汪西霞

（廣東河源技師學(xué)院，廣東 河源 517000）

“全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識”是導(dǎo)游人員資格考試必考科目之一，知識面涉及廣泛，知識點多，學(xué)生掌握起來有一定的難度。按照現(xiàn)在“老師講、學(xué)生聽、學(xué)生記”的教學(xué)模式，不利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，很容易讓學(xué)生走入“未學(xué)先厭、望而生畏”的困境。文中總結(jié)了導(dǎo)游基礎(chǔ)課程當(dāng)前存在的問題，針對存在問題，提出了有效的解決措施以及對應(yīng)的實施教學(xué)模式。

1 “導(dǎo)游基礎(chǔ)知識”課程教學(xué)現(xiàn)狀

1.1 理論與實踐脫離，不能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

目前“全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識”課程內(nèi)容涉及中國文史知識、古代建筑、四大宗教、民族與民俗、飲食文化、風(fēng)物特產(chǎn)及中國自然景觀等常識性知識[1]，知識覆蓋面廣而雜，內(nèi)容枯燥又乏味。教師在教學(xué)中除了講解就是分析，沒有讓學(xué)生充分參與課堂教學(xué)。這些在日常生活中本來就很少接觸的學(xué)習(xí)內(nèi)容，又沒有很好地與實踐相結(jié)合，不僅導(dǎo)致了學(xué)生學(xué)習(xí)熱情不高，興趣不濃，還有“未學(xué)先厭、望而生畏”現(xiàn)象。

1.2 現(xiàn)有的教學(xué)模式，不能有效提升學(xué)生職業(yè)綜合能力

現(xiàn)在旅游專業(yè)的大部分課程仍然采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，在教學(xué)過程中，“老師講、學(xué)生聽”，再讓學(xué)生把課程中的重要知識點進行背誦和記憶，最后參加導(dǎo)游資格考試，通過這樣的教學(xué)模式所培養(yǎng)的學(xué)生，即使通過了考試，可是學(xué)生的溝通能力、社會能力等職業(yè)能力卻沒有得到相應(yīng)的提升，從而造成有證卻不能立即上崗的不良局面。

2 “導(dǎo)游基礎(chǔ)知識”課程教學(xué)問題解決方案

學(xué)院旅游專業(yè)教師通過到旅行社和職業(yè)院校調(diào)研、走訪得知，旅游院校教師認(rèn)為，在教學(xué)過程中學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容普遍不感趣，學(xué)習(xí)參與程度不高，“老師講、學(xué)生聽、學(xué)生記”的教學(xué)模式不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，導(dǎo)致教學(xué)效果不理想，學(xué)生職業(yè)綜合能力的提升收效甚微。企業(yè)普遍認(rèn)為現(xiàn)在的畢業(yè)生雖然有一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識，還獲取了導(dǎo)游資格證書，但是在溝通能力、表達能力和社會能力等方面卻很薄弱，不能快速適應(yīng)崗位的要求。本文針對存在的問題，提出了基于任務(wù)導(dǎo)向的一體化教學(xué)模式，通過以主題文化游、中國“江山游”等多個真實工作任務(wù)為載體，構(gòu)建了導(dǎo)游模擬工作情境，引入多元評價機制，以充分激發(fā)學(xué)生的主動性和積極性，從而提高教學(xué)質(zhì)量及學(xué)生的職業(yè)綜合能力[1]。

3 基于任務(wù)導(dǎo)向的“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識”一體化教學(xué)模式的改革

3.1 通過分析、歸納和整理，把真實工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為具有學(xué)習(xí)價值的學(xué)習(xí)任務(wù)

旅游專業(yè)教師在調(diào)研基礎(chǔ)上，參照一體化課程技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，按照導(dǎo)游人員崗位能力的要求，以中國歷史博物館調(diào)研、中國“江山游”等五個代表性學(xué)習(xí)任務(wù)為主線，通過三個學(xué)習(xí)活動完成“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識”課程的各個學(xué)習(xí)任務(wù)，每個活動都具有清晰的工作步驟和流程，其中每個學(xué)習(xí)任務(wù)中包含學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)方法、活動步驟，活動評價和成果展示等[5]。學(xué)生在完成工作任務(wù)的過程中學(xué)習(xí)制訂工作方案、規(guī)劃旅游線路、編寫景點講解詞、講解導(dǎo)游詞等實用性知識和技能，著力培養(yǎng)職業(yè)綜合能力?！皩?dǎo)游基礎(chǔ)知識”課程的學(xué)習(xí)任務(wù)如表1所示。

