向仲懷，何寧佳,2,3，黃先智

(1.家蠶基因組生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室, 重慶 400716； 2.西南大學(xué)生物技術(shù)學(xué)院，重慶 400716；3.農(nóng)業(yè)部桑樹(shù)遺傳育種分中心, 重慶 400716； 4.西南大學(xué)科技處， 重慶 400716)

院士高層論壇

桑與畜牧業(yè)

向仲懷1，何寧佳1,2,3，黃先智4

(1.家蠶基因組生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室, 重慶 400716； 2.西南大學(xué)生物技術(shù)學(xué)院，重慶 400716；3.農(nóng)業(yè)部桑樹(shù)遺傳育種分中心, 重慶 400716； 4.西南大學(xué)科技處， 重慶 400716)

桑樹(shù)為多年生木本植物，長(zhǎng)久以來(lái)一直作為家蠶的專用飼料樹(shù)種，是蠶桑產(chǎn)業(yè)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，桑樹(shù)研究也一直圍繞蠶絲生產(chǎn)來(lái)確定其方向和目標(biāo)。然而，桑樹(shù)還具有較強(qiáng)的生態(tài)學(xué)功能及藥用和食用等多種價(jià)值[1]，但長(zhǎng)期以來(lái)其生態(tài)作用以及非絹絲產(chǎn)業(yè)方面的開(kāi)發(fā)價(jià)值被忽視。桑樹(shù)的基礎(chǔ)研究也相對(duì)滯后，目前還處在種質(zhì)資源的收集整理以及由傳統(tǒng)的遺傳改良逐漸步入分子生物學(xué)研究的發(fā)展階段[2]。十八大以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)改革得到大力度推進(jìn)，特別是第三次農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)改革，這是一個(gè)歷史性的時(shí)期。作為從事農(nóng)業(yè)相關(guān)工作的科技工作者，面對(duì)新一輪的改革，應(yīng)該如何做好準(zhǔn)備，又該怎樣推進(jìn)這次革新？是整個(gè)蠶桑產(chǎn)業(yè)值得深思的問(wèn)題。過(guò)去，蠶桑產(chǎn)業(yè)屬于一個(gè)高度封閉，完全為國(guó)家賺取外匯的壟斷性產(chǎn)業(yè)，在幾千年的社會(huì)發(fā)展中又被稱作“宮廷產(chǎn)業(yè)”。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高度普及的今天，如何為蠶桑業(yè)的發(fā)展建立一個(gè)新的體系，就變成一個(gè)非常重要的問(wèn)題。所謂“調(diào)結(jié)構(gòu)、去庫(kù)存”，如今蠶桑業(yè)面臨的突出問(wèn)題就是庫(kù)存問(wèn)題。據(jù)調(diào)查顯示，全世界每年所需蠶絲量為6～7萬(wàn)t，而我國(guó)每年的蠶絲產(chǎn)量則可達(dá)10萬(wàn)t以上。因此，蠶桑產(chǎn)業(yè)屬于產(chǎn)能過(guò)剩、庫(kù)存多，靠政策來(lái)扶持，這也一定程度上造成了蠶桑行業(yè)思想觀念封閉、技術(shù)落后的局面。因此，在新形勢(shì)之下，我國(guó)引以為驕傲的傳統(tǒng)絲綢產(chǎn)業(yè)，如何生存發(fā)展，如何在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)改革當(dāng)中走出一個(gè)自己的路子，也就成為蠶桑業(yè)從業(yè)人員亟待解決的重點(diǎn)問(wèn)題之一。

