□ 文/本刊記者 熊怡

重慶：立志成世界級(jí)咖啡交易中心

□ 文/本刊記者 熊怡

Chongqing: Aims to Be A World-Class Coffee Trading Center

“一帶一路”、長江經(jīng)濟(jì)帶和貫通歐亞的“渝新歐”國際大通道帶來了裂變效應(yīng)，重慶不僅成為了世界最大的筆電生產(chǎn)基地，還有更遠(yuǎn)大的目標(biāo)—

2016年6月16日，重慶咖啡交易中心舉行開業(yè)儀式，并與法國路易達(dá)孚集團(tuán)、紐曼咖啡集團(tuán)、伊藤忠商事、新加坡翱蘭國際、中國銀行、平安銀行、華夏銀行、招商局物流集團(tuán)有限公司、臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、老撾昌勝達(dá)咖啡種植和烘焙獨(dú)資公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。

長江和嘉陵江交匯處、中國西部唯一的中央直轄市重慶，歷史上從未種植過咖啡。2016年6月16日，重慶咖啡交易中心正式成立。消息傳出，外界對(duì)這座沒有“咖啡基因”的山城做起咖啡生意，產(chǎn)生了許多疑惑和不解。一時(shí)間，媒體、客商、銀行，外國駐華、駐渝使領(lǐng)館，甚至國外財(cái)團(tuán)紛紛涌入這里一探究竟。

兩江新區(qū)光電園輕軌站附近一棟銀白色大樓，重慶咖啡交易中心坐落于此。2017年1月11日，重慶氣溫創(chuàng)下入冬以來的新低。記者剛走到重慶咖啡交易中心大門口，就聞到了咖啡沁人的香氣，跟隨重慶咖啡交易中心總經(jīng)理彭德走進(jìn)交易中心展示大廳，喜慶的中國剪紙窗花和咖啡機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的蜂鳴聲，使人頓時(shí)感到暖意融融。

讓國內(nèi)咖啡業(yè)界更加心潮澎湃的是，2016年，重慶咖啡交易中心交出了這樣的答卷：實(shí)現(xiàn)線上現(xiàn)貨交易額1.69億人民幣，實(shí)現(xiàn)線下撮合進(jìn)出口交易額5.04億美金，總交易額突破36億元人民幣，成為國內(nèi)最大的咖啡現(xiàn)貨交易平臺(tái)。

如今，在大眾化趨勢(shì)下咖啡越來越受到歡迎。作為以茶為傳統(tǒng)主打飲料的國度，中國咖啡業(yè)增長潛力巨大，每年消費(fèi)保持在20%的增長速度。當(dāng)世界咖啡巨頭盯上中國咖啡市場(chǎng)這塊誘人的蛋糕時(shí)，本土咖啡產(chǎn)業(yè)也在不斷探索成長。背靠占全國咖啡產(chǎn)量99%的云南省，重慶在世界咖啡交易版圖上異軍突起。這個(gè)不產(chǎn)一?？Х榷沟纳匠牵朐诳Х葮I(yè)的定價(jià)權(quán)上喊出中國市場(chǎng)自己的聲音：打造世界級(jí)的咖啡交易平臺(tái)。

重慶咖啡交易中心。

改變世界咖啡交易版圖—重慶做咖啡，水到渠成

很多人都以為，咖啡交易要以咖啡生產(chǎn)為基礎(chǔ)，但在彭德看來，這是認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。紐約、倫敦并不生產(chǎn)咖啡，但卻是世界知名的咖啡交易中心。巴西咖啡暢銷全球，但因金融、貿(mào)易等多種因素的限制，卻無緣成為世界級(jí)的咖啡交易中心。

彭德指著LED顯示屏上重慶在“一帶一路”和長江黃金水道的特殊節(jié)點(diǎn)位置，對(duì)記者說：重慶向東，是黃金水道；向西，是渝新歐國際鐵路大通道。這條貿(mào)易大通道的形成，改變了世界咖啡貿(mào)易的傳統(tǒng)格局。“可以說，重慶做咖啡，水到渠成?！?/p>