表1 “導(dǎo)游基礎(chǔ)知識”課程學(xué)習(xí)任務(wù)

活動一 明確任務(wù)、制訂商場購物方案能通過查找資料，了解中國文房四寶、陶瓷器、絲織刺繡品、玉石、工藝畫、雕刻、金屬工藝品、風(fēng)箏等的特產(chǎn)產(chǎn)地和名稱來歷等知識能根據(jù)以上查找的相關(guān)信息制訂商場購物方案學(xué)習(xí)任務(wù)四：“中國風(fēng)”商場購物 活動二 編寫商場購物講解詞能設(shè)計一個種類的中國風(fēng)物特產(chǎn)商品廣告板，并以此為主題，設(shè)計商場購物講解詞能將每一樣工藝品的基本概況、工藝特長與珍貴之處介紹給游客，讓游客在了解中華工藝品精髓的同時產(chǎn)生購買欲望活動三 成果展示及評價 能對學(xué)習(xí)成果進行總結(jié)和匯報能對學(xué)習(xí)任務(wù)的完成情況進行客觀的綜合評價學(xué)習(xí)任務(wù)五：“特色”飯店用餐活動一 明確任務(wù)、制訂飯店用餐方案活動二 編寫飯店餐食介紹講解詞能通過查閱相關(guān)資料，了解“八大菜系”所指，各菜系代表菜肴，口味特點；了解素菜、宮廷菜、仿古菜、藥膳菜肴的特點及代表菜肴；了解中國名酒工藝，類別及其代表性品牌，掌握各類名酒的名稱、產(chǎn)地、功效；了解茶葉的分類、品質(zhì)，掌握我國傳統(tǒng)名茶的名稱、產(chǎn)地、名稱來歷，了解其特點及加工工藝能根據(jù)以上查找的信息制訂飯店用餐方案能講解各類名茶的情況，為不同的客人推薦適合的茶能設(shè)計各特色餐廳的主題宴會菜單，每一個菜肴附上口味介紹，并介紹給客人能根據(jù)客人在餐廳用餐前、用餐時、用餐后等情境編寫導(dǎo)游詞活動三 成果展示及評價 能對學(xué)習(xí)成果進行總結(jié)和匯報能對學(xué)習(xí)任務(wù)的完成情況進行客觀的綜合評價

3.2 構(gòu)建模擬工作情景,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,提高現(xiàn)場處理能力

目前，導(dǎo)游專業(yè)的傳統(tǒng)教學(xué)模式，基本是在教室中傳授知識，教師反復(fù)強調(diào)知識的重要性，讓學(xué)生不斷識讀和記憶，不僅達不到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，更不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而基于任務(wù)導(dǎo)向的“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識”一體化教學(xué)模式則通過構(gòu)建模擬導(dǎo)游工作情景，讓學(xué)生在模擬的工作情景中完成工作任務(wù)，在完成工作任務(wù)過程中學(xué)習(xí)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識和技能。做中學(xué)、學(xué)中做、學(xué)做合一，以學(xué)生為中心，充分利用模擬工作情景激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和解決問題能力，從而提高教學(xué)質(zhì)量[2]。模擬的工作情景主要由3D設(shè)備、投影、電視機、組合音響、計算機等一體化教學(xué)設(shè)備組成，如在學(xué)習(xí)任務(wù)二的中國“江山游”構(gòu)建了地文景觀線路游、水域風(fēng)光線路游、動植物園線路游等多個學(xué)習(xí)情景，學(xué)生可以在模擬的工作情景中通過一體化教學(xué)設(shè)備查閱關(guān)于景觀線路的相關(guān)資料，制訂景觀線路游的方案，編寫景觀線路游講解詞，制作景觀線路游講解詞PPT，以導(dǎo)游身份進行講解等。又如，學(xué)習(xí)任務(wù)三的主題文化游構(gòu)建了民俗文化館、宗教文化館、古建筑文化館等多個學(xué)習(xí)情景。

3.3 引入多元評價機制，激勵學(xué)生全面發(fā)展

在實施“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識”一體化課程教學(xué)過程中有三個評價環(huán)節(jié)，一是自我評價、二是小組評價、三是教師點評，在評價環(huán)節(jié)過程中能充分體現(xiàn)學(xué)生的組織能力、團隊協(xié)作能力、問題解決能力、溝通能力等。通過多元評價機制引導(dǎo)學(xué)生全面發(fā)展，從而有效提升他們的職業(yè)綜合能力。

