張翕然（山東省臨沂市第一中學(xué)，山東 臨沂 276000）

淺析生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

張翕然（山東省臨沂市第一中學(xué)，山東 臨沂 276000）

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，我國(guó)的生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)也獲得了很好地發(fā)展空間，在國(guó)際上的地位也在逐漸的攀升，并逐漸的成為了我國(guó)的新型戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)中的關(guān)鍵組成部分，為我國(guó)的食品生產(chǎn)行業(yè)貢獻(xiàn)了應(yīng)有的力量，文章對(duì)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了分析和研究。

生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢(shì)

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，我國(guó)的自然資源也遭到了嚴(yán)重的破壞，生態(tài)環(huán)境惡化嚴(yán)重，對(duì)于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展造成了很?chē)?yán)重的影響，同時(shí)，對(duì)于人類(lèi)的生存，也造成了威脅。在這樣的社會(huì)背景下，人們?cè)絹?lái)越重視生態(tài)、無(wú)污染、綠色生產(chǎn)和加工方式。

1 我國(guó)的生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

生物發(fā)酵技術(shù)在不斷發(fā)展的過(guò)程中，所涉及到的行業(yè)和領(lǐng)域也是越來(lái)越廣泛，例如，化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)等，通過(guò)對(duì)微生物代謝作用的應(yīng)用，然后在加上一些現(xiàn)代的先進(jìn)的工程技術(shù)把一些生物酶直接的應(yīng)用在生物反應(yīng)器中，在這個(gè)過(guò)程中，還對(duì)很多的再生性資源進(jìn)行了充分的運(yùn)用，進(jìn)而完成一系列的社會(huì)服務(wù)功能。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，生物技術(shù)行業(yè)在不斷發(fā)展的過(guò)程中，生物發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)逐漸的成為了一個(gè)重要的組成部分，在我國(guó)的很多行業(yè)中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，其中有一部分技術(shù)，已經(jīng)達(dá)到了國(guó)際的領(lǐng)先水平。[1]。

1.1 有機(jī)酸行業(yè)

有機(jī)酸行業(yè)，在最近幾年的發(fā)展過(guò)程中，能源的消耗量越來(lái)越低，在清潔生產(chǎn)和提升發(fā)酵指標(biāo)方面，做出了很突出的貢獻(xiàn)。在實(shí)際生產(chǎn)的過(guò)程中，難免會(huì)產(chǎn)生一些濃度比較高的廢水，對(duì)于這些廢水的處理，是通過(guò)好氧生化工藝以及厭氧工藝相結(jié)合的方式來(lái)進(jìn)行的，同時(shí)，還可以對(duì)低壓蒸汽進(jìn)行回收處理，本身也具有比較高的生化機(jī)能，適應(yīng)于多種類(lèi)型的廢水，在廢水處理行業(yè)中，受到了廣泛的青睞。

1.2 氨基酸行業(yè)

目前的氨基酸行業(yè)，在生產(chǎn)工藝優(yōu)化以及菌種改進(jìn)等方面也做了很多突出的貢獻(xiàn)。以谷氨酸鈉為例，經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐改制，以及推廣研發(fā)，生物素亞適量氨酸的生產(chǎn)，已經(jīng)逐漸的被對(duì)溫度比較敏感的工程菌種所替代，有效的提高了生產(chǎn)水平，推動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3 酵母行業(yè)

酵母行業(yè)在生產(chǎn)的過(guò)程中，產(chǎn)生的污染物是比較少的，有效的達(dá)到了節(jié)能減排的目的。通過(guò)對(duì)發(fā)酵的工藝進(jìn)行改制和創(chuàng)新，利用一些高濃度的發(fā)酵技術(shù)，使得廢水排放的濃度提高了，降低了排放量。對(duì)生產(chǎn)的設(shè)備也進(jìn)行了相應(yīng)的改進(jìn)，從而實(shí)現(xiàn)了清潔生產(chǎn)。

1.4 定粉糖行業(yè)

淀粉糖行業(yè)在近幾年的生產(chǎn)過(guò)程中，產(chǎn)量一直都是比較客觀的，對(duì)于生產(chǎn)質(zhì)量，生產(chǎn)設(shè)備，以及生產(chǎn)工藝也都提出了更高的要求。同時(shí)，開(kāi)始利用一些節(jié)水技術(shù)，有效的提高了水資源的利用率。在實(shí)際生產(chǎn)的過(guò)程中，采用的是連續(xù)噴射化酶法的生產(chǎn)工藝，使液化的過(guò)程更加的徹底，產(chǎn)量更高，同時(shí)，也有效的解決了過(guò)濾這一難題。