傳統(tǒng)蠶桑業(yè)的發(fā)展以單純的蠶絲生產(chǎn)為目的，可謂“命懸一線”。通過(guò)近些年的研究、總結(jié)，得出的結(jié)論一致認(rèn)為——現(xiàn)代蠶桑業(yè)的發(fā)展，需要轉(zhuǎn)變思路，要在立足“一根真絲”的基礎(chǔ)上，走出廣闊的道路。所謂“廣闊道路”即要把蠶桑產(chǎn)業(yè)與大農(nóng)業(yè)有機(jī)地融合起來(lái)，由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)走向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，只有如此，蠶桑業(yè)方能有更為廣闊的發(fā)展。所謂蠶桑要融入大農(nóng)業(yè)，需要轉(zhuǎn)變一個(gè)觀念，不要把蠶桑產(chǎn)業(yè)僅僅局限于“蠶”，而要包括“桑”，重視桑樹(shù)的開(kāi)發(fā)利用。長(zhǎng)久以來(lái)，桑樹(shù)在生態(tài)治理、生態(tài)建設(shè)當(dāng)中發(fā)揮著巨大的作用。此外，桑葉含有豐富的植物蛋白，可作為蛋白源為人類及家畜提供植物蛋白。在草地農(nóng)業(yè)，即“草地+n”的大農(nóng)業(yè)理論提出之后，我們蠶桑業(yè)業(yè)界也一直在考慮如何將蠶桑業(yè)融入“草地+n”的大農(nóng)業(yè)體系當(dāng)中去。因此，本文就以“n”為出發(fā)點(diǎn)，介紹一些近年來(lái)圍繞桑樹(shù)開(kāi)展的研究及取得的成果。

1 桑樹(shù)的起源與分布

地質(zhì)古植物學(xué)家耿國(guó)倉(cāng)等指出桑樹(shù)是屬于西藏第三紀(jì)的植物之一，其后有研究者通過(guò)分子分析，指出?？浦参锲鹪从谥邪讏准o(jì)，在第三紀(jì)沿著多條路徑向世界擴(kuò)散[3]。時(shí)至今日，在西藏仍有大面積的古桑群落(圖1)。足以證明西藏地區(qū)是桑的起源地之一。

桑樹(shù)的分布非常廣泛，歐亞大陸，美洲，非洲均有分布。桑樹(shù)分布范圍之廣，北至北緯50°，低至負(fù)海拔等特殊地區(qū)均有桑園分布(表1)。

2 飼料桑的由來(lái)

圖1 ?？浦参锲鹪磁c擴(kuò)散[3]Fig.1 The origin and spread of mulberry[3]

桑樹(shù)可作為飼料整合融入 “草地+n”的大農(nóng)業(yè)體系當(dāng)中。首先，桑樹(shù)作為飼料的研究由來(lái)已久，在2000年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)在羅馬召開(kāi)了有十多個(gè)國(guó)家參加的題為“桑樹(shù)在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用”的電子會(huì)議。2001年，該組織又在杭州召開(kāi)了題為“利用桑葉資源發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)”的國(guó)際會(huì)議。與會(huì)專家通過(guò)討論、交流，歸納總結(jié)出的結(jié)論性意見(jiàn)是——桑是一種可在世界各地利用的特殊飼料。作為飼料桑葉具備以下幾個(gè)特點(diǎn)：首先，桑葉的可消化營(yíng)養(yǎng)成分含量比大多數(shù)傳統(tǒng)飼料要高；其次，桑葉可作為補(bǔ)充劑代替奶牛飼料里的濃縮物，還可作為山羊，綿羊等的主要飼料，亦可作為單胃動(dòng)物的飼料原料。由于桑葉確實(shí)具備特殊的飼用價(jià)值，在我國(guó)，其作為飼料使用也早有先例。浙江湖州很早就將桑葉用作當(dāng)?shù)睾虻娘暳稀?/p>

表1 桑樹(shù)種類及分布Table 1 The variety and distribution of mulberry

3 飼料桑的重要價(jià)值

桑葉作為飼料具備以下重要價(jià)值：首先，桑葉具備較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。表現(xiàn)在其具備較高的蛋白含量，豐富的Ca、P、Fe元素含量及較為平衡的氨基酸配比(表2)；其次，桑葉在動(dòng)物體內(nèi)消化率高，消化速度較快。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所利用山羊開(kāi)展的半體內(nèi)尼龍袋試驗(yàn)表明，山羊?qū)ιＨ~粗蛋白消化率比較高，最高可達(dá)0.88，遠(yuǎn)高于其他幾種飼料(圖2)。