2016年6月16日，重慶市領(lǐng)導(dǎo)與來自東南亞的政府高官，以及國際咖啡界知名企業(yè)領(lǐng)袖數(shù)百人，共同見證了重慶咖啡交易中心的成立。不產(chǎn)一?？Х榷沟闹貞c對(duì)外正式宣布：重慶咖啡交易中心將致力于打造全國最大的咖啡電子交易平臺(tái)、咖啡（跨境）電商平臺(tái)、咖啡產(chǎn)業(yè)鏈融資增信平臺(tái)、全國咖啡交易結(jié)算中心和咖啡大數(shù)據(jù)中心。

時(shí)任重慶市市長黃奇帆在重慶咖啡交易中心成立當(dāng)日表示，該交易中心可以實(shí)現(xiàn)五大功能：一是價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能。在交易中心這個(gè)公平公正公開的平臺(tái)，東南亞地區(qū)和中國各地的咖農(nóng)、供應(yīng)鏈企業(yè)提供貨品和服務(wù)，買方競(jìng)價(jià)購買，從而形成合理價(jià)格。到一定規(guī)模后，咖啡交易中心將成為定價(jià)中心。二是產(chǎn)業(yè)鏈集聚功能?？мr(nóng)種植的信息，從產(chǎn)地到歐洲的物流體系，咖啡加工基地，產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的小貸、保理、租賃等金融服務(wù)，都可以圍繞咖啡交易中心集聚起來。此外還有防止灰色交易、金融結(jié)算、資源優(yōu)化配置三大功能。

重慶咖啡交易中心開業(yè)當(dāng)天就收獲滿滿：分別與法國路易達(dá)孚、德國紐曼、日本伊藤忠、新加坡翱蘭、中國銀行、平安銀行、華夏銀行、招商局物流集團(tuán)有限公司、臨滄凌豐咖啡簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

就重慶而言，這個(gè)西部唯一的中央直轄市有著非同一般的優(yōu)勢(shì)。重慶不僅緊鄰咖啡生產(chǎn)大省云南和占世界咖啡產(chǎn)量三分之一的東南亞地區(qū)，還有水運(yùn)、鐵路、空運(yùn)的三大交通樞紐，以及與之一一對(duì)應(yīng)的一類口岸、自貿(mào)區(qū)、保稅區(qū)，物流條件優(yōu)越。借由西部開放高地的優(yōu)勢(shì)，通過長江黃金水道、東盟國際公路物流大通道等交通區(qū)位，既可輻射中國，連通咖啡原材料境外供應(yīng)方越南等地，還可由“渝新歐”直達(dá)當(dāng)下咖啡主要消費(fèi)市場(chǎng)的歐洲腹地。特別是重慶與“渝新歐”沿線國家哈薩克斯坦、白俄羅斯、俄羅斯、波蘭、德國建立了海關(guān)便捷通關(guān)機(jī)制，更利于咖啡運(yùn)輸。

從重慶出發(fā)直達(dá)德國杜伊斯堡的渝新歐國際班列，全程11000多公里，僅需13天，比江海聯(lián)運(yùn)節(jié)省30天，價(jià)格比空運(yùn)便宜五分之四?！跋啾葌鹘y(tǒng)海運(yùn)，‘渝新歐’的時(shí)間成本優(yōu)勢(shì)明顯?！迸淼卤硎?，咖啡豆作為一種飲品，對(duì)于運(yùn)輸條件要求較高，長時(shí)間海運(yùn)可能導(dǎo)致咖啡豆水分增加，會(huì)影響咖啡的品質(zhì)和口感。而“渝新歐”的運(yùn)輸時(shí)間能很好滿足歐洲咖啡市場(chǎng)需求。

世界咖啡科學(xué)大會(huì)主席尼麗格（左五）一行到重慶咖啡交易中心參觀考察。

2016年11月舉行的第26屆世界咖啡科學(xué)大會(huì)重慶分會(huì)場(chǎng)咖啡之夜。

在長期關(guān)注重慶經(jīng)濟(jì)發(fā)展的業(yè)內(nèi)人士看來，重慶咖啡交易中心的成立，是重慶產(chǎn)業(yè)布局中又一手“無中生有”的妙棋。

