

[3]劉寶山，龐宗然，劉曉剛，賈春華．苦瓜及其復方制劑降糖作用的研究進展 [J].河北醫(yī)學 ，2002，8(2)：184-187

[4]單彭義，胡開林．苦瓜的開花習性及影響其花粉萌發(fā)率的因素[J].中國蔬菜，1998(5)：16-18

2017-06-16

農(nóng)業(yè)部“瓜果類蔬菜種質(zhì)創(chuàng)新與利用”創(chuàng)新團隊

胡新軍（1970-），男，湖南寧鄉(xiāng)人，研究員，主要從事瓜類蔬菜遺傳育種與種子生產(chǎn)；Tel ： 0731-84690076； E-mail：120780658@ qq.com