此外，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所開(kāi)展的另一項(xiàng)體外產(chǎn)氣量試驗(yàn)表明，桑葉發(fā)酵4 h的產(chǎn)氣量達(dá)到20 mL，并在12 h首先達(dá)到40 mL，消化速度最快(表3)。

表2 桑葉與其他作物養(yǎng)分含量對(duì)比[4]Table 2 The difference of nutrient content between mulberry leaf and other crop[4] %

桑葉作為飼料還有很多功能性作用。桑葉作為動(dòng)物飼料，可改善動(dòng)物代謝指標(biāo)，降糖降脂、減少動(dòng)物腹部脂肪沉積，減少動(dòng)物患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，還有消炎、抑菌、抗病毒的作用(表4)。

圖2 山羊瘤胃對(duì)不同植物蛋白質(zhì)降解率比較(24 h) (中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料所, 2015)Fig.2 The goat rumen protein degradation rate of different plants (24 h)

特別指出，針對(duì)羅非魚(yú)開(kāi)展的飼喂試驗(yàn)表明，在羅非魚(yú)飼料中添加桑葉粉可顯著降低普通飼料飼喂過(guò)程中，羅非魚(yú)肝部脂肪沉積，降低其脂肪肝的患病率(圖3)。

桑樹(shù)適應(yīng)性強(qiáng)，可在沙漠，石漠化及極度缺水的條件下生長(zhǎng)，且桑樹(shù)易栽培，生長(zhǎng)快，生物量較高(表5)，可以養(yǎng)蠶，也可以作畜禽水產(chǎn)飼料，亦可上餐桌作食品。

腦卒中診斷符合公認(rèn)的中、西醫(yī)診斷標(biāo)準(zhǔn)[9-10]且經(jīng)CT/MRI確診為腦血管疾病，同時(shí)肩手綜合征診斷標(biāo)準(zhǔn)參照依據(jù)為《腦卒中的康復(fù)評(píng)定與治療》[11]的病人。排除非腦卒中引發(fā)肩手綜合征的病人。

表3 體外產(chǎn)氣量試驗(yàn) (中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料所, 2015)Table 3 Gas production experiment in vitro

表4 桑葉粉對(duì)肉雞屠宰性能的影響[5]Table 4 The effect of mulberry leaf powder on properties of chicken slaughtering[5] %

不同字母表示差異顯著(P<0.05)。 Different letter mean significant difference(P<0.05).

4 飼料桑的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

在整個(gè)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)改革的浪潮中，隨著觀念在轉(zhuǎn)變，桑樹(shù)作為飼料桑的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展也在推進(jìn)。因其符合改革精神及切實(shí)需求，以桑葉作為主要飼料的養(yǎng)殖模式開(kāi)始涌現(xiàn)，包括對(duì)牛、羊、雞、豬等的飼喂。在對(duì)雞、豬的飼養(yǎng)中，桑的飼料化利用已取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。重慶三峽桑源養(yǎng)殖公司，擁有飼料?；?000畝，存欄蛋雞12萬(wàn)只。其創(chuàng)新性地在飼料中添加適量的桑葉后，延長(zhǎng)了蛋雞穩(wěn)定產(chǎn)蛋周期，提高了雞蛋品質(zhì)，年產(chǎn)桑葉雞蛋225萬(wàn)kg。四川金雨農(nóng)業(yè)公司利用桑葉人工發(fā)酵技術(shù)，將桑葉添加到豬飼料中，降低豬肉肌間脂肪，增加了豬肉蛋白含量，以此培育的桑葉生態(tài)豬每頭產(chǎn)值高達(dá)4000元。