此前，不靠海、不沿邊的重慶先后引進(jìn)包括宏碁、惠普等國際知名筆記本電腦企業(yè)。重慶筆電產(chǎn)業(yè)從無到有、從小到大，快速崛起，重慶已成為全球最大筆電制造基地。形成了以筆電、手機(jī)為代表的智能終端產(chǎn)業(yè)集群，創(chuàng)造出上中下游產(chǎn)業(yè)鏈垂直整合、同類企業(yè)集聚共生、制造業(yè)與生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)融合的集群發(fā)展模式，帶動(dòng)了全市工業(yè)快速發(fā)展。同時(shí)，京東方、奧特斯等液晶、半導(dǎo)體生產(chǎn)企業(yè)也成功入駐。以這些企業(yè)為龍頭，數(shù)千億產(chǎn)值的產(chǎn)業(yè)鏈及配套在重慶形成。

那么，咖啡交易中心這個(gè)新的“無中生有”的項(xiàng)目，又能給重慶帶來什么呢？

行業(yè)發(fā)展迅猛—振興民族咖啡產(chǎn)業(yè)，山城雄起

“不產(chǎn)一?？Х榷沟闹貞c，怎么做起咖啡的生意來了？”2016年7月6日，中央電視臺(tái)《新聞聯(lián)播》帶著這個(gè)疑問走進(jìn)了重慶咖啡交易中心。這個(gè)擁有數(shù)以億計(jì)觀眾的國家電視臺(tái)欄目的提問很有代表性，但是對(duì)彭德來說，山城重慶做咖啡，背后卻是咖啡行業(yè)迅猛發(fā)展的現(xiàn)實(shí)邏輯。

彭德介紹，咖啡在全世界范圍內(nèi)，每年的消費(fèi)量維持在870～900萬噸。目前，中國國內(nèi)的咖啡消費(fèi)每年保持在20%左右的增長速度，這樣高速增長的背后，是消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)的旺盛需求。

對(duì)2006年—2014年我國咖啡生產(chǎn)和進(jìn)出口形勢(shì)分析的結(jié)果表明，我國咖啡豆消費(fèi)量在不斷增長，由2006年的2.6萬噸增長到2014年的13.41萬噸，相當(dāng)于2006年的5.16倍；年均消費(fèi)咖啡豆近6萬噸，咖啡豆年均消費(fèi)增長率達(dá)26.59%，是世界平均水平的10倍。但從人均飲用量來看，目前平均每個(gè)中國人每年的咖啡消費(fèi)量僅有4杯，北京、上海、廣州等大城市平均每人每年消費(fèi)量有20杯。

而國際咖啡組織（ICO）的有關(guān)調(diào)查表明，與近鄰的日本人年均消費(fèi)200杯、韓國人年均消費(fèi)140杯的數(shù)量相比，我國的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。預(yù)計(jì)未來幾年我國咖啡消費(fèi)仍將保持強(qiáng)勁增長勢(shì)頭，未來10年，以咖啡豆計(jì)的消費(fèi)量可超過50萬噸。

彭德今年40多歲，此前他一直從事煤炭行業(yè)。在能源企業(yè)扎根許久，轉(zhuǎn)戰(zhàn)咖啡行業(yè)，彭德心中也澎湃著“咖啡報(bào)國”的情懷。當(dāng)前，國內(nèi)能源尤其是煤炭產(chǎn)業(yè)過剩已成為不爭(zhēng)的事實(shí)，去庫存、化解過剩產(chǎn)能成為傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然選擇。面對(duì)這樣的機(jī)遇，有著多年國際貿(mào)易經(jīng)驗(yàn)的重慶能源集團(tuán)與云南后谷咖啡等合作，推進(jìn)以歐洲為目標(biāo)市場(chǎng)的咖啡貿(mào)易和進(jìn)出口業(yè)務(wù)。

