梁儷恩 李永南(增城華棟調(diào)味品有限公司,廣東 廣州 511447)

論香原料安全存儲(chǔ)管理要點(diǎn)

梁儷恩 李永南(增城華棟調(diào)味品有限公司,廣東 廣州 511447)

香原料是香精香料生產(chǎn)的原料，對(duì)其進(jìn)行安全存儲(chǔ)管理，既是保證香精香料生產(chǎn)企業(yè)正常運(yùn)作的關(guān)鍵事項(xiàng)，也是企業(yè)的基本責(zé)任。本文結(jié)合多年工作經(jīng)驗(yàn)從存儲(chǔ)的意義、管理規(guī)程、分類管理、環(huán)境衛(wèi)生安全、建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估資料庫(kù)和防護(hù)措施與人員管理幾個(gè)方面論述和總結(jié)了香原料安全存儲(chǔ)的工作要點(diǎn)。

香原料；安全存儲(chǔ)；管理

0 引言

香原料是從帶香物質(zhì)中提取或以人工合成方法得到的致香物質(zhì)的總稱。隨著我國(guó)香料工業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的日化產(chǎn)品、食品、煙草制品等工業(yè)制品，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，都會(huì)添加應(yīng)用各種香精以提升產(chǎn)品檔次和滿足消費(fèi)者要求。香精香料生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，除了遵循國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和市場(chǎng)規(guī)則，穩(wěn)定提高產(chǎn)品質(zhì)量，還必須注重生產(chǎn)安全管理。作為涉及化工生產(chǎn)的企業(yè)擁有一套健全的安全管理制度是非常有必要的，因?yàn)橐惶捉∪陌踩芾碇贫仁瞧髽I(yè)安全生產(chǎn)管理過(guò)程的關(guān)鍵[1-2]，既是保證香精香料生產(chǎn)企業(yè)正常運(yùn)作的保障，也是企業(yè)基本的社會(huì)責(zé)任。

1 香原料安全存儲(chǔ)的意義

香原料的基本屬性有兩條，一是有效性，即應(yīng)能改善香精產(chǎn)品的品質(zhì)，彰顯香精產(chǎn)品的風(fēng)格特征，二是安全，即不得引入附加風(fēng)險(xiǎn)性，其中安全性尤為重要。因此，香原料的安全存儲(chǔ)具有非常重要的意義，首先，香原料具有危險(xiǎn)性，生產(chǎn)香精產(chǎn)品的香原料，主要是由天然香料和合成香料組成，其中大部分是具有易燃、易爆、有毒、有腐蝕性的危險(xiǎn)品，這就給生產(chǎn)使用運(yùn)輸過(guò)程提出了特殊的、較高的安全運(yùn)作要求；其次，因?yàn)樵诒姸嗟南阍现?，有的價(jià)格相對(duì)昂貴，存儲(chǔ)不當(dāng)會(huì)造成很大的損失，有的性質(zhì)不穩(wěn)定，容易串味，影響品質(zhì)；第三，有的香原料屬于危險(xiǎn)化學(xué)品，如果管理不善，一旦發(fā)生事故，不僅會(huì)給企業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失，而且會(huì)給社會(huì)和環(huán)境造成極其惡劣的影響。因此，必須引起企業(yè)管理層的足夠重視，以保證香原料的品質(zhì)和防止安全事故的發(fā)生。

2 安全存儲(chǔ)管理規(guī)程

香精香料生產(chǎn)企業(yè)必須制定香原料安全存儲(chǔ)管理規(guī)程，規(guī)程的制定必須遵守《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》和國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、行政法規(guī)的規(guī)定。明確制定規(guī)程的目的，適用范圍，指定企業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任人及職責(zé)，以及實(shí)施細(xì)則等。安全存儲(chǔ)管理規(guī)程必須由企業(yè)負(fù)責(zé)人審核確認(rèn)，記錄到企業(yè)檔案，分發(fā)到相關(guān)部門并由專職部門監(jiān)督實(shí)施，做好相關(guān)記錄。香原料倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行物料進(jìn)出時(shí)，必須嚴(yán)把“三關(guān)”，即入庫(kù)驗(yàn)收關(guān)、在庫(kù)存儲(chǔ)關(guān)和出庫(kù)平衡關(guān)，做好庫(kù)存管理工作。安全存儲(chǔ)管理規(guī)程制度不僅僅需要逐步完善，更要步步落實(shí)，專人負(fù)責(zé)，定期匯報(bào)，當(dāng)企業(yè)全員參與進(jìn)來(lái)，不僅拉近了領(lǐng)導(dǎo)與員工的距離[3]，還能讓員工的責(zé)任感加強(qiáng)，真正防患于未然。