桑樹(shù)根系發(fā)達(dá)、適應(yīng)性強(qiáng)，可在沙漠化(新疆策勒)、石漠化(四川宜賓)及極度缺水(陜北)的地區(qū)生長(zhǎng)。目前，許多地區(qū)將其用于治理土地沙化、石漠化、鹽堿化和重金屬污染，并已取得良好效果。在新疆的沙漠公路上，桑樹(shù)種植被推廣作為沙漠公路的行道樹(shù)，甚至是在烏魯木齊與吐魯番之間能夠吹翻火車的風(fēng)口上，也取得了很好的效果。

此外，習(xí)主席訪問(wèn)古巴期間，還將桑樹(shù)種子作為國(guó)禮贈(zèng)送給古巴領(lǐng)導(dǎo)人卡斯特羅。在古巴，70%的桑樹(shù)被當(dāng)作飼料用于奶牛飼養(yǎng)，剩余的30%用于傳統(tǒng)的家蠶飼養(yǎng)。因此，桑蠶合作也被視為中古合作中重要的一項(xiàng)工作得以特殊的強(qiáng)調(diào)。

圖3 羅非魚(yú)肝部脂肪沉積(羅莉，2016，未發(fā)表)Fig.3 Fat deposits of tilapia liver表5 桑葉與其他常見(jiàn)飼料主要指標(biāo)比較[6]Table 5 The difference of main indicators between mulberry leaf and other common crop[6]

種類桑枝葉苜蓿大葉刺槐楊樹(shù)葉天然牧草鮮葉產(chǎn)量(t/hm2)25.816.210.712.62.3干葉產(chǎn)量(t/hm2)6.34.44.85.41.4飼用率(%)90.786.192.881.374.7

5 桑樹(shù)的基因組研究

圖4 桑樹(shù)基因組框架圖Fig.4 Draft genome of mulberry

近年來(lái)，隨著企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化投入，蠶桑業(yè)得到了一定的發(fā)展，立桑為業(yè)拓展利用呈現(xiàn)出很好的發(fā)展前景。但過(guò)去幾千年蠶?？萍嫉恼麄€(gè)學(xué)科是不完整的，長(zhǎng)期以來(lái)都圍繞一粒繭，一根絲，孤芳自賞，主要著眼于種質(zhì)資源、栽培和病蟲(chóng)害防治，遠(yuǎn)離現(xiàn)代科技。要想蠶桑業(yè)能夠更上一層樓，科技必須要跟上。因此，我們從基因組角度做了一些探索。已開(kāi)展的研究包括，桑樹(shù)基因組的解析、桑樹(shù)功能基因研究及桑樹(shù)染色體與進(jìn)化研究。以在四川原始森林當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的一種川桑(M.notabilis)作為測(cè)序的材料。通過(guò)基因解析發(fā)現(xiàn)，川?；蚪M大小為330 Mb，編碼基因29338個(gè)(圖4)[7]。

5.1 桑樹(shù)功能基因研究

目前，關(guān)于桑樹(shù)功能基因這一領(lǐng)域開(kāi)展了很多研究。首先，桑樹(shù)抗逆性基因的研究主要集中在抗鹽堿，抗旱基因上。NHX(鈉氫反轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白)基因家族，參與調(diào)控細(xì)胞內(nèi)鈉、鉀離子和pH平衡，在植物抗鹽脅迫和蛋白分選等方面起重要作用。分析發(fā)現(xiàn)桑樹(shù)NHX基因家族對(duì)不同植物激素、信號(hào)分子和非生物脅迫都有響應(yīng)，不同基因響應(yīng)表達(dá)模式不同，該成果為研究桑樹(shù)耐鹽機(jī)制和分子育種提供理論基礎(chǔ)和候選基因。分離到的可能與抗鹽抗旱性有關(guān)的7個(gè)基因中，除6號(hào)基因與擬南芥(Arabidopsisthaliana)相關(guān)抗逆功能基因相似以外，其余均與胡楊相關(guān)抗逆功能基因的進(jìn)化相近(圖5)[8]。