隨著國內(nèi)飲品消費(fèi)的升級(jí)，與國際接軌越來越快的國人對(duì)咖啡的需求越來越旺盛。作為重慶咖啡交易中心的最大股東，云南德宏后谷咖啡是國內(nèi)咖啡的龍頭企業(yè)，已有超過20年的國際貿(mào)易經(jīng)驗(yàn)，積累了很多良好的國際客戶資源，為重慶咖啡交易中心深度參與國際咖啡交易打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。而重慶本土企業(yè)能源集團(tuán)在外貿(mào)經(jīng)營上同樣耕耘已久。

荷蘭駐重慶總領(lǐng)事孔思哲（右三）一行訪問重慶咖啡交易中心。

雙方聯(lián)手，在做大做強(qiáng)中國咖啡產(chǎn)業(yè)的雄心之下，還有另外一個(gè)抱負(fù)：爭(zhēng)奪咖啡交易的話語權(quán)。目前，咖啡交易主要由歐美發(fā)達(dá)國家主導(dǎo)，作為國家大宗貨物，咖啡的定價(jià)權(quán)被他們掌握。彭德介紹，“我國云南產(chǎn)的咖啡品質(zhì)可與藍(lán)山咖啡媲美，然而由于沒有自己的標(biāo)準(zhǔn)和話語權(quán)，在國際市場(chǎng)交易中，云南咖啡每磅價(jià)格要比同類產(chǎn)品低15～20美分，10噸下來，就是近兩千多元人民幣的差距?！?/p>

而重慶咖啡交易中心的成立，通過輻射中國、東南亞乃至整個(gè)亞洲的咖啡市場(chǎng)，可以為爭(zhēng)奪咖啡定價(jià)權(quán)提供最有力支撐。重慶咖啡交易中心的建立，可為中國咖農(nóng)提供信息發(fā)布、公平議價(jià)、公開交易、資金保障渠道，解決咖農(nóng)信息不對(duì)稱、價(jià)格話語權(quán)弱、缺乏推廣平臺(tái)等問題，有效促進(jìn)咖農(nóng)增收，夯實(shí)國內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的最重要基礎(chǔ)。

重慶咖啡交易中心成立，從外界的反應(yīng)也可看出業(yè)內(nèi)外對(duì)咖啡行業(yè)的熱情和強(qiáng)烈關(guān)注。

重慶咖啡交易中心舉行開業(yè)儀式后的第三天，日本某財(cái)團(tuán)就聞?dòng)嵍鴣恚c咖啡交易中心洽談合作事宜。此后，新加坡工商聯(lián)合總會(huì)、云南德宏州招商分隊(duì)、江西省金融辦、重慶外匯管理部、重慶市生產(chǎn)力促進(jìn)中心等紛紛到重慶咖啡交易中心調(diào)研。

2016年8月23日，民生銀行重慶分行與重慶咖啡交易中心有限公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在本外幣結(jié)算、現(xiàn)金管理等領(lǐng)域開展深入合作，并將為重慶咖啡交易中心提供10億元意向性授信額度。

2016年10月25日，荷蘭駐渝總領(lǐng)館總領(lǐng)事孔思哲一行訪問重慶咖啡交易中心，他表示希望重慶咖啡交易中心在利用“渝新歐”開拓歐洲市場(chǎng)方面，尋求與荷蘭的合作機(jī)遇。

2016年12月17日，埃塞俄比亞聯(lián)邦民主共和國駐華特命全權(quán)大使塞尤姆·梅斯芬、埃塞俄比亞駐渝總領(lǐng)事科布德·阿貝拉·艾杜一行訪問咖啡交易中心。梅斯芬大使代表埃塞俄比亞人民和政府，表達(dá)了希望與重慶咖啡交易中心合作的強(qiáng)烈愿望。

2017年1月5日，重慶能源集團(tuán)與北京漫創(chuàng)作餐飲管理有限公司（漫咖啡）簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。雙方將通過重慶咖啡交易中心、咖啡商谷等平臺(tái)，在咖啡生豆采購、咖啡輔料及機(jī)具設(shè)備采購維護(hù)、人才培訓(xùn)、咖啡產(chǎn)業(yè)孵化體驗(yàn)園項(xiàng)目等方面開展深度合作。