4 學(xué)習(xí)任務(wù)教學(xué)實施過程——以主題文化游為例

4.1 任務(wù)情境

某旅行社接到客戶要求，要參與主題文化游活動，現(xiàn)計調(diào)部門把規(guī)劃好接待工作交接給專職導(dǎo)游。導(dǎo)游接受任務(wù)后，首先熟悉主題文化游線路規(guī)劃的詳細(xì)內(nèi)容和相關(guān)要求，并需提前準(zhǔn)備好好民俗文化館、宗教文化館、古建筑文化館的講解詞，以及做好出發(fā)前的各項準(zhǔn)備工作，整個過程要遵循導(dǎo)游人員的工作規(guī)范。

4.2 任務(wù)分解

根據(jù)主題文化游的內(nèi)容和特點，本著培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)綜合能力的目標(biāo)，此任務(wù)可分解成三個學(xué)習(xí)活動來完成所有的學(xué)習(xí)內(nèi)容。一是明確任務(wù)、制訂主題文化游方案；二是編寫主題文化游講解詞；三是成果展示及評價（在模擬情境中進行展示）。

4.3 任務(wù)實施

活動一：制訂主題文化游方案。教師通過列出與學(xué)習(xí)任務(wù)相關(guān)的引導(dǎo)問題引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。如：這次我們要進行的主題文化游的主要內(nèi)容有民俗文化館游、宗教文化館游和古建筑文化館游，各館既有相同之處也有不同的地方，現(xiàn)在請同學(xué)們閱讀材料，根據(jù)導(dǎo)游模擬情景，完成主題文化游主要分成哪三個館；中國民俗文化館中的主要民族有哪些；寫出我國滿族、維吾爾族、回族等少數(shù)民族的主要分布、語言系屬、宗教信仰及民俗文化藝術(shù)成就特點等系列引導(dǎo)問題。

活動二：編寫主題文化游講解詞。這個教學(xué)環(huán)節(jié)主要鍛煉學(xué)生的講解詞創(chuàng)作、講解能力及對考證知識的記憶。雖然書面導(dǎo)游詞沒有直接面對游客及景觀，但學(xué)生身處模擬現(xiàn)場的場景中，以導(dǎo)游身份帶領(lǐng)游客游覽，切實能提高他們的崗位應(yīng)變能力。在寫講解詞的過程中，在人稱方面多用第一人稱的方式，在修辭方面，多用設(shè)問、反問等手法，仿佛客人就在眼前，造成強烈的現(xiàn)場感。如在講到主題文化中民俗文化館游的內(nèi)容時，可將各少數(shù)民族以游覽村寨的形式編寫講解詞。如：各位游客：

“大家好！現(xiàn)在我們快要到的景點是中國民俗文化主題館，這里可以讓您領(lǐng)略豐富多彩的民俗文化風(fēng)土人情，感受美景無限、精彩不斷。首先我們來到的就是維吾爾族民俗村，大家請看，她們頭戴小帽，長辮過腰，衣裙絢麗，隨著鼓點輕盈舞動，尤其是她們的長頸左右靈活挪動，除了大鼓舞、頂碗舞之外，還有這民間最普遍的賽乃姆………”[3]

活動三：成果展示及評價。由小組推薦代表就任務(wù)的完成情況作必要的介紹、成果展示和總結(jié)，然后以組為單位進行評價。從參與度、團隊合作、規(guī)范性、講解詞講解情況、匯報表現(xiàn)等五個維度進行評價，評價方式有自我評價、小組評價、教師評價三個環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)的評價權(quán)重分別為20%、30%、50%。

5 結(jié)語

“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識”一體化課程教學(xué)模式的改革，以真實工作任務(wù)為載體，以學(xué)生為中心，學(xué)生在完成工作任務(wù)的過程中學(xué)習(xí)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識和技能，理論與實踐緊密結(jié)合，注重職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)，大大激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)興趣，提高了教學(xué)質(zhì)量。

[1]謝曉鋒.職業(yè)院校一體化課程教學(xué)模式研究[D].咸陽：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2015.

[2]朱曉慧.旅游管理專業(yè)案例教學(xué)法研究[D].大連：遼寧師范大學(xué)，2011.

[3]廣東省導(dǎo)游人員考評委員會辦公室.全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識[M].廣州：廣東旅游出版社，2007.