另一個(gè)抗旱相關(guān)基因?yàn)镈REB基因家族，DREB是一類逆境應(yīng)答基因表達(dá)的轉(zhuǎn)錄因子，是植物逆境適應(yīng)中的關(guān)鍵性調(diào)節(jié)因子。研究闡明了桑樹(shù)DREB基因家族的分子結(jié)構(gòu)和表達(dá)模式；篩選到一個(gè)優(yōu)良基因——MnDREB4并開(kāi)展相關(guān)功能研究，結(jié)果表明其過(guò)量表達(dá)不影響桑樹(shù)生長(zhǎng)的同時(shí)顯著提高了其抗旱性(圖6)[9-10]。以上研究為桑樹(shù)抗鹽堿、抗干旱的分子機(jī)制找到了依據(jù)，同時(shí)，為進(jìn)一步提升相關(guān)抗性做好了準(zhǔn)備。

圖5 桑樹(shù)抗鹽相關(guān)基因NHX的研究Fig.5 The research about mulberry salt resistance related gene NHX

圖6 桑樹(shù)抗旱相關(guān)基因DREB的研究Fig.6 The research about mulberry drought resistance related gene DREB

此外，還開(kāi)展了涉及非生物脅迫和生物脅迫的相關(guān)基因家族——MAPK基因家族的研究。MAPK在植物生長(zhǎng)發(fā)育和多種生物、非生物脅迫信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)過(guò)程中起著關(guān)鍵作用。研究鑒定并克隆了10個(gè)桑樹(shù)MAPK基因，篩選獲得兩個(gè)優(yōu)良基因，為進(jìn)一步研究桑樹(shù)MAPK基因功能奠定基礎(chǔ)(圖7)[11]。

圖7 桑樹(shù)非生物脅迫和生物脅迫相關(guān)基因MAPK的研究Fig.7 The research about mulberry biotic and abiotic resistance related gene MAPK

圖8 桑樹(shù)茉莉酸生物合成及信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)通路基因研究Fig.8 Mulberry jasmonic acid biosynthesis and signal transduction pathways in genetic research

同時(shí)也開(kāi)展了桑樹(shù)乙烯生物合成及信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)通路基因的相關(guān)研究。乙烯參與調(diào)控果實(shí)的后熟軟化，是果實(shí)成熟衰老的關(guān)鍵因子之一。研究分析了桑樹(shù)基因組中參與乙烯生物合成及信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑的基因，并探究了乙烯在桑椹中的合成模式，為今后研究桑椹的發(fā)育機(jī)制及基因工程改變桑椹的成熟期和延長(zhǎng)桑果的貨架期奠定了基礎(chǔ)(圖9)[13-15]。

圖9 桑樹(shù)乙烯生物合成及信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)通路基因研究Fig.9 The research about ethylene biosynthesis and signal transduction pathway gene of mulberry

此外，還開(kāi)展了桑樹(shù)次生代謝物質(zhì)相關(guān)基因的研究。主要集中在花青素(Anthocyanin)、黃酮類化合物、芪類化合物和萜類化合物上?；ㄇ嗨厥枪麑?shí)中重要的抗氧化物質(zhì)，決定了果實(shí)的品質(zhì)，在桑椹中大量富集。研究分析了桑樹(shù)基因組中花青素生物合成相關(guān)基因的功能及其調(diào)控機(jī)理，為提高花青素果桑新品種選育及桑椹花青素的利用奠定分子生物學(xué)基礎(chǔ)(圖10)[16-17]。

黃酮類化合物和芪類化合物是桑樹(shù)中富含的生物活性物質(zhì)，具有多種藥用活性價(jià)值，研究分析了黃酮、芪類化合物生物合成的起始關(guān)鍵基因(CHS,STS)，結(jié)合對(duì)該超基因家族的(Type IIIPKS)進(jìn)化與功能分析為進(jìn)一步研究相關(guān)次生代謝產(chǎn)物的生物合成奠定了基礎(chǔ)，并為桑樹(shù)的遺傳改良提供了靶標(biāo)(圖11)[18-19]。