博弈咖啡定價(jià)權(quán)—重慶打造咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈

作為一種“無中生有”的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，借力“一帶一路”的重慶咖啡交易中心，依托重慶的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和開放優(yōu)勢(shì)，可以充分支撐推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有望成為重慶打通全方位開放的典型代表。

一個(gè)橫貫東西的貿(mào)易脈絡(luò)也將逐漸清晰：向西，循著絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶，“渝新歐”國際鐵路聯(lián)運(yùn)大通道連通德國杜伊斯堡；向東，依托長江黃金水道，水運(yùn)集裝箱可以直抵上海；向南，未來將通過渝昆鐵路，連接21世紀(jì)海上絲綢之路。這將有利于以重慶為核心，把國內(nèi)以及東南亞、南亞等亞洲主要咖啡產(chǎn)區(qū)和歐洲消費(fèi)市場(chǎng)緊密連接在一起，通過與亞洲咖啡產(chǎn)區(qū)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展，將重慶打造成為輻射全球的綜合性國際咖啡貿(mào)易樞紐。

埃塞俄比亞駐渝總領(lǐng)事科布德·阿貝拉·艾杜（左二）訪問咖啡交易中心。

對(duì)重慶而言，咖啡的加工運(yùn)輸，也是新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上，重慶將努力實(shí)現(xiàn)對(duì)云南、東盟等咖啡資源的集中整合，最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長。

而重慶咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正在實(shí)踐著這個(gè)目標(biāo)，并一步一步不斷靠近。

2016年11月20日，重慶能源集團(tuán)主辦的“萬噸凍干咖啡生產(chǎn)規(guī)劃項(xiàng)目啟動(dòng)活動(dòng)”在重慶兩江新區(qū)寸灘保稅港舉行，標(biāo)志著總投資約10億元的國內(nèi)最大凍干咖啡生產(chǎn)項(xiàng)目正式落戶重慶。

該項(xiàng)目將引進(jìn)世界最先進(jìn)的全自動(dòng)化生產(chǎn)線，其中的凍干燥速溶咖啡生產(chǎn)線年生產(chǎn)能力可達(dá)1萬噸。凍干燥速溶咖啡生產(chǎn)工藝是目前世界先進(jìn)的工藝，與傳統(tǒng)的噴霧凝聚造粒工藝相比，加工產(chǎn)出的速溶咖啡不僅溶解速度更快，冷開水也能沖飲，而且更能保持咖啡的濃郁香氣、純正風(fēng)味，是居家、辦公和旅行常備最佳飲料，在歐美和國內(nèi)市場(chǎng)的前景被廣泛看好。

這一項(xiàng)目的落戶，將進(jìn)一步完善重慶咖啡產(chǎn)業(yè)鏈條，在深耕重慶咖啡產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，大力推動(dòng)重慶外貿(mào)經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的深入發(fā)展。

對(duì)于重慶能源集團(tuán)和彭德來說，他們的抱負(fù)已經(jīng)超越了一個(gè)貿(mào)易商的角色。未來，重慶將立足咖啡交易中心，著力打造集咖啡加工、貿(mào)易、倉儲(chǔ)物流、終端消費(fèi)等為一體的的全產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)中國咖啡產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)知名咖啡品牌的“重慶造”。

彭德透露，重慶能源集團(tuán)正在圍繞咖啡的全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行規(guī)劃，借助咖啡粉加工項(xiàng)目，帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)的配套，進(jìn)而促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈條的形成。希望隨著重慶咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的形成、促進(jìn)規(guī)?；纳a(chǎn)、貿(mào)易，進(jìn)一步促進(jìn)咖啡價(jià)格的公正?！爸貞c立志要成為一個(gè)有著世界影響力的咖啡平臺(tái)，通過我們整合資源、擴(kuò)大交易，為客戶提供完善的金融、物流等服務(wù)，輻射東南亞和歐洲市場(chǎng)，成為世界級(jí)的咖啡交易中心。”文質(zhì)彬彬的彭德信心滿滿，語氣堅(jiān)定。

（圖片由重慶咖啡交易中心提供）