2 生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

2.1 把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心，提高創(chuàng)新能力

生物發(fā)酵行業(yè)在一定程度上來(lái)說(shuō)，一直屬于一種技術(shù)密集型的產(chǎn)業(yè)，科技含量也比較高，涉及的領(lǐng)域是很廣的。因此，在今后的發(fā)展過(guò)程中，一定要加強(qiáng)對(duì)一些先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，提高創(chuàng)新能力以及生產(chǎn)工藝水平，要明確企業(yè)發(fā)展的核心關(guān)鍵因素，和核心的支撐力，這一點(diǎn)對(duì)于生物發(fā)酵行業(yè)的發(fā)展是十分重要的。

目前，我國(guó)的生物發(fā)酵行業(yè)與國(guó)際上的同行業(yè)相比，依然還存在較大的差距，因此，生產(chǎn)技術(shù)人員，一定對(duì)產(chǎn)生差距的原因進(jìn)行重點(diǎn)的分析，找到關(guān)鍵性的問(wèn)題，并進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整和改革。要重視對(duì)一些高檔產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新工作，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，努力的縮小與發(fā)達(dá)國(guó)家之間存在的距離[2]。

2.2 完善相關(guān)法律法規(guī)

生物發(fā)酵行業(yè)要想獲得長(zhǎng)久穩(wěn)定的發(fā)展，就需要有一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境。目前，我國(guó)的生物發(fā)酵行業(yè)市場(chǎng)上，依然還存在著很多違法經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象，這些現(xiàn)象的產(chǎn)生，究其根本，是因?yàn)橄嚓P(guān)的法律法規(guī)還不是十分健全和完善。因此，為了有一個(gè)健康穩(wěn)定的市場(chǎng)環(huán)境，就必須對(duì)相關(guān)的法規(guī)進(jìn)行完善，用法律對(duì)這些不良的行為進(jìn)行規(guī)范和管理，從而營(yíng)造一個(gè)健康、穩(wěn)定、有序的市場(chǎng)環(huán)境。

2.3 調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)

在目前的生物發(fā)酵行業(yè)發(fā)展過(guò)程中，生產(chǎn)的成本越來(lái)越高，同時(shí)，產(chǎn)能過(guò)剩的現(xiàn)象比比皆是。近年來(lái)，環(huán)境的問(wèn)題也越來(lái)越嚴(yán)重，在這樣的環(huán)境社會(huì)背景之下，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的發(fā)展，就必須要對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境進(jìn)行分析，并適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行調(diào)整，這樣才能更好的適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展需求，也能在未來(lái)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之中立于不敗之地[3]。

2.4 節(jié)能減排工作

一些落后的生產(chǎn)技術(shù)，隨著時(shí)間的發(fā)展，也必將會(huì)被企業(yè)所淘汰。生物發(fā)酵行業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中，一直深受我國(guó)環(huán)保部門(mén)的關(guān)注和重視，因此，企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，在重視經(jīng)濟(jì)效益提高的同時(shí)，更加要重視節(jié)能環(huán)保工作的落實(shí)。經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的努力和堅(jiān)持，我國(guó)的生物發(fā)酵行業(yè)在節(jié)能環(huán)保方面已經(jīng)取得了很好的發(fā)展成效，有效的降低了生產(chǎn)能耗。但是，對(duì)于污染治理的工作水平，依然有待于提高，距離綠色生產(chǎn)還有一定的差距，生物發(fā)酵行業(yè)在未來(lái)發(fā)展過(guò)程中，一個(gè)需要高度重視的問(wèn)題。

3 結(jié)語(yǔ)

在時(shí)代發(fā)展的今天，生物發(fā)酵技術(shù)在生活生產(chǎn)中發(fā)揮著很關(guān)鍵的作用，已經(jīng)得到了社會(huì)的廣泛的關(guān)注。生物發(fā)酵行業(yè)在未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，一定要結(jié)合自身發(fā)展實(shí)際，進(jìn)行技術(shù)上和管理上的創(chuàng)新，為人類(lèi)社會(huì)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

[1]殷方磊,孔媛媛.淺析我國(guó)生物制藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)[J].生物技術(shù)世界,2016,02:188.

[2]鄭玲.江蘇省生物農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀[J].天津科技,2016, 06:7-9+12.

[3]科技創(chuàng)新助推生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展——2013生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)年會(huì)及展會(huì)在滬召開(kāi)[J].生物產(chǎn)業(yè)技術(shù),2014,01:87.

張翕然 性別：男籍貫：山東省臨沂市蘭山區(qū) 最高學(xué)歷：臨沂一中高二年級(jí) 目前職稱(chēng)：學(xué)生 研究方向：生物學(xué)