李少陽(yáng)(寶安出入境檢驗(yàn)檢疫局，廣東 深圳 518101)

試論風(fēng)險(xiǎn)分析在進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫工作中的應(yīng)用

李少陽(yáng)(寶安出入境檢驗(yàn)檢疫局，廣東 深圳 518101)

在社會(huì)和經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的情況之下，人們的生活品質(zhì)得到了顯著的提升，同時(shí)對(duì)于各種進(jìn)口食品的需求也不斷的增加。這雖然有效地帶動(dòng)了我國(guó)進(jìn)口食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，但同時(shí)也對(duì)我國(guó)進(jìn)口食品的檢驗(yàn)檢疫工作提出了更高的要求。本文首先分析了進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫工作過(guò)程當(dāng)中的風(fēng)險(xiǎn)分析，然后進(jìn)一步的分析了全面加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)分析在進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫工作當(dāng)中的有效應(yīng)用措施。

風(fēng)險(xiǎn)分析；進(jìn)口食品；檢驗(yàn)檢疫；應(yīng)用

在經(jīng)濟(jì)全球化和貿(mào)易全球化發(fā)展的趨勢(shì)之下，進(jìn)口食品產(chǎn)業(yè)獲得了飛速的發(fā)展，但同時(shí)，日益嚴(yán)峻的進(jìn)口食品安全問(wèn)題也逐漸的凸顯在人們的眼前。在此情況下，相關(guān)的工作人員就必須要全面加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫工作當(dāng)中的風(fēng)險(xiǎn)分析工作的重視。為了有效地控制進(jìn)口食品的質(zhì)量，不斷的提升進(jìn)口食品的安全性，工作人員就必須要在進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫工作當(dāng)中全面的應(yīng)用安全風(fēng)險(xiǎn)分析的有效方法。

1 進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫工作過(guò)程當(dāng)中的風(fēng)險(xiǎn)分析

1.1 全面地加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

在實(shí)際的進(jìn)口食品的檢驗(yàn)檢疫工作過(guò)程當(dāng)中，為了確保進(jìn)口食品的質(zhì)量都能達(dá)到合格的要求，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)必須要全面按照相關(guān)的法律法規(guī)對(duì)食品進(jìn)行安全風(fēng)險(xiǎn)的有效評(píng)估。與此同時(shí)，其他的相關(guān)部門(mén)也必須要全面的配合檢驗(yàn)檢疫工作的有效開(kāi)展，及時(shí)的為檢驗(yàn)檢疫工作提供相關(guān)的資料和信息。雖然我國(guó)的相關(guān)部門(mén)建立了國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，但網(wǎng)絡(luò)上所提供的產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫的公開(kāi)安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告屈指可數(shù)，這不能夠全面的滿(mǎn)足不同類(lèi)型進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫工作的開(kāi)展需求。因此，相關(guān)的部門(mén)和專(zhuān)家就必須要全面加強(qiáng)對(duì)檢驗(yàn)檢疫工作的研究，不斷的提出更多適用于檢驗(yàn)檢疫工作的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方案。

1.2 有效的加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理

在進(jìn)口食品的檢驗(yàn)檢疫工作開(kāi)展的過(guò)程當(dāng)中，相關(guān)的工作人員往往是根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果來(lái)進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫方案的選擇，這樣不僅能夠有效的對(duì)產(chǎn)品的安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行全面的控制，同時(shí)也能確保通過(guò)檢驗(yàn)檢疫的產(chǎn)品能夠達(dá)到相關(guān)的食品進(jìn)口要求。相關(guān)部門(mén)也可以通過(guò)應(yīng)用良好作業(yè)規(guī)范(GMP）、關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)、危害分析等的方法，全面的對(duì)進(jìn)口食品生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中的安全進(jìn)行有效的控制和管理。其中，HACCP是對(duì)食源性危害最有效和經(jīng)濟(jì)的控制方法。在食品檢驗(yàn)檢疫的工作過(guò)程當(dāng)中有針對(duì)性的借鑒HACCP理論，全面的建立食品安全衛(wèi)生控制體系，能不斷的提升檢驗(yàn)檢疫工作過(guò)程當(dāng)中的預(yù)防控制和危害分析水平。除此之外，通過(guò)在產(chǎn)品生產(chǎn)的過(guò)程當(dāng)中有效地加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理，不僅能夠確保產(chǎn)品的質(zhì)量能夠得到顯著提升，同時(shí)也能夠?yàn)檫M(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫工作的有效開(kāi)展提供良好的保障。

