文/顏培實

豬的健康與福利

文/顏培實

顏培實

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授，主講家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、畜牧場規(guī)劃設(shè)計、動物福利等研究生課程。“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》主編，國家精品視頻公開課程《動物福利》負(fù)責(zé)人，校教學(xué)督導(dǎo)，參與學(xué)院教學(xué)規(guī)劃修訂與實驗站建設(shè)工作。

營養(yǎng)關(guān)乎福利

營養(yǎng)不良，皮下脂肪層薄，動物體表易被劃傷，帶來痛苦，而落后就要挨打，瘦弱者還要遭受強(qiáng)者的凌辱，傷痕累累，導(dǎo)致肉體與精神的雙重摧殘；背膘過厚而肥滿，表面風(fēng)光，可脂肪代謝減緩，胎兒發(fā)育受阻，胎盤效率下降，初生重低，斷奶重低，生產(chǎn)者收益降低。無疑營養(yǎng)供給關(guān)乎動物福利，關(guān)乎動物健康，關(guān)乎生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

在利用中保種

提高群體優(yōu)良基因的頻率，盡管全球的育種工作者樂此不疲地努力奮斗著，還是出現(xiàn)了如何讓“洋三元”的豬肉好吃的問題？如何應(yīng)用“地方良種”肌內(nèi)脂肪高的優(yōu)良特性的期盼？過猶不及，皮特蘭的大塊頭曾使四肢難撐軀體的重負(fù)，偏選種使老皮特蘭豬癱瘓，痛苦不堪，40年前的教訓(xùn)不容忘記。中國老母豬，以優(yōu)良的肉質(zhì)和繁殖性狀著稱于世，在利用中保種——已故盛志廉先生的期盼余音依然環(huán)繞，如今東北農(nóng)業(yè)大學(xué)包軍教授的三花豬飼養(yǎng)體系開辟了一條探索之路。

群飼的福利飼養(yǎng)模式應(yīng)保持

母豬難產(chǎn)、靜默發(fā)情、屢配不中和繁殖疾患困擾著許多大型豬場。群飼與單飼，限位欄與通欄大圈，哺乳母豬、妊娠母豬、空懷母豬和后備母豬如何飼養(yǎng)？聞不到公豬的氣味，害怕爭斗與流產(chǎn)，因噎廢食地把母豬關(guān)進(jìn)限位欄，減少了母豬活動空間，運(yùn)動機(jī)能下降，健康指數(shù)降低。日本人的健康壽命已經(jīng)接近80歲，運(yùn)動能力與握力是重要的參照指標(biāo)。中國的老母豬是在運(yùn)動中誕生的，數(shù)典忘祖，我們民族動物福利的群飼的優(yōu)良傳統(tǒng)不能丟，東海老淮豬場，獲歐盟動物福利組織首個頒發(fā)的“五星級金豬獎”，源于母豬應(yīng)參觀者拍照而互動的表情，證實良好的豬福利飼養(yǎng)模式在中國。

結(jié)語

衛(wèi)生就是保健，健康是提高生產(chǎn)力的基石，是畜產(chǎn)品安全的保障，更是動物福利的源泉。