萜類化合物是一種重要的天然化合產(chǎn)物，具有抑菌、解熱、鎮(zhèn)靜、抗癌等多種藥用價(jià)值，研究分析了三萜類化合物合成的重要節(jié)點(diǎn)的環(huán)氧鯊烯環(huán)化酶，鑒定到 12 個(gè)相關(guān)基因，發(fā)現(xiàn)野生桑種與栽培桑種之間存在一定差異，從相關(guān)調(diào)控基因入手研究引起這種差異的原因，這些結(jié)果將為開(kāi)發(fā)桑樹(shù)的三萜類化合物提供參考(圖12)。

圖10 桑樹(shù)花青素合成相關(guān)基因研究Fig.10 The research about anthocyanins synthesis related genes of mulberry

圖11 桑樹(shù)黃酮類和芪類化合物合成相關(guān)基因研究Fig.11 The research about flavonoids and stilbene compounds synthesis related genes of mulberry

圖12 桑樹(shù)萜類化合物和合成相關(guān)基因研究Fig.12 The research about terpenoids compounds synthesis related genes of mulberry

5.2 桑樹(shù)染色體與進(jìn)化研究

過(guò)去的傳統(tǒng)研究認(rèn)為，桑樹(shù)的染色體數(shù)目為n=14。通過(guò)對(duì)“川桑全基因組序列草圖”的分析確認(rèn)了川桑的染色體數(shù)目為n=7，2n=14。這是對(duì)迄今學(xué)術(shù)界普述的桑2n=28的重大挑戰(zhàn)。由此提出了我們對(duì)桑的染色體數(shù)目以及與之相關(guān)的遺傳、進(jìn)化、育種等諸多方面的一系列科學(xué)問(wèn)題，需要重新認(rèn)識(shí)[20]。在迄今有關(guān)桑樹(shù)的著述中均將桑列入蕁麻目(Urticales)，但根據(jù)對(duì)川桑染色體數(shù)目及基因組分析，證明桑與薔薇目(Rosales)薔薇科(Rosaceae)的蘋(píng)果、梨等的親緣關(guān)系最近。也就是說(shuō)，桑應(yīng)歸為薔薇目。根據(jù)對(duì)桑樹(shù)基因組的進(jìn)化研究發(fā)現(xiàn)，大約在8820萬(wàn)年前與薔薇目分化，而?？苿t在6350萬(wàn)年前與大麻分化(圖13)。

圖13 桑的進(jìn)化研究分析Fig.13 The analysis of mulberry evolution

6 研究平臺(tái)建設(shè)

隨著桑樹(shù)研究的不斷加深，一些相關(guān)的研究平臺(tái)及技術(shù)也逐步被建立和完善，如桑樹(shù)基因功能研究平臺(tái)，包括：桑樹(shù)分子連鎖平臺(tái)、蛋白質(zhì)組學(xué)平臺(tái)、組培再生體系和生物信息學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)；桑樹(shù)染色體研究平臺(tái)，建立了桑樹(shù)染色體熒光原位雜交技術(shù)；桑樹(shù)資源和遺傳改良平臺(tái)，保存了國(guó)內(nèi)外重要桑樹(shù)種質(zhì)資源500余份，擁有西南地區(qū)最具特色的桑資源圃。另外，國(guó)家桑樹(shù)改良中心重慶分中心正在建設(shè)中，該中心未來(lái)承擔(dān)的主要任務(wù)是以桑樹(shù)功能基因組研究為基礎(chǔ)，建立桑樹(shù)高效實(shí)用多倍體、轉(zhuǎn)基因、EMS突變、輻射誘變等技術(shù)，以生物技術(shù)輔助常規(guī)育種為主要途徑，分子標(biāo)記輔助選擇育種為主要內(nèi)容的現(xiàn)代桑樹(shù)育種體系。選育以飼料桑、果用桑、林用桑為主的新品種。