3 分類存儲(chǔ)管理

香原料的性質(zhì)包括安全管理狀況、基本理化特性、感官特性、制備方法和用途用量等多個(gè)方面。安全管理狀況是香原料的重要性質(zhì)之一，是基于其基本理化特性的，也就是香原料的相對(duì)密度、熔點(diǎn)、凝固點(diǎn)、沸點(diǎn)、折射率、旋光度、閃點(diǎn)和溶解性等。由于香原料大多數(shù)由有機(jī)化合物組成，如醇類、醛類、酮類、酚、內(nèi)酯等，日光、溫度、濕度等環(huán)境因素對(duì)其質(zhì)量影響比較大，對(duì)于一些特殊的、易揮發(fā)氧化、穩(wěn)定性差的香原料還應(yīng)低溫避光貯存。香原料所盛容器應(yīng)選擇質(zhì)量穩(wěn)定、最好使用如食品專用等包裝材質(zhì)盛裝，以減少污染。否則，容器中的金屬離子、塑料制品的填充劑等易于引起香原料變質(zhì)。香原料應(yīng)該進(jìn)行分類存儲(chǔ)，存儲(chǔ)區(qū)域要有明確清晰的標(biāo)識(shí)，可參考如下：

3.1 常溫存儲(chǔ)

香原料的常規(guī)原料如大料，常用溶劑等非易燃易爆及受控香原料，可以分類存放于常溫原料倉(cāng)庫(kù)，庫(kù)區(qū)溫度不超過(guò)35℃，相對(duì)濕度應(yīng)在85%以下為宜，避免陽(yáng)光直射，遠(yuǎn)離火源、熱源、電源，無(wú)產(chǎn)生火花的條件。

3.2 冷藏或防爆存儲(chǔ)

根據(jù)《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》和國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、行政法規(guī)的規(guī)定，對(duì)于閃點(diǎn)等原料化學(xué)性質(zhì)有要求的，應(yīng)該存放在冷藏倉(cāng)或者是具有防爆或者耐火的建筑庫(kù)房?jī)?nèi)進(jìn)行存儲(chǔ)。如：三甲胺、硫醇、硫醚等香原料，必須進(jìn)行冷藏或防爆存儲(chǔ)。

3.3 受控存儲(chǔ)

對(duì)于易制毒或其他受控的香原料，如：洋茉莉醛、苯乙酸等，應(yīng)該存儲(chǔ)于受控原料庫(kù)，并配備雙人雙鎖等管理措施，使用時(shí)必須按規(guī)定申報(bào)，經(jīng)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人審核簽字方可領(lǐng)用，領(lǐng)用前后均需要采取雙人現(xiàn)場(chǎng)稱量確認(rèn)并簽字留檔，以確保受控香原料的使用安全。

3.4 廢料管理

香精香料生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，必不可少地會(huì)產(chǎn)生工業(yè)垃圾和廢料，對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的報(bào)廢物料和廢棄物，應(yīng)該進(jìn)行有效管理：香精香原料的單個(gè)包裝使用完后，包裝材料不能隨意丟棄，有條件的企業(yè)，應(yīng)該將廢棄的原料包裝桶分類存放在廢料區(qū)，依照分類規(guī)定標(biāo)識(shí)清楚，聯(lián)系專業(yè)回收公司上門回收。對(duì)于生產(chǎn)或銷售環(huán)節(jié)產(chǎn)生的報(bào)廢香精香料等化工廢液，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保法規(guī)進(jìn)行收集處理，不可隨意排放及丟棄。

4 環(huán)境衛(wèi)生安全

香原料的庫(kù)區(qū)和庫(kù)房?jī)?nèi)要經(jīng)常保持整潔，定期清潔。應(yīng)在陰涼通風(fēng)、無(wú)異雜氣味的場(chǎng)所存放，防止串味污染。對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境的主要要求是通風(fēng)良好，具有消防、防潮、防鼠、防蟲措施；對(duì)散落的香原料、包裝材料及時(shí)清除，擦干凈。用過(guò)的工作服、手套等用品必須放在庫(kù)外安全地點(diǎn)，妥善保管或及時(shí)處理。更換儲(chǔ)藏原料品種或者更換庫(kù)位時(shí)，要將庫(kù)房清掃干凈。換班工作時(shí)注意檢查通風(fēng)、水電設(shè)備的開關(guān)狀態(tài)是否正常。

