賈永林 談敏 熊波

宜春市位于江西省西部，袁河上游，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，年平均降雨量1650mm，春季多雨且氣溫多變。京水菜 （BrassicajaponicaSieb.）又稱(chēng)白莖千筋京水菜、水晶菜，十字花科蕓薹屬白菜亞種的新品種，多從日本、朝鮮引進(jìn)，我國(guó)南、北方均有栽培。以綠葉及白色的葉柄為產(chǎn)品的一二年生草本植物,外形介于不結(jié)球小白菜和花葉芥菜之間。可采食菜苗，掰收分芽株或整株收獲[1]。京水菜喜冷涼的氣候，最適宜溫度18～20℃，土壤要求肥沃疏松，整個(gè)生育期需水分較多，但不耐澇，適宜、春、秋露地栽培以及冬季大棚栽培，早春和晚秋設(shè)施栽培；夏季生產(chǎn)也可，但須采取防雨遮陽(yáng)等措施。

隨著居民生活水平的提高以及消費(fèi)需求的變化，居民對(duì)于菜品的豐富要求也逐漸提高。目前，京水菜在山東、遼寧、吉林、河南、山西等20多個(gè)省市自治區(qū)的大中城市的示范園和特菜基地均有種植[2]。但宜春地區(qū)對(duì)于京水菜的開(kāi)發(fā)利用尚未見(jiàn)報(bào)道。為探討京水菜在宜春地區(qū)春季栽培的表現(xiàn)，于2016年3月1日選購(gòu)了京水菜種子4袋，播種在宜春市農(nóng)業(yè)科技園的試驗(yàn)基地里，進(jìn)行小面積的引種示范，現(xiàn)將示范過(guò)程以及示范結(jié)果介紹于此，以供參考。

1 品種特點(diǎn)

東升京水菜系國(guó)外引進(jìn)的品種，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉柄、葉片均為深綠色，適應(yīng)溫度5～35℃，每667m2產(chǎn)量可達(dá)2000～3000kg。葉片深裂成花葉狀，食用嫩葉為主，可以涼拌、熱炒，或者是涮火鍋等。溫度適宜，播種后30天可以采收，冷涼環(huán)境下播種后50～60天可以采收。

2 示范基地環(huán)境條件

示范基地位于宜春市農(nóng)業(yè)科技園，該地年平均氣溫為17.6℃，年平均日照時(shí)數(shù)1746h，年太陽(yáng)總輻射為434613.12J/m2，年平均降雨量1650mm，試驗(yàn)面積667m2，黏性土壤。土壤含有機(jī)質(zhì)31.44g/kg，堿解氮 168mg/kg，有效磷 34.55mg/kg，速效鉀113mg/kg，pH值5.90。前茬是荒地。

3 栽培要點(diǎn)

3.1 播種育苗

京水菜種子細(xì)而小，春季育苗苗期溫度較低，生長(zhǎng)緩慢，加之種子價(jià)格較貴，因此適宜育苗移栽。3月2日每1m2苗床均勻施用腐熟的有機(jī)肥2kg和磷酸二氫鉀30g，深翻后澆足底水蓋上薄膜后備用。3月6日，撒播種子，用篩子過(guò)細(xì)土覆蓋約1cm厚。因宜春春季雨水較多，所以播種后要搭小拱棚，既可防雨又可保溫，遇晴好天氣，可以打開(kāi)小拱棚的兩頭進(jìn)行防風(fēng)散熱。京水菜的苗期約30天。

3.2 適時(shí)定植

當(dāng)幼苗有4～5片真葉時(shí)就可以移栽。選擇土質(zhì)良好的地塊，定植前整地下肥作畦。一般667m2用腐熟有機(jī)肥2000kg、復(fù)合肥50kg作基肥。畦寬約1m，高約0.15m。4月1日天氣晴好的下午進(jìn)行定植，株行距為30cm×40cm，667m2定植2500株。幼苗帶土定植，以幼苗基部葉片露出地面為宜。定植后要澆定根水，以利苗成活。

3.3 田間管理

由于京水菜不耐澇但需水量大，根據(jù)天氣和土壤墑情來(lái)澆水，每次澆水要保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。當(dāng)苗開(kāi)始分生小側(cè)株，用速效肥進(jìn)行追肥。京水菜前期生長(zhǎng)比較緩慢，及時(shí)中耕除草，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

3.4 病蟲(chóng)害防治

京水菜在宜春地區(qū)的主要病害是霜霉病，蟲(chóng)害則有菜蛾以及潛葉蠅。霜霉病主要為害京水菜的葉片，在潮濕的條件下，病斑背面產(chǎn)生白色霉層，后期病斑連片呈黃褐色，最后全葉變黃枯死[3]。盡量選用抗病品種；用75%百菌清可濕性粉劑600倍液加70%代森錳鋅可濕性粉劑400～500倍液噴霧防治效果較好。

菜蛾主要為害京水菜的葉片，一般葉片呈透明斑，只剩下葉面表皮，乃初齡幼蟲(chóng)為害；3～4齡幼蟲(chóng)吃葉成孔洞，嚴(yán)重的葉片呈現(xiàn)網(wǎng)狀。用40%菊·殺乳油2000倍液噴霧防治。潛葉蠅主要以幼蟲(chóng)潛葉為害，蛀食葉肉，形成明顯的曲折隧道。用2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液在潛葉蠅產(chǎn)卵盛期和孵化初期噴霧防治。

4 注意事項(xiàng)

本次試驗(yàn)僅僅是春季栽培，如果要做其他季節(jié)栽培，要先引種試種，成功后方可大面積種植；京水菜在宜春地區(qū)春季栽培中，受雨水過(guò)多的影響，不易栽種過(guò)密，不易分株采收，否則會(huì)導(dǎo)致病害暴發(fā)。

5 示范結(jié)論

京水菜可成功在宜春地區(qū)進(jìn)行春季露地栽培：3月6日用拱棚播種育苗，5月上中旬開(kāi)始集中采收，這時(shí)候的京水菜品質(zhì)柔軟、口感清香，可涼拌、腌制、炒食以及涮火鍋。

[1]曹毅，任吉君，李春梅，等.不同種植密度對(duì)京水菜的生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響[J].長(zhǎng)江蔬菜，2007（11）：47-48.

[2]黃蔚，崔麗紅.京水菜的無(wú)公害栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2011（4）：196-197.

[3]周淑榮，郭文場(chǎng)，蔡俊，等.京水菜的栽培管理[J].特種蔬菜，2013（11）：46-48.