7 飼料桑的發(fā)展展望

綜上所述，蠶桑業(yè)想要取得更大的發(fā)展，觀念上還是需要融入“草地+n”的大農(nóng)業(yè)當(dāng)中去，蠶桑業(yè)具備客觀的發(fā)展空間，有廣闊的市場(chǎng)需求。關(guān)鍵在于我們要有充分的準(zhǔn)備，特別是科技創(chuàng)新的準(zhǔn)備，因此，我們做了上述探索。在此，對(duì)于桑樹(shù)如何能夠融入草地農(nóng)業(yè)當(dāng)中，我有幾點(diǎn)想法：

第一，桑樹(shù)生產(chǎn)適應(yīng)性強(qiáng)，發(fā)展空間大，特別在北方，利用“絲綢之路”的歷史背景和順應(yīng)當(dāng)今“一帶一路”的全新形勢(shì)，可創(chuàng)造很多發(fā)展空間；第二，作為草地農(nóng)業(yè)當(dāng)中的一員，將桑樹(shù)定位為飼料，桑樹(shù)的蛋白含量高，粗蛋白占干物質(zhì)的25%以上，如果加以選擇，可達(dá)到30%。加之其較高的生物量，正常情況之下，1畝桑樹(shù)的植物蛋白產(chǎn)量可以相當(dāng)于2～3畝大豆，所以飼料桑具備廣泛的市場(chǎng)需求；第三，在一帶一路的新形勢(shì)之下，蠶桑業(yè)的發(fā)展可以增強(qiáng)我國(guó)文化的國(guó)際認(rèn)同感，亦可增加我國(guó)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國(guó)際認(rèn)同感；第四，桑樹(shù)自身有雄厚的資源優(yōu)勢(shì)和科技優(yōu)勢(shì)。蠶桑在我國(guó)歷經(jīng)了幾千年的發(fā)展，在種質(zhì)資源、品種、栽培和病蟲(chóng)害防治等傳統(tǒng)領(lǐng)域具有豐富的積累。而當(dāng)今我國(guó)對(duì)于桑樹(shù)的整個(gè)研究水平、規(guī)模、范圍都是世界領(lǐng)先的，可以說(shuō)立桑為業(yè)的科技基礎(chǔ)雄厚。

當(dāng)然，要解決我們當(dāng)前面臨的如何融入大農(nóng)業(yè)，融入草地農(nóng)業(yè)的問(wèn)題，仍然還有很多工作要做。我國(guó)幅員遼闊，在廣袤的土地上如何實(shí)現(xiàn)栽培草本化，如何確立合理的收割頻率，如何進(jìn)一步提高桑葉蛋白質(zhì)含量，均是需要進(jìn)一步推進(jìn)的工作。但是我們有理由相信，蠶桑業(yè)和大農(nóng)業(yè)的融合將會(huì)促使蠶桑產(chǎn)業(yè)走出新的發(fā)展路子，呈現(xiàn)新的發(fā)展態(tài)勢(shì)，在國(guó)家建設(shè)當(dāng)中發(fā)揮新的作用。

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10.11686/cyxb20170201

http://cyxb.lzu.edu.cn

2016-12-14；改回日期：2016-12-18

向仲懷(1937-)，男，重慶市武隆人，教授，中國(guó)工程院院士。E-mail：xbxzh@swu.edu.cn

向仲懷， 何寧佳， 黃先智. 桑與畜牧業(yè). 草業(yè)學(xué)報(bào), 2017, 26(2): 1-9.

XIANG Zhong-Huai, HE Ning-Jia, HUANG Xian-Zhi. Mulberry and animal husbandry. Acta Prataculturae Sinica, 2017, 26(2): 1-9.

本文根據(jù)向仲懷先生第230場(chǎng)中國(guó)工程院科技論壇上的報(bào)告整理而成。