5 建立香原料的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)資料庫(kù)

香原料的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)是基于香精香料生產(chǎn)企業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)所積累的對(duì)于眾多香原料潛在風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)自與標(biāo)準(zhǔn)化動(dòng)物實(shí)驗(yàn)與統(tǒng)計(jì)學(xué)方法的毒理學(xué)數(shù)據(jù)以及直接針對(duì)人類的行為/職業(yè)、地域等社會(huì)性因素的流行病學(xué)數(shù)據(jù)[4]。香原料的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)可以通過(guò)在采購(gòu)香原料的時(shí)候向供應(yīng)商索取或者從網(wǎng)上下載的MSDS(Material Safety Data Sheet)即化學(xué)品安全說(shuō)明書獲得，MSDS中一般闡明了香原料的理化特性(如pH值，閃點(diǎn)，易燃度，反應(yīng)活性等)以及對(duì)使用者的健康(如致癌，致畸等)資料，香精香料生產(chǎn)企業(yè)可以將相關(guān)資料整理成并建立為可供查詢的資料庫(kù)文件，香原料安全數(shù)據(jù)卡可包括九個(gè)部分：品名、危害物成分、物理性能數(shù)據(jù)、著火和爆炸危害的情況、健康損害情況、活性數(shù)據(jù)、飛濺和滲漏措施、特別保護(hù)措施以及特殊注意事項(xiàng)等，以供企業(yè)相關(guān)部門的人員查閱使用，也可以作為安全培訓(xùn)的資料定期向相關(guān)工作人員講解。

6 防護(hù)措施與人員管理

香原料存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)是香精香料生產(chǎn)企業(yè)的工作重地，倉(cāng)管人員必須樹立安全意識(shí)，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程，因此，一方面要對(duì)工作人員進(jìn)行保健管理，對(duì)工作人員進(jìn)行定期體格檢查，醫(yī)療追蹤、工業(yè)衛(wèi)生方面的監(jiān)視，如塵埃、受熱、噪音、化學(xué)原料損害、職業(yè)病篩查等，并且要為倉(cāng)管人員配備必要的防護(hù)用品，如手套，眼罩，頭盔，工作服和工鞋等；另一方面，開展安全知識(shí)教育，引導(dǎo)使用個(gè)人保護(hù)裝備，指導(dǎo)急救和應(yīng)急處理程序，讓他們掌握基本安全知識(shí)和技能，如滅火器的存放地點(diǎn)，發(fā)生泄漏如何處理等等。并讓他們養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，如嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)區(qū)域飲食，裸手操作等，物料取用后歸位存放，使用記錄清楚，倉(cāng)存文件妥善保管等等。

7 結(jié)語(yǔ)

香原料是特殊的化工生產(chǎn)原料，其存儲(chǔ)安全管理對(duì)于香精香料生產(chǎn)企業(yè)的意義十分重要，是企業(yè)運(yùn)營(yíng)順利進(jìn)行的保障，應(yīng)該受到格外重視，無(wú)論何時(shí)都不能掉以輕心。必須充分認(rèn)識(shí)到香原料的化學(xué)特性，樹立牢固的安全意識(shí)，建立科學(xué)的現(xiàn)代化安全管理制度，加強(qiáng)安全和管理意識(shí)，保證生產(chǎn)的正常運(yùn)行，才能讓企業(yè)高效快速發(fā)展，為企業(yè)創(chuàng)造更多的利益。

[1]蔣清民，劉新奇.危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理[M].北京∶化學(xué)工業(yè)出版社,2015.

[2]危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例[M].北京∶中國(guó)法制出版社,2014.

[3]黃冬冬.化工安全生產(chǎn)與管理分析[J].化工管理,2016,10∶147.

[4]徐迤.食用香料安全管理與客戶的產(chǎn)品安全法規(guī)服務(wù)[J].中國(guó)食品工業(yè),2006,(12)∶20-21.

梁儷恩(1972- )，女，高工，化工分析。