2 全面加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)分析在進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫工作當(dāng)中的有效應(yīng)用措施

2.1 建立完善的進(jìn)口商信用體系

相關(guān)部門(mén)必須根據(jù)實(shí)際的情況和法律法規(guī)的要求，有效的建立較為完善的進(jìn)口商信用管理體系。這樣能夠更好的了解進(jìn)口商的誠(chéng)信程度，然后提出高效快速的檢驗(yàn)檢疫方案。檢驗(yàn)檢疫部門(mén)還需要充分的考慮產(chǎn)品的特性，對(duì)食品進(jìn)口商進(jìn)行有效分類(lèi)，并將食品進(jìn)口商的相關(guān)信息詳細(xì)地記錄在案。在食品進(jìn)口的過(guò)程當(dāng)中，進(jìn)口商必須要承擔(dān)進(jìn)口食品質(zhì)量安全的主要責(zé)任，必須要按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和要求對(duì)國(guó)外的生產(chǎn)商和外出口商進(jìn)行報(bào)備。檢驗(yàn)檢疫部門(mén)還必須要建立較為完善的食品進(jìn)口銷(xiāo)售記錄制度、進(jìn)口食品安全管理制度等的有效管理體系，全面的對(duì)進(jìn)口食品的質(zhì)量和危害因素進(jìn)行全面的控制。檢驗(yàn)檢疫部門(mén)也可以充分的結(jié)合第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的力量，對(duì)一般風(fēng)險(xiǎn)和較高風(fēng)險(xiǎn)的進(jìn)口食品進(jìn)行有效的查證，然后根據(jù)實(shí)際的情況對(duì)進(jìn)口的食品進(jìn)行全面的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

2.2 全面的加強(qiáng)我國(guó)口岸的建設(shè)

為了更好地滿(mǎn)足進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫的工作要求，各口岸應(yīng)配備相應(yīng)的視頻監(jiān)控、檢驗(yàn)檢疫現(xiàn)場(chǎng)業(yè)務(wù)用房、檢疫處理區(qū)、檢驗(yàn)檢疫查驗(yàn)區(qū)，然后要求相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫工作人員嚴(yán)格地按照不同進(jìn)口食品的特點(diǎn)有效地開(kāi)展檢驗(yàn)檢疫工作。在對(duì)水產(chǎn)品和肉類(lèi)進(jìn)口食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫時(shí)，口岸必須要配備具有較高科技的現(xiàn)代化備案冷庫(kù)和冷鏈，并根據(jù)實(shí)際的要求增加相應(yīng)的冷鏈查驗(yàn)設(shè)施。對(duì)植物原料等的進(jìn)口食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫時(shí)，則必須要配備相應(yīng)的倉(cāng)庫(kù)和專(zhuān)用的裝卸碼頭，以及裝卸防灑漏設(shè)施和貨物查驗(yàn)設(shè)施。除此之外。還必須要求進(jìn)口的食品商固定租用或者自建，能夠滿(mǎn)足進(jìn)口食品儲(chǔ)存要求的倉(cāng)庫(kù)?？诎哆€可以根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)水平和實(shí)際需求建立相應(yīng)的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，也可以和海關(guān)進(jìn)行合作，全面的引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備構(gòu)建較為完善的電子口岸信息系統(tǒng)，對(duì)進(jìn)口食品的檢驗(yàn)檢疫工作進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督和管理。

3 結(jié)語(yǔ)

進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫工作直接影響著進(jìn)口食品的質(zhì)量和安全性，因此，相關(guān)的工作人員就必須要建立較為完善的進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫的監(jiān)管模式，并且長(zhǎng)效的貫徹落實(shí)這一系統(tǒng)性的管理方案。在實(shí)際的檢驗(yàn)檢疫工作當(dāng)中，要全面加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口食品安全風(fēng)險(xiǎn)的分析，還要采取有效的方法全面的提升進(jìn)口食品的檢驗(yàn)檢疫水平。這樣不僅能最大限度地發(fā)揮進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫工作當(dāng)中風(fēng)險(xiǎn)分析的有效作用，同時(shí)也能為我國(guó)進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫工作的全面發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

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